Rudzu maizes vārīšana CB bez rudzu režīma

Laba diena! Man ir HB PANASONIC 2500 bez izvēlnes "Rudzi". Vai tas nozīmē, ka es nevaru pagatavot rudzu vai olu krēmu? Baltie kvieši izrādījās brīnišķīgi. lai gan garoza vienkārši pārplīsa. lai gan viņa to darīja pēc receptes. Un kā ar rudziem ??? Palīdzēt pliz. Es esmu dziļa iesācēja. Es tikko izcepu pirmo maizi. Apbēdināts, ka es nevaru ēst rudzus, vai es tomēr varu?

Polinka, man ir tas pats HP. Es jau sen visu lieliski cepu. Šeit ir divas pārbaudītas labas maizes receptes:
1. Maize ar rudzu miltiem:
raugs - 1 stunda l.
kviešu milti - 360 g
rudzu milti -70 g
sāls - 1,0 tējk.
margarīns -20 g
ūdens -310ml
Programma - franču maize (6 stundas) Loaf ar labu kupolu, gaisīga, svars -624 g (tagad cepts un nosvērts)
Šī recepte ir izgatavota ar nelielu daudzumu rudzu. milti, nedaudz pelēkā krāsā.

2. Darnitsa maize
Šī recepte ir vairāk rudzu:
raugs 2,25 h. l.
kviešu milti - 375 g
rudzu milti -225 g
sāls - 2,25 tējk
cukura vai medus 1,5 ēd.k. l
margarīns -28 g
rupji malta korindrija - 2 ēdamk. l
ūdens -370ml
Programma - BASIC (4 stundas) XL izmērs

Paldies, liels paldies!

UN KĀ SAGATAVOT RŪZU MAIZI HB KENWOOD 326? NAV 6 STUNDU PROGRAMMAS. PAT 4 stundas NAV.

[programmas]

Svetlena, man ir HP Panasonic-256, tāpēc ir kādi jautājumi par šo plīti. Turklāt nevienā krāsnī nav pulksteņa, ir tikai taimeri, lai sāktu kavēšanos. Krāsnīs- programmas, automātiski aprēķināts obj. laiks. Tas pats ir Kenvudsā. Forumā, iespējams, ir atbilstošās sadaļas par maizes cepšanu atbilstoši HP modeļiem.

Cepti rudzi 1991. gada vitekā pēc Slavas receptes. RU. Nav rudzu režīma. Visām programmām ir divas partijas. Cepšana parastajā režīmā (1). Pirms otrās partijas es izvilku mīcītājus, tāpēc mīkla tika sajaukta vienu reizi. Maize izrādījās. Es iesaku visiem!

[Rudzu milti - 230 g;Kviešu milti - 250 g;Sāls 1-2 tējas. karotes;Ūdens - 275 ml;Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;6% ābolu vai vīna etiķa - 1 ēdamkarote. karote;Sausā rauga 1 tēja. karoti.1. programma, galvenā, svars 1000 g, un uz manas plīts 2,0 LB.]

Sveiki! Man ir Tarrington House maizes ražotājs. Ja nemaldos, tad tam ir rudzu maizes režīms. Instrukcijā teikts, ka maize tiek cepta šādā režīmā, kur galvenokārt ir vairāk rudzu miltu, pilngraudu miltu. Bet, tā kā rupjmaizi galvenokārt cep, pievienojot kviešu miltus, es to cepu galvenajā režīmā, tas ir, 1. dienā. Tas ir iestatījums maizei, kas izgatavota no kviešu miltiem ar dažādām piedevām (klijas, rieksti, sēklas, citi milti utt.). Es dažreiz pērku gatavu rupjmaizes maisījumu. Šķiet, ka šajā maisījumā ietilpst iesals, no kā tiek izgatavots kvass. Maize izrādās īsta melna. Bet biežāk es pērku rudzu miltus un cepu pēc receptes uz iepakojuma. Maize nav ļoti slikta, man tā patīk, kaut arī ne tik melna, tomēr vairāk pelēka vai tumši pelēka. Recepte ir šāda:
Rudzu milti - 230 g;
Kviešu milti - 250 g;
Sāls 1-2 tējas. karotes;
Ūdens - 275 ml;
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
6% ābolu vai vīna etiķa - 1 ēdamkarote. karote;
Sausā rauga 1 tēja. karoti.
1. programma, galvenā, svars 1000 g, un uz manas plīts 2,0 LB.
Cukurs receptē nav iekļauts, bet es neatceros, vai es to pievienoju vai nē, bet es domāju, ka vismaz 1 tabula. meli. neaizkavē. Pievienoju arī 2 tabulas. meli. klijas un nedaudz (ar aci) ķimeņu. Tas nemaz netraucēja maizei, gluži pretēji, padarīja to smaržīgāku. Man vienkārši patīk ķimeņu aromāts rudzu maizē, tāpēc es to pievienoju. Ja vēlaties, varat pievienot koriandru. Es nepievienoju koriandru, bet es domāju, ka ir vērts mēģināt.
Mērīju miltus ar sijāto krūzīti ar atzīmēm 125 g un 250 g.Mana sijāšanas krūze ir tik spīdīga metāla, sieta apakšā ir riņķī asmeņi. jūs nospiežat pogu zem roktura, un asmeņi ritina apli, un milti tiek izsijāti šādā veidā.Ļoti forša krūze miltu sijāšanai! Bet es nezinu, vai atzīmes precīzi atbilst realitātes gramiem. Kad es cepu griķu maizi, tad, mērot miltus ar šo krūzi, milti izrādījās par daudz 300 ml ūdens, un man vajadzēja pievienot vairāk ūdens.