Berlīnieši (vācu pildīti virtuļi)

Berlīnieši (vācu pildīti virtuļi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	500 g
sviests	130 g
cukurs	60 g
olu	1 dators
olas dzeltenums	2 gab
piens ir auksts	200 ml
svaigs vai sauss tūlītējs raugs	12 g (5 g)
sāls	1/2 tējk
vaniļas cukurs	1 iepakojums
rums	3 ēd.k. l.
etiķis 5%	1 ēd.k. l.
augu eļļa cepšanai
ievārījums vai ievārījums
pūdercukurs putekļu pagatavošanai

Gatavošanas metode

• Raugu un sāli izšķīdina pienā. Saputo atsevišķi siltu sviestu ar cukuru, olām, dzeltenumiem. Pievieno izsijātus miltus, atšķaidītu raugu ar pienu, rumu (es paņēmu konjaku), etiķi. Mīciet ļoti mīkstu mīklu un uzlieciet komplektu, līdz tā dubultojas. Jūs varat mīcīt mīklu maizes automātā, izmantojot programmu "mīkla", ieklājot sastāvdaļas saskaņā ar instrukcijām. Kad mīkla parādās, sadaliet to bumbiņās ar bulciņu tehnoloģiju. Es saņēmu 16 gabalus. Izklājiet bumbiņu šuvi uz piemērotas virsmas, pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties. Pēc tam noņemiet plēvi un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes pirms sasmalcināšanas. Dziļā traukā (varat izmantot fritieri) sildiet saulespuķu eļļu līdz 165 grādiem. Nolaidiet bumbiņas ar šuvi uz augšu 1,5 minūtes, pārklājiet ar vāku. Pagrieziet 1,5 minūtes, pārklājiet, atkal apgrieziet 0,5 minūtes. Kad visi berlīnieši ir gatavi, piepildiet tos ar pildījumu, izmantojot konditorejas šļirci ar garu, šauru sprauslu. Atdzesētos berliniešus pārkaisa ar pūdercukuru.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

16 gab

Laiks sagatavošanai:

atkarīgs no testa aktivitātes

Piezīme

Recepte ir ņemta no vietnes no Annas

[Tata!]

Es nevarēju paiet garām tādam skaistumam !!! Lieliska recepte, Tata!

Un cik garšīgi! Kūstot mutē !!! Ak! kā saglabāt skaitli

[Tata]

Mums jau ir tieši tāda pati recepte, pēc komponentiem - viens pret vienu
Tata - mēģiniet izmantot meklēšanu, pretējā gadījumā tas nav pirmais dublikāts.
Arī mūsu mīļais Leka izklāstīts:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Donuts Berliner ar pildījumu



Sastāvdaļas

milti - 500g.
sviests - 130 gr.
cukurs - 60 gr.
vaniļas cukurs - 1 iepakojums
ola - 1 gab.
dzeltenumi - 2 gab.
auksts piens - 200 ml.
svaigs raugs - 12 gr. (vai 5 grami sausa)
sāls - 1/2 tējkarote karoti
rums (es nepievienoju) - 3 ēdamk. karotes
5% etiķis - 1 ēdamkarote. karoti
ievārījums vai želeja pildījumam
augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode

Meitenes, ja jums ir vairāk nekā trīs cilvēku ģimene, tad es iesaku jums izpildīt 2 normas, pretējā gadījumā jūs riskējat nemēģināt. Un šī ir arī laba recepte, kur likt dzeltenumus, kas palikuši no suflē Putnu piena

Raugu un sāli ielej aukstā pienā 100 ml un atstāj uz stundu istabas temperatūrā. Mīksto sviestu virtuves kombainā sasmalcina ar cukuru un vaniļu, pēc tam pa vienam iemaisa dzeltenumus. Es izmantoju tikai 3 dzeltenumus, kurus es gribēju piestiprināt, pēc tam pievienoju miltus, rauga maisījumu, etiķi, atlikušos 100 ml piena (un es ielej 1 tējkaroti konjaka) un mīcīju mīkstu mīklu. Tas būs gaisīgs, pārklājiet to ar foliju un ielieciet to pāris stundas siltumā. Kad tas dubultojas, mēs sākam griezt virtuļus. Mīkla ir ļoti paklausīga, kā veidot virtuļus, var atrast šeit

Tad mēs tos ievietojam korektorā uz 1 stundu un turpinām cept karstā eļļā.
No vienas puses 1,5 minūtes un no otras arī 1,5 minūtes
Eļļas vajadzētu būt pietiekamai, lai tajā varētu peldēt virtuļi.
Jūs varat pildīt ar pildījumu, bet manējais labāk patika kodums ar ievārījumu


Piezīme

Donuts, tāpat kā Auchan.

Recepte ir ņemta no Anna7

TatA, jauki virtuļi. Džulifera, kā jūs domājat, ko Leka domāja, kad viņa rakstīja par virtuļiem "kā Auchan?"

[Lungwort]

Lungwort "par virtuļiem" kā Auchan. Auchan hipermārketā tiek cepti un pārdoti līdzīgi virtuļi ar dažādiem pildījumiem. Varbūt tieši to Leka domāja.

Džulifera Es nekopēju citu, un jo īpaši jūsu, receptes, bet izstādu tās, kuras pats esmu izmēģinājis. Ja tas neatbilst vietnes noteikumiem, ļaujiet moderatoriem to labot, man nav sūdzību.

Ašānā ončikiem ir nedaudz sodas un smilšu garšas.

Protams, pēc garšas tie nav salīdzināmi ar pašmāju. Galu galā mājās gatavots, pat otrajā dienā, ir mīksts un smaržīgs, bet Ašanovskis nav.

[Džulifera]

Džulifera Es nekopēju citu, un jo īpaši jūsu, receptes, bet izstādu tās, kuras pats esmu izmēģinājis. Ja tas neatbilst vietnes noteikumiem, ļaujiet moderatoriem to labot, man nav sūdzību.

Jūs, iespējams, esat mani nepareizi sapratis - es domāju - kāpēc kopēt, ja jūs varat uzrakstīt recenziju esošā tēmā ar tieši tādu pašu recepti, nekā ražot tās pašas receptes.