Bagel sezama sēklu maizītes (gaisa fritieris)

Kategorija: Rauga maize

Gatavošanas metode

Es gribēju uz tā pamata pagatavot recepti bagels, tikai bez applaucēšanas verdošā ūdenī un piena pulverī.
Punkti 0-1-2 - izgatavoti HP:
0. Mīciet mīklu.
1. Pirmā siltā pārbaude - 40 minūtes, mīciet
2. Otrā siltā pārbaude - 40 minūtes.
3. Sadaliet mīklu 10 gabalos, izveidojot koloboks.
4. Paslēpiet pēdējos 5 gabalus ledusskapī.
5. Ļaujiet pirmajai partijai 20 minūtes nostāvēties.
6. Pārklājiet ar saldu ūdeni ar tēju vai olu.
7. Viegli sarullējiet katras bumbas augšdaļu sezama sēklās.
8. Tad iestatiet cepeškrāsni līdz 160 C un darbiniet 5 minūtes, lai sasildītos.
Rezultātā pēc 2 pārbaudēm un pirms nolaišanās gaisa fritē maizītēm vajadzētu pavadīt laiku - 30-35 minūtes.
Nākamajam ātrajam solim visām bumbiņām jābūt gatavām ar sezama sēklām:
9. Izņemiet karsto grozu, paņemiet bumbiņas, ielieciet dibenu miltos, nedaudz apkaisa to sānos no apakšas (lai nepieliptu pie groza), un ielieciet to uz režģa - 4 stūros un piektais pa vidu.
10. Mēs uzliekam cept 160 C 15 minūtes.
11. Šajā laikā mēs izņemam otro daļu no ledusskapja, ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes un apstrādājam to kā iepriekšējo - sezama sēklās, pēc tam miltos.
12. Mēs ieguvām pirmās bumbas un ielādējām otrās 15 minūtes.
Pieaugums ir izcils! Viņi labi izceļas ar tādu mīklas konsistenci!
Ja jums patīk mīksts - apkaisa gatavas sezama bumbiņas ar ūdeni un pārklāj ar dvieli.