Maize ar "Provansas garšaugiem"

Maize ar "Provansas garšaugiem"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu miltu cepējs. a / c	250 g
Veseli milti	100 g
Mizoti rudzu milti	50 g
Piens 3,2%	300 ml
Sāls	1 1/4 tējk
brūnais cukurs	1 ēd.k. l.
Sviests	40 g
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	1 1/4 tējk
Garšvielas	1 ēd.k. l.
Zemeņu ķimenes	1 tējk
Svaigi zaļie sīpoli (1 kātiņš)	10 g
Svaigi pētersīļi (1 kātiņš)	5 g

Gatavošanas metode

• Paredzēts izmēram "M".
• Nogrieziet zaļumus un ielieciet tos maizes automātā kopā ar citiem produktiem saskaņā ar instrukcijām.
• Iestatiet lielumu uz "L" (tas ir, par vienu izmēru lielāks), jo daudzās šīs programmas receptēs šāds miltu daudzums ir norādīts. Es to neriskēju un arī darīju. Rezultātā, kā jau rakstīju, mīcot dabūju pareizo bulciņu un uzcepu skaistu, smaržīgu klaipu. Un šī ir pirmā reize!

Laiks sagatavošanai:

(5 stundas)

Gatavošanas programma:

Cepiet programmā

Līdzīgas receptes

Maize ar kartupeļiem, ķiplokiem un Provansas garšaugiem (Viki)

Skābā mīkla Fugass, ko izveidoja Fransisko Tahero (kubanočka)

Pilngraudu maize "Provence" ar lavandu (Nagira)

[Yana]

Yana un Tatjana A, paldies par ideju! Un šeit ir mana maize, kuras pamatā ir tālu jūsu recepšu motīvi (pamatojoties uz "franču ar rudzu miltiem" no grāmatas Panasonic-255, kā arī mūsu vietējā garšvielu ražotāja "Eco" maiss Provansas garšaugu):

Un es pagatavoju šo maizi, aizstājot pienu ar sūkalām. ... Maize pieauga tik daudz, ka pat augšdaļa saburzījās. Varbūt ielieciet mazāk rauga? Starp citu, c / z miltu vietā es izmantoju maltu graudaugu

[Tatjana]

Un es pagatavoju šo maizi, aizstājot pienu ar sūkalām. ... Maize pieauga tik daudz, ka pat augšdaļa saburzījās. Varbūt ielieciet mazāk rauga? Starp citu, c / z miltu vietā es izmantoju maltu graudaugu

Raugs (man) šajā maizē ir tieši 1 tējkarote. Mazāk likt nav tā vērts. Mana maize nav gatavota no c / z miltiem vai graudaugiem, bet gan no maizes un rudzu gaļas (recepte "Maize ar rudzu miltiem" programmā "Franču valoda", 17. lpp.). Uz ūdens (nav piena vai sūkalu).
Tatjana, Paldies.

"Franču ar rudzu miltiem" un "Maize ar" Provansas garšaugiem "pēc garšas, sastāva, uzbūves, izskata un cepšanas laika ir pilnīgi atšķirīgas. Tos vieno tikai pievienojot" Provansas garšaugus ".
Tatjana A piedāvātajai maizei ir ļoti "pūkaina" elastīga drupa. Franču maize ir raupjāka.
Tatjana A, paldies par labo recepti! Šodien es to cepu atkal un atkal maize sanāca labi.

[Yana]

Yana un Tatjana A, paldies par ideju! Un šeit ir mana maize, kuras pamatā ir tālu jūsu recepšu motīvi (pamatojoties uz "franču ar rudzu miltiem" no grāmatas Panasonic-255, kā arī mūsu vietējā garšvielu ražotāja "Eco" maiss Provansas garšaugu):

Olga @, un cik gramu ir paciņa "Provansas garšaugi"? Vai tas neizdevās daudz? Es tikai pievienoju vienu ēdamkaroti frančiem ar Rudzu miltiem. Un man tas šķiet pietiekami, jo šī zāle ir ļoti "asa".

Tas ir 10 grami, un, patiešām, mazliet par daudz (piemēram, man). Bet manam vīram patīk tieši šī iespēja (sakarā ar to, ka šim garšaugu maisījumam galvenā uzmanība tiek pievērsta piparmētra, citrona balzams). Kopumā garšaugu skaitu, protams, katrs izvēlas pats.

Nez kāpēc vīriešiem maize ar tik "asiem" papildinājumiem nez kāpēc patīk. Mēs, sievietes (vai drīzāk meitenes) to nesaprotam.

Nez kāpēc vīriešiem maize ar tik "asiem" papildinājumiem nez kāpēc patīk. Mēs, sievietes (vai drīzāk meitenes) to nesaprotam.

To es arī izdarīju

Sveikas dārgās saimnieces! Pirms nedēļas es nopirku HP.Esmu jau cepusi kviešu maizi ar rozīnēm, olu krēmu maizi ar koriandru, rupjmaizi ar saulespuķu sēklām. Man ļoti patika! :) Tagad es gribu izmēģināt maizi ar Provansas garšaugiem. Yana pārrakstīja recepti. Un kā jūs varat uzzināt Tatiana A recepti?

Tatjanas A recepte tiek saukta par "Provansas maizi". Tas ir tajā pašā sadaļā "Rauga maize".

To es arī izdarīju

Super!

Olga @, paldies!
Šajā maizē man patīk "kupols". Es to speciāli nofotografēju no sāniem. Es cepu šo maizi otro reizi, un "jumts" ir tikpat skaists. Bet es jau rakstīju par to citā tēmā.
Vēlreiz paldies Tatjanai A par brīnišķīgo recepti!

Jā, kupols uzreiz piesaista uzmanību. Skaistākā maize, un arī garšīga.

Tatjanas A recepte tiek saukta par "Provansas maizi". Tas ir tajā pašā sadaļā "Rauga maize".
Paldies par saiti. Tikai diemžēl veikalā neatradu nepieciešamās garšvielas.

Visus šos augus kopā vai atsevišķi var iegādāties pārtikas preču tirgos, kur aziāti pārdod garšvielas kausos.

Es domāju, ka jūs varat ievietot visus atrastos garšaugus. Zaļie sīpoli un pētersīļi nav problēma, arī zemes ķimenes. Un no "Provansas garšaugiem" jūs varat ievietot vienu vai divus. Es arī nepievienoju lavandu. Bet maize sanāca lieliska.

[Yana,]

Yana, maize ir vienkārši brīnišķīga !!!
Lavanda piešķir maizei unikālu garšu, taču tā nav paredzēta visiem ...

Vai varat, lūdzu, pateikt, kur var iegādāties pilngraudu miltus?

Pēc kāda maiznieka ieteikuma es saņemu pilngraudu miltus, izmantojot dzirnakmens kafijas dzirnaviņas. To izmaksas ir aptuveni 200-300 UAH. Es ņemu cieto šķirņu graudus (arnautka), kas nav slīpēti. Es diedzēju to pašu graudu un izmantoju gan kā piedevas, gan (pēc gaļas mašīnā) kā "galveno ēdienu" - es to žāvēju plakano kūku veidā konvekcijas režīmā mikroviļņu krāsnī.

Pēc kāda maiznieka ieteikuma es saņemu pilngraudu miltus, izmantojot dzirnakmens kafijas dzirnaviņas. To izmaksas ir aptuveni 200-300 UAH.

Vai varat nosaukt pāris šo dzirnaviņu zīmolus? Es tikai pirmo reizi dzirdu par viņiem. Paldies.

Tie ir kafijas automāti ar atsevišķiem konteineriem pilnām un maltām pupiņām un ar regulējamu malšanas pakāpi.
🔗 un citi tajā pašā vietnē

Tie ir kafijas automāti ar atsevišķiem konteineriem pilnām un maltām pupiņām un ar regulējamu malšanas pakāpi.
🔗 un citi tajā pašā vietnē

Paldies par informāciju. Interesanti. Un parastos celtniecības veikalos es neesmu redzējis šādus dzirnakmens kafijas dzirnaviņas. 14 grādi slīpēšanas ir fantastiski. Pie kāda sasniegta progresa.

Laimīgu Jauno gadu visiem !!!!

Visbeidzot, es nopirku Provansas garšvielu garšvielas un uzcepu maizi. Veselu miltu vietā es ievietoju 50 g kviešu + 50 g kviešu klijas. Maize izrādījās ļoti garšīga, aromātiska !!!
Liels paldies, Yana, par recepti! Tagad tas ir viens no maniem iecienītākajiem klaipiem.
Tāpēc es domāju, kā mēs iepriekš dzīvojām bez HP brīnuma? Šādus maizes izstrādājumus jūs neatradīsit nevienā maiznīcā!

! R! NA, mums jāpateicas Tatjanai A par viņas receptes atrašanu un ievietošanu šajā sadaļā. Es tikai nedaudz to vienkāršoju un mainīju proporcijas.

Un es izstrādāju sev šo maizes recepti ar sausām garšvielām "Provansas garšaugi". Mums tas patika!

Jogurta maize ar klijām un provansas zaļumiem

Dabīgais jogurts 125 g (mazs stikls)
Ūdens 150 ml
(t.i., kopējais šķidruma tilpums 270 ml)
Milti 3 glāzes
Kviešu klijas maltas 2 ēd.k. l.
Sāls 1 tējk
Cukurs 2 ēd.k. l.
Piena pulveris 1 ēd.k. l.
Augu eļļa 2 ēd.k. l.
garšviela "Provansas garšaugi" no Camis 2 tējk.
Raugs 1,5 tējk

Režīms "Basic", vidēja garoza.

Kauss 240 ml

Es paņēmu jogurtu "Bio MAX classic"
Ļoti pienācīga maize sanāca!

Es ieliku maizi pēc Yana receptes. Būs gatavs pēc 4 stundām. Tiesa, sākot likt sastāvdaļas, es sapratu, ka svaros esošās baterijas ir beigušās. Tāpēc es to mērīju ar aci. Es cepšu - es ziņošu.