Mammas pīrāgs (Vīnes cepumi)

Mammas pīrāgs (Vīnes cepumi)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	250 gr. (1,5 ēdamk.)
Cukurs	100 g (0,5 ēd.k.)
Margarīns	125 gr.
Soda	0,5 tējk
vai cepamais pulveris	0,5 maisiņš
Vanilīns	1,5 gr. (1 iepakojums)
Skābais krējums	2 ēd.k. l.
Olu	1
Kanēlis	garša
Ābolu mērce	3 ēd.k. l.
Ciete	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Atradu manas mātes recepti vecā piezīmju grāmatiņā. Viņai ir mērs brillēs, es to nosvēru elektroniskā mērogā. Es fantazēju un tagad es cepu pīrāgu. Recepte ir līdzīga Vīnes cepumiem.
• Vispirms ir sausa pārtika. Iesijā miltus, pievieno cukuru, soda (vai cepamo pulveri), vanilīnu vai kanēli (pēc garšas). Pievieno margarīnu. Mīciet, tas izrādās kā drupans. Pievieno skābo krējumu un olu, mīca mīklu. Gatavojot pildījumu, to var ievietot ledusskapī.
• Pildījumam izmantoju ābolu mērci, kuru pagatavoju no Antonovkas, pievienoju nedaudz cietes. Es domāju, ka jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu / ievārījumu.
• Eļļojiet pannu ar taukiem, izmantojiet cūkgaļas taukus. Es mīklu sadalu nevienādās daļās, lielo vienmērīgi velmēju pannā. Apkaisa nedaudz cietes, izklāj ābolu mērci. Es sloksnēm virsū izlieku atlikušo sievastēvu. Var izrotāt ar ievārījuma ķiršiem.
• Cep apmēram 30 minūtes 180 grādu krāsnī. līdz skaistai garozai.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Bērnības garša.
Šeit ir izgriezta fotogrāfija.

0,5 tējk soda un 1 maiss cepamā pulvera nepārprotami nav līdzvērtīgs aizstājējs. Katrā ziņā šāds cepamā pulvera daudzums uz 250 g miltu ir mazliet par daudz

0,5 tējk soda un 1 maiss cepamā pulvera nepārprotami nav līdzvērtīgs aizstājējs. Katrā ziņā šāds cepamā pulvera daudzums uz 250 g miltu ir mazliet par daudz

Paldies par padomu!
Pēc savas pieredzes es gandrīz nemanīju atšķirību
Pamatojoties uz manu pieredzi:
- ja receptē esošā soda ir 0,5 tējk, tad cepamajam pulverim vajag apmēram 1,5 tējk.
BET JUMS IR TIESĪBAS
paskatījos uz cepamo pulveri, kuru izmantoju. Preston stingrs svars 12g. Uz iepakojuma rakstīts - 500 gr. milti.
Es izlabošu recepti.
Mana cepamā pulvera fotogrāfija šeit

Ļoti interesanti un vienkārši,
Man šķiet, ka saldā ievārījuma vietā var likt sasmalcinātas brūkleņas, piemēram, ar cukuru, ja mīkla izskatās pēc smilšu mīklas salduma, tā būs garšīga

Man šķiet, ka saldā ievārījuma vietā var likt sasmalcinātas brūkleņas, piemēram, ar cukuru, ja mīkla izskatās pēc smilšu mīklas salduma, tā būs garšīga

Es domāju, ka skābās ogas būs ļoti labas! Mana mīļākā oga ir dzērveņu, dažreiz es gatavoju ar to