Skābi kāposti no Čučīnas mātes

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata,

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Esmu ļoti pateicīga par recepti un detalizētu aprakstu.Patiesi sakot, es necerēju uz panākumiem, jo ​​tas ir mans pirmais pašu gatavotais kāpostu kopums dzīvē. Un pārdošanā esošie kāposti ir tikai biezlapu, cieta gumija ... Nu, vispār tas nav tas, ko mana māte fermentācijai izvēlējās ...

Bet viss izdevās un garša ir tieši tāda, kā jūs aprakstījāt - kraukšķīgi-kraukšķīgi, tikai mēreni - gan cukurs, gan sāls!



Žēl, ka esmu sānis. Par prieku aizmirsu pagriezt tālruni

[Svetlenki]

Svetlenki,

Katrs "savējais" obligāti nonāk pie tā. Uz preparātiem un skābētiem kāpostiem))).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, paldies par garšīgajiem kāpostiem, es to nedaru pirmo reizi, bet es nekad neesmu pateicies visam

Pēc jūsu ieteikuma es nopirku tvertnes marinētiem gurķiem ne tikai kāpostiem, bet arī gaļas sālīšanai

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Heee, man ledusskapī ir tāda pati kāpostu tvertne)). Augsti pieci, kolēģi)).

Augsti pieci, kolēģi)).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un kādi tanki? Esmu vecmodīgā veidā 3L kārbās. Tagad patiesība kopumā ir pārgājusi uz 2 litriem - plaukti atrodas ledusskapī. Un es, šķiet, esmu noņemis šo vēl vienu. Bet nē, tieši tā, es pārbaudīju. Stāv aiz spilvena uz dīvāna

[Anna]

Anna, Es neesmu Nataša, bet es atbildēšu,
🔗
Plastmasa ir ļoti laba, man patika

Pat ar apspiešanu? Forši, bet 13, iespējams, ir puse no ledusskapja kopumā)))
Kopumā, pārsteidzoši, es vienmēr domāju, ka plastmasa nav piemērota sālīšanai. Droši vien izgudroja jaunu.

Pat ar apspiešanu?

Liekumi - viens nosaukums ir plastmasas aplis ar divām atverēm, taču uz tā ir ļoti ērti uzlikt trauku ar ūdeni

Irina, Irinka, man tas nepatīk, manuprāt, tas ir rets kukulis)))))

Vakar borščam pievienoju skābētus kāpostus - nedaudz, apmēram 1/5 daļu. Garšīgs borščs sanāca kā nekad agrāk!

Starp citu, gandrīz pēc vienas un tās pašas kvasa receptes! Es nesaprotu, kāpēc vitamīnu mērcēšana ūdenī un sālsūdens iegūšana ar ūdeni, kad klasiskā veidā sālot, pietiek ar tīru sulu, koncentrētu lielisku sālījumu no kāpostiem. Un, lietojot ūdeni, garša tiek izskalota, jo griezto kāpostu saskares laukums ir milzīgs.

[Rada-dms]

Liekumi - viens nosaukums ir plastmasas aplis ar divām atverēm, taču uz tā ir ļoti ērti uzlikt trauku ar ūdeni

Tā nav apspiešana, tas ir tikai aplis, kurā atrodas apspiešana)). Es uz tā uzliku veselīgu jūras akmeni)).



Rada-dms,

Tas notiek tikai tā, ka sula neiet. Tieši tā. Tad labāk, protams, papildināt, nekā visu sabojāt.

Jā, jā, plāksnes analogs)))
Un man ir muca. Ir vērts. Kad es to nopirku, tad es izlasīju, ka man tas joprojām ir jāsagatavo - kopš tā laika tas bija tā vērts.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Es nerunāju par papildināšanu, bet gan par nepeldēšanu ūdens spainī.

[Rada-dms]

Rada-dms,

UN! Tad es tevi nesapratu.

Es uz tā uzliku veselīgu jūras akmeni)).

Man arī būtu tāds akmens

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, lieliski kāposti! Man tas ļoti patika, paldies par recepti jums un mammai

[putnubiedēklis]

Un cik reizes es sev esmu teicis, ka man ir jāizmēģina kāda cita kāpostu recepte un ... es joprojām atgriežos pie šī. Nu, tas ir tikpat kraukšķīgs - klase!



putnubiedēklis,

Nata, mums šeit atkal ir karstas diskusijas forumā, jo labāk sagriezt kāpostus skābmaizei. Un ko jūs sagriežat, ja ne noslēpums?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Jā, gurkstēšana ir mūsu viss !! Man ledusskapī ir vesela mīkla. Puse jau ir apēsta, lai gan)).

Es griezu ar mandolīnu no de Bayer. Kas ar kubiņu sistēmu un visu to. Bet es praktiski neizmantoju nevienu kubu, es neizmantoju turētāju, es stulbi sagriezu kāpostus uz parastā asmens lielā gabalā, nosakot vēlamo biezumu un uzliekot mandolīnu uz fermentācijas trauka. Viņa ir asa kā skuveklis. Kad šķēle beidzas, jums jābūt ļoti uzmanīgam.

vtUNHSNwE2k

Spastbo milzīgs kāpostiem !!! Tik garšīgi !!! Es gatavoju ēdienu jau 2 nedēļas, es to darīju agrāk, un šodien gandrīz nekas vairs neatliek. Es gatavoju 2 reizes. ĻOTI PALDIES no ģimenes !!!

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208,

Veselība! Man patīk skābēti kāposti. Ja tas nonāk kāpostu zupā, nedaudz noskalojiet un nelieciet tomātus, nedaudz vairāk burkānu - garša līdzsvarosies.

Vakar borščam pievienoju skābētus kāpostus - nedaudz, apmēram 1/5 daļu. Garšīgs borščs sanāca kā nekad agrāk!

un mēs to darām, garša ir super. Kāda sieviete strādāja mūsu restorānā Harkovā, un viņa mums pastāstīja, ka viņi borščiem un ceptiem kāpostiem pievieno skābus kāpostus. Mums ļoti garšīgi.
Un Transcarpathia tiek cepti skābēti kāposti ar gaļu - garšīgi!
Liels paldies par recepti, kuru gadu mēs to darījām no rudens un visas ziemas - vienkārši jauki kāposti !!!

[Ksju-juha]

Ksju-juha,

Mēs jau ēdām trīs kannas)). Mēs to darām pamazām, parasti divas kannas - mamma un mēs. Paēdiet - pauze garlaicībai un atkal)).

Mēs to šodien nosūtījām. Pēc pagaršošanas es uzrakstīšu

[lilija_a]

lilija_a,

Jūs varat nekavējoties pievienot medus ūdeni. Būs garšīgi.

Bez medus. Pilnīgi.

Ņammīgs! Gandrīz apēsts. Bet ūdeni vajadzēja uzpildīt.

[lilija_a]

lilija_a,

Tagad jums bieži nākas papildināt. Sulīgākie kāposti ir rudenī pēc ražas novākšanas. Tuvāk pavasarim tas zaudē mitrumu no uzglabāšanas un gandrīz nekad nedod pietiekami daudz sulas.

Hmm ... sāka plūst droolings. Es skriešu pēc kāpostiem.

Hmm ... sāka plūst droolings. Es skriešu pēc kāpostiem.

Ēdam jau 2 nedēļas

Es kāpostus atkal raudzēju - cik tas ir garšīgi un visiem patīk.

Paldies par recepti.