Virtuves trauki (katli, pannas, vāki) (2)

[Tātad, mēs turpinām diskusiju par ēdiena gatavošanas piederumiem.]

Tātad, mēs turpinām diskusiju par ēdiena gatavošanas piederumiem.

Marlezon baleta pirmā daļa!

Sveiki! Mēs turpinām sarunu!
Es tikai gribēju nosūtīt gatavu ziņojumu, bet šeit par jums tēma ir slēgta! Man atkal bija jāraksta.
Es atkal runāju par Borner vāku. Šeit ir video no interesantiem dāmas rīkiem.

Kurš ir redzējis šādu pavedienu pārdošanā? Ja jā, tad kur?

Viņi raksta, ka bakelīts, pēc viņu domām, ir iespējams līdz 240.

Marin, googlē uz "kitchendjoy vāka", piemēram, pannas vietnē. rf uzreiz izdod ar cenu aptuveni 3000 rubļu.

[Ļvova]

cep Zepterā pankūkas dēlam un vīram

ĻvovaVai jūs varētu sīkāk pastāstīt, kā pankūkas tika ceptas tērauda pannā?

Es atkal runāju par Borner vāku. Šeit ir video no interesantiem dāmas rīkiem.

Un, ja ir daudz kondensāta, tad nejauši, noņemot vāku, tas nelīs kaut kur nepareizā vietā? Un man tas izskatās kaut kas, nav ļoti ērti apgriezt gaļu vai maisīt ar aizvērtu vāku - galu galā tvaiki izplūst tieši caur šo caurumu, jūs varat ... pah-pah-pah ... applaucēt ... un šādi metāla asmeņi - āķi viegli sabojās pannas nelipīgo pārklājumu ... tas notiek tikai tad, ja uz tērauda pannām vai alumīnija bez pārklājuma ... Kaut kas tāds mani neiedvesmoja vai es nedomāju " t saproti?

Marin, googlē uz "kitchendjoy vāka", piemēram, pannas vietnē. rf uzreiz izdod ar cenu aptuveni 3000 rubļu.

Šodien Ozone 2120. Bet es nerunāju par vāku, bet par pavadošajiem, tā teikt, garajiem instrumentiem.

Šo konisko vāciņu var aizstāt ar tadžīna vāciņu ...

Kur ņemt naudu par tadžinu? "Lai nopirktu kaut ko nevajadzīgu, vispirms jāpārdod kaut kas nevajadzīgs." Vai otrādi?

Un man tas izskatās kaut kas, nav ļoti ērti apgriezt gaļu vai maisīt ar aizvērtu vāku - galu galā tvaiki izplūst tieši caur šo caurumu, jūs varat ... pah-pah-pah ... applaucēt ...

Tas acīmredzot ir paredzēts reklāmai, es arī nevaru iedomāties, kā cilvēciski ir iespējams šādi iejaukties

Kur, piemēram, Atverot vāku, turiet to virs pannas, tur viss iztukšosies.

Nu, tātad, es saprotu, ka malas ir vajadzīgas, lai kondensāts nenokļūtu sagatavotajās pusdienās. Vai arī es nesaprotu pareizi?

Tadžinā vāks ir otrādi - lai kondensāts plūst atpakaļ - trauku sautēšanai un vārīšanai savā sulā, nepievienojot ūdeni.

Tas acīmredzot ir paredzēts reklāmai, es arī nevaru iedomāties, kā cilvēciski ir iespējams šādi iejaukties

Kur, piemēram, Atverot vāku, turiet to virs pannas, tur viss iztukšosies.

Es nereklamēju.
Šeit ir atsauksmes. Tāpēc es sāku interesēties.
Vāks vairāk nekā attaisnoja cerības! Viņa cepa gaļu, vārīja sautējumus, sildīja tos. Kopsavilkums: gatavošanas laiks patiešām ir samazināts, gaļa ir patiešām sulīga, ēdiens patiešām iznāk uz izslēgtās plīts, turklāt tas ir daudzveidīgs, der visiem maniem ēdieniem. Paldies, OZON, par sapņa piepildīšanos))). Es jau sen sapņoju nopirkt šādu segumu. Es to redzēju darbībā ar draugiem. Pārtika ir lieliski cepta līdz kraukšķīgai, un krāsns nav notraipīta.
Bet es reti cepu. Vāku izmantoju omlete pagatavošanai, sautēšanai, sautēšanai (liekās šķidrās lapas, paliek bieza mērce, kā man patīk).
Vienā reizē es izmantoju īpašu sietu, kas uz pannas der kā vāks, bet tā mazgāšana ir problēma.Un šo vāku ir viegli mazgāt, tauki nelīp pie vāka metāla daļas.
No plusi: viss tiek pagatavots ātrāk, jo nav siltuma zudumu (uzmanieties, lai trauks nedegtu pirmajās lietošanas dienās)
Mīnusi: mazliet smags. Lielisks vāks! Patiešām, ēdiens tiek cepts kā parasti, nevis sautēts. Kondensāts savācas kaut kur uz loka ... Parasti, noņemot vāku, labāk turēt to horizontāli horizontāli un pagriezt perpendikulāri virs izlietnes - tad izlīs uzkrātais ūdens. Lielisks risinājums, lai virtuve nesamirktu no ēdiena gatavošanas. Un tomēr - vāks ir lieliski piemērots trauku mazgājamajai mašīnai. Es to ievietoju augšējā vai apakšējā nodalījumā, es to vienkārši novietoju horizontāli, un pie izejas es saņemu jaunu vāku))) Es to paņēmu par 2650 rubļiem, bet man nav iebildumu par šo naudu šādai lietai. Paldies vācu ražotājiem!

Viss vāka šarms, sānos! Tajos savācas kondensāts, pēc tam uzmanīgi noņemiet vāku un ielejiet kondensātu izlietnē. Tāpēc šķidrums ēdiena gatavošanas laikā nesajaucas, eļļa nesajaucas ar ūdeni.

Lūk, es jau devu saiti, kā es gatavoju ar vāku
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0 Man viņa patīk!

Viss vāka šarms, sānos! Tajos savācas kondensāts, pēc tam uzmanīgi noņemiet vāku un ielejiet kondensātu izlietnē. Tāpēc šķidrums ēdiena gatavošanas laikā nesajaucas, eļļa nesajaucas ar ūdeni.

Un, labi, tas nozīmē, ka es uzreiz sapratu par sāniem. Wops, joprojām ir iespēja izliet šķidrumu no šīm pusēm, kamēr vāks tiek nogādāts izlietnē

Mūsu forumā kāda meitene nesen nopirka Granchio tajin tikai par 380 UAH (47 USD)

Mūsu cenas nebūt nav tādas.

Un es redzēju tadžīnu pašu čugunu, un vāks ir keramikas. Un labāk, kā es saprotu, ka tas un tas bija keramika ?? Pralna?

Meitenes, es lūdzu, piedodiet, zaļā krāsa klēpjdatorā ir salauzta, tagad es strādāju melnā un pelēkā režīmā, videoklips tika slikti apsvērts
Tagad es atkal paskatījos uz sānu - galu galā tadžina vāks nederēs, ir pavisam cits princips ...
Es labošu to, ko darīju iepriekšējos ziņojumos ...

Tadžinā viss atkal ieplūst pārtikā, un tieši pretēji tas ir pasargāts no kondensāta.

Mūsu cenas nebūt nav tādas.

Un es redzēju tadžīnu pašu čugunu, un vāks ir keramikas. Un labāk, kā es saprotu, ka tas un tas bija keramika ?? Pralna?

Woo, es gribu tadžinu to pašu, bet es gribu čuguna dibenu un keramikas augšdaļu, bet viņi to ieved tikai pēc pasūtījuma un nevarēja atrast mazāk par 6-7 tonnām, bet par šo naudu krupis ir joprojām uz ciema rīkles.

[BergHOFF]

Woo, es gribu tadžinu to pašu, bet es gribu čuguna dibenu un keramikas augšdaļu, bet viņi to ieved tikai pēc pasūtījuma un nevarēja atrast mazāk par 6-7 tonnām, bet par šo naudu krupis ir joprojām uz ciema rīkles.

Vai ne?

BergHOFF
Čuguna tagīns ar sērijas Auriga fajansa vāku, diametrs - 31 cm. Izmanto gaļas un mājputnu ēdienu gatavošanai pēc tradicionālām Marokas virtuves receptēm.

Ukrainas atklātās telpās - 150 dolāri

bet vāciņš man patika ... cik tas maksā? un kur nopirkt? varbūt mums ir lētāk? un kā šo brīnumu sauc? Es negribu tīrīt krāsni un sienu, man nav spēka ...

Starp citu, par čuguna + keramikas kombināciju. Tēmā "Akmens cepšanai" atņemts par ikeevsky keramikas paplātēm ziediem un mantkārīgs satvert 3 gabalus, par laimi, katrs 149 rubļi. Turklāt es nopirku arī keramikas formas, un izrādījās, ka tas ir mazliet par daudz palešu. Bet ir čuguna wok (d = 35 cm) un brazieris no Seaton (d = 34 cm). Ja paletes malas ir aizsargātas ar foliju, tad izrādīsies lielisks vāciņš čuguna traukiem.

Man ir ar Vitale čuguna pīli, kas pārklāta ar emalju. No vienas puses, tas gatavo ātri, zemā siltumā, un, no otras puses, tas dažās vietās joprojām deg no apakšas. Man tas īsti nepatīk.

[Puiši]

Puiši, un trauki Rondels sērija Mocco & Latte kurš izmanto pavedienu?





Bargas simpātijaswnaja ...

Nez, kā apgrozībā?

[Inna]

Inna, ES izmantoju Rondels , tikai vēl viena sērija ir ļoti praktiska sagatavošanā un tīrīšanā.Man patīk!

[Puiši]

Puiši, un trauki Rondels sērija Mocco & Latte kurš izmanto pavedienu?
Nez, kā apgrozībā?

Es izmantoju šo pannu. Tiesa, ne uz ilgu laiku, tikai 2 mēnešus, tāpēc pagaidām attiecībā uz šo konkrēto sēriju varu teikt, ka man patīk biezais rievotais dibens, uz tā ir ērti cept, ieskaitot pankūkas (man nav atsevišķas pankūku pannas ). Pagaidām mazgāju tikai ar rokām, kaut kā rūpīgāka mazgāšana nebija nepieciešama. Bet, protams, jums tas būs jādara, jo skaists "pienains" ārējais pārklājums pamazām kļūst netīrs.
Es izvēlējos Rondell, jo jau 4 gadus izmantoju Geste sērijas pannu, iekšējais pārklājums nemaz nav cietis, līdz šim tā bija mana mīļākā panna. Ārējais pārklājums ir saskrāpēts un neizskatās ļoti labi, taču iekšējās īpašības nav zaudējušas savas īpašības.

Meitenes, jūs esat kārdinātājas! Tagad es domāju, varbūt tas nav tik dārgs šādam brīnuma segumam 3 tūkstoši rubļu? Arī virtuvē nav nepieciešams liekais mitrums.

Es nopirku šādu apvalku top veikalā par 1800 rubļiem. Bet tad viņiem bija daļa. Starp citu, tam ir piestiprināts arī silikona vāks ar nelielu atveri, lai jūs varētu pilināt dažas šķidras garšvielas un mīkstinātāju. Bet videoklipā par Bernor vāku redzamā ierīce ar garu rokturi interesē arī mani

Bet pēc divu gadu aktīvas lielās Rondell pannas no sērijas Flamme izmantošanas pelēki ieliktņi uz vāka un viens rokturis saplaisāja un karājās gabalos
Tā viņi izskatījās PIRMS
un pēc

Un man viņi tik ļoti patika un ļoti labi. ērti ņemt karstu, bez podiņu turētājiem. Patiesībā šie ieliktņi, caurspīdīgs vāks ar caurumiem tvaika izvadīšanai un snīpi makaroniem (vismazāk pieprasītie) mani piesaistīja šajā sērijā.
Uz mazā, paldies Dievam, kopumā, bet to lieto retāk.
Es joprojām varu saprast, ka sānu rokturi ir vairāk apsildāmi, bet uguns joprojām tos nesasniedz, acīmredzot tā ir šī materiāla kvalitāte

Bet pēc divu gadu aktīvas lielās Rondell pannas no sērijas Flamme izmantošanas pelēki ieliktņi uz vāka un viens rokturis saplaisāja un karājās gabalos

Man arī patīk šī epizode. Es gribēju nopirkt tik mazu kastroli, bet vīrs man to ieteica pretoties rokturu dēļ (mums ir gāze). Un viņi izrādās kāpt uz vākiem ...

Man arī patīk šī epizode.

Jā, man vispār ir, šī ir vienīgā sērija, kas izgatavota no jauniem ēdieniem, viss pārējais ir lāpstas alumīnija katli visu veidu vienkāršu ēdienu, piemēram, olu un kartupeļu, pagatavošanai. Un tagad es saprotu, ka pasaulē nav pilnības
Principā, parādoties multivarkam ar jaunākajām tehnoloģijām, kuru daudzveidība un funkcionalitāte dažkārt ir pārsteidzoša, virtuves piederumu izvēle, kas pēc cenas bieži ir salīdzināma ar vairākām elektroniskām pannām, man kaut kā nav steidzama
Un tomēr rodas šāda problēma - kad pannā ir maz šķidruma, bet apakšdaļa ir aizvērta, tās sāk Dedzināt pannas ārējās sienas, pat ne pārāk lielā siltumā, tad to nenoņem nekādi un citroni. Tāpēc es vai nu izleju atlikumus citā pannā, vai arī, ja es jau sildu šajā, tad uz ļoti mazas uguns un intensīvi maisa.

[Mr Catlery]

Nesen kādā ziņu portālā es uzgāju ziņojumu, ka Eiropa aizliedza pārdot visus traukus, kuriem ir pilnīgi balts keramikas nelipīgs pārklājums. Tā kā keramikas dabiskā krāsa ir dzeltenīga vai brūngana, tās balināšanai izmanto kādu šausmīgi kaitīgu skābi. Daļa šīs skābes paliek keramikā, un karsējot tā pārvēršas par pārtiku ...
Kas par to dzirdēja? Izlasot tēmas pirmo daļu, es sapratu, ka tā saucamā "keramika" nemaz nav tāda, bet tomēr nez kāpēc tiek sasniegta tik perfekti balta krāsa?
Eh, šeit ieradīsies eksperts ... Mr Catlery lai arī pārāk skarbs, bet kaut kas prātīgs, varbūt es pateiktu par šo ...

[Millerhaus]

Un vēl viens jautājums: varbūt daži no jums lieto traukus Millerhaus? Man ir tieši tāds pats kā fotoattēlā, tikai ar visu komplektu.
🔗
Internetā par viņu ir ļoti pretrunīgi viedokļi. Es to saņēmu kā dāvanu, tāpēc man nebija jāizvēlas. Un, godīgi sakot, lai arī man nepatīk tā noformējums, apjomīgums, neērtie rokturi un vāki, 4-5 gadus lietojot šo ēdienu, man par to nav sūdzību. Lai arī es ar to rīkojos ne īpaši uzmanīgi, es to izmantoju ļoti aktīvi. Metāls ir labs, spīdīgs (gandrīz kā jauns), es nekad neesmu novērojis aizdomīgus plankumus un zaigojošus traipus.
Es izlasīju daudzus viedokļus, ka šis zīmols ir pilns ar g ... o, tāpēc es smagā meditācijā saskrāpēju rāceņus ...

Taņa, vai tev uz plīts ir gāze vai elektriķis?
Ķīniešu plastmasas atšķirīgā kvalitāte nozīmē, ka es nedomāju, ka tie patiešām ir vācu riteņi

Man ir elektriskā plīts.

acīmredzot tas ir galvenais iemesls
Lai gan es nekad nepadaru gāzi stipru, bet tā reizēm vienkārši nav tīra, bet ar piemaisījumiem var redzēt pat sarkanās liesmas uzlīmes, tāpēc tās vienkārši iziet no kontroles

[Mr Catlery]

Nesen kādā ziņu portālā es uzgāju ziņojumu, ka Eiropa aizliedza pārdot visus traukus, kuriem ir pilnīgi balts keramikas nepiedegošs pārklājums. Tā kā keramikas dabiskā krāsa ir dzeltenīga vai brūngana, tās balināšanai izmanto kādu šausmīgi kaitīgu skābi. Daļa šīs skābes paliek keramikā, un, karsējot, tā nonāk pārtikā ...
Kas par to dzirdēja? Izlasot tēmas pirmo daļu, es sapratu, ka tā sauktā "keramika" nemaz nav tāda, bet tomēr es domāju, kā tiek panākta tik perfekti balta krāsa?
Eh, šeit ieradīsies eksperts ... Mr Catlery lai arī pārāk skarbs, bet kaut kas prātīgs, varbūt es pateiktu par šo ...

Nu, ja tas tā ir, tad dalīsimies ar jums, ko es domāju par šo: patiesībā tie visi ir parastie interneta stāsti. Tā kā "keramikas" pārklājums nemaz nav lipīgs, bet vienkārši ir viegli tīrāms. Un tur nav keramikas - kāda var būt keramika, ja sol-gēla procesa sekas tiek ceptas + 180C temperatūrā. To, kas virsmai piešķir noteiktas īpašības, sauc par poliorganosiloksānu (silikonu), kuru bez problēmām var krāsot jebkurā krāsā, ieskaitot baltu bez jebkādas "skābes". Īsāk sakot, parastais PR karš. Tā kā PTFE pārklājumos ir kāda veida "skābe", kāpēc gan to "neatrast" tā dēvētajā "keramikas" pārklājumā. Itāļi jau sen ir redzējuši šo situāciju un kniedes pannas ar normālu augstas kvalitātes PTFE pārklājumu, kas darbosies vismaz 3 gadus, un anotācijās viņi drosmīgi raksta "keramikas pārklājumu" vai "pārklājumu ar keramikas daļiņām". tāds ir "smalkais" mārketinga triks.

[Mr Catlery]

dārgs Mr Catlery! Vai drīkstu lūgt, lai jūs iedurat, slinkums, lai izlasītu iepriekšējo tēmu, kāda cepšanas panna man jāpērk. Un tad es iepriekš minēto "karu" dēļ kaut kā samulsu. Es būtu ārkārtīgi pateicīgs.
PS. Interesanti apsvērt viegli tīrāmo pārklājumu. Un "keramika", un ne tikai.

[Mr Catlery]

dārgs Mr Catlery! Vai drīkstu lūgt, lai jūs iedurat, slinkums, lai izlasītu iepriekšējo tēmu, kāda cepšanas panna man jāpērk. Un tad es iepriekš minēto "karu" dēļ kaut kā samulsu. Es būtu ārkārtīgi pateicīgs.
PS. Interesanti apsvērt viegli tīrāmo pārklājumu. Un "keramika", un ne tikai.

Tātad ne tikai jūs visi un visi saskārās ar šādu izvēli. Tik daudz jau ir teicis, un Lena Malysheva par šo tēmu parādīja, ka ikvienam, pat tehniski izglītotam, smadzenes būs vienā pusē. Tagad valstij ir laiks rūpēties par iedzīvotāju garīgās veselības aizsardzību no metodiskas smadzeņu skalošanas, ko veic tirgotāji, sabiedrisko attiecību vadītāji un tikai visādi blēži un krāpnieki. Kā saka, demokrātijas, tirgus ekonomikas un deklarētās preču izvēles brīvības izmaksas, kuras es nevaru iebāzt ar pirkstu pie konkrēta zīmola, nepārprot, taču nav problēmu izklāstīt cepšanas izvēles kritērijus. panna, kas ļaus jums izdarīt jēgpilnu izvēli.Un tāpēc mēs runājam par alumīnija cepšanas pannu ar nelipīgu pārklājumu, vai es jūs pareizi saprotu? Kādiem ēdieniem jūs to domājat lietot galvenokārt, kāda veida plīts jums ir?

Paldies par efektivitāti.
Tā kā es gatavoju galveno lēnajā plītī, cepšanas paliekas - gaļa, kartupeļi, citi dārzeņi. Protams, pārsvarā cepšana. Gāzes plīts. Vai jūs domājat, ka alumīnijs ir cienīga izvēle? Vienkārši man šobrīd ir trīs padomju silumīna pannas - divas "kastē" (apakšā), viena gluda. Es neesmu konservatīvs, man vienkārši nebija laika viņiem. Iespējams, ir pienācis laiks iegādāties kaut ko modernāku un ērtāku.

[Mr Catlery]

Mr Catlery, un liels paldies no manis par ātru un skaidru atbildi. Jūs mani pārliecinājāt. Jā ... viņi mūs, pircējus, apmāna ...
Vai es varu jums uzdot vēl vienu stulbu jautājumu? Vai ir iespējams ticēt, ka pannas (šajā gadījumā Millerhaus) vai tas tiešām ir 304 tērauds (18/10)? Kā to vispār var pārbaudīt? Podi ir izmantoti ilgu laiku un pilnībā, tie nav zaudējuši savu izskatu, tērauds ir izturīgs, spīdīgs, bez traipiem un svītrām. Pārtikā nekad nebija metāla garšas. Bet pēc tam, kad esat izlasījis komentārus par šo ēdienu. ru, biju ļoti neizpratnē (manuprāt, arī tevi tur "satiku"). Vai tas varētu būt tāds, ka to ražošanā tiek izmantots kāds cits nepārtikas tērauds, kas ir tikpat viegli pulējams un izturīgs pret koroziju?
Es vienkārši nevaru gatavot šajās pannās ... es jau skatos uz tām ar palielināmo stiklu un visādi šņācu ... Es vēl neko sliktu neesmu atradis (varbūt mēs jau esam apēduši visus sliktos) )
ES uztraucos.

Meitenes, šodien es izmēģināju savus pirkumus no WOLL no TitanPlus sērijas:
Šeit ir panna pankūkām

Rokturis ir noņemams, panna ir smaga, bet ne smaga. Pankūkas sanāk skaistas, tās nemaz nelīp, bet man šķita, ka tās nav izceptas pārāk ātri, lai gan es cepu uz mazas plīts.
Iepriekš man nebija pannas ar tik nevienmērīgām malām. Sākumā bija kaut kā neērti pārvērst konditorejas izstrādājumus, it kā "no rokas", un tad šķita, ka nekas, es domāju, ir ieraduma jautājums. Žēl, ka 24 cm, es gribētu vēl

Un šeit ir grila panna:

Cepu vistas stilbiņus, praktiski bez eļļas (iesmērēju ar otu) - garoza ir sārta, nekas nav sadedzis, nelipās. Rokturis ir arī noņemams, to var izmantot kā dziļu cepeškrāsns cepeškrāsni.
Paskatīsimies, kā viņi kalpo!
Es nopirku vēl vienu kausu, bet es to vēl neesmu izmēģinājis

[Mr Catlery]

Mr Catlery, un liels paldies no manis par ātru un skaidru atbildi. Jūs mani pārliecinājāt. Jā ... viņi mūs, pircējus, apmānīs ...
Vai es varu jums uzdot vēl vienu stulbu jautājumu? Vai ir iespējams ticēt, ka pannas (šajā gadījumā Millerhaus) vai tas tiešām ir 304 tērauds (18/10)? Kā to vispār var pārbaudīt? Podi darbojas ilgu laiku un pilnībā, tie nav zaudējuši savu izskatu, tērauds ir izturīgs, spīdīgs, bez traipiem un svītrām. Viņi nekad nav garšojuši metālu pārtikā. Bet pēc tam, kad esat izlasījis komentārus par šo ēdienu. ru, biju ļoti neizpratnē (manuprāt, arī tevi tur "satiku"). Vai tas varētu būt tāds, ka to ražošanā tiek izmantots kāds cits nepārtikas tērauds, kas ir tikpat viegli pulējams un izturīgs pret koroziju?
Es vienkārši nevaru gatavot šajās pannās ... es jau skatos uz tām ar palielināmo stiklu un visādi šņācu ... Es vēl neko sliktu neesmu atradis (varbūt mēs jau esam apēduši visus sliktos) )
ES uztraucos.

Es patiešām strādāju jau ilgu laiku, es rakstu rakstus, publicēju dažādu zīmolu nerūsējošā tērauda pārbaužu rezultātus. ēdieni, es atbildu uz portāla apmeklētāju jautājumiem utt. Kā jūs, iespējams, jau lasījāt, Millerhaus ir "kreisais" pseido-Eiropas trauku zīmols, kuru ražo Ķīnā pēc vienas no Krievijas firmām. Ir daudz līdzīgu zīmolu Royal, Versail. Haus Miller utt. Mūsu vietējo alus zīmolu veidotāji tos izdomā daudz ātrāk, nekā viņiem ir laiks, lai iegūtu negatīvas atsauksmes. Šie piederumi tiek ievesti transportlīdzeklī pēc necaurspīdīgām shēmām. Nav droši zināms, vai higiēnisti pārbaudīja viņas drošību cilvēku veselībai. Bet daudzi fakti ir labi zināmi, kad šie ēdieni kalpoja par krāpšanās un pircēju šķiršanās objektu par naudu. Šos ēdienus izplata čigānu tautības personas un visādi krāpnieki.Ārēji tas izskatās reprezentabls, bet patiesībā ievērojamas alumīnija TRS daļas vietā apakšā ir iebūvēta melna tērauda plāksne, lai palielinātu svaru un radītu ilūziju par augstas kvalitātes cietajiem traukiem pircējam. Fakts, ka lietošanas laikā jūsu trauki nav parādījušies defekti, norāda, ka tas, visticamāk, ir izgatavots no 304 tērauda. Būtu jāsaprot, ka pat viltojumiem zem it kā Eiropas ēdieniem ķīnieši neizmanto nepārtikas nerūsējošo tēraudu - uz tā vienkārši nevar ietaupīt. Parasti ir jautājums par to, ka 304 tērauda vietā izmanto tā lētākos tērauda 202. un 201. tēraudu. Piemēram, IKEA Ķīnā ražo traukus ar savu zīmolu no 430 tērauda (tas ir lētākais nerūsējošā tērauda variants). Tādēļ šādu piederumu problēma slēpjas ne tik daudz higiēniskās drošības, cik kvalitātes, defektu, izturības un pilnīgas funkcionalitātes līmenī. Tāpēc es nedomāju, ka jūs esat ēdis kaut ko no tā "nav labs" vai arī jūs varat to ēst. Tikai tad, kad pienāks laiks to mainīt, es iesaku vairs neriskēt un dot priekšroku kādam nopietnākam un pārbaudītākam zīmolam. trauki. Lai precīzi noteiktu tērauda pakāpi, no kuras izgatavo traukus, jāveic spektrālā analīze. Šī procedūra nav lēta, izmaksas var ievērojami pārsniegt pašu ēdienu izmaksas un bieži vien ir saistītas ar destruktīvām kontroles metodēm.

Paldies par efektivitāti.
Tā kā es gatavoju galveno lēnajā plītī, cepšanas paliekas - gaļa, kartupeļi, citi dārzeņi. Protams, pārsvarā cepšana. Gāzes plīts. Vai jūs domājat, ka alumīnijs ir cienīga izvēle? Vienkārši šobrīd man ir trīs padomju silumīna pannas - divas "kastē" (apakšā), viena gluda. Es neesmu konservatīvs, man vienkārši nebija laika viņiem. Iespējams, ir pienācis laiks iegādāties kaut ko modernāku un ērtāku.

Jā, lietā alumīnija cepšanas panna ar labu "firmas" pārklājumu ar dibena biezumu 5-6mm. un sienas biezums 2,5–4 mm., personai, kura nevēlas apgrūtināt gatavošanas procesa sarežģītības, iespējams, tas ir labākais variants ēdienu komplektam, kuru šeit esat izteicis. Gāzes plītij labāk izvēlēties pannas ar lielāku diametru, 24-28cm. tas garantē tādu darbības režīmu, kad degļa liesma nepārsniegs apakšas perimetru un nesabojās rokturi. Apakšdaļu var vai nu pārklāt, vai sagriezt (gāzes krāsnīm tas nav principa jautājums). Ja uz lietās alumīnija pannas ir normāls AP pārklājums, tad makrogrila virsma tam absolūti nav nepieciešama.

[Mr Catlery]

... Ir jāsaprot, ka pat viltojumiem pie it kā Eiropas ēdieniem ķīnieši neizmanto nepārtikas nerūsējošo tēraudu - uz tā vienkārši nevar ietaupīt. Parasti ir jautājums par to, ka 304 tērauda vietā izmanto tā lētākos tērauda 202. un 201. tēraudu. Piemēram, IKEA Ķīnā ražo traukus ar savu zīmolu no 430 tērauda (tas ir lētākais nerūsējošā tērauda variants). Tādēļ šādu piederumu problēma slēpjas ne tik daudz higiēniskās drošības, cik kvalitātes, defektu, izturības un pilnīgas funkcionalitātes plānā ...

Mr Catlery, paldies par tik izsmeļošu atbildi! Man tas ir ļoti svarīgi. Tāpat kā lielākā daļa cilvēku, es neko nesaprotu par metāliem, tāpēc man vajadzēja saņemt speciālista atzinumu - lai saprastu, vai šo trauku vispār var izmantot ēdiena gatavošanai. Vai arī izmetiet to. "Chernushka" alumīnija vietā TPC es joprojām kaut kā izdzīvoju, mans galvenais ir tas, ka pārtikā tieši no metāla nesaņēma nekādu maču. Katliņi ir labi sagatavoti, tie ilgi atdziest, es tajos pat izmēģināju dažas Zepter receptes. Acīmredzot starp šāda veida podiem es sastapos ne ar vissliktākajiem eksemplāriem.
Vēlreiz paldies par uzmanību un visu labu jums.

[Tante Besja]

Meitenes, šodien es izmēģināju savus pirkumus no WOLL no TitanPlus sērijas:
šeit ir tāda panna pankūkām

Tante Besja, Man ir šīs firmas kvadrātveida cepamā panna, es to izmantoju jau trešo gadu, man tas ļoti patīk. Bet Pavārs neveiksme. Šeit šeit un šeitEs lielījos par viņu.
Es jau sen gribēju kausu, bet joprojām to negrasos izrakstīt, tie nav mūsu veikalos.

[Mr Catlery]

Mr Catlery, tā notiek, ka atkal jūs nevarat iztikt bez jūsu padoma.
Tagad jautājums par šādu plānu. Visi ēdieni laika gaitā "aizaug". Un, ja iekšpuse ir "gaiša" un pārklājumus viegli mazgā, tad ārpusē tas ne vienmēr ir iespējams, neizmantojot agresīvas ķīmiskas vielas. Reizēm ir ļoti grūti izvairīties no šo risinājumu nokļūšanas uz iekšējās virsmas. Un trauku mazgājamā mašīna ir atsevišķa saruna! Pēc vairāku priekšmetu bojāšanas mazgājot PM, šī problēma kļuva aktuāla. Vai ir AP pārklājums, kas ir izturīgs pret ķīmiskām vielām? Vai ir iespējams ticēt marķējumam par mazgāšanas iespēju PM?
Un tāds jautājums. Kā jūs jūtaties par bezapvalka čuguna virtuves piederumiem, kas ražoti Ķīnā?

[Mr Catlery]

Mr Catlery, tā notiek, ka atkal jūs nevarat iztikt bez jūsu padoma.
Tagad jautājums par šādu plānu. Visi ēdieni laika gaitā "aizaug". Un, ja iekšpuse ir "gaiša" un pārklājumus viegli mazgā, tad ārpusē tas ne vienmēr ir iespējams, neizmantojot agresīvas ķīmiskas vielas. Reizēm ir ļoti grūti izvairīties no šo risinājumu nokļūšanas uz iekšējās virsmas. Un trauku mazgājamā mašīna ir atsevišķa saruna! Pēc vairāku priekšmetu bojāšanas mazgājot PM, šī problēma kļuva aktuāla. Vai ir AP pārklājums, kas ir izturīgs pret ķīmiskām vielām? Vai ir iespējams ticēt marķējumam par mazgāšanas iespēju PM?
Un tāds jautājums. Kā jūs jūtaties par bezapvalka čuguna virtuves piederumiem, kas ražoti Ķīnā?

Ja mēs runājam par alumīnija cepešpannām ar AP, kuras nākotnē plānojat mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, tad jums jāzina sekojošais: pannām ārpusē un iekšpusē ir dažāda veida pārklājumi. Diezgan bieži, it īpaši ķīniešu cepešpannās, kā ārējais pārklājums tiek izmantots tā dēvētais cietā anodētā pārklājums, un trauku mazgājamā mašīna ir kategoriski kontrindicēta šādā pārklājumā - virsma tiks pārklāta ar neizdzēšamiem bālganiem traipiem un bezcerīgi sabojāta. Kontrindikācijai trauku mazgājamajai mašīnai ir apstrādāts alumīnija dibens un kniedēta roktura turētājs, kura ārējā pusē ir neaizsargāta alumīnija kniedes daļa. Ja mēs runājam par iekšējiem pārklājumiem, tad trauku mazgājamās mašīnas baidās no VISIEM tā sauktajiem keramikas pārklājumiem, jo ​​trauku mazgāšanas ķīmijas sārmainā komponenta ietekmē tiek iznīcināta (izšķīdināta) šī pārklājuma galvenā aktīvā sastāvdaļa - poliorganosiloksāns. Ārēji nekas nemainīsies, bet viss sāks pielipt pannas virsmai - tiks zaudēta galvenā produkta patērētāja īpašība. Starp citu, trauku mazgājamā mašīna ir kategoriski kontrindicēta arī bez pārklājuma čuguna traukiem. Tas ir tas, kas jums jāpievērš uzmanība, izvēloties pannu, es īsti neuzticētos marķējumam, jo ​​dažreiz importētāji tos veido tikai reklāmas nolūkos, pat īsti nesaprotot to nozīmi. Es parasti un ar sapratni izturos pret ķīniešu čuguna pannām, kā arī pret visiem citiem ķīniešu ēdieniem. Pirmkārt, es skatos, kā produkts tiek ražots, kādām tehniskām īpašībām tas ir, pēc tam ar kādu zīmolu tas tika izlaists un, visbeidzot, uz ražošanas valsti. Ķīnā ir milzīgs skaits absolūti atšķirīgu kvalitātes ražotāju, un tas, ko šeit pārdod, lielā mērā ir atkarīgs no tā, kurš importēja traukus no Ķīnas, kā viņi kontrolēja kvalitāti, kādas prasības tika izvirzītas viņu Ķīnas piegādātājam. Materiāli, no kuriem tiek gatavoti trauki. ieskaitot čugunu, tiek standartizēti, ja ražotājs ievēro standartus un normas, izmantojot ražošanā higiēnistu apstiprinātus materiālus, ja tehnoloģiskais process ir uzbūvēts pareizi un ražotājs ir sasniedzis atbilstošu, stabilu kvalitātes līmeni, tad tas nav svarīgi. kurā pasaules daļā atrodas šī produkcija - uz produkcijas būs labi, stabili un kvalitatīvi produkti. Nevienam vairs nav noslēpums, ka gandrīz visi lielie Eiropas trauku zīmoli tīri ekonomisku apsvērumu dēļ "pārcēlās" ar saviem pasūtījumiem uz Ķīnu. Un Ķīna, iespējams, nav pēdējais labi pazīstamu zīmolu trauku ražošanas “migrācijas” punkts. Pārdevēji aktīvi attīsta Vjetnamu un citas Āzijas un Klusā okeāna reģiona valstis. Ar to es domāju, ka jums nav jābaidās no Ķīnā ražotiem produktiem, jums ir jāskatās, kā tie tiek ražoti.

Veca līdzība. Kāda meitene atnāca pie zīlnieces un jautā: kuru no diviem puišiem man precēties, abi ir labi. Zīlniece domāja un domāja, vērpja bumbu, izlika kārtis. Visbeidzot viņa atbildēja: apprecies ar to, kas tev patīk.
Šeit es esmu, piemēram, tā meitene. Man ļoti patīk, bet kur apstāties? .. Nu, paskatīsimies!

Bet es neatteiktos no mūžīgajiem ēdieniem ...
Krūzītes un šķīvji ātri garlaikojas, bet es esmu atkarīgs no katliem, pannām, nažiem, dēļiem no visas sirds, un tad man ir ļoti grūti pierast pie kaut kā jauna.
Izmetot vēl vienu teflona pannu, pannu partiju, es sapratu, ka nākamreiz es nepārdzīvošu šādu zaudējumu.
Tagad pierodu pie čuguna katliem, pannām. Process rit lēnām, bet es mierinu domu, ka man nevajadzēs izmest traukus, kad vienkārši pie tiem pierodu!

Ļaujiet man izteikt piezīmi par šo rādītāju: neatkarīgi no tā, cik labi tiek izgatavoti čuguna trauki, pat ja tie ir tāda zīmola kā WOLL - tas, manuprāt, ir atavisms - pakāpeniski mirstošs trauku veids. Es mēģināšu izskaidrot, kāpēc: mēģināsim objektīvi novērtēt čugunu kā materiālu traukiem. Siltumvadītspēja nebūt nav izcila, nav izturības pret koroziju, materiāls ir porains, trausls, baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām, nav piemērots trauku mazgājamajai mašīnai, izstrādājumi ir diezgan smagi un šī iemesla dēļ ne vienmēr ir ērti lietojami. Ja mēs runājam par čuguna trauku efektivitāti (degļa siltuma izmantošanas efektivitāte), tas ir viens no zemākajiem, kas mūsu vispārējās enerģijas taupīšanas laikos ir gandrīz viens no galvenajiem faktoriem. Starp citu, tas ir iemesls, kāpēc Basjas tantes pankūkas šādā pannā netiek ātri ceptas. Lai gan, protams, atsevišķiem nacionālās virtuves ēdieniem un lietošanai uz atklātas uguns čuguna trauki vēl nav aizstājami. Bet pārklātajām pannām šis materiāls drīz izmirs; čuguna pannas aizstās ar nerūsējošā tērauda pannām ar TRS un mikrogrill virsmām.

Veca līdzība. Kāda meitene atnāca pie zīlnieces un jautā: kuru no diviem puišiem man precēties, abi ir labi. Zīlniece domāja un domāja, vērpja bumbu, izlika kārtis. Visbeidzot viņa atbildēja: apprecies ar to, kas tev patīk.
Šeit es esmu, piemēram, tā meitene. Man ļoti patīk, bet kur apstāties? .. Nu, paskatīsimies!

Nu, šodien tas nav liekšķere. Agrāk PSRS izvēles problēma vienkārši nepastāvēja, kāds "deficīts" tika nopirkts, tad ēdieni, kurus es ierosinu izmantot noteiktus kritērijus un atlases algoritmu, un tad patiešām - nopirkt kas jums patīk!

... neatkarīgi no tā, cik labi tiek izgatavoti čuguna trauki, pat ja tiem ir tāds zīmols kā WOLL - tas, manuprāt, ir atavisms - pakāpeniski mirstošs trauku veids ... Siltumvadītspēja nebūt nav izcila, nav izturības pret koroziju, materiāls ir porains, trausls, baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām, nav piemērots trauku mazgājamajai mašīnai, produkti ir diezgan smagi un šī iemesla dēļ ne vienmēr ir ērti lietojami. Ja mēs runājam par čuguna trauku efektivitāti (degļa siltuma izmantošanas efektivitāte), tas ir viens no zemākajiem, kas mūsu vispārējās enerģijas taupīšanas laikos ir gandrīz viens no galvenajiem faktoriem. Starp citu, tas ir iemesls, kāpēc Basjas tantes pankūkas šādā pannā netiek ātri ceptas. ... Čuguna pannas aizstās ar nerūsējošo tēraudu ar TRS un microgrill virsmām.

Tā tas ir. Patiešām, manā ģimenē un draugos gandrīz nevienam nav čuguna trauku. Man ir mazas vecmāmiņas cepšanas panna, tāpēc vairāk vai mazāk varu tikt galā ar čugunu. Tas bija izšķirošais faktors, izvēloties jaunu katlu un pankūku pannu. Es piekrītu, ka čugunam nepieciešama īpaša attieksme ekspluatācijā un uzturēšanā.Bet man personīgi tas nemaz nešķiet tik grūti - salīdzinot ar teflona pannu-pannu nomaiņu ik pēc pāris gadiem ... Pareizi lietots čuguns laika gaitā kļūst tikai labāks. Neviens teflons pat negulēja pie vecmāmiņas vecās pannas. Žēl, ka tas ir diezgan mazs.
Bet par efektivitāti - es personīgi nepamanīju, ka čuguna pannās (gan vecās, gan jaunās) pankūkas tiek ceptas ilgāk nekā teflona vai alumīnija pannās. Es labi iesildu pannu, uzlieku uguni līdz minimumam un tik tikko ir laiks apgriezties un noņemt pankūkas. Attiecībā uz alumīniju un teflonu man vajadzēja padarīt uguni grūtāku. Es nezinu, kāpēc tas tā ir, bet tas ir fakts.
Es neesmu čuguna pannu cienītājs, taču līdz šim vienkārši neko labāku sev neatradu. Gaidīšu, līdz parādīsies TRS nerūsējošā tērauda un mikrogrilu virsmas - es ņemu vērā jūsu solījumu. Es redzēju video, kur šādā testa pannā tika ceptas pankūkas (vai ne?). Man ir parasta nerūsējošā tērauda panna ar TRS un nedaudz viļņotu virsmu. Visjēdzīgākā lieta. Mans vīrs pēc vairākiem mēģinājumiem uz tā cept kartupeļus (un viņš ir īpašs kartupeļiem) cepamo pannu nosauca par "invalīdu", "pārpratumu" un "dabas kļūdu" ...
Čugunam var būt daudz trūkumu. Bet nekas cits neizrādīsies tik garšīgi kartupeļi un pankūkas kā tas notiek.

Un kaut ko kāds var pateikt par "Nerūsējošā tērauda pannu - gaisa ping". Vai tas ir tā vērts vai nē?

Neliels precizējums: runājot par čuguna pannu efektivitāti un lietderību, es domāju siltuma daudzumu, kas patērēts konkrēta ēdiena pagatavošanai. Gatavošanas ātrums ir nedaudz atšķirīgs, lai iegūtu nepieciešamo temperatūru čuguna pannas cepšanai, jums būs jāiztērē daudz vairāk enerģijas. Čuguna masīvības dēļ ir ievērojama termiskā inerce, kas ne vienmēr ir ērta un noderīga. Laika gaitā lietošanas procesā čuguna pannas patiešām uzlabojas, jo virsmas slānis ir ieeļļots, veidojot dabisku pretkorozijas aizsardzību un nodrošinot nelipīgu efektu, protams, tas nav tāds pats kā AP pārklājumam, bet diezgan pamanāms. Ja mēs novērtējam šo sistēmu no pārtikas higiēnas viedokļa, tad šeit viss neizskatās tik labi - tas, kas padara čuguna cepamo pannu labāku, ir kancerogēns, kas noteiktos apstākļos var iekļūt pārtikā. Cepšana parasti nav labākais veids, kā sildīt pārtiku no pārtikas higiēnas viedokļa. Ja pamanījāt nepārklātas čuguna pannas virsmu. tad tas vienmēr ir raupjš, tas ir saistīts ar faktu, ka pannas tiek izgatavotas, ielejot smilšu veidnēs, kā arī paša materiāla struktūru - neviendabīgu, porainu un ar grafīta ieslēgumiem. Šāda virsma ir dabisks mikrogrils, kas vispirms darbojas čuguna pannā, taču visas pārējās šo izstrādājumu fizikālās un tehniskās īpašības nebūt nav ideālas. Video, kuru redzējāt internetā (tie tiešām ir mani eksperimenti), skaidri parāda faktu, ka, veicot noteiktu virsmas apstrādi, nerūsējošā panna sāk darboties kā čuguns, savukārt nerūsējošā panna ir pilnībā bez čuguna trūkumi. Veicot salīdzinošos testus, kurus veicu, pankūkas tika ceptas paralēli čuguna pannā un nerūsējošā pannā, savukārt degļa jauda zem nerūsējošās pannas bija ievērojami zemāka nekā pankūkas, kas uz tās cepās ātrāk, un panna bija plānāks, cepot apmēram 50 gabaliņus. vispār neko neizsmērēja. Pēc tam nerūsējošais tērauds. panna tika mazgāta trauku mazgājamā mašīnā, un virsma pilnībā atgriezās sākotnējā stāvoklī. Un pirmā pankūka "vienreizēja" nedarbojās. kā tas bieži notiek čuguna pannā, kurā iepriekš tika pagatavots kāds cits ēdiens.Pašreizējo nerūsējošo pannu galvenais trūkums, lai cik paradoksāli tas izklausītos, ir tas, ka tiem ir pārāk gluda virsma, tā ir arī paša materiāla iezīme. un ražošanas procesu. Pašreizējā versijā nerūsējošā panna būtībā ir tā pati panna, tikai ar zemām sienām. Un visa veida viļņi un dimanti (makro grili) praktiski neietekmē pannas funkcionālās īpašības. Šeit ir mini grili, kas jau ļauj cept uz nerūsējošā tērauda. kotletu, pankūku utt. virsma. Tāpēc nākotne pieder mikrogriliem

Nu, mēs gaidīsim šo gaišo nākotni (labi, kad jau, kad?) Un, kamēr tā nenāks, mums būs jāizmanto tas, kas mums ir.
P.S. Man vispār nepatīk cepts ēdiens. Un pats cepšanas process ir vēl vairāk. Pārsvarā liemenis vai cep cepeškrāsnī. Bet dažreiz jūs vēlaties olas, pankūkas vai kartupeļus. Čuguna trauki tika iegādāti tikai šim nolūkam. Turklāt konkrētam ēdienam esmu definējis atsevišķu pannu. Olu kulteni un pankūkām - viens plakans. Kartupeļiem un dārzeņiem - vēl viens ar augstām malām. Tāpēc man personīgi jautājums par higiēnisku ēdienu gatavošanu čuguna traukos nav tik akūts kā tiem, kas bieži un daudz.
Lai gan, protams, es neiebilstu ar mazāk sajauktām pannām. Bet es nevēlos teflonu vai "keramiku". Tāpēc es izvēlējos to, ko izvēlējos.