Skābi kāposti no Čučīnas mātes

Ir pienācis laiks kāpostus raudzēt. Vienkāršas klasiskās kodināšanas cienītāji - laipni lūgti mūsu bandā!))) Šodien došos medīt kāpostus!

Un es jau! Otro dienu mēs esam kašķīgi

[Vasilica]

Vasilica,

Bliiiin, tu mani sita !!!))) Man jāatrod īstie kāposti un es pievienošos !!!

Un es, un es jau esmu barojis! Vakar es ēdu no vēdera un pagatavoju kādu kāpostu zupu, šeit!
Un tomēr šogad es nopirku sev ozola vannu par 4 litriem, īpašu kāpostiem! Šeit, un es esmu barojis ... un tagad es nezinu, vai es to izdomāju pats, vai tiešām kāposti no mucas ir garšīgāki ...?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un es jau baroju ... edimmmm ... Un es šādā veidā mīlu skābētos kāpostus. Sāpīgi tas izrādās garšīgs

Un es jau! Otro dienu mēs esam kašķīgi

Un es jau šodien mēģināšu šaut

Nifigase tu esi kluss!))) Un viņi sēž krūmos, vienā litso saplaisājot kāpostus. "Bet vīrieši nezina" (c)))). Es domāju, ka visi tikko ir pārgājuši uz kādu citu recepti. Jo ar mūsu modernajiem kāpostiem tas izdosies, tad nē. Bet nē, es kļūdījos, izrādās.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisNataša, labi, protams, mēs nepārvietojāmies, vienkārši mūsu ģimenes receptes jau ir kļuvušas, kas nemainās, labi, kāpēc atteikties no abonēšanas, mēs visi jūs mīlam un pateicamies tūkstoš reižu.

[kil]

kil,

Kā par mēģināšanu? Un dzēriens un kāpostu kodums? Un mazgāt galvu ar sālījumu? Un ... Tik daudz interesantu lietu var sākt ar skābētiem kāpostiem !!!

Un, gluži pretēji, man patīk, ja kāds "izvirza" dažas vecas vai populāras receptes (šajā ziņā ne vienmēr manas, bet parasti vecās). Pēkšņi tu ej garām un - wah !!! Tieši tā !!! Un es par viņu aizmirsu !! Vai arī nemaz neredzēja. Kaut kas tamlīdzīgs.

[kil]

kil,

Kā par mēģināšanu? Un dzēriens un kāpostu kodums? Un mazgāt galvu ar sālījumu? Un ... Tik daudz interesantu lietu var sākt ar skābētiem kāpostiem !!!

Ha-ha, ceturtdien Lenka Timka apsolīja ierasties pie manis, tāpēc par matu mazgāšanu ar sālījumu ir DOMA. Nāc, un tu: dzērieni_piens: mums

schA redzēs, vai (ja, protams, mūsu Marya-master nepamodās) pi .. ets mani. Tagad viņa ir visu izšuvusi

[kil]

kil,

Paldies par ielūgumu! Tāpēc es strādāju)), lai gan, lai mazgātu Lenka galvu ar sālījumu, varētu atmest!)))

Es arī neesmu nopircis kāpostus. Iepriekš Slavu tirgū atveda ar automašīnu, viņa to vienkārši paņēma. Un tagad neviens kaut ko neatnes, bet veikalā, kuru viņš zina, kāda veida

schA redzēs, vai (ja, protams, mūsu Marya-master nepamodās) pi .. ets mani. Tagad viņa ir visu izšuvusi

Nāc, ko tu darīsi? Nu, viņš izšūs tevi ar kailu galvu līdz pilnam augumam un pakārt tevi uz balkona. Paaaaduu domāju, tas tā nebija mūsu dzīvē.

Es arī neesmu nopircis kāpostus. Iepriekš Slavu tirgū atveda ar automašīnu, viņa to vienkārši paņēma. Un tagad neviens kaut ko neatnes, bet veikalā, kuru viņš zina, kāda veida

Es arī baidos šādu lietu paņemt veikalā. Domās. Tā vienīgais šogad ir pavasaris.

[kirch]

Un es to vienkārši paņemu veikalos un ņemu, kamēr visi ir dzīvi
Es neeju uz tirgiem, man nav sava dārza, bet es gribu kāpostus

kirch, Es tikai skatos, ja tas ir plakans un balts, tad es to ņemu. Nebija punkciju.

[Nata]

Nata, Es tikko nesen atcerējos tevi ar laipnu vārdu par tavu recepti, tas man pieķērās, un tas man, manam vīram un viesiem ļoti patīk

Nāc, ko tu darīsi? Nu, viņš tevi izšūs ar kailu galvu pilnā augumā un pakārt tevi uz balkona. Paaaaduu domāju, tas tā nebija mūsu dzīvē.

Nēēēēēē, es tā nevaru dziedāt.

Šodien došos medīt kāpostus!

Nu, vai jūs nozvejojāt vismaz vienu kāpostu, vai arī viņi visi aizbēga?

Otro partiju es jau fermentēju, pat ierakstīju

[Vasilica]

Vasilica,

Nē, nē, viņi neaizbēga, tas jau divas dienas stāv un rūgst. Es pat izmērīju sāls un burkānu daudzumu. Tāpēc es norādīšu norādītos datus. Neliela ziemas kāpostu galva izvilka 4,1 kg. Viņus varēja nogalināt.

[Nata]

Nata, jūs pārkāpjat recepti, tovarisCh! AFtora ir uzrakstījusi 1,5 dienas

[Vasilica]

Vasilica,

Autors bija piedzēries!)))

Nopietni, tas ir ļoti atkarīgs no temperatūras. Es to speciāli ieliku aukstumā. Aukstai fermentācijai. Tuvāk naktij maniem kāpostiem būs divas dienas.

[Nata]

Nata, un mēs jau esam notiesājuši pirmo ballīti, mums jāiet uz otro, lai nomazgātos.

[ka par 3200g sasmalcinātu kāpostu 250g burkānu un 60g sāls]

Es arī aizvedu ieraugu šodien uz pagrabu. sanāca garšīgi - beidzot!

Tagad es varu norādīt ka par 3200g sasmalcinātu kāpostu 250g burkānu un 60g sāls

[Nata]

Nata, sagrieziet kāpostus emaljas spainī, kuru es gaidu.

Un es novecoju savu. Pagrabā vēl nav pietiekami auksts, lai to uzglabātu, un gatavos kāpostus uz augšu pārklāj ar melnu pelējumu (augšējie kāposti pēc sajaukšanas izrādījās bez sālījuma, bet es to paslīdēju). Īsāk sakot, tā ir viņas pašas vaina. Un tas bija tik garšīgi! Abydna Jā?))

Rīt es atkal aizrādīšu!)))

Rīt es atkal aizrādīšu!)))

tāpēc man tā pietrūka, jo tas bija tik sasodīti labi!
jūs to nevarat dot suņiem, viņiem nebūs kāpostu;

[acs]

acs,

Jā, lano, visi muļķi būs visi))). Bet tas ir sapelējis!

tas de? strāva no augšas, kur tā izžuva. Izmetiet ārā, un pārējie, manuprāt, nekas.

Putnubiedēkli, saki, lūdzu, ielieciet kāpostus no rīta, tie nosēdās uz apmēram 1/4 kannas, bet sulas gandrīz nav ... pievienojiet ūdeni jau vai pagaidiet līdz rītam?

[Dženija]

Dženija,

Pagaidiet līdz rītam.

un sveiki vēlreiz) no rīta pievienoja 600 ml. ūdens, kāposti bija pārklāti visā. stundu vēlāk ūdeni "absorbēja" apmēram trešdaļa ... pievienot vēl?

[Dženija]

Dženija,

Jā. Jūsu kāposti ir sausi, nav izārstēti, bet tos var salabot. Piepildīt. Sālījumam / šķidrumam jāpārklāj kāposti un jābūt nedaudz augstākam. Pretējā gadījumā augšējie kailie kāposti kļūs sapelējuši.

Putnubiedēklis, bet šeit tas ir ... lai gan viņa neuzrādīja, ka bija)))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, kā vienmēr, garšīgi silts un patīkams))))
Es nesaburzu skābētos kāpostus, es tos skūju ar Burner plašā baseinā un sajaucu ar gaisā esošo sāli ... Vecāki teica, ka tas bija ļoti garšīgi un pat lika viņiem kaut ko darīt - tas ir augstākais apbalvojums)) )
Mans tētis manā bērnībā vienmēr sālīja, tur bija tik milzīga īpaša koka rīvīte ar divām asmeņiem, tētis mazuļu vannā paņēma veselu kāpostu galvu (man tas ir garš un ērts))) un sasmalcinātus plastmasas kāpostus.) Mamma berzēja burkānus. Tētis sālīts, viņa čuika ir labāka sāls pagatavošanai)) un es atceros, ka es vienmēr esmu saburzīts ar rokām, nabadzīgi kāposti, tur tika iznīcinātas ne tikai vakuolas, bet arī viņai bija taisna armagediete
Un es neatceros, kurš kur teica vai lasīja, ka es negruzos, tāpēc daru.
Ir arī svarīgi, kādā temperatūrā notiek fermentācija, vēlams 23-25 ​​grādi, ja vēsāka, tad tā var nedaudz izbalināt

Putnubiedēklis, bet šeit tas ir ... lai gan viņa neuzrādīja, ka bija)))

Jā ... jums ir ūdens kāpostu kāposti)))
Kaut kā vecākiem bija slikta kāpostu raža, man tas bija jāpērk. Es nejauši iegāju Karuseļā, mēs tikko atvērām hiper, es redzēju tik foršus kāpostus, plātsmaizi un baltus, un lētāk nekā tirgū pārdoto automašīnu pārdošana.
Meitenes, kādi tie bija kāposti ... viņi to šobrīd ēda, es nekad tādu neesmu sastapusi ... blīva, ļoti sagriezta taisna sula, sulīga, salda, perfekti raudzēta, balta, kraukšķīga ar lielisku daļu par sparu ...
Pēc viņas vecāki lūdza viņus raudzēt))

Āāāāāāāāāāāāā, tu esi par cilvēkiem ... Mums atkal vajag rūgt ... Iepriekšējā bija tikai nedaudz iekodis, es to aizmirsu (ieliku ledusskapī) un sapelēja!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, bet kā var dzīvot bez viņas))))
Jūs nevarat ēst izpārdošanu un vinigrette, vai arī jūs saprotat maizi ar speķi

Es redzēju tik foršus kāpostus, plakanu kūku un baltu,

Lai izārstētu kāpostu Vooot, ir saplacināta kāpostgalva, un mans vīrs nometa ar kājām: es gribu, lai jūs marinētu kāpostu, un viss ... Man vajadzēja sālīt no tā, kas bija.
mēs redzēsim, kas notiks ...

[Dženija]

Dženija,

Viss būs kārtībā, neuztraucieties par abiem))). Galvenais ir tas, ka tas nav auksts, bet normāla istabas temperatūra. Klīst, kurp dosies)).

šeit ir pārklāts ar alum alum)

tieši tagad, es pārnācu no darba, nolēmu to nepadurt ar bambusa nūju (tas ir ļoti ērti suši), bet pārvarēju to ... Es jums saku, ka mani tik ļoti pāršalca gāzes - es izmetu daudz asaras))

[katko]

katko,

Uzkodas !!

[Nata]

Nata, Es izmēģināju kāpostus
Man kā apspiešanai ir 3 litru emaljēts trauks - tur ir nedaudz sāls un ūdens, lauru un piparu graudi, trešajā dienā virsū čahars - un rīt ir auksts

Es caururbju tomātu nazi, un nekas, viss izdodas.

[Nata]

nolēmu nedurt ar bambusa nūju (ļoti ērti suši)

gyyy, es arī turu suši nūjas šiem nolūkiem
Nata, mēs jau ēdam jūsu kāpostus jau trešo kārbu šajā sezonā

Es vakar ieliku kāpostus. Šodien es pārbaudīju, vai tajā ir šķidrumi vienam pirkstam (((Vai tas ir viss, kirdyk? Vai arī ir iespējams kaut kā ietaupīt šādus nesaldinātus kāpostus?)

[shlyk_81]

shlyk_81,

Pirmajā ziņojumā ir aprakstīts, kā pievienot ūdeni ar medu. Vai arī pagaidiet citu dienu.

[Nata]

Nata, Paldies! Uzpildīts! Gaidīšu, kas notiks!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis
Nataša, paldies par tik saprotamu un detalizētu recepti! Izrādījās visgardākie kāposti manā dzīvē !!! Tagad šī ir mana mīļākā recepte! Es to jau pierakstīju lolotajā piezīmju grāmatiņā blakus pīrāgu mīklas receptei

[Ledijs Pūķis]

Ledijs Pūķis,

Veselība. Šī ir klasiska recepte, kas pēdējā laikā daudziem ir izgāzusies. Mūsdienu rūpniecisko kāpostu problēma ...

Šodien atkal sālīju