Jogurts daudzvārāmajā katlā Oursson 5005

[Tanyulya]

Es nopirku tirgū 1,5 l pašmāju piena un nolēmu "zayogurt" visu apjomu. Es proporcionāli palielināju rauga daudzumu, bet radās jautājums par laiku .... cik likt šādu jogurta tilpumu? Es to gatavoju vienā plastmasas traukā, mazas burkas šādam piena tilpumam neiederas Orsušas katliņā ...
Tanyulya, Lūdzu pasaki man....

Uzstādiet to visu 6 stundas, varbūt nedaudz vairāk, bet vēlams ne vairāk kā 8. Nevārīt pienu, to var pēc iespējas vairāk uzkarsēt līdz 90 grādiem, pēc tam atdzesēt līdz vēlamajai temperatūrai un pievienot raugu. . Programmas laikā jūs varat atvērt vāku un redzēt, kā uzvedas jogurts. Veiksmi

[Tanyulya!]

Paldies, Tanyulya!
Es devos ieslēgt Orsjušu!

uraaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!
Es arī dabūju jogurtu !!
tikai ar nelielu seruma daudzumu un, kad to izņem no ledusskapja, tas sāk izplatīties.
kļūst gandrīz kā dzeršana.
Man droši vien tas jāvelk 5 stundas pēc laika ...

Meitenes, bet jūs varat ievietot stikla burkas (man ir moulinex no jogurta ražotāja, tas izrādās tajā katru otro reizi .... Es gribu izmēģināt orsyusha šim biznesam). Vai es nesaskrāpēšu trauku?
Es saprotu, ka jūs varat likt 1 virs otra? Un mēs slēdzam bankas?
Moulinex es atceros, ka bija rakstīts, ka gluži pretēji, neaizveriet burkas ...

Piens, šķiet, ir labāk izmantot 3,2% (es atceros no Mulinex), bet ar ko jūs fermentējat? Vai esmu to izmēģinājis iepriekš ar parasto bifidumu? Kas to izmēģināja? Vai arī darbojas bez piedevām, kā Orsi?

Es ieliku plastmasas burkas, bet stikls ir kārtībā. Es aizveru bankas, man tas ir tikai ērtāk. Es fermentēju ar Activation vai Biobalance bez piedevām. Es to daru visu laiku.

Tanyulya, liels paldies par atbildi, kuru noteikti izmēģināšu. Tad ziņošu par notikušo, man ļoti patīk jogurts ...

: ziedi: es beidzot ziņoju (mēs tik ilgi neēdām pēdējo jogurtu, es tikko sāku griezties). Man viss izdevās lieliski. 18:00 no veikala atvedu pienu un jogurtu skābmaizei, atcerējos tos vienpadsmit. Es visu sajaucu, ievietoju lēnā plītī, iestatīju 6 stundu programmu, bet nespiedu startu - pirms gulētiešanas nolēmu, lai tas neapstātos gatavs. Kamēr bērns gulēja, viņa pati aizmiga. Pulksten sešos no rīta iegāju virtuvē un atradu darbam gatavu multfilmu, nospiedu startu un dabūju izcilu jogurtu. Tāpēc man sākotnējais produkts bija istabas temperatūrā. Paldies, Taņa, par padomu, ar kuru pārvarējām šīs grūtības

: ziedi: es beidzot ziņoju (mēs tik ilgi neēdām pēdējo jogurtu, es tikko sāku griezties). Man viss izdevās lieliski. 18:00 no veikala atvedu pienu un jogurtu skābmaizei, atcerējos tos vienpadsmit. Es visu sajaucu, ievietoju lēnā plītī, iestatīju 6 stundu programmu, bet nespiedu startu - pirms gulētiešanas nolēmu, lai tas neapstātos gatavs. Kamēr bērns gulēja, viņa pati aizmiga. Pulksten sešos no rīta iegāju virtuvē un atradu darbam gatavu multfilmu, nospiedu startu un dabūju izcilu jogurtu. Tāpēc man sākotnējais produkts bija istabas temperatūrā. Paldies, Taņa, par padomu, ar kuru pārvarējām šīs grūtības

Es ļoti priecājos, ka jums tas izdevās. Garšīgas brokastis jums. Un ar mani uz jums

Paldies

Meitenes, visu labo dienas laiku! Es tikko reģistrējos šajā forumā, lai gan es regulāri no šejienes ņemu receptes, par kurām vissirsnīgākais paldies jums !!!!
Beidzot es nonācu pie karikatūras jogurta! Funkcija ir - jums tas jāpārbauda!
Taņa, īpašs paldies jums! Es izlēmu par šo varoņdarbu tikai pateicoties jūsu skaidrojumam.
Kamēr jogurts nīkuļo, es sēžu un domāju: meitenes, labi, paskaidrojiet man, blāvi, kāda ir šāda jogurta nozveja: ja tas tiek darīts taupības labad, tad ir skaidrs, ja mēs vēlamies ēst dabiski jogurts, tad šeit nav skaidrs, jo mēs izmantojam Activia utt., bet tajos acīmredzami daudz konservantu - tad par kādu dabiskumu mēs runājam? Es, protams, uzvilku, bet ... sēžu, kasīdams rāceņu un domāju, vai tā ir Ivannas neskaidrība? Vai nav vieglāk nopirkt gatavu jogurtu un nemānīt sevi, galu galā, kas ir tā, kas ir tā, patiesībā, ķīmija.
Ja jūs to gatavojat no aptiekas skābes, jūs joprojām varat to ņemt, bet tur, ja jūs lasāt internetā, kā to darīt, ir vēl vairāk ugunsdrošības joslas (nepieskarieties vākiem, neaizpildiet tos, uzvelc cimdus ...).
Varbūt es kļūdījos?
Priecāšos saņemt atbildes .... Pa to laiku mans jogurts nīkuļo .... Skatīsimies, kas notiks!

Es izmantoju vecu skābu mīklas izstrādājumu: daļu biezpiena no iepriekšējā rūgušpiena / jogurta preparāta. Pietiek ar 150 ml burku. par 1-1,5 litriem piena.

Pirmo skābeni var pagatavot no jogurta vai krējuma porcijas, pērkot tos no tirgū esošajām slaucējām, tām ir dabiska skābene, sava

Vakar vakarā es pagatavoju jogurtu pēc šī principa, pievienojot vecu porciju rauga, šeit ir rezultāts



Attēls ir patiess, no citas partijas, bet tas izskatās vienādi

Lady Yu, paldies par padomu. Es gatavoju uz organisko jogurtu. Godīgi sakot, es neuztraucos ar "ķīmiju" vai nē. Ir skaidrs, ka bulgāru nūjas pievienošana rauga veidā ir diezgan grūts un drūms uzdevums. Meitenes gatavo jogurtu Narine un Evitalia. Es nevaru teikt, ka mēs saņemam dabīgu jogurtu, bet fakts, ka mēs iegūstam labu un kvalitatīvu fermentētu piena produktu, ir kaut kas, par ko esmu pārliecināts. Veiksmi un veiksmi jums

Taņa, paldies par ātru atbildi!
Tas ir, citiem vārdiem sakot, mēs vienkārši "pavairojam", sava veida darbību vai kādu citu ... mājās? Vai es to saprotu pareizi? Nu, mēs varam pievienot augļus vai riekstus - tas būs dabiskāks un bez krāsvielām.
Un tāpēc principā viss ir pa vecam. Ir iespēja "jogurts" - tad izmantojiet nano! Un būtība! )))))))))))))))))))))))) (laipni!)

Es izmantoju vecu skābu mīklas izstrādājumu: daļu biezpiena no iepriekšējā rūgušpiena / jogurta preparāta. Pietiek ar 150 ml burku. par 1-1,5 litriem piena.

Pirmo skābeni var pagatavot no jogurta vai krējuma porcijas, pērkot tos no tirgū esošajām slaucējām, tām ir dabiska skābene, sava

Vakar vakarā es pagatavoju jogurtu pēc šī principa, pievienojot vecu porciju rauga, šeit ir rezultāts



Attēls ir patiess, no citas partijas, bet tas izskatās vienādi

Oho! Rums, bet tu vispār esi virtuozs!
Man Maskavā ej pie slaucējas, uz tirgu .... vienkārši izklausās! Tas ir fantastiski !!!!!!!!!!!!!!! Jūs esat labi darīts! Man tas ir forši!
Lai gan, es esmu neizpratnē par dabisko, jo man ir apnicis šī ķīmija no lielveikaliem, un jūs katru dienu neuzskrienat garšas un Bakhetle ABC
Bet jūs mani pārsteidza, tiešām, patiešām! Jūsu pašu strazds ir foršs!

Bet jūs mani pārsteidza, tiešām, patiešām! Jūsu pašu strazds ir foršs!

Šeit viss ir pareizi. Manis paša pienu pārdod katrā Maskavas tirgū un pat manā pienā Dmitrovā. Jums vienkārši jāatrod sava piena garša, pērkot no vairākām slaucējām, un tad ar tām jādraudzējas.
Tirgos pienu pārbauda pat pirms pārdošanas, par to jau esmu daudz rakstījis savā piena tēmā

Es nedabūju jogurtu (((No piena, kas satur 2,5%, tauku un tauku nozīme ir vienāda? Mēģināšu vēlreiz. Pastāsti man, cik daudz vārītu jogurtu var uzglabāt? Vienkārši divi zēni netiek galā) tādu daudzumu uzreiz. Tas nekavējoties jāievieto ledusskapī? cukuru, ievārījumu un iebiezinātu pienu var garšot? Rīvētus augļus? Īsāk sakot, kā barot zēnus, kuri nevar ēst saldumus, bet viņi neēd skābu .

Es nedabūju jogurtu (((No piena 2,5%, bet vai tauku saturam ir nozīme? Es mēģināšu vēlreiz. Pastāsti man, cik daudz vārīta jogurta var uzglabāt? Vienkārši divi zēni nevar tikt galā ar šādu summa vienlaikus. Vai jums tas nekavējoties jāievieto ledusskapī? Ar ko jūs varat garšot bez cukura, ievārījuma un iebiezinātā piena? Rīvēti augļi? Īsāk sakot, kā barot zēnus, kuri nevar ēst saldumus, bet viņi neēd skābu.

Man tas ir no 2,5, bet, protams, plānāks, ja vēlaties biezāku, pievienojiet šim pienam pāris ēdamkarotes piena pulvera vai labāku krējumu, bet, protams, ne augu izcelsmes. Ledusskapī mēs uzglabājam jogurtu ne ilgāk kā nedēļu, es nekad nepievienoju saldumus, bet es domāju, ka jūs varat izmantot medu. ievārījums, bet labāk sajaukt tieši pirms ēšanas.

Kāda veida lēna plīts jums ir? Attiecībā uz jogurtu jums vajadzīga temperatūra ne vairāk kā 40 grādi. Šis lēnais visu manā mājā esošo karikatūru plīts dod tieši šo temperatūru. Es mērīju produkta temperatūru burkās vārīšanas laikā 37,5-38 grādi, labi, vienkārši ideāli.

Šodien mēģināju "jogurta" režīmā pagatavot "narīna" skābeni, izmērīju temperatūru pēc 3 stundu vārīšanas - dzīvsudraba termometrs uzreiz uzrādīja 41,5 gramus. Viņš eksperimentu neturpināja - izvilka raugu. Temperatūra ir pārāk augsta, un, cik es saprotu, to nav iespējams pielāgot, jo zem 50 gr. nav izstādīts ..

Šodien mēģināju "jogurta" režīmā pagatavot "narīna" skābeni, izmērīju temperatūru pēc 3 stundu vārīšanas - dzīvsudraba termometrs uzreiz uzrādīja 41,5 gramus. Viņš eksperimentu neturpināja - izvilka raugu. Temperatūra ir pārāk augsta, un, cik es saprotu, to nav iespējams pielāgot, jo zem 50 gr. nav izstādīts ..

Vai jūs to darījāt tieši bļodā?
Ja tas tiek darīts burkās un apakšā pārklāj ar salveti. temperatūra būs zemāka.

Bļodiņā ieliku divas puslitra burkas. Salvete - grūti noticēt, ka tas palīdzēs, bet es mēģināšu

Bļodiņā ieliku divas puslitra burkas. Salvete - grūti noticēt, ka tas palīdzēs, bet es mēģināšu

Izmēģiniet to, daudzi jau iepriekš to ir darījuši jogurta ražotājos, jo tas bieži pārkarst. Veiksmi, es ļoti vēlos, lai jums izdotos.

Laba diena. Es gatavoju jogurtu tajā pašā mūsu dēlē, kurā darbojas lēni .. tāpēc jautājums ir kas. Es sasildīju pienu līdz 37 grādiem, pievienoju saldskābi, ieleju burkās, iestatīju jogurta režīmu kā jūsējais ... un tad es redzu uz ekrāna, kurā redzami 59 grādi .. tad 58..57 .. es to sapratu samazināšanās ... Un man tas bija neērti .. galu galā labvēlīgās baktērijas mirst augstāk par 42 grādiem .. Jūs arī parādījāt temperatūru vai kāda ir kļūda .. varbūt man ir kāda veida kļūme ar lēnu plīti ... Es sēžu un skatos, kā šķiet, ka grādi samazinās. jau 52 ... un es nopūšos ... Sakiet, kas par lietu?

Un tagad tas parāda 34 grādus ... mistisks ...

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanjuša, skrēja pie tevis pēc palīdzības. Es vakar nopirku burkas, nolēmu palutināt bērnu ar mājās gatavotu jogurtu, bet tas izrādījās skābs, ar tik spēcīgu skābu, kuru es vienkārši nesaldināju, skābu. Es to izmetu.
Redmondā pēc programmas pagatavoju jogurtu, tur tas tiek automātiski iestatīts uz 8 stundām, ne mazāk. Es darīju visu pēc jūsu receptes, un piens ir svaigs, un dabiskā darbība ir svaiga, tikai tagad es visu sajaucu tieši no ledusskapja, izleju burkās, visu pagatavoju karikatūrā un ielēju bļodā aukstu ūdeni, es baidījās to likt sausu (šeit es jau sapratu, kas man vajadzīgs, lai visu sasildītu līdz istabas temperatūrai).
Pagatavošana prasīja 8 stundas, un maisījuma iesildīšana burkās un ūdens traukā prasīja apmēram 1 stundu.
Ko es darīju nepareizi, izņemot aukstu ēdienu un ūdeni? Kāpēc jogurts var kļūt tik skābs? Konsistence izrādījās jogurts kā jūsu videoklipā (liels paldies par to). Bet garša ...

Vai jogurtu var pagatavot, izmantojot tādas aktivizācijas kā zemeņu garša? Vai arī to var izmantot tikai bez piedevām? Mēs mīlam jogurtus ar maigu garšu, nedaudz saldu.

Irina, 8 stundas ir mazliet par daudz ... droši vien daudz seruma ir atdalījies? Es domāju, ka jogurts ir stāvējis uz vietas, mājās gatavotu jogurtu raksturo viegls skābums. Protams, pienu labāk ņemt istabas temperatūrā. Ieleju ūdeni traukā un nelēju to dažādos veidos, kad daru to vienā lielā traukā, bļodā ieleju ūdeni.
Irin, es domāju, ka jogurts jāizņem agrāk, kā arī man ir sajūta, ka programma pārkarst (vai burkas bija karstas?) Tāpēc bļodas apakšpusē jāuzliek austa salvete vai kartona vai silikona paklājs. . Es nekad to neesmu darījis ar piedevām, tāpēc neteikšu
Bet mājās gatavots jogurts joprojām ir nedaudz skābs, ja tas tiek darīts uz plūmēm, tas būs "mīkstāks" un praktiski bez skābuma. Jums ir nepieciešams eksperimentēt ar laiku ... sākt no piecām stundām

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechka, liels paldies. ES sapratu. Es padarīšu to mazāk laika. Silikona paklājs ir uzlikts. Burkas bija ļoti siltas, seruma praktiski nebija. Es mēģināšu 5 stundas citā lēnā plīts. Un mēģināšu arī ar krējumu.
Ideāli, paldies tev!!!!)

Un liels paldies par visām jūsu video receptēm, es vienmēr ar lielu prieku skatos un no tām mācos.

Labvakar, dārgie draugi!

Pirmkārt, es vēlos pateikties Tatjanai par lielisko un skaisto, ko viņa rada, man personīgi viņa ir guru
Diskrēts, līdz vietai un vienmēr draudzīgs. Liels paldies!
un vispār visas meitenes (un zēni) ir lieliski!

Pieņemot lēmumu par m / v, lai aizstātu bāzes Panasonic, es pievērsu uzmanību Oursson 5010, un pēc Tatiana video pārskata-paziņa to noteikti nopirka. Testēju otro nedēļu.
Es vēlos dalīties ar jogurta pieredzi šajā m / v, jo šim modelim nav atsevišķas sadaļas (es ceru, ka līdz šim)
Es uzliku jogurtu uz 3,2% piena un BifiLak Active startera kultūru no Faberlic, tos "apdraud" prebiotisko baktēriju klātbūtne, kastē ir 5 maisiņi, katrs litrā, izmaksas ir aptuveni 300 rubļu ar atlaidēm, nav lētas , protams, bet mēs joprojām esam bez bērniem, mēs to darām rīta auzu pārslu pagatavošanai, pietiek gandrīz visu darba nedēļu. Man ir 4 burkas katrā pa 170 ml, tāpat kā bērnu pārtikai, glāze, tāpēc es tos uzliku uz tvaika ieliktņa (kā iesaka ražotājs). Sākumā es gribēju nopirkt īpašus, pēc tam es izlasīju "veterānu" ierakstus Khlebopechechka un nopirku kārbas + vākus, kas nepārsniedza 100 rubļus Ašānā. Es proporcionāli ņemu 700 ml piena un rūgušpiena pulvera, pēc tam no maisiņiem palikušās atliekas apvienoju skābes porcijā, galvenais ir kārtīgi sakratīt, lai vienmērīgi sadalītos skābene. Kompozīcija satur cukuru. Un šodien es (uzmanīgi) izlasīju Administratora ierakstu, uzliku veselu maisu litru, pārējo atstāju kā fermentu nākamajai reizei. Šodien piegādāju lielu konteineru, rīt porcijas. Es ceru, ka baktērijas izdzīvos.Bankas vārās viļņā, metodi izlasīju šeit, meitenēs, forumā. Un pēc katastrofāla laika, viens no pirmajiem, šeit es izlasīju, ka acs un acs pret temperatūru sapratu, ka esmu nogalinājis baktērijas. Es visu ielēju atkal kastrolī, ļāvu tam nostāvēties un pievienoju skābeni, viltība izdevās
Tiesa, man ir bail darīt ar piedevām - es baidos, ka process noritēs neatgriezeniski šķībs. Šādos gadījumos Ourssons raksta par drupināšanu Tvoropyšā, taču tas ir bagāts un ķīmisks. Lūdzu, pastāstiet, ko jūs varat darīt, lai iegūtu "kvalitatīvu" jogurtu ar dzīviem augļiem.
Pēc jogurta režīma pulēšanas es pārietu uz Simmering režīma apgūšanu attiecībā uz pienu.

Vēlreiz paldies visiem foruma dalībniekiem!

[DantaDantissimo]

DantaDantissimo, Liels paldies!!! Lai jums izdodas! Ļoti svarīga ir pozitīva attieksme !!

[DantaDantissimo]

Un šodien es (uzmanīgi) izlasīju Administratora ierakstu, uzliku veselu maisu litru, atstāju pārpalikumus kā fermentu nākamajai reizei. Šodien es piegādāju lielu konteineru, rīt es piegādāju porcijas. Ceru, ka baktērijas izdzīvos

DantaDantissimo, Paldies par labajiem vārdiem!
Viņi izdzīvos, noteikti izdzīvos, un jogurts izrādīsies mājās gatavots, garšīgs!

[Tanyulya]

un jogurts izrādīsies mājās gatavots, garšīgs!

Ieskaties ūdenī: tas drīzāk izskatās pēc biezpiena nekā jogurts, bet mans vīrs ēda burku un teica, ka viņam tas patīk labāk

Un arī pēc pieredzes pasakiet man, lūdzu, ko darīt ar dzīviem augļiem, lai jogurts nesaslāņotos?

Pievienots pirmdien, 2016. gada 11. aprīlī 22:16

Tanyulya, Paldies par atbalstu! Es cenšos domāt pozitīvi, jo ēdiens nepieļauj negatīvismu.

Tagad man ir litrs puņķaina jogurta.Ko jūs varat darīt ar to?

Tagad man ir litrs puņķaina jogurta.Ko jūs varat darīt ar to?

Daudz lietu, mīkla, kastrolis, maize, pat pankūkas.

kastrolis

vai varat iegūt sīkāku informāciju?
Un, lai tēmas autors neko tādu nedomātu, es rakstu šeit, jo es to darīju multivarkā Orson darīju to pirmo reizi un es pat nezinu, kur bija aizķeršanās, es joprojām eksperimentēšu . Es izmantoju skābi. Es domāju, ka es pārāk fermentēju maisījumu.

vai varat iegūt sīkāku informāciju?

Es to daru 300–400 gramus jogurta vai kefīra, 350–400 gramus biezpiena, 2–3 olas vai 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes (vai 3 ēdamkarotes mannas + 3 ēdamkarotes auzu pārslu, mērcēju jogurtā 2 stundas, lai uzbriest) vanilīnu, 2 ēdamkarotes cukura un rozīnes un ievietot Panasonic multivarkā 10 (visbiežāk) 50 minūtes + 30 minūtes karsēšanas.

[Sedne]

Sedne, paldies par ideju