Virtuves trauki (katli, pannas, vāki) (2)

Vislabākie virtuves piederumi ir čuguna emalja

Un ko, ūdens iekšpusē vārās ar kādu īpašu temperatūru?)

Izrādās garšīgāki ēdieni, es arī cepeškrāsnī gatavoju čugunā. Es pat cepeškrāsnī gatavoju piena putru.
Plus ir emalja, pēc ēdiena pagatavošanas jūs nevarat mainīt ēdienu.

Manos čuguna podos ar Staub emaljas pārklājumu iekšpusē esošajam vākam ir pūtītes, domājams, ka tādēļ mitrums neiztvaiko un neatstāj traukus, un trauki izrādās sulīgāki. Es tos izmantoju, gatavojot aļņus, mežacūkas un liellopa gaļu. Un izskats arī ir ļoti pienācīgs. Tikai žēl, ka tagad viņi patiešām stāv kā čuguna tilts

Un ko, ūdens iekšpusē vārās ar kādu īpašu temperatūru?)

Temperatūra ir visizplatītākā, tāpat kā visur, un apkure ir normāla kā visur.Tikai čuguns lieliski saglabā siltumu un pēc uguns izslēgšanas ilgu laiku neatdziest. Un tas dod priekšrocības salīdzinājumā ar dažiem citiem katliem un pannām.
Čuguns, tas ir čuguns Āfrikā

Manos čuguna podos ar Staub emaljas pārklājumu vākam iekšpusē ir pūtītes, domājams, ka tādēļ mitrums neiztvaiko un neatstāj traukus, un trauki izrādās sulīgāki. Es tos izmantoju, gatavojot aļņus, mežacūkas un liellopa gaļu.

Šīm pūtītēm uz vāka ir savi "noslēpumi" - ēdiena gatavošanas laikā uz vāka uzkrājas mitruma kondensāts, kas plūst lejā pa ovālu vāku, ceļā satiekas ar pūtītēm un ripo pa tām kā lāsteka, bet pareizajā vietā viss vāka lauks, kas arī mitrina trauku, visā laukā, ne tikai ap pannas malām.

Slēgtā telpā zem vāka mērce neiztvaiko un tāpēc tiek saglabāta, kam palīdz vāks ar pūtītēm (mitruma cirkulācija zem vāka))).
Ja mērci vajag iztvaikot, tad mēs atveram vāku un sula tiek novārīta, sabiezināta - to parasti dara vārīšanas beigās.

[Administrators]

Administrators, Tatjana, paldies par papildinājumu! Es tos iegādājos ilgu laiku, tāpēc es neatceros visus smalkumus. Es varu pateikt vienu lietu - man tas ļoti patīk. Gaļa izrādās mīkstāka, sulīgāka un aromātiskāka, tas ir skaidrs, ka aromāti neizplatās ap dzīvokli, bet paliek iekšā. Un ēdiens pēc tam ļoti ilgi nogatavojas pats savā sulā, kļūstot vēl garšīgāks. Un es vispār nerunāju par krāsni.

Le Creuset ir līdzīgi podi ar pūtītēm uz vāka.
Gatavošanas laikā uz vāka ar padziļinājumu tiek uzlikts ledus, veidojas kondensāts.

Mauviel vara pannas gatavo visgaršīgākās olu kulteni. Šis ēdiens ir lieliski piemērots cepšanai. Tur ir triki.

Tikai čuguns lieliski uztur siltumu un ilgi neatdziest pēc ugunsgrēka izslēgšanas.

Čuguna siltuma jauda ir 0,54, ūdens siltuma jauda ir 4,187. Lielais jautājums ir tas, kurš kuru silda, vai ne?

Es rakstīju nevis to, kurš kuru silda, bet tas čuguns labi silda
Un man ir vienalga, kurš kuru silda, man galvenais ir tas, ka čuguns lieliski gatavo, tas ir, tajā. Cik es saprotu, čuguna panna šeit ir galvenā tēma, jo tieši tajā notiek ūdens sildīšanas process.

Sakarā ar to, ka čuguns labi uzkrāj siltumu, tas vienmērīgāk tiek sadalīts pa traukiem. Turklāt tas uztur iestatīto temperatūru, kas ir ļoti svarīgi. Salīdzinājumam. Vai kāds ir mēģinājis iegūt labi pagatavotus kartupeļus alumīnija kastrolītī? Man šķiet, ka uzdevums ir diezgan grūts. Bet čugunā - nav problēmu.

Salīdzinājumam.Vai kāds ir mēģinājis iegūt labi pagatavotus kartupeļus alumīnija kastrolītī? Man šķiet, ka uzdevums ir diezgan grūts.

Un kāpēc? Visas nepiedegošās pannas pēc būtības ir alumīnijs, taču mājā ir arī tīri alumīnijs. Viens, tāpat kā čuguns, man paliek netīrs, tas ir, nomelnēts no sadedzinātas eļļas, otrs periodiski tiek noplēsts un mazgāts līdz tīram alumīnijam, jo ​​biezs oglekļa slānis pankūkām piešķir neglītu zīmējumu. Nekad neesmu pamanījis problēmas ar kartupeļu garoziņu. Nu, varbūt uz čuguna, ja kartupeļi nolemj pielipt.))

Es rakstīju nevis to, kurš kuru silda, bet tas čuguns labi silda

Es domāju, lēnām atdziest? Es par to neko neteikšu, es bieži pārtraucu zupas baseinā ar aukstu ūdeni, lai tās nepīpētu, un dažreiz es gatavoju visu veidu sautējumus vai nu karikatūrā, vai arī es vienkārši ļauju viņiem stāvēt uz taimera zemā siltumā . tāpēc "uztur iestatīto temperatūru" Man ir plīts, kas ietaupa naudu un vietu skapī.

Vienīgo reizi, kad es patiešām pamanīju atšķirību - čuguna pannā izrādījās maigāki un sulīgāki kotletes nekā nerūsējošā tērauda. Es domāju par iemesliem, mainīju nerūsējošā tērauda sildīšanas veidu un ... čuguns atkal devās atpūsties. Nu, alumīnija pannās ar izcilu siltuma vadītspēju un siltuma jaudu vispār nebija problēmu ar kotletēm.)

Nekad neesmu pamanījis problēmas ar kartupeļu garoziņu.

Runa nav par garozu, bet gan par kartupeļu gatavību. Tā kā alumīnijs ātri uzsilst, tas arī ātri izdala siltumu telpai un ne tikai pārtikai.

Nē, tad es vispār neko nesaprotu. ((
Un, ja jūs to cepat tieši līdz maigumam un neizslēdzat to nepietiekami termiski apstrādātu?

Godīgi sakot, es neesmu eksperimentējis ar kartupeļu cepšanu alumīnija pannā. Pietika ar dažiem sliktiem eksperimentiem. Un kāpēc, ja ir tautas pieredze, kas tiek atbalstīta tūkstošiem reižu? Pret čuguna traukiem man nav aizspriedumu. Tālāk tikai teorētiski pieņēmumi. Es neesmu pētījis jautājumu no zinātniskā viedokļa, tāpēc es varētu kļūdīties. Sakarā ar to, ka alumīnijs ātri iegūst temperatūru, tas arī ātri izdala. Tas nedarbojas selektīvi tikai uz pārtiku, bet arī izdala siltumu kosmosam, tas ir, silda arī gaisu. Tas ietekmē produktus tikai tad, ja tie atrodas uz tā virsmas. Tad ēdienā esošais ūdens tiek uzkarsēts un ēdiens tiek pagatavots, izmantojot iekšējo tvaiku. Es domāju daļu, kas nepieskaras virsmai. Čuguns ir vairāk inerts. Uzkrājis siltumu, tas lēnāk to izlaiž kosmosā. Turklāt tā siltuma starojums ir daudz lielāks. Tas ir, produkti tiek sagatavoti ne tikai apsildāmās virsmas un apsildītā iekšējā ūdens, bet arī radiācijas siltuma starojuma dēļ. Izrādās, ka čuguns ir sava veida mini-krāsns. Iespējams, tieši tāpēc čuguna ēdiens garšo labāk. Kad alumīnija kastrolītī kartupeļi ir garozas, iekšpuse joprojām var būt pārmērīga. Vai arī augšējiem slāņiem būs sautēta izskats un konsistence. Kad kartupeļi ir čuguna čuguna kastrolī, tie ir gatavi iekšpusē. Un tas izskatās tieši cepts, nevis sautēts-cepts.

starojums siltuma starojums.

Atvainojiet, bet es to nevaru izlasīt. Radiācija ir vai nu starojums, vai termisks - to rašanās raksturs ir pilnīgi atšķirīgs.

Sakarā ar to, ka alumīnijs ātri iegūst temperatūru, tas arī ātri izdala. Tas nedarbojas selektīvi tikai uz pārtiku, bet arī izdala siltumu kosmosam, tas ir, silda arī gaisu. Tas ietekmē produktus tikai tad, ja tie atrodas uz tā virsmas. Tad ēdienā esošais ūdens tiek uzkarsēts un ēdiens tiek pagatavots, izmantojot iekšējo tvaiku. Es domāju daļu, kas nepieskaras virsmai. Čuguns ir vairāk inerts. Uzkrājis siltumu, tas lēnāk to izlaiž kosmosā. Turklāt tā siltuma starojums ir daudz lielāks.
Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.1660

Čuguns, tāpat kā alumīnijs, izdala siltumu gaisā, piemēram, alumīnijs. Tas tikai padara to pēc iespējas lēnāku.Un viņš nevar selektīvi atdot produktiem siltumu, jo nav svarīgi, kur izstarot: uz iekšu vai uz āru. Ja čugunam būtu lielāks siltuma starojums nekā alumīnijam, tas atdzistos ātrāk.

Man saimniecībā ir pāris Woll pannas. Tie ir alumīnijs (sakausējums), biezu sienu, ar 10 mm biezu dibenu. Sienas ir apmēram 4mm. Tātad tie ir arī ļoti, ļoti inerti siltuma pārneses ziņā. Un ēdiens tiek pagatavots ne sliktāk nekā čugunā (ir arī šāda cepšanas panna).

Atvainojiet, bet es to nevaru izlasīt. Radiācija ir vai nu starojums, vai termisks - to rašanās raksturs ir pilnīgi atšķirīgs.

Ir tāda lieta kā termiskais starojums.

Ja čugunam būtu lielāks siltuma starojums nekā alumīnijam, tas atdzistos ātrāk.

Var būt. Tad mēs runājam par siltuma starojuma ātrumu un pastāvību.

Ir tāda lieta kā termiskais starojums.

Jā, bet šajā gadījumā vārdu "radiācija" lieto kā vārda "radiācija" sinonīmu. Un radiācija jau ir atšķirīga, kas ir alfa, beta un gamma.

[Anchic]

Anchic,

Ipatija, visiem šiem argumentiem ir jēga tikai vienā gadījumā - kad mēs iedevām pannai noteiktu siltuma daļu, un tad tā pati, pati, pati ... Šeit es piekrītu, siltuma pārnešana vai saglabāšana var atšķirties atkarībā no fizikālajām īpašībām metāla un tā formas ir masas traukos. Kāds nekavējoties iztērēs savas kilokalorijas, kāds ietaupīs, kādam nebūs laika savākt paredzētajā laikā, piemēram, "akmens" traukus.

Bet mums ir arī pastāvīgas un vienmērīgas apkures avots plīts formā! Kas spēj visu šo daudzveidību novest pie viena saucēja - nemainīgas temperatūras satura iekšpusē.

Varu piekrist tikai vienam argumentam - ļoti dziļa čuguna (vai pat labāk alumīnija) cepamā panna labāk uztur siltuma vienmērīgumu beidzies tā virsma. Tas ir saistīts ar augstām biezām sienām, pa kurām siltums paaugstinās daudz augstāk nekā pa plānu nerūsējošo tēraudu (vai plānu alumīniju). Produktiem tas izrādās tik silts klusums.)) Bet pat tad nav fakts, ka atšķirība ir tik ievērojama, jo no apakšas ar tvaiku vai starojumu rodas daudz siltuma.

Bet vārītiem ēdieniem, ko kontrolē tikai ar grunts un konvekcijas strāvu sildīšanu, tāpat kā pannas sienām. Ja vēlaties, lai tas ilgāk skābs, uz brīdi atstājiet vāju apkuri, tagad uz krāsnīm tā nav problēma.

Šeit ir attēls ar vārošu čugunu. Tas ir skaidri redzams vārās tikai vietā, kur deglis silda un pat pāris centimetrus uz sāniem vairs nav tādu, kas nedaudz pārsniedz simts grādus, izraisot ūdens vārīšanos. Ja jūs klausāties reklāmu, tad karstumam uz čuguna jābūt vienmērīgi vienmērīgam līdz ārsienām. Faktiski čuguna, alumīnija un nerūsējošā tērauda viršanas zona ir absolūti vienāda.

[Bijou]

Bijou, Par "pamatojumu" es piekrītu. Mēs visi šeit zināmā mērā to darām.

[Ipatija]

Ipatija, tieši tā! Tāpēc fotofakti ir mūsu FSE.

Protams, tikai secinājumi joprojām ir atkarīgi no tā, kā šis fotogrāfiskais fakts tiek interpretēts ...

Šodien visu dienu skatījos uz šo pannu un domāju, ka tas ir ērti vai parasti stulba lieta.


man šķiet, ka, ja jūs to izmantojat abās pusēs, tas nekavējoties tiks saskrāpēts ...

[Tillotama]

Tillotamakāpēc saskrāpēts?) Es drīzāk baidītos no teflona izdegšanas no atklātas uguns. Lai gan gāze nav karstākā krāsns, pārklājumam nepatīk pārkaršana.

[Bijou]

Bijou, labi, tas pats rāpos pa plīts virsmu, lai gan ar malu parādīsies skrambas, un tad viņi iet tālāk ... Arī izdegšana, jā, patiešām, ir ... stulba cepšana panna, droši vien.

man šķiet, ka, ja jūs to izmantojat abās pusēs, tas nekavējoties tiks saskrāpēts ...

Neplīstošs pārklājums abās pusēs drīzāk ir utopija nekā jaunievedums. Gāzes plīts čuguna balstu malas pēc brīža nolietosies.Jā, un cepiet pankūkas uz šādas pannas gludās puses, tas ir vēl viens meklējums. Papildus visam pārējam, ar šādiem izmēriem 50x24cm, tas normāli neietilps katrā plāksnē ...

Un cepiet pankūkas uz šādas pannas gludās puses, tas ir vēl viens meklējums

kāpēc?

Pievienots otrdien, 2016. gada 22. martā 08:02

Bet tāds briesmonis, ko jūs domājat?

[Mr Catlery]

Mr Catlery, Es ļoti priecājos jūs atkal redzēt šajā pavedienā. Mēs gaidām jaunu noderīgu un interesantu informāciju

Gatlery kungs, arī ļoti priecājos, ka parādījāties! Lūdzu, pastāstiet man, kāpēc Smorgon vietne vairs nav pieejama, tur bija daudz noderīgas informācijas?!

[Bijou]

Bijou, čuguns būs foršāks, tikai nesapratu, kur plūst tauki, ja tas

Tātad viņam ir buferi. Tieši tagad ...
Šeit vīrietis tajā vārīja ūdeni. Viņiem bija savi mērķi, taču tas ir piemērots arī šim jautājumam.))

[Bijou]

Bijou, smieklīgi piekrītu!

[Mr Catlery]

Gatlery kungs, arī ļoti priecājos, ka parādījāties! Lūdzu, pastāstiet man, kāpēc Smorgon vietne vairs nav pieejama, tur bija daudz noderīgas informācijas?!

Tā notika, ka šī interneta resursa īpašnieks (viņš šobrīd dzīvo un studē Polijā) zaudēja interesi par viņu pēc tam, kad mūsu apgabalā tika nomainīts izpildkomitejas priekšsēdētājs un viņš to vienkārši noslēdza ar visu tajā esošo informāciju. Protams, bija daudz noderīgas informācijas, taču "atgriezeniskās saites" kanāls nekur nepazuda. Kādas intereses jums var jautāt pa e-pastu mūsu vietnē, izmantojot mūsu tiešsaistes veikalu atsauksmes ru un domēnu zonās, jā, faktiski, arī šeit.

Pievienots trešdien, 2016. gada 23. martā 10:40

Mr Catlery, Es ļoti priecājos jūs atkal redzēt šajā pavedienā. Mēs gaidām jaunu noderīgu un interesantu informāciju

Savstarpēji

Pievienots trešdien, 2016. gada 23. martā 10:48

Kāpēc tad ne tikai tik noderīga un neiznīcināma lieta?

Lieta nav slikta un to pat nevar nogalināt, bet kas notiks ar krāsni pēc, teiksim, cūkgaļas kebaba cepšanas? Tauku stepēšana ir viena lieta, bet cita lieta - brīvi lidot visos virzienos caur šādiem buferiem ...

Iļja Nikolajevičs, kur var nopirkt Kukharovskaya spiediena katlu? Es iegriezos Sanktpēterburgas veikalā, viņi teica, ka viņi to nedarīja.

Iļja Nikolajevičs, kur var nopirkt Kukharovskaya spiediena katlu? Es devos uz Sanktpēterburgas veikalu, viņi teica, ka viņi to nedarīja.

Mēs pārtraucām viņu ražošanu pirms pusotra gada, tāpēc tos vairs nekur nepārdod. Ak, šī pozīcija izrādījās maz pieprasīta, visdārgākā un grūtāk izgatavojamā.

Lieta nav slikta un to pat nevar nogalināt, bet kas notiks ar krāsni pēc, teiksim, cūkgaļas kebaba cepšanas? Tauku stepēšana ir viena lieta, bet cita lieta ir brīvi lidot visos virzienos caur šādām pusēm ...

"Kebabs" ir loģiskāk cept kebabu gatavotājā, nē?
Un no garnelēm nav tādu šļakatu kā video, chapatis, khačapuri vai dārzeņos.
Ja jūs parasti izlasīsit kāda cita saruna sākumu, kļūs skaidrs, no kurienes šis priekšlikums par griliem kopumā un jo īpaši.

Žēl, ka ļoti laba spiediena katls! Es gribēju ņemt bērnus!

Žēl, ka ļoti laba spiediena katls! Es gribēju ņemt bērnus!

Nu, principā ir arī citi. labas alternatīvas, piemēram: Korkmaz Neoclassic Fast ātrvārāmās plīts vāciņš. 5.5l. Tas būs ne sliktāks pēc kvalitātes, bet par cenu apmēram 6 tonnas.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 24. martā 14:43

"Šašliks" ir loģiskāk cept bārbekjū, nē?

Kāds ar to saistīts loģika? Kam ir kebabu gatavotājs, tam var būt kaut kas un kartupeļi. Un vairākums dod priekšroku bārbekjū gatavot tradicionāli uz grila. Tāpat kā kebabs manā tekstā, tas ir tauku gaļas gabala cepšana uz pannas. Ir daudz vieglāk un vieglāk pateikt, kā īpaši dārzeņi un kartupeļi "neplīst", cepot ar eļļu, nekā vēlāk mazgāt plīti un kaimiņu traukus. Ikvienam ir sava pieredze šajā jomā, kā arī viedoklis.

Kebaba veids manā tekstā ir taukainas gaļas gabala cepšana uz pannas.Ir daudz vieglāk un vieglāk pateikt, kā jo īpaši dārzeņi un kartupeļi "neplīst", cepot ar eļļu, nekā vēlāk mazgāt plīti un kaimiņu traukus.

A. Tas ir, jūs vēlaties teikt, ka sākotnēji ierosinātais grils šajā ziņā ir daudz pareizāks, jo jūs esat piesaistīts nevis tam, bet manam priekšlikumam, vai ne? Un tas no tā neuzkaisīs kaimiņu ēdienus. Un kā ir labāk, ja ne noslēpums?

Es priecājos, ka Iļja Nikolajevičs atkal ir ar mums.
Nu, mana Tefalka beidzot tika nogalināta. Lai gan es nebēdāju līdz galam, jo ​​es jau sen biju plānojusi sev iegādāties Smorgon (Orchid Classic ar mini grila dibenu) ..., tāpēc es, visticamāk, pat priecājos. Es sapratu vienu lietu - es vairs nejaucos ar teflonu. Nu nez kāpēc es vispār neesmu ar viņu apmierināta. Cepšanas panna ir kā panna.

Tagad es visus spīdzinu - neviens no Baltkrievijas nejauši nedodas uz Ukrainu?
Nu, tas ir tikai tāpēc, lai šo cepamo pannu nogādātu no Minskas un pēc tam nosūtītu pa Ukrainu pa "New Mail" - man ...
Ja kāds rūpēsies, būšu pateicīgs ...

Nu, es to ļoti gribu ... Es domāju, ka vēlmju saraksts pāries pēc diviem gadiem, - ne ...

[Bijou]

Bijou
Piedodiet, bet es jau esmu teicis visu par šo lietu, ko uzskatīju par piemērotu teikt ...

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 24. martā plkst. 22:35

Inušja,
Un kāda tev Tefalka bija? Cik ilgi jūs kalpojāt?

[Inušja]

Inušja,
Un kāda tev Tefalka bija? Cik ilgi jūs kalpojāt?

Tefāls, šeit ar sarkanu apli apakšas vidū (termiskā vieta, manuprāt, to sauc), ar teflona pārklājumu. Viņai ir pieci gadi. Tas bija briesmīgi dārgais.

Protams, es par to rūpējos, es izmantoju tikai silikona lāpstiņas. Sarkanais aplis jau sen ir gandrīz pazudis (tas ir izdzēsts), un pārklājums ir kļuvis pelēcīgs no melna, it īpaši ap apli. Tomēr neatkarīgi no tā, ko var teikt, laika gaitā sānu augšējā mala tiek cepta, un rokturi niez, lai "izvēlētos", bet tas nav iespējams.


Nē, tas neesmu es zasr .. nka, tas mani sašutina, ka es to redzu, bet es negribu to iesist ... Tas neskatoties uz to, ka es NEKAD neatstāju cepamo pannu nemazgātu otrai lietošanai. Jau izmērcēts tas stāvēja uzreiz pēc cepšanas, un, lai arī kā es to “glāstīju” ar sūkli, bet tas pats, laika gaitā augšējā mala pat uz tausti sajuta, ka tauki ir izcepti. Tāpēc joprojām ir viena teflona - tikai pankūka (izņemot pankūkas uz ni-ni). Es vairs nesazinos ar teflonu.
Īsāk sakot, man ir nerūsējošā zviedru cepamā panna, kas tika ziedota 1994. gadā (tas ir, tai ir 22 gadi), tāpēc jūs to varat izmantot spoguļa vietā. Un es meklēju līdzīgu nerūsējošo tēraudu, bet bez tā trūkumiem mans nerūsējošais "lipīgais" (acīmredzami plānais "pankūku" dibens) ...
Tāpēc es vēlos nopirkt Smorgonu ar gofrētu dibenu, tas tiešām esmu es tajā jūsu vietnē (atvainojiet, slēgts), - visi infa kā tehnikas speciālisti mani pārliecināja. Varbūt es pat paņemšu sautējamo katlu no šīs sērijas.
Viss man tagad gulēja uz piegādi (mēs izveidojām robežas, izvedām tās).
Es meklēju personu, kuru pārcelt uz Ukrainu, jo kurjerdienests maksā četras reizes dārgāk nekā pati cepšanas panna

Īsāk sakot, man ir nerūsējošā zviedru cepamā panna, kas tika ziedota 1994. gadā (tas ir, tai ir 22 gadi), tāpēc jūs to varat izmantot spoguļa vietā. Un es meklēju līdzīgu nerūsējošo tēraudu, bet bez tā trūkumiem mans nerūsējošais "lipīgais" (acīmredzami plānais "pankūku" dibens) ...

Visticamāk, ka vainojama "izmantot spoguļa vietā".
Es pat cenšos nepirkt šādus kastroļus, lai tie mazāk sadedzinātu. Tagad es rakņājos pa Uuterru, kur tagad ir atlaides kastroļiem. Bet es neskatos - gandrīz viss iekšpusē ir spīdīgs. Vai kniedētas. (

Pievienots piektdien, 2016. gada 25. martā 14.04

satracina, ka es to redzu,

Aptuveni sešus mēnešus vēlāk es pirmo reizi atradu savu pieskārienu. Agrīnā stadijā to lieliski noslauka ar visnoderīgāko instrumentu - nagiem.

[Inušja]

Inušja,
5 gadu skrējiens nav tik slikts rezultāts. Sānu (sānu) oglekļa nogulšņu veidošanās pannā darbības laikā, diemžēl, ir neizbēgams process, neatkarīgi no tā, kā jūs mēģināt no tā izvairīties. Tas veidojas gan uz nelipoša, gan no nerūsējoša tērauda un melna tērauda, ​​gan uz čuguna un alumīnija. Uz dažām virsmām tas ir vairāk pamanāms, uz dažām, piemēram, čuguna pannām, tas organiski iekļaujas virsmā, taču nekādi nevar no tā atkāpties. To nedrīkst mehāniski noņemt no nepiedegoša pārklājuma (naglas utt.). Labāk izmēģināt sadzīves ķīmiju. Es to izdarīju: tīrīšanas līdzeklis, kas satur 5-12% NaOH (sastāvs un galvenā aktīvā sastāvdaļa parasti ir norādīta uz tīrīšanas līdzekļa). Ielejiet līdzekļus nedaudz nerūsējošā tērauda. trauku, uzkarsē grādus līdz 60–70 ° C, tad maigi uzklāj uz pannas sāniem mīkstu putu sūkli, cenšoties pēc iespējas mazāk nokļūt apakšā (strādā ar cimdiem!) un dzen sūkli 3-4 minūtes . Pēc tam rūpīgi noskalojiet. Atkārtojiet procedūru vēlreiz. Uz nerūsējošā tērauda Cepšanas traukā jūs varat nekavējoties ielejiet nedaudz naudas pannas traukā, sasildiet to un arī apiet ar sūkli. Parasti 2-3 reizēs ir iespējams noņemt gandrīz visas sānu oglekļa nogulsnes.
Nerūsējošā tērauda anti-stick virsmu ietekmē divi galvenie faktori. tērauds bez nelipīga pārklājuma. Pirmais ir pannas dibena iekšējās virsmas mikroreljefs, bet otrais - optimāla biezuma TPC klātbūtne. Alumīnija TRS optimālais biezums ir 3,5-5,5 mm, pieļaujamais biezums ir 3,0 mm. Ar mazāku alumīnija biezumu pārkaršanas un termiskās deformācijas iespējamība strauji palielinās, pie liela alumīnija biezuma palielinās dibena termiskā inertums, kas arī nav īpaši labi, it īpaši attiecībā uz pannu.
Nepiedegošajam pārklājumam, kura pamatā ir PTFE, neatkarīgi no tā, kā tas ir nostiprināts ar cietām daļiņām un nav slāņains, ir ierobežots izmantošanas resurss, to nosaka paša polimēra īpatnība. Budžeta divu slāņu pārklājumi no uzticamiem Eiropas ražotājiem darbojas 1-1,5 gadu laikā. Vidēja 3-kārtīga. ar dekoratīvu efektu (akmens) - 2-3 gadi. Nu, lielāku resursu var sasniegt tikai ar augstākās kvalitātes pārklājumiem, kas uzklāti liešanai. Un tas ne vienmēr notiek. Viena neveiksmīga pārkaršana var sabojāt pat augstākās kvalitātes pārklājumu un attiecīgi arī pannu. Nerūsējošais tērauds šajā ziņā ir daudz "izturīgāks". Protams, pie tā arī jāpierod, jāizvēlas degļa optimālā jauda tipiskiem ēdieniem. Bet parastā nerūsējošā tērauda "nogalināšana", manuprāt, beidzot nav īsts ikdienas uzdevums.

[Bijou]

Tāpēc es saku, ka divdesmit gadus vecs un dzīvos vairāk, bet uz šī jūs varat vienkārši cept sēklas ...
Un par "labi pasniegtu" - es nezinu. Ņemot vērā, ka es izmantoju lielu pannu, labi, kaut kur reizi nedēļā - pusotra, (kotletēm vai karbonādēm ļoti reti, vai dārzeņiem, ikriem vasarā) ... Tas ir, lietošana ir ļoti neaktīva, pateicoties tam, ka es gandrīz visu daru multivarkā. Pat mans vīrs saka, ka es drīz aizmirsīšu, kā cept kartupeļus ...
Mēs esam tādi ēdāji, ka mums reti ir cepti ēdieni. Un, ja es ceptu katru dienu, tad es viņu jau sen būtu apglabājis ...
Tāpēc man Smorgonskaja patika gan vizuāli, gan pēc har-k apraksta (ieskaitot dibena rievojumu), gan pēc inteliģento lietotāju atsauksmēm.

Bijou, tāpēc man šajā pannā "spogulis" ir tā papildu funkcija, kas nemaz nenodara kaitējumu ...

Un par "labi pasniegtu" - es nezinu.

Atvainojiet, ja bija šāda intensitāte, tad es jums pilnībā piekrītu.Tefali ir daudz līniju ar atšķirīgām īpašībām un dažāda līmeņa pārklājumiem. Nu, tie maksā atšķirīgi no tā.
Jūsu izvēlētajai pannai iesaku mūsu firmas interneta veikalu kyxap.by (tas ir baltkrievu "klons" vai uzminiet nedēļas atlaides TSUM vai TD "Na Nemiga" nedēļā (17-20% atlaide), tas būs labākais cenas variants. Orchid sērija tagad ir pieejama ar ārēju smalku matētu pulējumu, un zem vāka pogas ir parādījusies siltumizolējoša silikona starplika (podu turētāji nav vajadzīgi visos gadījumos).

Jūsu izvēlētajai pannai iesaku mūsu firmas interneta veikalu kyxap.by (tas ir baltkrievu "klons")

Visi gājieni jau ir norakstīti, šis veikals jau sen ir manās grāmatzīmēs, tik ilgi esmu vajājusi šo ēdienu ...
Šajā vietnē viņi šobrīd pasūta manu pannu. Es ceru, ka pēc pārcelšanas no Minskas droši ņemšu viņu rokās. Tāpēc es domāju, kamēr vēl ir laiks padomāt - es varu paņemt, kādu kastroli zābakam ielikt ... Kamēr es neizvēlējos, kurš no tiem ir vajadzīgs (bet es gribu vairāk nekā vienu)
Par tā darbību labprāt rakstīšu vēlāk.

[Iļja Nikolajevičs]

Labvakar, Iļja Nikolajevičs!!! Atvainojiet, bet jūs man daudz nesakāt, ka cenas jūsu IM atšķiras no cenām TSUM vai TD "Na Nemiga" Vēlreiz atvainojiet par nepatikšanām !!! :-)

[Umka19]

Umka19,
Ja ņemam “bez atlaidēm”, parastās dienas, tad atšķirība ir ievērojama - veikalos trauki ir par 15-25% dārgāki. Atlaižu dienās tas ir aptuveni vienāds. Interneta veikala priekšrocība ir tā, ka tur vienmēr ir pilns sortiments un nav pūļa, kas ir gandrīz neizbēgams dienu atlaidēm.

[Iļja Nikolajevičs]

Iļja Nikolajevičs, paldies par atbildi !!!
Es arī atradu nerūsējošā tērauda krūzes, bet jūs pārtraucāt ražot bļodas no 3-5 litriem ???

Un krūzes un bļodas nekur nav pazudušas.Bļoda 3.0l ir d = 24x9,5cm. , 3.5l. šī ir bļoda d = 26x10cm. , un 4.5l. šī ir bļoda d = 28x10,5cm. Vēl nav lielāks.