Brazīlijas trifele "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Brazīlijas trifele "Brigadeiro" (Brigadeiro)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: brazīlietis

Sastāvdaļas
Kondensētais piens ar cukuru	1 kārba (380 g)
Sviests	1 ēd.k. l.
Kakao pulveris	4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Šis garšīgais un pārsteidzoši vieglais deserts ir ārkārtīgi populārs Brazīlijā un Portugālē. Brigadeiro (portugāļu valodā - brigadieris) ir vienkāršas Brazīlijas šokolādes, kas radītas 1940. gadā (kara dēļ tradicionālā importa, piemēram, riekstu un augļu, deficīta laikā. Tajā pašā laikā Nestlé iepazīstināja ar savu šokolādes pulvera un iebiezinātā piena zīmolu). Gaisa spēku brigādes komandiera Eduardo Gomesa vārdā nosaukta konfekte.
• Kastenī iebiezinātu pienu (vienmēr dabīgu, bez augu taukiem), sviestu un kakao apvieno katliņā un nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad masa vārās, mēs samazinām uguni un, turpinot maisīt, vāra, līdz sabiezē. Parasti tam pietiek ar piecpadsmit minūtēm, taču, tā kā jūs pats zināt, ka iebiezinātais piens tagad tiek pārdots gan biezā, gan šķidrā veidā, laiks var atšķirties.
• Masai jābūt gludai, biezai un spīdīgai.
• 
• Pēc tam labāk to ielej silikona traukā (vai traukā, kas izklāta ar eļļotu papīru - ērtai atdalīšanai turpmākā darba laikā) un uz brīdi (~ 1 stundu) ievieto ledusskapī. Ja masa ir pārāk cieta, tad pietiek ar dažām minūtēm istabas temperatūrā, lai to mīkstinātu. Tagad, nedaudz ieeļļojuši rokas ar eļļu, mēs varam veidot mūsu konfektes. Parasti brigadeiro tiek veidots valrieksta lieluma bumbiņās un velmēts šokolādē vai krāsainos konditorejas izstrādājumos, kā arī sasmalcinātos riekstos.
• 
• Bet kas man Jaunā gada priekšvakarā liegs viņiem piešķirt tematiskas eglītes formas?

Piezīme

Paldies Omelochka par to, ka esat Tavs jautājums man atgādināja tik iecienītu desertu manā vidē!

Skaistums!)))
Tikai jautājums: ja tie istabas temperatūrā mīkstina,
tad uzglabāt kur?
Ledusskapī?

par! Es gaidīju, es izlasīju, ka rīt jūs izliksiet jaunu recepti, es eju un gaidu, ar blacnotic, un kā tas garšo pēc īrisa? nav ļoti lipīga?

[Suslija]

Skaistums!)))
Tikai jautājums: ja tie istabas temperatūrā mīkstina,
tad uzglabāt kur?
Ledusskapī?

Nu, labāk ledusskapī (lai gan man to nekad nebija jāuzglabā - viss tika apēsts), bet, ja jūs veidojat bumbiņas, tad tās nemaina formu! Tās ir Ziemassvētku eglītes, ja tās ilgi stāv karstumā, tad galotnes locīsies.
Suslija, tāpēc jums jāieeļļo rokas ar eļļu, Schaub nav lipīgs. Un labāk nelikt tieši uz šķīvja. Pat to sagatavošanas laikā. Es ieliku teflona palagu.

[Larisa]

Larisa, vēl viens hīts !!! Deserts ir patiešām garšīgs! Manējie viņu ļoti mīl. Un kā Ziemassvētku eglītes Jaungada galdam, vienkārši nodarbība!

[Larisa.]

Lieliski !!! Svētku un ļoti ēstgribu! Paldies,Larisa.

[Marinka,]

Marinka, un kā tev vienmēr izdodas rakstīt vienu pēc otra? Es tikai gribu iespiesties starp jums un vēlmi uzminēt! Paldies meitenēm!

Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Paldies par recepti!

Es kaut ko izdomāju ...
Bet iekšā var likt arī žāvētas plūmes ...
Nu tas jau ir delikatese)))

[Dopletočka]

Dopletočka! Cik vienkārša un garšīga recepte

Dopletočka, paldies! Cik vienkārša, pieejama, garšīga recepte un pat no pilnīgi dabīgiem produktiem un bez konservantām krāsvielām! Jā, fantāzija jau ir saistīta: šeit iekšpusē ir plūme, un ir iespējams rieksts, un ... jūs varat domāt par daudz ko citu. Un cik skaisti tas izskatās, bērni ir pati lieta, nekā svētku dienās ēst jebkuru rūpnīcas konditoreju, kas zina, no kā sastāv.

Paldies ! Tas ir patiešām garšīgs, pieejamu cenu un gudrs. Vienīgais, ko aizmirsu uzrakstīt, bet par to jau iepriekš rakstīju savās receptēs - visiem saldajiem ēdieniem vienmēr pievienoju šķipsniņu sāls, pat ja oriģinālā sāls nav, un sāļos - cukuru.

[dopleta]

dopleta, !!! Es stūrī redzu mazas eglītes, kas atkal nozīmē kaut ko interesantu no dopleta! Paldies par recepti un noderīgiem padomiem! Pievienoju arī sāli un cukuru, jo tie ir garšas pastiprinātāji. Skrienu likt plusu!

dopleta, liels paldies par recepti, noteikti izmantošu to Jaunajam gadam! Tas ir ļoti skaisti, bet man nav šaubu par garšu !!!

Šausmas! Vēl viens prieks, kas steidzami jāpiedzīvo dzīvē!
Tikai nesaprotu, kāpēc piens ar kakao sabiezē? Vai tas pārvēršas par nelielu šokolādi, vai kā?

Šausmas! Vēl viens prieks, kas steidzami jāpiedzīvo dzīvē!
Tikai nesaprotu, kāpēc piens ar kakao sabiezē? Vai tas pārvēršas par nelielu šokolādi, vai kā?

Jo šķidrums iztvaiko, Ira! Un paldies jums visiem par jūsu labajiem vārdiem un paldies: ziedi :!

[Loriks]

Loriks, Paldies!! Gandrīz diētas variants. Un man pazūd normāls iebiezinātais piens ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! un, ja saldumiem izmantosiet silikona veidnes, vai forma saglabāsies? Vai koku galotnes ir 2 stundas?

Starp citu, kādu iebiezināto pienu jūs lietojat? No visa, kas atrodas mūsu veikalos, man visvairāk patīk Rogačovs.

[Lyuba]

Es vienmēr pērku iebiezinātu pienu, tajā ir tikai pilnpiens un cukurs, un nekas vairāk. Lyuba, Es neko nevaru pateikt par veidnēm, jo ​​līdz šim esmu izgatavojis tikai oriģinālas brigadeiros, tas ir, bumbiņas "vermicelli". Un par to, cik ilgi koki stāvēs siltumā, nedeformējoties, es nezinu - tos uzreiz apēda. Bet, es atkārtoju, labāk pirms saldēšanas šos saldumus turēt ledusskapī.
Vēlreiz paldies visiem par uzslavu!

Garšīgas lietas! Bet es esmu tēlnieks ... Jautājums: Vai jūs varat to ielej silikona veidnēs un sasalt, un pēc tam vienkārši pasniegt?

[Ann 5730]

Garšīgas lietas! Bet es esmu tēlnieks ... Jautājums: Vai jūs varat to ielej silikona veidnēs un sasalt, un pēc tam vienkārši pasniegt?

Ann 5730, Es atbildēju iepriekšējā ziņojumā par veidnēm.

Wow - cik reizes es ēdu vārītu iebiezinātu pienu un nezināju, ka to sauc tik skaisti un kā vīrieti !!!
Pašreizējais to neizveidoja bumbiņās, būtu kaut kā jāsagatavo, un tur jābāž rieksts un žāvētas plūmes, un pašā masā var pievienot arī maltus riekstus vai sezama sēklas!
Esmu jums ļoti pateicīga, ka iemetāt tik foršu ideju - pagatavot saldumus no vārīta iebiezināta piena !!!

Nu, tas nav īsti vārīts iebiezināts piens, bet drīzāk vārīta iebiezināta piena, sviesta un kakao krēms. Tas pat ir kaut kā aizvainojoši, ka Brigadeiro (un tas nav jātulko no portugāļu valodas, portugāļu valodā tas izklausās ļoti jauki) viņi sauc par vārītu iebiezinātu pienu

[Loriks]

Loriks, Es tos uztaisīju !!! Sākumā es mēģināju to izplatīt konfekšu silikona veidnē .. Es neesmu laimīgs .. masa stiepjas karotei .. Un bumbiņu ripināšana ir lieta !!! Es ar rokām nesmērēju rokas.



shl. vīrs gandrīz nolaizīja castrulku !!!

Ievietoju fotogrāfiju.

[Āmele]

Āmele, skaistums! Paldies, esmu pārliecināts, ka jūsu atsauksmes visiem nozīmē ļoti daudz!

[sauca]

Nu, tas nav īsti vārīts iebiezināts piens, bet drīzāk vārīta iebiezināta piena, sviesta un kakao krēms. Tas pat ir kaut kā aizvainojoši, ka Brigadeiro (un tas nav jātulko no portugāļu valodas, portugāļu valodā tas izklausās ļoti jauki) viņi sauc par vārītu iebiezinātu pienu

Neatkarīgi no tā, kā jūs to pagriežat, vārīts iebiezinātais piens šeit ir pamatnē un pārliecinošā vairākumā. Un kāpēc jūs aizvainojat par Brigadeiro? Arī es varu apvainoties par vārītu iebiezināto pienu - tik garšīgu lietu, un jūs -

"vārīts iebiezināts piens sauca..."

.
Eh, mēs nezinām, kā novērtēt savējos, mums galvenais ir tas, ka nosaukums bija "skaistāks un svešāks". Un es saku: "Vārīts iebiezināts piens - tas skan lepni!"

Starp citu, tas nemazina portulgaliešu (un kopā ar viņiem, dopleta kā autors, kurš šeit ievietoja recepti), kurš domāja no šī dievišķā produkta pagatavot konfektes! Tad kāpēc es neesmu tik gudrs kā šie portugāļi? Viņa veltīgi iztulkoja tik daudz produkta, saplaisājot to tīrā veidā! Bet Brigadeiro jau sen varēja izgudrot! Eh, ej vai kā, nopērc vārītu iebiezinātu pienu un aizdursti uz tā?

Ievietoju fotogrāfiju.

Āmala, cik garšīga un skaista klusā daba !!! Nu, visa diēta .... labi, jums rodas ideja, kur viņa devās. Mana sirds jūt, ka es vienkārši došos uz veikalu pēc vārīta iebiezināta piena. Ja tas netiks vārīts, vismaz vienkāršs pirkums

[šķirne]

šķirne, un pat vārīta veikals ir, piedod man, nekādā ziņā ... Tas viss ir nedabiski, lai ko viņi arī rakstītu ... Labāk to pagatavot pats.

[dopleta]

dopleta, jā, es pats to parasti gatavoju. Tikai dažreiz es to pērku, bet es ņemu mūsu, Jegorka Rogačevska MKK. Tur strādājoši zinoši cilvēki man teica, ka viņi paši to ēd - tas šķiet dabiski. Bet jūs to ne vienmēr pērkat, veikalu plauktos tas nemazinās

[Āmele]

Es ņemu mūsējo, Egorka Rogachevsky MKK.

Jā, jā, man visvairāk patīk Rogačova iebiezinātais piens (īpaši krēmveida)

Āmele, uzunnfetki tikai ... nav vārdu

[Āmele]

Āmele, un kas tas ir, ka jūs "velmējāt" bumbiņas?

Meitenes, paldies! Kondensētais piens man ir Rogačevskaja, velmēta vafelēs. Drupināta vafeļu kārta "Family", kas ražota, starp citu, Ukrainā. Es to nopirku Auchan.

Kondensētais piens man ir Rogačevskaja, velmēta vafelēs. Drupināta vafeļu kārta "Family", kas ražota, starp citu, Ukrainā. Es to nopirku Auchan.

Saldumi "Tautu draudzība"

- un jūs mani brigadeiri ... bet, ja jūs godīgi sakāt, man tie neizdevās ļoti labi ... ... pie visa vainīgs ir iebiezinātais piens .. pirmkārt, iebiezinātais piens uzreiz sadega un rezultātā - saldumiem palika sadedzinātā garša, labi, otrkārt, es arī nevarēju uzvārīt tik "izcili" krāsu - atkal tas ir redzams iebiezinātā piena kvalitātes dēļ ... Es sabāzu saldumus ar žāvētām plūmēm!

[Loriks]

Loriks, Es tos uztaisīju !!! Sākumā es mēģināju to izplatīt konfekšu silikona veidnē .. Es neesmu laimīgs .. masa stiepjas karotei .. Un ripinot bumbiņas - tas ir viss !!! Es ar rokām eļļoju rokas.



shl. vīrs gandrīz nolaizīja castrulku !!!

Un ko jūs rullējāt šos saldumus? Un ja sezamā, teiksim, vai mandelē, vai kokosriekstā?

Un ko jūs rullējāt šos saldumus? Un ja sezamā, teiksim, vai mandelē, vai kokosriekstā?

burtiski divas ziņas augstāk par šo jautājumu jau ir atbildēts ...

Meitenes, paldies! Kondensētais piens man ir Rogačevskaja, velmēta vafelēs. Drupināta vafeļu kārta "Family", kas ražota, starp citu, Ukrainā. Es to nopirku Auchan.

Un ja sezamā, teiksim, vai mandelē, vai kokosriekstā?

Jebkas, ko var pagaršot !!!

tie man arī neizdevās ((grēkojot ar iebiezinātu pienu
ļoti ilgu laiku masāžs sabiezēja .. vārīts apmēram 20 minūtes nedaudz sabiezējis. novilka to no plīts un kad maisījums sastinga kā akmens.
Rīt es nopirkšu citu iebiezināto pienu, ko mēģināšu vēlreiz

Paldies!

[Lena]

Lūdzu Lena ! Vai jūs? Vai nav garšīgi?

[dopleta]

dopleta,
Es plānoju veikt izdomājumu pēc Nigelas Lawson receptes (es to jau esmu izdarījis vienu reizi, šokolāde + iebiezināts piens, bet viņi neko nevāra) + šo brigadeiro un ielej divās kārtās. Tad pēc atdzesēšanas sagrieziet konfektes un velmējiet vafelēs (es jau nopirku tādas nesaldinātas vafeles kūku formā).

Kopumā es iepriekš gatavojos Lieldienām.

Es darīšu - atrakstīties!

[dopleta]

dopleta, Es arī šeit nokļuvu :-). Nu, šeit ir superfood forša recepte. Tiesa, es neticēju konfektēm, bet es to izmantoju kopā ar žāvētu augļu saldumiem. Nu Ooooooooooo garšīgi! Paldies!!! Tagad tas man ir glābiņš, ko izmantos, lai pārklātu kūkas un kūkas!

Es arī šeit nokļuvu :-)

Un es priecājos arī jums šeit! Jūtieties ērti!

Nejauši tīklā uzdūros šo saldumu receptei, ļaujiet man padomāt, es paskatīšos, varbūt HP ir šāda recepte))) Un šeit tas ir! Es tos gatavoju vakar), tikai man nebija pa rokai laba kakao, es nolēmu kakao vietā vienkārši izkausēt tumšo šokolādi .. Vispār es tā domāju - mums tik un tā nepietiks ar 400 gramiem "masas" - un uztaisīju dubultu porciju))) un .. droši vien arī šī bija mana otrā kļūda .. vispār masu gatavoju apmēram stundu .. negribējās sabiezēt .. beigās sabiezēja, bet neizdarīja nevēlaties atstāt sienas .. (izslēdza ..cik daudz jūs to varat pagatavot ..? )) Es pievienoju sasmalcinātus riekstus, varbūt šokolāde bez riekstiem man nav šokolāde un ieliku ledusskapī .. Un šodien es sāku griezties un atcerējos par masu tikai pēc pusdienām ..)) Tā kļuva ļoti grūta .. viskoza .. vispār es diez vai varēju izsist karoti .. Bet es gribēju "uzreiz" izmēģināt konfektes, tāpēc es tomēr pagriezu dažas bumbiņas ..)) Starp citu, es to izdarīju, nesmērējot rokas) Žāvēta sezamā, iekšā kokosrieksts un kakao .. Garšīgi !!! bet es to dabūju kā īriss .. kāpēc? šokolādes dēļ vai ilgi gatavojāt?

Garšīgi !!! bet es to dabūju kā īriss .. nez kāpēc

Tie ir līdzīgi šokolādes īrisa Yasmina. Un tur, kur ir daudz savvaļas pērtiķu, viņi to sauc par trifelēm!

Tie izskatās kā šokolādes īriss

oi .. labi, tas nozīmē, ka viss izrādījās pareizi, pateicoties!)))

Un pareizi, un skaisti, un es nešaubos, ka tas ir garšīgi! Paldies, ka padalījāties ar rezultātu!

Es atkal nolēmu vienreiz apciemot jūs ar saviem saldumiem, lai mainītu savus "principus", un doties ciemos nevis kā parasti ar manu kūku, bet ar pēc viņu saldumi)))

un tā kā man patika ideja ar šokolādes kasti, es nolēmu tādu uztaisīt arī rītdienai - es apmeklēšu savu brāļadēlu, es "pārsteigšu" savus draugus - dariet viņiem zināmu, ka es varu pagatavot ne tikai kūkas