Azu tatāru valodā

Azu tatāru valodā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Tatāru

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa
Kartupeļi
Priekšgala
Tomāti
Izkausēts sviests
kartupeļi
liellopa vai vistas buljons
marinēti gurķi
sāls, svaigi malti pipari, cukurs

Gatavošanas metode

• Liellopu gaļu sagriež kubiņos, apmēram ½ standarta sērkociņu kastē (gareniski). Ātri apcep wok vai katlā gī līdz garozai. Pārnes uz šķīvi. Tajā pašā eļļā apcep sīpolu, sagrieztu ceturtdaļas gredzenos, līdz iegūst labu zelta krāsu. Atgrieziet gaļu wok, garšvielu ar sāli, pipariem un samaisiet. Pievienojiet, ja iespējams, svaigus mizotus un sasmalcinātus tomātus vai savā sulā, un, ja tāda nav, tad tomātu pastu. Diemžēl šogad man nebija tomāta ar tomātu pastu. Ja tiek pievienoti svaigi tomāti, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns bez vāka. Tad pievieno buljonu, pārklāj un atstāj ievilkties, līdz gaļa ir gandrīz pilnībā pagatavota. Kamēr gaļa sautējas, nomizojiet kartupeļus, sagrieziet pietiekami lielos kubiņos un apcepiet ghee līdz gandrīz gatavi. Nomizojiet gurķus, sagrieziet kubiņos un sautējiet nedaudz buljona. Pārbaudiet gaļas gatavību, ja ir jāpievieno sāls un cukurs. Tad kartupeļus pārnes uz gaļu (tai jābūt gandrīz gatavai), tur gurķus liek ļoti uzmanīgi, visu samaisa, bet tā, lai viss saturs būtu pārklāts ar mērci un atstātu sautēties zem vāka vēl 20 minūtes.
• Augšā ar pētersīļiem.

[celfh]

Liels paldies par recepti, celfh !

Īsums ir asprātības dvēsele!

[AXIOMA]

AXIOMA, Es apbrīnoju jūsu meistarklases, bet, godīgi sakot, tas ir pārāk slinks, lai to izdarītu pats. Un recepte ir ļoti vienkārša.

Līdzīgu recepti (pēc boršča) man studentes gados iemācīja mamma!
Kāpēc līdzīga recepte? Atšķirības detaļas:
Zem vāka viņa gatavošanas beigās parasti smalki sagrieza svaigus ķiplokus ... Un pētersīļus žāvēja.
Es biju čakls students! Galu galā recepte nav sarežģīta.

Cik vajadzētu būt marinētiem gurķiem?
Orientējos ar kartupeļiem un sīpoliem, bet ar gurķiem ............

[AXIOMA]

Studentu gados mani mācīja mamma!
Kāpēc līdzīga recepte? Atšķirības detaļas:
Zem vāka viņa gatavošanas beigās parasti smalki sagrieza svaigus ķiplokus ... Un pētersīļus žāvēja.

AXIOMA, mana māte man mācīja gatavot boršču, bet mans vecais draugs Firočka, tīru asiņu tatāriete, ir pamats. Bet es negribu teikt, ka viņas recepte ir vispareizākā. Tas ir tāpat kā ar boršču - katram ir sava gardākā recepte
Un es mēģināšu pagatavot arī jūsu versiju

Cik vajadzētu būt marinētiem gurķiem?

Sana, mēģiniet ņemt 2 vidējus gurķus 500-600g gaļas. Viss ir ļoti individuāli. Kurš mīl, kā teica mans interneta draugs, vārītus gurķus, kas ne; cik tie ir sāļi utt. Bet patiesībā, ēdot, nav sajūtas, ka gurķi ir vārīti.

Recepte ir tik garšīgi pasniegta!
Es to nokopēju, es noteikti to darīšu nedēļas nogalē! Paldies!
Un jautājums ir šāds: vai jūs varat cept gaļu un kartupeļus rafinētā un dezodorētā saulespuķu eļļā?

[Lillay]

Lillayprotams, ka var, tikai nedaudz cita garša

protams, jūs varat, tam būs tikai nedaudz atšķirīga garša

Iespējams, ka tas garšos labāk ar ghee, kaut kas man saka ...

Nu, jā, jā, tikai ļoti kaloriju un mazliet tauku man. Tāpēc es reti gatavoju pamatus.

Tatjana, paldies par recepti! Es arī gatavoju šo ēdienu dažreiz (nedaudz nepareizi, saskaņā ar grāmatu), bet mēs to ļoti mīlam.

Es arī gatavoju, tikai porcijās

Necepiet gaļu zem vāka. Pēc cepšanas jūs varat sautēt zem vāka.

[šakira]

Necepiet gaļu zem vāka

šakira, lūdzu, citējiet, kur es to ieteicu. Es nevaru kaut ko atrast.