Skābi kāposti no Čučīnas mātes

Jauka recepte. Man patika.
Neliels papildinājums.
Es to vienmēr daru.
Kad ēst kāpostus - es tos iemetu blenderī.
Tas ir, es to ļoti sasmalcināšu ar blendera nazi.
Izrādās, ka smalki sagriezti kāposti.
ēst šādus kāpostus ir daudz patīkamāk, es teiktu, ka saprātīgāk ir tos pasniegt pie galda?
Gariem, sasmalcinātiem kāpostu "pavedieniem?" man personīgi - ne comme il faut.
Un es arī apkaisu kāpostus virsū (pasniedzot) ar smalki sagrieztiem Indijas riekstiem un garšoju ar ķirbju eļļu ar šo zaļganmelno.
Ļoti garšīgs izrādās tieši pēdējā porcijā. Jā.

Nu, tas nav paredzēts mums, mēs mīlam tieši tādu kraukšķīgu, un tas ir tas, kas pēc blendera būs kāpostu biezputra, nevis ... Baba Yaga ir pret to.

Un, ja kāpostu galva ir nedaudz salna, kur to izmantot? Vai es varu izmantot šos kāpostus?

Neteiktu. Šādi kāposti ir labi slinks kāpostu ruļļos caur gaļas mašīnā.

Jā, jūs varat vienkārši izjaukt kāpostu ruļļus, ja ne gluži satverti mikros, visu kāpostu galvu mīkstināt un izjaukt.

Nu, tas nav paredzēts mums, mēs mīlam tieši tādu kraukšķīgu, un tas ir tas, kas pēc blendera būs kāpostu biezputra, nevis ... Baba Yaga ir pret to.

viss ir pareizi! Nu es to uzrakstīju kā viņa aku, ir tādi paņēmieni .. kā "Sveci tiek izkausēti uz vecā parketa, un Sudrabs plūst uz leju uz pleciem no epauletes. Tāpat kā agonijā klīst zelta vīns ..." (c)
Tas ir, tas ir receptes papildinājums Pēterburgas pieņemšanu ietvaros :-)
Nu, tur grāfiene Suvorova runā ar grāfieni Oblonskaju, mīļā, vai esi mēģinājusi tirgotāja Morozova kāpostus? Tajā vāzē tur? Pārsteidzoši, jūs zināt! Ir indijas rieksti, ķirbju eļļa un jojoba! šefpavārs Monsieur Gherkin to izdarīja tik netieši!
Un Obolonskaja atbild, yuuu .. šis franču šefpavārs Kornichon .. joprojām tas izklaidētājs. un viņam ir ķirbis .. oi, es esmu lieks ..
Tikai pieņemšanām, lai strādātu kāposti.
Parādās maigums, asimilācijas vieglums .. ūsas A .. asimilācija palielinās!
Vai tas ir kā kāpostu jauninājums? vairāk ne?
Un tā ar gurķi, degvīnu, zyryvat TV - es nekad nesāktu to sasmalcināt!
Kāpēc ir tik forši :-) slāpeklis?
Vai tā es to ēdu? Televizors?

Ak, šis Pēterburgas aplombs.
Es nezinu par TU Sanktpēterburgā, bet mēs Krievijā ēdam tā, kā viņi ēd.

Es nezinu par TU Sanktpēterburgā, bet mēs Krievijā ēdam tā, kā viņi ēd

Ņemot vērā Rasean vārda "KVASYAT" divkāršo nozīmi, visa frāze ir apbrīnojami daudzpusīga!
Priecājies! Es aplaudēju!
"- Es esmu apbrīnā, - Korovjevs monotoni dziedāja, - mēs esam apbrīnoti, karaliene ir sajūsmā.
"Karaliene ir apbrīnojama," Azazello riebās aiz muguras.
- Es priecājos, - kaķis iesaucās. "... (c) Bulgakova meistars un Margarita

Tomēr es uzdrošinos apgalvot, ka Sanktpēterburgā muižniecības tradīcijas vienkārši atdzimst. Ne vairāk kā. Tradīcijas, kuru pamatā ir sociālā zemnieku mantojuma spēcīgais pamats!
Diezgan sen.
Kopš 90. gadiem.
Šajos gados es atceros, ka muižniecība strauji kļuva un dažreiz tikai pieņemtais muižnieks Vavans Ušastijs, pieņemšanas ceremonijas beigās, viņus varēja atsaukt šāvējam, ak, piedodiet par citu notikumu, kur viņu neveiksmīgi nocirta parazhnyak bazārā, ak žēl, ka viņš ar labām domām kalpoja citā pasaulē ..
Bet jau muižnieka rangā jā .. Kas viņu kaut kā sildīja elles katlos .. garīgi iesildījās labi?
Jā, tas bija smieklīgs laiks
Tad viss mainījās.
Bet bumbiņas tika turētas.
Jo pilsētā ir daudz pilju ar milzīgām zālēm, kur, ja ne balles, tad tikai filmē pornogrāfijas? kaut kā jāieņem tukšie laukumi :-)
90. gados atceros, ka apvienoju pirmo un otro :-)
Tagad bumbas ir pompātiskākas, un galdi uz tām joprojām plosās pēc izskata .. dažreiz no augsto cieņu sētām (tas ir, stulbi no birokrātiskām amatpersonām)
Uzvedības noteikumi šajos pasākumos nemaz nav mainījušies kopš leitnanta Rževska laika, no kura viņi vienmēr ir vairākumā :-)

Un šādos apstākļos, mana dārgā IrisOchka? kā jūs vēlētos pasniegt kāpostus?
Kuru pavedienu viesis aizrīs ar kāpostu diegu.
nogalinās visu zāli atmetīs formas tērpa godu?
Ir nepieciešams, lai viss būtu smalki sagriezts un smalki sagriezts.
SituācijaССС uzliek pienākumus :-)

Ah, mon šeri, šodien jūs godāsieties atcerēties krievu literatūras klasiku. Nostalgic par pagātni Kas tas ir ? Vai rudens jūs ietekmē?

Vai rudens jūs ietekmē?

Kas tu esi mazais? Es esmu vienkārši piedzēries! * Cilovaczo uzkāpj un paķer dupsi *

Nu labi Es atpazīstu savu brāli Koļu beidzot maskas ir nomestas.
Lai gan, "bumbiņas, daiļavas, kājnieki, kadeti. Un Šūberta valsi un franču rullīšu gurkstēšana ..." Jūs mani pieskārāties, mon cher. Garš puņķis mežģīņu lakatiņā.

Nakvasila tagad puse spaini kāpostu))). Tikai kādas brīvdienas)) Es stāvēju divas dienas, un es viņu izdzinu uz ielas.

In:


Pagājušajā gadā šie kāposti izturēja profesionālās piemērotības pārbaudi - tie fermentēja 80 kg. Visu ziemu stāvēja neapsildītā garāžā (tomēr ar pārsegu). Tas bija ideālā stāvoklī līdz pavasarim.

Es steidzami pērku emaljas spaini, kāposti ir brīnišķīgi (y)

Jautājums ir, kad skābā mīkla ir burciņā un tā ir uz galda, lai nosegtu kaklu? Un tad, kad tīrīt ledusskapī, nekā aizvērt? Plastmasas vāki vai satīti?
Atnācu no darba un izmēģināju kāpostus ... bah, skābs. Kur viņa tagad ir? Vai tas ir iespējams maisos un saldētavā, un, ja nepieciešams, ņem to zupā. Vai spainis?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Vai esat izlasījis procesa aprakstu?))) Cukurs tur fermentējot nav vajadzīgs, cukuru pirms ēšanas liek porcijās. Pēc pusotras dienas istabas temperatūrā jums jau ir jāmēģina - fermentēts vai vēl pusdiena, lai par to iestātos. Tiklīdz tas ir fermentēts, ielieciet to ledusskapī, uz neapsildīta balkona, t.i., aukstumā. Fermentācija praktiski apstāsies, un aukstumā tā var pastāvēt visu ziemu.

Kamēr tas rūgst, vienkārši pārklājiet to ar vāku, nevis aizveriet (pagrieziet plastmasas vāku otrādi un pārklājiet ar dibenu, lai tur netiktu izlieti atkritumi). Jūs varat izmantot apakštase, jūs varat izmantot marli. Ievietojot ledusskapī, ir labi to aizvērt ar šo vāku. NELIETOJIET!

Es to ievietoju uz šķīvja, lai ēst - pievienoju cukuru, sīpolus, nerafinētu eļļu, samaisu un pop.

Man nav ne jausmas, ko darīt ar jūsu skābajiem kāpostiem, tikai jūs to varat noteikt - es nezinu, cik daudz sodas.

Pagājušajā gadā man ļoti patika šie kāposti. Es arī gribu nedaudz paveikt.

Nataša, es kāpostus sālīju tāpat, izmēģināju visādi un dažādos veidos, tas mums nederēja. Bet šī iespēja ir visvairāk. Un es ieliku nedaudz sāls, lai tas būtu viegli sālīts. Es parasti ņemu trīs kāpostu galvas, vidējas, un uz tām 2 saujas sāls. Es mēģināju darīt visu pēc svara, tas neizdodas tik garšīgi. Tur es arī sālīju ceturtdaļas kāpostu galvas. Ļoti garšīgs! Gatavajiem kāpostiem jau pievienojiet ķiplokus, sīpolus, dzērvenes, eļļu, sarkanos piparus. Tagad mēs beidzam ēst trīslitru bundžu.
Es ievietoju sāli burkā ar plašu kaklu, es slodzi veicu šādi: es ievietoju 2 maisiņus un ielej tajos ūdeni, tas vienmērīgi rada spiedienu. (Es neesmu izlasījis visu tēmu, varbūt ir tāds padoms).

[marika33]

marika33,

Vai iepakojums nesadalījās pat vienu reizi?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nē, iepakojums neplīsa. Bet, lai nodrošinātu lielāku drošību, varat paņemt trīs iepakojumus. Es uzskatu, ka, pat ja tas iziet ūdeni, tas būs virsū. Jūs to varat vienkārši iztukšot.

Es ievietoju sāli burkā ar plašu kaklu, es slodzi veicu šādi: es ievietoju 2 maisiņus un ielej tajos ūdeni, tas vienmērīgi rada spiedienu. (Es neesmu izlasījis visu tēmu, varbūt ir tāds padoms).

Es esmu dumjš! Es visu izdarīju nepareizi! Un es zhmakala un ielēju vairāk cukura! Un es domāju, ka es skriešu pie plīts un redzēšu, cik DIENAS rūgt! Sasodīts, es tulkoju tādus kāpostus! Nu vismaz tagad es to laicīgi ielikšu ledusskapī.

Ak, cūkgaļas kāposti !!! Natakh, ļauj man atkal tevi noskūpstīt viņas dēļ

[SchuMakher]

SchuMakher,

tu atkal gavē? Man ir kaut kas uz kāpostiem, tagad uz vinigreta ...))

Nē, tas ir vēl agri, kopš 28. Bet jūsu mātes kāposti, tas ir "mūsu fisyo", es tagad to nedaru savādāk, bet šķistu, kas ir vieglāk, nevis ievārījumu un viss

[SchuMakher]

SchuMakher, tas noteikti Cilvēks, es arī pirms 3 dienām iesēju pusi spainīša, ak tu vari ēst ēst. Nataša, paldies mīļā!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklispaldies par noslēpumiem! Man mācīja kāpostus sasmalcināt ar sāli, biju ļoti pārsteigta par vakuolām (es pat tādu vārdu nezinu). Es noteikti to izdarīšu pēc jūsu ieskatiem!

Cilvēks, es arī pirms 3 dienām iesēju pusi spaiņa

Aveņu krāsas, 15 litri?

[Nikusja]

Nu, vismaz es nebiju vienīgais, kas to izdarīja, izkļuva Nikusja arī ielej cukuru Kad jūs abi kaut kā nejūtaties kā dumji.
Un, ja jūs mēģināt raudzēt plastmasas spainī? Nestrādās? Nu, man nav vajadzīgā kausa.

Un, ja jūs mēģināt raudzēt plastmasas spainī?

Es esmu tādā fermentācijā ...

Y-ex! Mēģināšu vēlreiz baseinā ar galvu.

Atnācu no darba un izmēģināju kāpostus ... bah, skābs. Kur viņa tagad ir? Vai tas ir iespējams maisos un saldētavā, un, ja nepieciešams, ņem to zupā. Vai spainis?

šitiem vai pīrāgiem ... es speciāli pagriežu šo ...

Aveņu krāsas, 15 litri?

Nav parastie 12 litri

Un emalja 12 litriem? Es nekad par to nedomāju. Es vienmēr domāju, ka 10

Es vienmēr domāju, ka 10

bet es biju pārliecināta, ka 15 zinātnieku viedokļi dalījās ... Irka ir ebreju seja (šoreiz manis vietā) viņas spainis nav 10 vai 15, bet gan 12,5 litri

Ebreju purns

Tad viss ir skaidrs

Parasti šī ir mana loma, bet šeit viņi bija priekšā

Rzhunimagu ... es izmērīšu spaini, interesantākais jau ir!

Man nav taisnība vienādi, 12 🔗
Man tas ir

Meitenes, sāliet kāpostus! Nesen mēs to gandrīz pārtraucām ēst, mēs neēdām pietiekami daudz sāls un gandrīz neēdām. Lai stimulētu tā lietošanu, mēs devāmies tiešsaistē un atradām par to tik daudz pozitīvu lietu. Es steidzami sālīju, un tagad katru dienu tas ir uz mūsu galda. Iepriekš lasīju, ka mūsu senči daudz raudzēja: kāposti, rāceņi, bietes, āboli. Fermentācijas rezultātā organismam veidojas noderīgas skābes, kas to stiprina.
: kāposti visiem
- tai ir vispārēja ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, profilakse pret daudzām slimībām, tai skaitā vēzi, pret stresu, uzlabo vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni, piešķir matiem spīdumu un stiprina nagus, ādas beršana ar sālījumu noņem vecuma plankumus, novērš agrīnas grumbas.
- vīriešiem lietošana pozitīvi ietekmē potenci
- tika pamanīts, ka skolu skolēni un skolēni, kuri lieto kāpostus, mācību process un sagatavošanās eksāmeniem paiet ar mazāku stresu, pusaudža gados, pateicoties sālījumam, jūs varat atbrīvoties no pūtītēm.
Šī nav liela daļa no uzskaitītajām skābētu kāpostu priekšrocībām, kurām, protams, vajadzētu būt mūsu uzturā.

Es mīcīju vēl vienu partiju. Plastmasas bļodā. Paskatīsimies, kas notiks. Šoreiz labs ir tikai sāls.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Skaties uz mani! eksperimentētājs!)))

Nu kāpēc es šeit atbraucu? skatoties naktī? Es to izlasīju, gandrīz nosmakusi siekalas .... Es aizgāju un uztaisīju tasi kāpostu ar sviestu un sīpoliem ... Es to visu apēdu .... Kā es tagad varu gulēt?

Arī mēs vienmēr šādā veidā sālām kāpostus, kāpostus, burkānus, rupju akmens sāli ... Bērnībā atceros, kā vecmāmiņa sālīja milzīgā koka mucā, es baidos teikt 150 litrus. tas viss ar kartupeļiem.Tas ir ziemas vakars, kas ienāk prātā, ārā ir sals un snieg, ļoti bieži nez kāpēc viņi ciematā izslēdza gaismu, pusdienoja sveču gaismā, bet tas bija tik lieliski .... un uz galda bija karsti kartupeļi "sālī" (kā vecmāmiņa viņu sauc) vārīti kāposti, kas kraukšķīgi ar ledu, garšoti ar smaržīgu eļļu un sīpoliem, un pusšķīdušas, viegli sālītas siļķes, kuras viņi paši sālīja ... Ak, tāpēc es gribēju būt savā bērnība ... viss ir vienā mucā, bet jau puse ... Tagad es sālīju, pusotru spaini emaljas, ziemai pietiek, mums ir mazāk ēst, un mums ir daudz cilvēku ...

paldies par atmiņām ... tik silta dvēselē ...
Starp citu, mana vecmāmiņa šodien svinēs savu 93. dzimšanas dienu, prātīgi un daudz enerģijas Tāpēc ēdiet kāpostu meitenes !!!!! Jūs dzīvosiet ilgi !!!!

Starp citu, mana vecmāmiņa šodien svinēs savu 93. dzimšanas dienu, prātīgi un daudz enerģijas Tāpēc ēdiet kāpostu meitenes !!!!! Jūs dzīvosiet ilgi !!!!

joprojām vecmāmiņai dzīvot ilgāk un laimīgāk!

Nataša, šodien pirmo reizi es sadurstu kāpostus ar nūju. Es to izmēģināju - pieskārienam nedaudz gļotains. Bet sulas vispār nav. Vai man jāpievieno medus ar ūdeni vai jāgaida?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Jā, pievienojiet.

Nataša, liels paldies par recepti! Es to izdarīju, izrādījās 2 trīslitru kannas. Es pats dienā ēdu 2 šķīvjus kāpostu ar augu eļļu! Paldies!

[Karma]

Karma,

Viss izdevās? Nebija problēmu?
Meitenes. Es nopirku visu veidu eļļas, ielej tos kāpostos. Galvenais, protams, ir nerafinēta saulespuķe. Bet reizē es nopirku amarantu (dārgu, bet kaut kā briesmīgu, cik noderīgu). Un aprikožu eļļa smaržo pēc aprikožu kodola - super))).

Problēmu nemaz nebija. Tagad stāv ledusskapī. Skaistums! Prieks! Un mans vīrs slavēja.
Es mīlu arī ar nerafinētu sviestu un ar kartupeļiem!

Nataša, ja jūs ieliekat šos kāpostus pīrāgos, jums tas ir jāsautē, es domāju ...

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Protams, remdēt. Viņa ir pilnīgi neapstrādāta. Marinēšana nav termiska apstrāde.

[putnubiedēklis]

: dzērieni_piens: Un mēs jau esam sākuši otro kārbu! Mēs katru dienu esam kašķīgi! Garšīgi! putnubiedēklis,

Man ir jautājums: es kāpostus raudzēju pēc jūsu receptes, bet man vajadzēja raudzēt vismaz divas dienas, pretējā gadījumā tas bija gluži kā svaigs, sālīts. Varbūt manā dzīvoklī ir par aukstu? Temperatūra ietekmē procesu, vai ne? Vēl viens punkts: sulas nebija ļoti daudz: tas ir, tas pārklāja kāpostus (kad apspiešana bija no augšas), bet neizvirzījās pāri malai. Kāposti ir fermentēti, nav izžuvuši, bet vai tas ir normāli? Un pats galvenais - es to no rīta un vakarā caurdūru (biežāk es nevaru), ar karoti līdz pašai dienai, bet tas tik un tā vienkārši “sarīvē kaklu un izdala rūgtu garšu”, kā dažreiz jūs zināt - rodas rūgti kāposti. Es ieliku "Glory" skābētos kāpostus, es ievietoju sāli - kā jūs rakstījāt - nedaudz vairāk nekā salātus, nedaudz burkānu. Pirmo reizi tas tika raudzēts 3 litru burkā, otro - plastmasas traukā. Nē, tas joprojām ir garšīgs un atstāj, bet es gribu sasniegt ideālu. Lūdzu, pasakiet man - kas varētu būt nepareizi?

Mīļās dāmas, lūdzu, konsultējiet, mūsu veikalos nav atrodama pārbaudīta recepte ĻOTI izturīgiem kā diviem kāpostiem, un septembrī zemnieku tirgi tiek slēgti, un vēlu kāpostu joprojām nav. Kāposti ir iegareni, tiem ir asa izeja uz celmu, vēnas uz lapām ir biezas un pašas lapas ir raupjas. Es izmēģināju vairākas Petrovskajas kāpostu receptes, kurās kāposti ielej ar karstu sālījumu, un es mēģināju pagatavot marinētus kāpostus, bet tas nav tipiski! Un es joprojām gribu garšīgus kāpostus. Palīdziet, kurš var!