Kūka "Magoņu pārsteigums"

[Tumša kūka:]

Kūka "Magoņu pārsteigums"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Tumša kūka:
Kviešu milti	3 ēd.k.
Cukurs	2,5 ēd.k.
Olu	2 gab.
Vanilla
Skābais krējums	2 ēd.k.
Dzēsta soda	1,5 tējk.
Kakao	4 ēd.k. l.
Rullīši:
Olu	4 lietas.
Cukurs	1 ēd.k.
Vanilla
Kviešu milti	1 ēd.k.
Amonijs	1 tējk
Pildījums:
Magone	2 ēd.k.
Eļļa	200 g
Cukurs	0,5-1 ēd.k.
Sasmalcināti grauzdēti rieksti
Izdomājums:
Šokolādes tāfelīte	1 liels
Tauku skābs krējums	1 ēd.k.
Krēms:
Tauku skābs krējums	1 l
Cukurs	2 ēd.k.
Vaniļas cukurs
Želatīns	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Tumša kūka:
• Sajauc visas sastāvdaļas un cep vienu kūku (uz lielas cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru). Atdzesē un sagriež tā, lai iegūtu divas lielas kūkas.
• Rullīši:
• Sakul olas un cukuru. Pievieno amonjaku un miltus un viegli maisa ar karoti. Cepiet vienu kūku (nedaudz mazāku par pirmajiem kūku slāņiem, bet tām vajadzētu būt vienāda garuma)
• Iegūto kūku pārgriež uz pusēm, lai iegūtu divas kūkas, kuru garums ir vienāds ar brūnās kūkas platumu. iegūtās 2 kūkas, sagrieztas tāpat kā tumšās kūkas, divās daļās, lai iegūtu 4 plānas kūkas. Mēs tos uzreiz saliekam mēģenē.
• Pildījums:
• Noskalo magoņu sēklas, pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj tvaicēt 1-2 stundas. Celms, sasmalcina javā, pievieno cukuru un sviestu un vēlreiz labi sasmalcina. Pievieno riekstus.
• Izdomājums:
• 1 liela šokolādes tāfelīte
• 1 glāze pilna tauku krējuma
• Uzkarsē šokolādi un sakuļ ar krējumu.
• Krēms:
• 1 litrs tauku skāba krējuma + 0,5-1 ēdamk. piens
• 2 ēd.k. cukura
• vaniļas cukurs
• 3 ēd.k. l. želatīns
• Želatīnu ielej ar ūdeni un ļauj tam uzbriest. Ja skābs krējums ir biezs, ir ļoti bīstami to uzreiz pārspēt ar maisītāju - jūs varat to pārtraukt. Tāpēc es vienmēr atšķaida ļoti biezu skābo krējumu ar aukstu vārītu pienu. Un tikai tad es pievienoju cukuru un sāku sist. Izkausē želatīnu, izkāš un pievieno krēmam. Mēs krēmu padarām pēdējo.
• Kūkas montāža:
• Kūkas rullīšiem ieeļļojiet ar magoņu pildījumu un atkal tās sarullējiet.
• Apakšējā kūka ir tumša, ieziesta ar krējumu. Uz tā, attālumā viens no otra, izklājiet 4 magoņu ruļļus.
• 
• Aizpildiet atstarpes starp ruļļiem un uz augšu ar krējumu. Pārklāj ar otro tumšo kūku. Visu virsū piepilda ar fondantu.

Piezīme

Garšīgi! (t.i., apetīti!)

Cik garšīga torte tā ir!

Un tieši Makovejam ar magoņu sēklām.

Un šodien mēs sapratāmies ar magoņu sēklām.

Es atcerējos par viņu, pateicoties jūsu magonei.

Un kūka ir patiešām izcila! Tas satur daudz krējuma, kas to tuvina desertiem.

Recepte man ļoti patika ... Un izskats ir neparasts un oriģināls.
Vai varat uzzināt, kādam nolūkam lieto amoniju? Kur es to varu dabūt? Ko var aizstāt?

Anyutochka, amonija cepamais pulveris. mīklai, amonija karbonātam, no poļiem, proti, viņu nopirkto produktu, to sauc par amonjaku, to noteikti var iegādāties vairumtirdzniecības tirgū un jebkurā Odesas tirgū, kur ir garšvielas, soda, vaniļa ...

[himichka]

himichka, Paldies par efektivitāti !!!
Anyutochka , viss tika pareizi ieteikts.
Kad es pirmo reizi nolēmu to pagatavot, es domāju, ka es aizstātu amoniju ar cepamo pulveri, man nez kāpēc viņš īsti nepatīk, vai, precīzāk sakot, es nekad ar viņu necepu. Bet es nolēmu darīt visu kā eksperimenta tīrības receptē. Un es to joprojām nemainu. Tāpēc no manas pieredzes uz nomaiņas rēķina nav ko dalīties.
Un savdabība un oriģinalitāte - jā! Viesi ir apmulsuši, un pēc degustācijas viņi ir pilnīgi sajūsmā.

Kārdinoša kūka, jums būs jāmēģina pagatavot! Bet man nav ko sasmalcināt magoņu (((

Kārdinoša kūka, jums būs jāmēģina pagatavot! Bet man nav ko sasmalcināt magoņu (((

Kafijas dzirnaviņās (iepriekš mazgāt un nosusināt) vai ar blenderi (iepriekš ielej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes)

Diemžēl man nav kafijas dzirnaviņu, bet es mēģināju Ziemassvētkos saputot magoņu blenderī, diemžēl tas neizdevās ((

Diemžēl man nav kafijas dzirnaviņu, bet es mēģināju Ziemassvētkos saputot magoņu blenderī, diemžēl tas neizdevās ((

tad tas paliek vecmodīgā veidā javas vai makitras veidā

Diemžēl man nav kafijas dzirnaviņu, bet es mēģināju Ziemassvētkos saputot magoņu blenderī, diemžēl tas neizdevās ((

Es to izmēģināju arī blenderī. Varbūt manējam ir maz spēka, bet viņš vienkārši brauca ar magoni pa apli un viss. Es apstājos pie javas, man nepatīk šis bizness, bet ko man darīt?
Bet man šķiet, ka nevajadzētu izmantot ne biezeni magones, būs pavisam cita garša.

Kārdinoša kūka, jums būs jāmēģina pagatavot! Bet man nav ko sasmalcināt magoņu (((

Vairākas reizes izlaidiet gaļas mašīnā, pirmās divas reizes - tikai magones, bet trešo - ar cukuru. Tad cukurs būs mazāks. Gatavai magonei var pievienot karoti miltu, tad masa it kā kļūs viskozāka, viendabīgāka vai kaut kā tā.

Laiks iet, un viss mainās. Tagad es sasmalcinu magoņu ar blenderi, ar kāju. Ja jūs spēcīgi nospiežat magoņu sēklas, tad tas iznāk diezgan pienācīgi. Un pats galvenais, ka uz rokām ir vieglāk !!!

Es arī cepu šādu kūku, man to sauc par Melno rozi. Garšīgs.

[rnv76]

rnv76,

Sakiet, vai tauku skābs krējums ir ciems vai varat izmantot 30% veikalā nopērkamo?

Manā receptē tas ir zemniecisks. Bet, ja jūs lietojat 30% ... jūs, iespējams, varat tikai bez piena, un jums var būt nepieciešams vairāk želatīna. Jums ir eksperimentēt.

Es steidzos dalīties ar jums! Šodien pagatavoju kūku, lauku skābo krējumu vietā putoju 35% putu, pārējais viss ir pēc receptes. Izrādījās vienkārši dievišķi! Krēms ir garšīgs! Liels paldies par recepti!

[Nianses:]

Kopumā, redzot šo recepti, visas siekalas izdzisa un visu laiku izvēlējos, ko mēģināt izcept! Es steidzos ar pateicību, sajūsmu un apbrīnu par garšu!
Nianses:
1) Rullīša mīklā es paņēmu nevis 4, bet 5 olas
2) sānos starp ruļļiem es sānus apklāju ar krēmu, lai krēms neizlīst.
3) Magoņu pildījumam pievienoju priežu riekstus

Kopumā pilnīgs prieks. Pagatavošana (bez dekorēšanas) prasīja apmēram 2 stundas, šim izkārtojumam kūka iznāca gandrīz 5 kg. Trīs ģimenes ēda, un pat cilvēki velk gabalu uz darbu, lai viss būtu dumjš!
PALDIES !!!!!

WOW! Kāda skaistule! Un es nerunāju par vidu. Jums ir vidējā daļa. Šis esmu es par jūsu zīmējumiem !!! Ir cilvēki, kas glezno ar smiltīm, un jūs esat krējuma mākslinieks!

Un, protams, esmu ļoti priecīgs, ka garša nelika vilties!

Es gatavoju šo kūku, tikai mana tumšā kūka izrādījās ļoti liela un augsta (cepešpannas 30 * 40), tāpēc man bija jāizmanto tikai puse no tumšās kūkas, sagriežot to divās kārtās. Rullīšu pildījums ir ļoti garšīgs, tagad ar to pat gatavoju pīrāgus. Garšīga kūka un ļoti liela

Oksana, paldies, lieliska kūka!

atvainojiet, bet man ar magoni nav paveicies, lai gan es to ļoti mīlu, tas ir, man patika viss, sākot no magones. Tagad nav kāju ar magoņu ((((
Es izmēģināju visus uzņēmumus, kas pārdod magoņu sēklas, gan iepakojumos, gan izmēros, kā arī visur kukaiņus un tārpus.
Tāpēc, ja kāds ir sabojājis apetīti, es lūdzu piedošanu, bet pēc magoņu vārīšanas vai applaucēšanas vienkārši uzmanīgi apskatiet magoņu masu

atvainojiet, bet man ar magoni nav paveicies, lai gan es to ļoti mīlu, tas ir, man patika viss, sākot no magones. Tagad nav kāju ar magoņu ((((
Es izmēģināju visus uzņēmumus, kas pārdod magoņu sēklas, gan iepakojumos, gan izmēros, kā arī visur kukaiņus un tārpus.
Tāpēc, ja kāds ir sabojājis apetīti, es lūdzu piedošanu, bet pēc magoņu vārīšanas vai applaucēšanas vienkārši uzmanīgi apskatiet magoņu masu

Es atvedu magones no Čehijas, ar šo ir kārtība.

Meitenes, kāpēc želatīns krēmā ??? Ja skābs krējums ir tauki, tad kāpēc to sabiezēt? Kā mainās garša?