Kviešu rudzi ar klijām un rīsu miltiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	225 g
mizoti rudzu milti	200.g.pmē
rīsu milti	3 ēd.k. l.
kviešu klijas	25 g
sāls	1,5 tējk.
cukurs	1,5 ēd.k. l.
šķidrums (ūdens vai pa pusei atšķaidīts ar pienu vai sūkalām, man tas bija)	410 ml.
sausais raugs	2 tējk

Gatavošanas metode

Ievietojiet produktus maizes automātā atbilstoši jūsu modeļa pasūtījumam. Man nav režīma “rudzi”, kas būtu vispiemērotākais šai maizei, es to cepu uz “graudiem”. Garoza ir tumša, svars - 900 g.

Trauks ir paredzēts

1 klaips

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 40 minūtes

Gatavošanas programma:

maizes gatavotājs

Piezīme

Šodien mums vajadzēja pusdienu maizi. Līdz šim, diemžēl, es neesmu draudzīgs ar pilnvērtīgu rudzu starteru kultūrām. Es gribēju, lai tas būtu veselīgs un nesabruktu (ja sajaucu kviešu un rudzu miltus ar klijām, tie vienmēr sanāk garšīgi, bet šausmīgi drūp.) Es nolēmu pamēģināt pievienot rīsu miltus. Viņa darīja savu darbu - pat tad, kad klaips tika pārgriezts uz pusēm, gandrīz nekādu drupu nebija.

Drupa ir mitra, bet nav lipīga, nesadrupina, garša ir ļoti laba. Kas attiecas uz mani, iespējams vairāk sāls. Sajaucot kontrolējiet šķidruma un miltu līdzsvaru. Sākumā man nebija kliju - mīkla bija ļoti plāna.

Pamats bija recepte http: *** //

Trīs veidu miltus paņēma "Kudesnitsa", aptiekas klijas.