Kūkas maizes gatavotājā (recepšu kolekcija)

[Tēmas satura rādītājs]

Cupcakes, smalkmaizītes, cupcakes (kūka maizes gatavotājā un daudz ko citu - vienkāršas un gardas receptes ar fotogrāfijām)

Tēmas satura rādītājs

Angļu cupcake Buločka
Kūka Aleksandra
Kūka Olga
Salda maize ar klijām, žāvētām vīģēm un žāvētām aprikozēm Olga Mikhailyuk
Cupcake maizes gatavotājā Gribi nopirkt
Kastrolis HP Gribi nopirkt
Angļu cupcake Dašulja
Ziemassvētku cupcake zabu
Cupcake ar āboliem tējai Celestīns
Kūka Anka
Kūka "zelta" Lenusya
Kūka Dominika
Šokolādes cupcake Niashka
Banānu cupcake Ks @ nka
Kūka ēna
Banānu-riekstu smalkmaizīte BUKASHKA
Cupcake ar krējumu Kima
Rabarberu kūka svetamk
Kafijas kūka Tamborēt
Kukurūzas smalkmaizīte Eva
Kondensētā piena kēkss Olga @
Rozīņu kūka 911zerber
Cupcake balta iren_adler
Kūka ar garšu Boo Boo
Kūka Panevga1943
Marmora kūka Tikki
Kūka kleskox35
Kafijas-riekstu cupcake Ksenijs
Magoņu-apelsīnu cupcake Toša
Cupcake ir lieliska Vovan
Kūka Gelena_
Cupcake ir vienkāršākais Alekss Bihgo
Ķimeņu kūka (magoņu sēklas) Lika
Vaniļas kūciņa "Madera" GUA
Cupcake uz želejas Žuts
Cupcake "Laukos" (Panasonic) Matadata
Kūka tančiks
Cupcake balta jala
Skāba krējuma cupcake Buldenko Jūlija Vjačeslavovna
Cupcake "Sverdlovsky" NERV23
=============
Liesa kafijas cupcake (maizes automāts) Natuska8
Sviesta kēkss (maizes gatavotājs) max panason
Burkānu kēkss (maizes gatavotājs) Grunja
Cupcake ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm un sezama sēklām (maizes gatavotājs) Alekss Bihgo
Cupcake ar rozīnēm un sukādēm (maizes gatavotājs) tančiks
Cupcake ar rozīnēm uz konjaka (Panasonic maizes automāts -2502) Valērija 12
Cupcake "Stolichny" zīmola 3801 maizes ražotājā MariV

Es domāju, ka tas viss ir tāpēc, ka krāsns ir mīcīta pārāk ilgi (es domāju cupcakes). Kūku ieteicams nemīcīt līdz viendabīgai masai, bet tikai ātri samaisīt, tad tā ir gara un pūkaina. Es vienmēr gatavoju kūkas cepeškrāsnī, tās nav apgrūtinošas. Un ar laiku, cepeškrāsnī, iespējams, tikpat daudz cep?
Bet varbūt kāds to dara krāsnī.

Es to labi protu, balstoties uz marmora kūkas recepti no instrukcijām Panasonic, es sniegšu 2 variācijas, bet godīgi sakot, es vēlos teikt: cepeškrāsnī tas tik un tā labāk cepas.

Cupcake bāze:
175 grami kausēta sviesta
175 grami cukura - es ņemu fruktozi, tas izrādās daudz pūkains, es iesaku
3 olas
175 grami +3 ēd.k. l. milti (oriģinālajā receptē bija 3 litri kakao, aizstājiet ar miltiem)
1 1/2 tējk cepamais pulveris
1/2 paciņa vanilīna

Izkausēto un atdzesēto sviestu saputo ar mikseri ar cukuru (fruktozi), pievieno olas un pa vienai sakuļ, pievieno miltus ar cepamo pulveri. Konsistence ir nedaudz biezāka nekā zemniecisks skābs krējums.

Pēc tam mīkla tiek kārtota kārtās maizes automāta traukā (noņemiet asmeni, jums nav nepieciešams eļļot un pārkaisa ar neko) vai teflona veidnē. Apakšā ir mīklas slānis, pēc tam pildījuma slānis, atkal mīklas slānis un virs pildījuma. Maisīt nevajag, pretējā gadījumā viss pildījums nosēdīsies.

Kēksiņu pildījums, 1. variants.
50 grami žāvētu dzērveņu vai ķiršu, 50 grami jebkura rieksta. Ogas var aizstāt ar tumšām rozīnēm.

Kēksiņu pildījums, 2. variants... , mums ir lieli panākumi
Mīklai pievieno 2-3 ēdamkarotes. l. apelsīnu ievārījums ar miziņu (vārīts maizes automātā). Ja jūs slinki gatavojat ievārījumu - vienkārši smalki sagrieztu apelsīnu miziņu ar cukuru, bet ievārījums cepot piešķir visai kūkai zeltaini brūnganu "riekstu" krāsu.
Pildījums - 50 grami žāvētu ķiršu vai dzērveņu, 100 grami pekanriekstu.
Nelauziet riekstus un lieciet uz pusēm kūkas vidū un virsū.
"Cepšanas" režīms, 60 minūtes, bet pēc 45 gadiem ir jēga meklēt, caurdurt ar sērkociņu, ja mīkla pie tā nelīp - tas ir gatavs.
Cepeškrāsnī: uzkarsē līdz 230, ielieciet cepeškrāsni 10 minūtes, pēc tam samaziniet līdz 180 un cepiet vēl 30-40 minūtes, arī gatavs izmēģināt ar sērkociņu.
Izrādās ļoti eleganta, gara, vieglas struktūras un garda kūka.
Visas žāvētās ogas un pekanriekstus pērku 100 gramu iepakojumos Azbuka Vkusa.

Un tiem, kas izlēma apelsīnu ievārījums - 2 iespējas maizes mašīnai... - sadaļā "Džemi"

Izmēģiniet šo recepti:
1 glāze krējuma
1 ēd.k. Sahara,
2 olas,
1,5 ēd.k. milti,
1 tējkarote cepamā soda, kas izdzēsta ar etiķi.
Es uzliku režīmu ātrai maizei. Kad izcepies, pārgriež uz pusēm un apsmērē ar krējumu. Pa virsu ieziež skābu krējumu.

[Angļu cupcake]

Angļu cupcake

Maizes mašīnā šodien tika cepta kūka.
Sastāvs
200 gr. mīksts sviests, (es paņēmu sviestu + skābo krējumu 1: 1)
150 gr. Sahara,
4 olas,
1 šķipsniņa sāls
rīvēta miziņa no 1 citrona,
300 gr. milti (2 tases)
1 tējk cepamais pulveris,
1 ēd.k. l. brūns rums, (es ieliku konjaku - kas bija pieejams)
100 g sukādes (piemēram, ķirši, melones, sukādes), (man nebija)
100 g rozīnes, (cukurotu augļu vietā paņēmu 200 gr.)
100 g sasmalcinātas mandeles.
ieeļļot veidni:
sviests

Sagatavošana
1. Ielieciet sviestu un cukuru traukā un sakuliet ar mikseri. Tad, putojot, pievieno olas, sāli un citrona miziņu.
2. Sajauciet miltus ar cepamo pulveri. Olu-eļļas maisījumam savukārt pievieno miltus, rozīnes, sukādes, rozīnes un mandeles. Labi samaisa.
3. Eļļojiet maizes veidotāju ar sviestu un ielieciet tajā mīklu. Kūka ir gatava, ja mīkla nelīp pie tajā iestrēgušā sērkociņa.
Šeit man bija incidents. Es uzliku mīklas izstrādājumu uz 60 minūtēm. Pēc tam, kad bija pagājis laiks, es pievienoju vēl 30 minūtes. (vairs nav pievienots). Iedurot, mīkla uz sērkociņa bija mitra. Maizes gatavotājs vairs neieslēdzās, tas spītīgi parādīja TEMP. Neapmierināta devos uz veikalu, atgriežoties no veikala, es atkal uz 50 minūtēm ievietoju konditorejas izstrādājumus. Šoreiz viņa klusējot ieslēdza un pabeidza kūku. Interesanti, kāpēc manas cupcake cepšana prasīja tik ilgu laiku, jo tā bija apmēram maza klaipa lielumā? Kas cepa kūkas, atbildiet man.
Kūka izrādījās ļoti garšīga, maiga. Augšdaļu varēja pārkaisīt ar cukura pulveri, bet man tas nebija pie rokas.

Es cepu smalkmaizītes, principā, vienmēr veiksmīgi. Pirmo reizi cepšanai bija nepieciešamas 60 minūtes, otro reizi tas netika cepts, bet tikai nedaudz. Tagad es pārbaudu pēc stundas cepšanas, pievienoju mazliet laika. Kopumā daudzi rakstīja, ka cupcakes netiek ceptas. Es pat biju pārsteigta, ka mani cepa pirmo reizi.

Kas cepa kūkas, atbildiet man.
Kūka izrādījās ļoti garšīga, maiga. Augšdaļu varēja pārkaisīt ar cukura pulveri, bet man tas nebija pie rokas.

Buločka, tev ir brīnišķīga cupcake. Vienkārši dārgi redzēt. Kas attiecas uz ilgo cepšanu, man šķiet, ka mīkla ir tikai šķidra maizes mašīnai (man tā šķiet). Lai ceptu šķidru tekstu, nepieciešama augstāka temperatūra, kuru maizes ražotājs nedod. Nu, tas ir mans viedoklis.

Un man šķiet, ka x / plītim šāda mīkla ir smaga, daudz sviesta un smalkmaizīšu, man arī bija problēmas ar kūku. Viņš ņem un pat tad ne pārāk labi, tikai receptes no instrukcijām. Es gribu izmēģināt smago mafinu mīklu lēnajā plītī.

Un es jau baidījos par savu meiteni. Es domāju, ka tas nav sasildījies, kā vajadzētu.
Lēnu plāceni cepu lēnā plītī, gavēņa laikā (pievienota augu eļļa, bet nav sviesta un skāba krējuma) - to arī cepa ļoti ilgi (kaut kas, manuprāt, apmēram 2,5 stundas). Es nonācu pie secinājuma, ka cupcakes joprojām ir ātrāk pagatavojami cepeškrāsnī.

[Salda maize ar klijām, žāvētām vīģēm un žāvētām aprikozēm]

Es vēlos padalīties ar veselīga un garšīga ēdiena mīļotājiem recepti, kuru es izspiegoju grāmatā Fitnesa ēdiens. Essential Guide to Ēšana labi, Dr. Susanna Holt

Šorīt es to cepu brokastīs, un tagad es nevaru to pietiekami daudz iegūt. Tā tas noteikti nav
vissmalkākā biskvīta kūka, bet bez olām, sviesta un simts un tik daudz kliju

Salda maize ar klijām, žāvētām vīģēm un žāvētām aprikozēm

Ko tev vajag:
1 glāze auzu klijas
1 glāze vājpiena vai vājpiena
½ glāze žāvētu aprikožu
½ glāze žāvētu vīģu
1 glāze mīksta brūnā cukura
1 glāze miltu
1 ½ tējk soda
½ tējk sāls
1 tējk malts kanēlis

1 glāze = 240 ml, 1 tējkarote = 5 ml.

Ko darīt:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C (350 F).Eļļojiet 10x18 cm lielu formu, apklājiet dibenu ar pergamenta papīru. Sagrieziet žāvētus aprikozes un vīģes ceturtdaļās. Klijas ielej lielā traukā, pievieno pienu, augļus un cukuru. Maisiet un atstājiet uz 10 minūtēm kliju mērcēšanai. Kliju maisījumā iesijā miltus, sāli, cepamo sodu un kanēli. Cep cepeškrāsnī apm. 45 minūtes līdz gatavs (sauss šķembas ruļļa centrā). Atdzesē formā 10 minūtes. un sagriež biezās šķēlēs.
Atlikumus var žāvēt tosterī. Jūs varat izmantot 2-3 veidu augļus.

Tā kā mājā nebija žāvētu aprikožu, es to gatavoju ar vīģēm un vieglām rozīnēm, cepu maizes automātā 1 stundu (formas apakšu neaizklāju ar papīru - viss brīnišķīgi nokrita pēc 10 minūšu atdzesēšanas - sekundē sekundē gandrīz dzērām tēju). Maize izrādījās pārsteidzoša - poraina, smaržīga, un vīģes ļoti labi iederējās. Es arī vēlos to izmēģināt ar vīģēm un datumiem.

Cupcake maizes gatavotājā.

Es ticu, ka ne katrs maizes ražotājs varēs izcept kūkas no sākuma līdz beigām. Bet DeLonghi 125S tam ir piemērots. Tāpēc es to nopirku. Ilgu laiku viņš neuzdrošinājās cept kūku, jo baidījās iegūt sliktu rezultātu.

Bet viss izrādījās pēc iespējas labāk.

Recepte ir ņemta no kādas vietnes manuālai cepšanai.

Šeit ir pilnīga recepte:
------
160g - milti
150g - cukurs
160g rozīņu
130 g sl. eļļa
3 olas
1. st. konjaka meli
1 ēd.k. karote cukura pulvera
sāls, uz tējkarotes gala
soda, uz tējkarotes gala

----------

BET es cepu mazāk, ko es aprēķināju proporcionāli (samazināts par 1/3), variants (es baidījos sabojāt daudz produktu.) Izmēģinājumam.
107 g miltu
100 g cukura
107 g rozīņu
87 g sviesta
2 olas
2/3 ēdamkarotes brendija
Es neņēmu cukura pulveri (man nepatīk to kaisīt)
nedaudz sāls
soda nedaudz

Viņš visu mērīja pēc elektroniskiem svariem.

Kā:
Tā kā es gribēju visu pamest un vairs nepieskarties, es neko atsevišķi neputoju un nesildīju.
Es to sadalīju olu formā, pievienoju sviestu (no ledusskapja (to vajadzēja sildīt, bet es to nedarīju))
ielēja konjaku
Ielej cukuru, miltus utt.

Joprojām būtu jāsasmalcina olas ar cukuru, lai olbaltumvielas nesalocītos, (bet kur salocīta - maizes gatavotājs tomēr visu vienmērīgi maisa)
Un cukurs tāpēc, ka tas skrubēja pa dibenu tā, ka man vairākas reizes bija jāpārtrauc process, lai cukurs nedaudz izšķīdinātu (es ar plastmasas lāpstiņu to izmežģīju no traucējošās lāpstiņas).
Es ieprogrammēju cepeškrāsni cept kūku pēc individuālas programmas un pie izejas dabūju gatavu kūku.
Sākumā garša man īsti nepatika (gaidīju vairāk), bet, kad tā nosēdās uz dienu, tā bija ļoti laba. (konservatīvas aplēses, jo es esmu kritisks pret visu)
Reiz šādu kūku gatavoju ar rokām, bet krāsnī tas sanāca daudz labāk.

Par programmu:
Es paņēmu sākotnējo mafinu cepšanas programmu (8), jo tajā ir visaugstākā temperatūra 127 grādi.

un veica izmaiņas
galu galā:
apkure - 15 min
primārā mīcīšana -1 min
sekundārā sajaukšana (lielā ātrumā) - 15 min
cepšana - 40 min.

Nez kāpēc rozīņu dozators man nedarbojās. bija jāpievieno ar rokām.

Es domāju, ka jūs varat arī to izdarīt: iztikt bez primārās sildīšanas, ielieciet primāro partiju uz 10 minūtēm. Pievienojiet sastāvdaļas, kad krāsns ir ieslēgta. Tad viņa nekavējoties sāks sajaukt visu, olas, sviestu, cukuru. ātrums ir mazs un nedaudz ielej cukuru. Un kaut kā es negribu sajaukt ar olām un cukuru atsevišķā traukā. kāpēc mazgāt nevajadzīgu?
Pēc tam izmantojiet sildīšanu, kas tiek ņemta no mīklas pacelšanās, pēc tam ieslēdziet ātro maisījumu (piemēram, sekundāro maisījumu manā programmā).

TAGAD MEKLĒJU ŠĀDAS KŪPAS KŪKAS (Capital) receptes, kāda tiek pārdota veikalos. Ja kāds zina, lūdzu, informējiet mūs.

Kūku, ko cepu vietnē ar recepti, sauc arī par galvaspilsētu, taču tai nav nekāda sakara ar iegādāto. Tas garšo kā parasts mājās gatavots mafins.

[Kastrolis HP]

Kastrolis HP

Šeit es mēģināju saspiest kastroli maizes automātā:
recepte nav precīza - nepierakstīja detaļas. Aptuveni gribēju atkārtot ļoti garšīgas kastrolis recepti, bet nezinot saņēmēju - es to izdarīju nejauši. Galvenais, Es gribēju uzzināt, vai X krāsns ir piemērota kastroli vai nē.

Aptuveni 120g biezpiena masa (plāna, salda, ar rozīnēm)
30 ml (ne grami !!) mannas putraimi
30 ml (ne gramos !!) sēklas rudzu miltu (var aizstāt ar kviešiem)
20 ML (ne grami !!) cukura
1 ola
1 ēdamkarote augu eļļas (sinepju eļļa)
1/8 tējkarotes sāls
1/10 TEA karotes soda

Es cepu režīmā "Kūka" Tas ir: maza ātruma mīcīšana - 5 minūtes, intensīva mīcīšana 13 minūtes. Cepšana - apmēram 40 minūtes.

Par kastroli - man nepatīk kastroli, bet šis - es biju sajūsmā. Ja kāds gatavojas cept X plītī, es jums pateiksšu pareizo recepti, kad es to uzzināšu precīzāk.

Izrādījās, ka tas ĻOTI neskaidri atgādina oriģinālu,
Drīzāk biezpiena maize. Cukura. Daudz cukura. Ar lāpstiņu noņēmu mazliet sadedzinātu. (Es cepu pilnu ciklu 750 gramiem maizes, bet šeit 250 gramu nav vairāk. Tas aizņēma apmēram 20-30 minūtes.)

bet galvenais ir tas, ka jūs varat redzēt, ka kastroli var cept kokvilnā.
Un pats galvenais, tas ir ērti: es pametu visu un dabūju gatavu versiju, piemēram, ar maizi.

[Angļu cupcake]

Angļu cupcake

Kūkām ar kopējo svaru aptuveni 600 g:
1 glāze miltu
3/4 slīpēta glāze granulēta cukura
3/4 glāzes rozīņu
130gr sviesta
3 olas
0,5 stundas ēdamkarotes sāls
0,5 stundas l soda
1. st. karote brendija
1. st. l pūdercukurs
Sviestu, kas uzsildīts līdz krējuma stāvoklim, sasmalcina ar cukuru, tad masu sakuļ, pamazām pievieno olas, sāli un konjaku. Pēc 5 minūtēm sakult ar mikseri, pievienojiet rozīnes un miltus ar soda un ātri mīciet mīklu.
Gatavo mīklu ielieciet ietaukotā un miltu traukā, izlīdziniet mīklas virsmu un ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180-190g.
Gatavo kūku atdzesē, noņem to no veidnes, notīra sadedzinātās vietas ar nazi vai rīvi, apkaisa ar cukura pulveri. Gatavo smalkmaizīšu virsmai parasti ir gareniskas plaisas.
No Cook-Talk forumiem - Receptes - Cepšana - Kēksi un smalkmaizītes - Angļu kēksi

...
Cupcake bāze:
175 grami kausēta sviesta
175 grami cukura - es ņemu fruktozi, tas izrādās daudz pūkains, es iesaku
3 olas
175 grami +3 ēd.k. l. milti (oriģinālajā receptē bija 3 litri kakao, aizstājiet ar miltiem)
1 1/2 tējk cepamais pulveris
1/2 paciņa vanilīna

...

Es to gatavoju pēc šīs receptes, bet visas sastāvdaļas ieliku cepeškrāsnī (man ir benatone, tai ir savs režīms kūkai) un tā bija kakao, tad pat mīcīšanas laikā (viņa čīkst, kad iespējams) es lieku Indijas riekstus. Kopumā sanāca ļoti, ļoti garšīgi, viss tika izcepts.
Rezultāts fotoattēlā lietojumprogrammā

Kaut ko es īsti nesapratu! Palīdziet iesācējam! galu galā es gribu izmēģināt visu! Tātad labāk aizmirst par maizes ražotāja smalkmaizītēm? Šķiet, ka Moulinex ir "cupcake" režīms, taču ir tikai viena recepte.

Es cepu kūku maizes gatavotājā pēc receptes pēc instrukcijas (man ir Panasonic 255), ar iebiezinātu pienu. Garšīgi, bet tas izrādījās tik briest veikalā. Un nedaudz sadedzināja - jums jāizslēdz 10 minūtes agrāk. Bet mīklu kūkai gatavoju ar rokām, un HP to tikai cepu - režīmā "cepšana" tieši stundu. Mans hp nemīca mīklu smalkmaizītēm - atkal pēc instrukcijām.

Un nedaudz sadedzināja - jums jāizslēdz 10 minūtes agrāk.

Vai jūs izklājāt veidlapu (spaini) ar eļļotu (īpašu) papīru?

Vai jūs izklājāt veidlapu (spaini) ar eļļotu (īpašu) papīru?

Spainis Panasonic teflona maizes automātā. Tas nav jāieeļļo ar neko, vēl jo vairāk - ar papīru. Turklāt papīrs var aizdegties.

[Pievienojiet cepamo papīru (mīkla sadedzinās, ja tā tieši pieskaras cepšanas traukam)]

Uzmanīgi skatiet Panasonic-255 instrukciju 13. lpp. Pievienojiet cepamo papīru (mīkla sadedzinās, ja tā tieši pieskaras cepšanas traukam)Citāta beigas.

Man ir Panasonic 253 arī norāde uz pergamenta papīru. Bet es cepu bez viņas un viss iet lieliski. Pergamenta papīrs joprojām ir iespējams, bet eļļots papīrs, manuprāt, nav.

Tikko nedēļas nogalē pirmo reizi gatavojos pagatavot cupcake HP, bet, izlasot tēmu, man radās šaubas: cik saprotu, pastāv liela varbūtība sadedzināt / necept ?? Es gatavojos sagatavot marmora cupcake no 255. rokasgrāmatas.

Es izmantošu iespēju un mēģināšu uzcept īstu kūciņu! Delongy receptēs ir smalkmaizītes, un ir arī programma. Bet recepte ir ar raugu. Nepieciešams raugs ??? ES negribu! Esmu redzējis receptes bez rauga! Vai kāds var izglītot par vispārējiem cupcake principiem? Kas vispār ir cupcake? Sastāvdaļas, ieskaitot obligātās un izvēles sastāvdaļas (mēness spīdums, siļķes, strausu olas, kokosriekstu čaumalas ir vajadzīgas?), Mīcīšana (3 sekundes vai nedēļu?), Cepšanas temperatūra (-15 vai 478C), cepšanas ilgums (necept un ēst tāpat kā šo; vai: cept no nākamā gada decembra līdz maijam?). Tiem, kuriem nepaveicās mazāk par 3 kūkām, lūdzu, neplūstiet. Šutka.

Tikko nedēļas nogalē pirmo reizi gatavojos pagatavot cupcake HP, bet, izlasot tēmu, man radās šaubas: cik saprotu, pastāv liela varbūtība sadedzināt / necept ?? Es gatavojos sagatavot marmora cupcake no 255. rokasgrāmatas.

Jūs varat droši cept. Izrādās ļoti garšīgs. Un dedzināšana bija mana slikti funkcionējošā maizes ražotāja dēļ. Tāpēc viņa aizbrauca uz remontu.

[zabu]

zabu , liels paldies, dodos uz virtuvi gatavot!
Alens Delonghi , pirmo reizi dzirdot par raugā gatavotiem smalkmaizītēm, es vienmēr ticēju, ka tos no kūkām atšķir tas, ka tie ir uz soda (cepamā pulvera). Varbūt gudri cilvēki tūlīt skries un paskaidros mums, kas ir kas?

Es arī ticēju, ka smalkmaizītes tiek gatavotas tikai ar cepamo pulveri. Un uz rauga kūkām. Bet galu galā Lieldienu kūkas padomju laikos pārdabiski sauca par maija kūku.
Un šeit ir vietne Ziemassvētku kūka-ON YEAST-recepte 🔗
* 325 g dažādu šķirņu rozīņu
* 50 g maltas mandeles
* 50 g katru apelsīnu un citronu sukādes
* 50 ml ruma
* 8 pilieni mandeļu eļļas
* 1 vaniļas pākstis mīkstums
* 2 tējk. rīvēta apelsīna un citrona miziņa
* testam:
* 40 g rauga
* 50 g granulēta cukura
* 100 ml silta piena
* 500 g miltu
* 50 g marcipāna masas
* 2 olas
* 250 g mīkstināta sviesta
* 10 g sāls
* 5 g īpaša mafinu garšvielu maisījuma
* 350 g kausēta sviesta
* 150 g pūdercukura

Sajauciet pildīšanai paredzētās sastāvdaļas, pārklājiet un atstājiet nakti. Pienu izšķīdina raugu ar cukuru. Pievieno 200 g miltu. Apkaisa ar miltiem, pārklāj un atstāj uz 15 minūtēm. Sajauciet ar pārējiem miltiem, marcipāna pastu, olām, sviestu, sāli un garšvielām. Pievieno pildījumu un mīca mīklu. Pārklājiet un atstājiet 60 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet cepešpannu. Mīklu izrullē (vienā virzienā - līdz vajadzīgajam garumam, otrā - lai pēc pabeigšanas dubultotu platumu). Veidojiet veltņus gar īsajām malām - vienu mazāku, otru lielāku. No šīm pusēm pagrieziet velmēto mīklu pret otru tā, lai veltņi savienotos no gala līdz galam. Atstāj iedarboties 15 minūtes. Cep 60 minūtes. Pēc 10 minūtēm notīriet ar 300 g kausēta sviesta un apkaisa ar 1 ēdamk. karote granulēta cukura. Gatavo kūku karsti ietauko ar 230 g kausēta sviesta un ļauj tam atdzist. Apkaisa ar 75 g pūdercukura, ietin alumīnija folijā un atstāj uz nakti. Noņemiet atlikušo granulēto cukuru un ieeļļojiet kūku ar 20 g sviesta un apkaisa ar 75 g cukura pulvera.

* 250 g mīkstināta sviesta
Pēc 10 minūtēm notīriet ar 300 g kausēta sviesta
Gatavo kūku karsti ietauko ar 230 g kausēta sviesta
Noņemiet atlikušo granulēto cukuru un atkal ieeļļojiet kūku ar 20 g sviesta

Vai nekas nešķiet dīvains?
Un tas viss par 500g. milti.

Vai nekas nešķiet dīvains?
Un tas viss par 500g. milti.

Jā, es minēju piemēru. ES atvainojos. Labāk nākamajā reizē izmantojiet tikai pārbaudītas receptes - es pats to necepu.

[kulina]

"... spēlē pārdrošu šefpavāru
vai drosmīgs kulina.ru ... "
G. Osters

Es izmantošu iespēju un mēģināšu uzcept īstu kūciņu! Delongy receptēs ir smalkmaizītes, un ir arī programma. Bet recepte ir ar raugu. Nepieciešams raugs ??? ES negribu! Esmu redzējis receptes bez rauga! Vai kāds var izglītot par vispārējiem cupcake principiem? Kas vispār ir cupcake? Sastāvdaļas, ieskaitot obligātās un izvēles sastāvdaļas (mēness spīdums, siļķes, strausu olas, kokosriekstu čaumalas ir vajadzīgas?), Mīcīšana (3 sekundes vai nedēļu?), Cepšanas temperatūra (-15 vai 478C), cepšanas ilgums (necept un ēst tāpat kā šo; vai: cept no nākamā gada decembra līdz maijam?).Tiem, kuriem nepaveicās mazāk par 3 kūkām, lūdzu, neplūstiet. Šutka.

Kūkas receptē jābūt taukiem, olām, miltiem, cukura-sāls un soda (rozpushuvach, es to aizmirsu krievu valodā) Tālāk, ja vēlaties, žāvēti augļi, kakao, rieksti ...
Šeit ir vienkārša recepte:
Cupcake ar āboliem tējai

Kviešu milti 175g
Cukurs 150g
Sviests 40g
Olu 3 gab.
Liels ābols (vēlams skābs) 1 gab.
Cepamais pulveris vai soda 1,5 tējk.

1. Ar mikseri sakuļ kausēto sviestu, cukuru un cepamo pulveri.
2. Pievieno olas un vēlreiz sakuļ
3. Šim maisījumam pamazām pievieno miltus, labi samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Ābolu sagriež plānās šķēlēs un pievieno mīklai.
5. Visu maigi maisa ar karoti.
6. Ielieciet sagatavoto mīklu spainī.
7. Cep 45 minūtes, pēc tam atstāj spainī 7 līdz 10 minūtes.
8. Uzmanīgi noņemiet kēksiņu un atdzesējiet uz plaukta.

Man ļoti patīk arī smalkmaizītes ar biezpiena piedevu, tās ir manas iecienītākās, bet maizes gatavotājā neesmu mēģinājis.

Šodien es pirmo reizi mēģināju cept kūku. Šī ir cupcake ar iebiezinātu pienu pēc receptes no grāmatas Panasonic-255. Es visu izdarīju skaidri saskaņā ar instrukcijām. Lūk, kas notika:

Tā tas dega. Lai gan es to neizturēju un 12 minūtes agrāk izvilku kūku no krāsns. Receptē norādītās 60 minūtes ir acīmredzami par daudz. Pietiek ar 30 minūtēm.

Lūk, izcirsta cupcake. Garša ir diezgan patīkama, ar nelielu medus nokrāsu.

Kūkas receptē jābūt taukiem, olām, miltiem, cukura-sāls un soda (rozpushuvach, es to aizmirsu krievu valodā) Tālāk, ja vēlaties, žāvēti augļi, kakao, rieksti ...
Šeit ir vienkārša recepte:
Cupcake ar āboliem tējai

Kviešu milti 175g
Cukurs 150g
Sviests 40g
Olu 3 gab.
Liels ābols (vēlams skābs) 1 gab.
Cepamais pulveris vai soda 1,5 tējk.

1. Ar mikseri sakuļ kausēto sviestu, cukuru un cepamo pulveri.
2. Pievieno olas un vēlreiz sakuļ
3. Šim maisījumam pamazām pievieno miltus, labi samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Ābolu sagriež plānās šķēlēs un pievieno mīklai.
5. Visu maigi maisa ar karoti.
6. Ielieciet sagatavoto mīklu spainī.
7. Cep 45 minūtes, pēc tam atstāj spainī 7 līdz 10 minūtes.
8. Uzmanīgi noņemiet kēksiņu un atdzesējiet uz plaukta.

Man ļoti patīk arī smalkmaizītes ar biezpiena piedevu, tās ir manas iecienītākās, bet maizes gatavotājā neesmu mēģinājis.

Es sapratu "rozpushuvach", es esmu īsts ukrainis, Centrālā Ukraina, sākotnēji no ciemata. Protams, mana dzimtā valoda ir ukraiņu. Lai gan es zinu vēl četras valodas. Krievu valodā "rozpushuvach" ir "cepamais pulveris". Shyro dyakuyu, rīt (jums vienkārši jāiet pēc cepamā pulvera) Es cepšu kūku pēc jūsu receptes. Rezultāti tiks fotografēti un ievietoti.

Šodien es pirmo reizi mēģināju cept kūku. Šī ir cupcake ar iebiezinātu pienu pēc receptes no grāmatas Panasonic-255. Es visu izdarīju skaidri saskaņā ar instrukcijām. Lūk, kas notika:

Tā tas dega. Lai gan es to neizturēju un 12 minūtes agrāk izvilku kūku no krāsns. Receptē norādītās 60 minūtes ir acīmredzami par daudz. Pietiek ar 30 minūtēm.

Lūk, izcirsta cupcake. Garša ir diezgan patīkama, ar nelielu medus nokrāsu.

Es domāju, ka tikai manā Panasonic maizes ražotājā smalkmaizītes un maizes dega. Vai šīs ir problēmas ar visiem Panasonic maizes ražotājiem? Vai uz izceptās maizes nav tumšu svītru?

Vai uz izceptās maizes nav tumšu svītru?

Nē. Maize ir kārtībā, pah-pah. Vai viss jums deg? Vai vienkārši smalkmaizītes un kāda veida maize? Man joprojām bija sadedzināta kūka, kurā bija daudz piena pulvera. Jā, pat tās maizes, kas satur piena pulveri, kļūst ļoti brūnas pat uz vieglākās garozas. Un ko darīt? Noformēt prasību, pieprasīt remontu?

Nē. Maize ir kārtībā, pah-pah. Vai viss jums deg? Vai vienkārši smalkmaizītes un kāda veida maize? Man joprojām bija sadedzināta kūka, kurā bija daudz piena pulvera. Jā, pat tās maizes, kas satur piena pulveri, kļūst ļoti brūnas pat uz vieglākās garozas. Un ko darīt? Noformēt prasību, pieprasīt remontu?

Teorētiski tam tā nevajadzētu būt.Mana sieva cepa ar sausu pienu - vieglas smalkmaizītes uz vieglas garoziņas. Ir tāda lieta - multimetrs ar temperatūras sensoru. Tas Kijevā maksā 20 UAH (4 dolāri). Jums vajadzētu arī pārdot tādas lietas, kur ir baterijas utt. Tātad, izmantojot šo multimetru, jūs varat izmērīt temperatūru krāsnī. Mana HP instrukcijās ir visu standarta režīmu un temperatūru saraksts (30 grādi, 35 grādi, 70 grādi, 105 grādi, 120 utt.). Es mērīju šo temperatūru, pazeminot elektroinstalāciju ar sensoru caur dozatoru plīts iekšpusē, bet tā, lai sensors nepieskartos sildītājam un atrastos prom no tā. Manā HP temperatūra tiek uzturēta ļoti precīzi, burtiski pāris grādi, plus vai mīnus. Ja rodas problēmas ar pielipšanu, gatavošanas laikā varat pārbaudīt temperatūru. Ja ir zināms, ka tas ir augsts, tad dienestam. Ja viss ir kārtībā, bet tas ir ieslēgts, es domāju, ka jums jāuzliek cepamais papīrs.

Ir tāda lieta - multimetrs ar temperatūras sensoru. Tas Kijevā maksā 20 UAH (4 dolāri). Jums vajadzētu arī pārdot tādas lietas, kur baterijas utt.

Es esmu no Kijevas, vai varat pateikt, kur tieši jūs iegādājāties šo multimetru?

Nē. Maize ir kārtībā, pah-pah. Vai viss jums deg? Vai vienkārši smalkmaizītes un kāda veida maize? Man joprojām bija sadedzināta kūka, kurā bija daudz piena pulvera. Jā, pat tās maizes, kas satur piena pulveri, kļūst ļoti brūnas pat uz vieglākās garozas. Un ko darīt? Noformēt prasību, pieprasīt remontu?

Nu, kūciņu var vienkārši pielāgot pēc mīklas daudzuma, cepšanas laika. Un joprojām garoza ir ļoti bieza. Itāļu maizes režīmā - tā tiek cepta bez piena pulvera, no kura var būt bieza brūna garoza - tas vienkārši izrādās kā franču ruļļa gurkstēšana. Un manai meitai patīk plānas garoziņas. Tāpēc puse maizes tiek apēsta, un garozas tiek noņemtas uz sāniem. Un galvenokārt maize un rudzu tumšās svītras. Tās ir sadedzinātas svītras uz vieglas maizes no 3 pusēm. Uz ātrās maizes garoza virspusē ir pilnīgi balta, un maize ir svītraina.

Un kas raksturīgs - tumšās svītras (visvairāk sadedzinātās vietas) koncentrējas tieši sildītāja zonā, iespējams, tieši tur atrodas karstākais punkts. Tas ir, temperatūra CP ir nevienmērīgi sadalīta.

Šodien es cepu to pašu cupcake HP pēc receptes no "marmora cupcake" aplikācijas. Papildus receptei mīcīšanas beigās mīklai pievienoju 1 ēdamkaroti raudzēta cepta piena, jo mīkla šķita bieza, un, kad viss jau bija spainī, es salauzu nelielu šokolādes tāfelīti un iespiedu gabaliņus mīklu. Viņa cepa 60 minūtes, gatavo kūku atdzesēja apmēram 3 stundas.
Es ziņoju: nekas nav sadedzis, viss ir izcepts perfekti, garoza ir plāna, izskats, garša (varbūt viss ir atkarīgs no receptes? nākamreiz cepšu ar ābolu)

Es aizmirsu pateikt, es izklāju spaini ar cepamo papīru.

Es esmu no Kijevas, vai varat pateikt, kur tieši jūs iegādājāties šo multimetru?

Multimetrs, par kuru es runāju, ir melna kaste apmēram divu cigarešu paciņu lielumā. Jums jājautā "MULTIMETRS AR TERMO PĀRI". Tam nevajadzētu maksāt vairāk par 5-6 dolāriem. Vieta, kur to var iegādāties 100%, ir Radio Market pie Karavaevy Dachas (es runāju par Kijevu). Un tas ir arī interneta veikalā KIEV 🔗 sadaļā MĒRĪŠANAS IEKĀRTAS. Pirmdien viņi nedarbojas. Šķiet, ka tas maksā 26 UAH. To sauc par "Multimeter DT M-838", noteikti pajautājiet VIŅAM, tas nāk ar termopāri. Termoelements ir 1 metru garš ar audumu izolēts stieples gabals, ar kura palīdzību var izmērīt gandrīz jebko temperatūru, iebāžot tā galu priekšmetā. Diapazonā no -40 līdz, iespējams, +500. Precizitāte ir aptuveni + - 1 grāds. Parasti multimetrs mēra strāvu, spriegumu, pretestību (tā ir tā galvenā funkcija), un tam jābūt katrā mājā. Multimetram nepieciešama Krona baterija. Tas tiek ievietots ierīces iekšpusē pēc tam, kad ir atskrūvētas divas mazas skrūves aizmugurējā sienā. Pietiek (ja normālas kvalitātes) uz gadu vai ilgāk.

Es sapratu "rozpushuvach", es esmu īsts ukrainis, Centrālā Ukraina, sākotnēji no ciemata. Protams, mana dzimtā valoda ir ukraiņu. Lai gan es zinu vēl četras valodas. Krievu valodā "rozpushuvach" ir "cepamais pulveris". Shyro dyakuyu, rīt (jums vienkārši jāiet pēc cepamā pulvera) Es cepšu kūku pēc jūsu receptes. Rezultāti tiks fotografēti un ievietoti.

Ty, piemēram, cepamais pulveris, un vārds izlidos,
Man tas vairāk patīk ar dzēstu sodu (pusi tējkarotes etiķa) nekā cepamo pulveri, varbūt es nesaskāros ar svaigu

Nu, mans segvārds neizdodas no cupcakes, ko es daru nepareizi? Vispār necepta pa vidu!

Nu, mans segvārds neizdodas no cupcakes, ko es daru nepareizi? Vispār necepta pa vidu!

Cupcake satur daudz cukura un tauku, kuru siltuma vadītspēja ir slikta. Tāpēc siltumam nav laika iekļūt iekšpusē, bet ārpus tā tas izdeg. Jūsu cepeškrāsnī jābūt režīmam, kurā ceptais produkts kādu laiku paliek karsts. Mēģiniet turēt kūku šajā temperatūrā stundu. Tad ārpuse vairs nedegs, un "iekšpusi" var pabeigt. Tā joprojām ir mana teorija, kas jāpārbauda praksē.

[Alens Delonghi]

Alens Delonghi Paldies par padomu, taču šī teorija man neder: (Es mēģināju to izdarīt uzreiz, beigās es joprojām cepu mikroviļņu krāsnī konvekcijas režīmā.
Šodien es pagatavoju cupcake, bet mīklu pēc receptes sajaucu ar rokām un pēc tam visu ieleju HP veidnē. Un es gribu tādu recepti, lai pats HP mīca un cep

Šodien es pagatavoju cupcake, bet mīklu pēc receptes sajaucu ar rokām un pēc tam visu ieleju HP veidnē. Un es gribu tādu recepti, lai pats HP mīca un cep

Vai esat pārliecināts, ka jūsu HP to var izdarīt? Teorētiski es nevaru pamatot, bet Panasonic jums ir nepieciešams atriebties atsevišķi ar maisītāju un ielejiet gatavo mīklu HP. Es to arī izdarīju. Izrādījās lieliski

[Korata]

Korata
Es domāju, ka tā var. Tāpēc šodien es izleju gatavo mīklu, tāpēc viņa man to mīcīja vēl pusstundu

[Korata]

Korata
Es domāju, ka tā var. Tāpēc šodien es izleju gatavo mīklu, tāpēc viņa man to mīcīja vēl pusstundu

Es vēlreiz atkārtoju - es neesmu tehnologs, bet man šķiet, ka ir tieši otrādi - partijas ilgumam ir negatīva loma - nav rauga. Cepamais pulveris šeit. un kamēr viņš jaucas - viņš atkārtos.

[Korata]

Korata
Bet ja nu tas tomēr tam traucē? Es neredzu atšķirību ... Šodien viss izrādījās no gatavās mīklas, bet es to mīcīju ar rokām, un pēc tam HP pusstundu traucēja

Programmā Keks tas ir vienkārši Cepšana, nekas nedrīkst traucēt, jo pareizā mīklas mīcīšana ilgst ne vairāk kā pāris minūtes.

[Elena Bo]

Elena Bo
Es nezinu, kā Panasonic, bet Kenwood traucē vismaz pusstundu. Tiek izvēlēts pareizais režīms: smalkmaizītes un kūkas

Man šķiet, ka šeit mums jāgaida atbilde no tehnologiem, kuri saprot ķīmiskos un bioloģiskos procesus mīklas iekšienē.
Kāpēc KhP ražotāji uzstāj uz mīklas mīcīšanu atsevišķi un cep tikai KhP? kāpēc gan to nedarīt kopā?
Iespējams, šeit tas spēlē mīcīšanas lomu ar maisītāju, kam vajadzētu ne tikai sajaukt, bet arī pārspēt.