Kā sasmalcināt magoņu sēklas pildījumam

Magones malšana kafijas dzirnaviņās

Ar tīru sirdsapziņu es graužu magones kafijas dzirnaviņās. Iepriekš nomazgājiet, nosusiniet un uzglabājiet noslēgtā burkā. Ja nepieciešams, sasmalcina, pievieno cukuru, ūdeni vai karstu pienu, un pildījums ir gatavs. Es domāju, ka tas ir labākais veids, kā sasmalcināt magoņu.

Tvaicēto magoņu sasmalcina blenderī

Un es tvaicēju magones un pēc tam ar iegremdējamo blenderi! Ja tas ir garāks, tad jūs varat to izkaisīt molekulās.

Es to izmēģināju arī blenderī, bet tas nav zem ūdens. Lai gan magone tika tvaicēta, varbūt puse graudu kaut kur palika neskarti. Mamma šeit joprojām mēģināja pagatavot "Mriya" ar dzirnavām (piemēram, gaļas mašīnā) - tas iznāca no turienes sasmalcinātās presētās kārtās, bet tas garšoja kā metāls

Es gribētu uzzināt vairāk par magoņu.

Man ļoti patīk Magoņu čokurošanās krāsns tieši HP. Un es ļoti vēlos, lai magone tiktu uzklāta biezā kārtā. Un pati magone man neder. Alus pagatavošana, kā ieteica Stērns, ir ļoti sarežģīta: tā ir karamelizēta, pēc tam šķidra. Draugs ieteica to tvaicēt, pēc tam sasmalcināt blenderī ar cukuru un ... Šis pildījums ir labs, bet pīrāgos. Un čokurošanās laikā (ruļļos) tas stipri sabrūk. Un, ja biezs slānis, tad tas pilnībā izkrīt. Es jau domāju, varbūt šo tvaicēto magoni, kas saspiesta ar cukuru, var sajaukt ar sakultu olu? Man vispār vajag saistvielu!
Sakiet man, saimnieces.

Ar tīru sirdsapziņu es graužu magones kafijas dzirnaviņās ...

Kāda ir jūsu kafijas dzirnaviņas? Es gribu nopirkt pats, bet daudzi pārdevēji saka, ka kafijas dzirnaviņas nevelks magones.

Oho. Paskaidrojiet īpaši apdāvinātajiem (t.i., man), kāpēc jāmaļ magoņu sēklas? Viņš jau ir mazs?
PS Nu, es mierīgi dzīvoju līdz forumam ...

[Nastasja]

Oho. Paskaidrojiet īpaši apdāvinātiem (t.i. man), kāpēc jāmaļ magones? Viņš jau ir mazs?
PS Nu, es mierīgi dzīvoju līdz forumam ...

Nastasja, vai jūs kādreiz esat ēdis īstus magoņu sēklas? Vai ukraiņu kutja? Patīkami ir tas, ka magone jātvaicē un jāmaisa, līdz parādās piens, tad tā ir daudz garšīgāka. Nu, ja nav ierīces ar nosaukumu "makitra" (ukraiņu valoda), cilvēki izmanto kafijas dzirnaviņas. Tā.

Par piparkūkām! Lai magone rullī nesadruptu, pievienoju 300g. magoņu 1-2 olas un viss labi saglabā formu.

Mammas magoņu malšanas veids

Cik vien atceros (mēs visi arī esam no Ukrainas), mana māte kafijas dzirnaviņās sasmalcināja magones, pievienoja nedaudz ūdens un cukura tam, kas izrādījās, un tikai tad tas viss aizdegās gandrīz līdz ( bet ne gluži) pilnīga šķidruma iztvaikošana. Pildījums izrādās tieši tas, kas nepieciešams pildījumam, to vienkārši iesmērē ar nazi kā sviestu. Mammai vienmēr ir brīnišķīgi ruļļi un maizītes ar šādu pildījumu un olas tur nav vajadzīgas, tas nepavisam neizdosies.

Kāda ir jūsu kafijas dzirnaviņas? Es gribu nopirkt pats, bet daudzi pārdevēji saka, ka kafijas dzirnaviņas nevelks magones.

Man ir kafijas dzirnaviņas no veca Ros maisītāja. Ja viņa reizēm tiek galā, tad moderna un vēl jo vairāk

Starp citu, saimniecībā ir arī makitra ar makogonu, bet kafijas dzirnaviņas ir vieglāk un ātrāk

Meitenes, kas ir makitra ar makogonu, paskaidro par īpaši stulbu.

Un makogon ir koka piests ar diezgan lielu diametru ar garu rokturi.

tas ir ukraiņu valodā, bet, mūsuprāt, tas ir liels java vai trauks un piestātne tam, labi, arī ļoti liels. Ielej tajā magoņu un pagriež to ar piestu pie sienām - magone ir noplukusi.

Mana Moulinex kafijas dzirnaviņas, kas paredzētas 60 g kafijas, lieliski veic arī magoņu malšanu

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs, šeit ir vecais "Ros" galā, un jūs redzat jauno maigu, viņi saka

Lilechka, ja jums tas ir viegli, varat atiestatīt slīpmašīnas modeli. Ir pienācis laiks iegūt šo lietu

Meitenes, visām, kas dalījās ar magoņu pildījuma noslēpumiem - PALDIES! Tikai es paliku pilnīgi jautājumos un problēmās. Šķiet, ka es jau priecājos, ka ar olu varētu būt labi, kā arī negatīva prakse turpat.
Galu galā, šķiet, magoņu pildījumu mīl visi - un cik daudz smalkumu!

Ir tikai viens smalkums, lai magone gala produktā nesadruptu, pildījumam jābūt pietiekami mitram, nevis brīvi plūstošam.

Ir tikai viens smalkums, lai magone gala produktā nesadruptu, pildījumam jābūt pietiekami mitram, nevis brīvi plūstošam.

Bet tad, cepot, tas lieliski izžūst un kļūst drupans, izkrītot no ruļļa.

vēl sahara turēties kopā

Kā sasmalcināt magoņu sēklas (Pokhlebkina metode)

Varbūt jums vajadzētu sazināties ar vectēvu Pokhlebkinu (es ar viņu vienkārši priecājos)
POPEJU PILDĪŠANA
Sijāiet magoņu sēklas, noskalojiet aukstā ūdenī, vāriet ar verdošu ūdeni, ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes, atkal pagatavojiet, atstājiet vēl 3 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, izspiest un sasmalcināt magoņu sēklas javai, pievienot cukuru, medu vai melasi un vāriet.
Tas ir nacionālajā virtuvē.
Bet viņš vārdnīcā raksta:
Vispirms izskalojiet magoņu ar siltu ūdeni, pēc tam divreiz applaucējiet ar verdošu ūdeni: pirmo reizi ūdeni nekavējoties iztukšo, otro tur apmēram minūti (jūs nevarat turēt verdošu ūdeni ilgāk, jo tiek zaudēta eļļa). ūdens tiek izspiests labi, magoņu viegli berzē javai un sajauc ar cukuru vai nedaudz ievārījuma sīrupa daudzumu, lai iegūtu viskozitāti, pretējā gadījumā tā no konditorejas drupinās.

Man ir 1974. gada grāmata par garšīgu un veselīgu ēdienu. izlaidums un tur es citēju recepti:
Iepriekš nomazgāto magoņu ielej verdošā ūdenī (es to nemazgāju, tas jau ir tīrs) un uzvāra. Pēc tam ielieciet magoņu uz sieta (es vispirms uz auduma un uz sieta). Ļaujiet ūdenim iztukšot, lai es to ātrāk pakārtu virs izlietnes un stipri saspiestu ar rokām, sajauktu ar cukuru vai medu un nodotu to 2 reizes caur gaļas mašīnā. Tad sajauciet pildījumu ar neapstrādātām olām:
par 500g. magone-1 1/2. cukura vai 300g. medus, 2 olas. Es visu laiku gatavoju ruļļus ar šādām magoņu sēklām, un, griežot, nekas neizlīst, magone labi saglabā formu. Pamēģini! Es ņemu 300g. magoņu sēklas 1 1/2 ēd.k. cukurs un 2 olas - ar šo pildījumu pietiek 3 ruļļiem (man patīk, ka ir daudz magoņu sēklu)

[Nastasja]

Nastasja, vai jūs kādreiz esat ēdis īstus magoņu sēklas? Vai ukraiņu kutja? Patīkami ir tas, ka magone jātvaicē un jāmaisa, līdz parādās piens, tad tā ir daudz garšīgāka. Nu, ja nav ierīces ar nosaukumu "makitra" (ukraiņu valoda), cilvēki izmanto kafijas dzirnaviņas. Tā.

Un manuprāt makitra magoņu pildīšanai ir tikai super noderīga ierīce !!! Mantots, aktīvi izmantots fotoattēlā


Ir arī šāda magoņu noslaukšanas ierīce - grils gaļas mašīnai, ar ļoti, ļoti mazām bedrēm.

Ir arī šāda magoņu noslaukšanas ierīce - grils gaļas mašīnai, ar ļoti, ļoti mazām bedrēm.

meitenes, un kas izmantoja šādu režģi? citādi man ir makitra (no šīs vasaras pat divas), bet tur tev vajag vīriešu spēku. mans vīrs parasti pirms viņas Ziemassvētkos izklaidējas. un tā, darba dienās - problēma ar magoņu rīvi

[sweetka]

sweetka, 2 reizes izlaižu magoņu caur parasto gaļas mašīnā sietu. Berzē perfekti.

[Qween]

Qween , lieliski. un es to vienreiz izmēģināju, viss no turienes izkrita. un nesasmalcināja magones, un smērēja tikai gaļas mašīnu

Magoni sasmalcinu blenderī. Pirmkārt, es tvaicēju apmēram 30 minūtes, pēc tam labi saspiež, sajauc ar cukuru un ievieto blenderī - viss izdodas lieliski. Es mēdzu to izlaist 2 reizes caur gaļas mašīnā, bet tas ir drūms un ļoti magoņains visā virtuvē, un uz blendera tas ir ātri tīrs un kvalitatīvs.

[uzgrieznis]

uzgrieznis , bet vai jūs griezat marli? un kāds blenderis? bet tad kaut ko mani joprojām nomāc satraucošas šaubas :)

Man ir VES multiplenderis ar bļodu, kad piedzima mazmeita, es to nopirku zupu un dažādu graudaugu malšanai, un tagad tajā ierīvēju magones un vispār sasmalcinu visu, kas jāsamaļ.Pēc vārīšanās es ieleju magoņu drushlakā, kas pārklāts ar kokvilnas audumu (tīras autiņbiksītes gabals), un ļauju ūdenim notecēt, tad paņemu aiz lupatas galiem un cieši saviju un magone ir gandrīz sausa, tad blenderī esošais cukurs ir ar 2 ātrumiem, tikai es to pāris reizes atveru un ar karoti no sienām uz nažiem samezgloju magoņu sēklas. VEIKSMI

Īstā sasmalcināta magone tiek iegūta tik senā javai.
Šādu stupu mantoja mana māte.
Sasmalcinātas magoņu sēklas no šīs javas nevar salīdzināt ar tvaicētām, krītiņām magoņu sēklām.
Tvaicēti pīrāgi un klimpas ir tik garšīgi ar šādām sasmalcinātām magoņu sēklām.



Šo piestu, kaut arī to tā saukt ir grūti, jo tas izskatās kā vāle, jūs to gandrīz nevarat pacelt ar vienu roku. Attiecīgi es arī nevaru pacelt stupu.

Mans tēvs teica, ka viņu ciematā magones parasti stūma jauni puiši. Šāds rīks viņiem tikai atbilst. Un man ir makitra ar makogonu, bet es magoni sasmalcinu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās

Šajos Ziemassvētkos es atkal pagatavoju kutju ar magoņu sēklām, es viņu ļoti mīlu.
Magone tika sasmalcināta granīta javā
Šeit viņš ir skaists

Tiesa, lai arī kā es centos, balto pienu nevarēja nofotografēt (cieš krāsu atveidojums), taču redzami pārsprāguši graudi

Un mans Thermomix ievērojami sasmalcina 20 sekundēs.

[Nata333]

Tiesa, lai arī kā es centos, balto pienu nevarēja nofotografēt

Nata333, vai esat redzējuši pienu no javas, kuru es parādīju atbildē 31.
Bet ja nopietni, jums ir magone, tad jums ir vajadzīga magone.

Meitenes, kāds izmantoja magoņu dzirnavas, piemēram, šo:


Es plānoju nopirkt, būšu pateicīgs par atsauksmēm ...

Marina, ļoti līdzīga gaļas mašīnai. Mēs pārdodam šādas kafijas un magoņu dzirnavas. Protams, ir jābūt kādam, kurš to izmanto.

Es jau rakstīju - applaucēto (pēc "vectēva" Pokhlebkina teiktā) magoņu divas reizes vadu caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Magone kļūst pelēka, tas ir, graudi tiek iznīcināti.

Vakar es to izmēģināju caur gaļas mašīnā, man nepietika, un magoņu garša nav tāda pati, nav tāda pati kā pēc makitras)))), ar iegremdētu blenderi garša ir līdzīgāka, bet ļoti drūma. ..

Tas izskatās kā gaļas mašīnā, bet princips ir atšķirīgs ...

ar iegremdētu blenderi garša ir līdzīgāka, bet ļoti drūma ...

Kāda ir drūmā daļa? Pēc verdoša ūdens sablenderē un viss.
Bet ar gaļas mašīnā tiešām ir drūmi, raktuves viņu un atrast savu vietu, un tas ir tikai magoņu sēklām.
Ar blenderi ir kaut kā vieglāk ...

lai sasmalcinātu magoņu sēklas ar iegremdētu blenderi, vajag 50 g porcijas, lai tas tiešām izskatās pēc makitras, bet, ja man vajag 500 g, un ja 1 kg, vai tā ir drūma lieta? Parādiet, kādu blenderi jūs to darāt, varbūt mans ir novecojis?)))

Meitenes, kāds izmantoja magoņu dzirnavas, piemēram, šo:


Es plānoju nopirkt, būšu pateicīgs par atsauksmēm ...

Lieliska lieta, man ir gandrīz tāds pats, tikai piltuve augšpusē ir plastmasa. Sausās magones sasmalcina tikai ar sprādzienu. Pagājušajā gadā es to nopirku kādā interneta veikalā. Esmu ļoti apmierināta.

un rezultātā pildījums ir labs? Vai jūs varat sasmalcināt mitras magoņu sēklas?

lai sasmalcinātu magoņu sēklas ar iegremdētu blenderi, vajag 50 g porcijas, lai tas tiešām izskatās pēc makitras, bet, ja man vajag 500 g, un ja 1 kg, vai tā ir drūma lieta? Parādiet, kādu blenderi jūs to darāt, varbūt mans ir novecojis?)))

Jā, es kaut kā nedomāju par 1 kg magoņu, tad jā, tas kaitina ...
200-300 grami ar nelielu kausētu medu - es daru trīs asmeņu Kenwood 724.

Man ir zemūdens vecais braun, bet kaut kā viņš to dara ļoti grūti, lai gan garša ir tāda pati, bērnības garša!))))

Ak, es sēžu un domāju, vai pasūtīt vai ne ...

Nē, vienkārši sausa. Magoņu sēklas iznāk gandrīz viendabīgā masā, pilnīgi nolietojušās un ar vienkāršu kopšanas vienību. Man patīk šis pildījums, pirms tam, tiklīdz mēģināju to sasmalcināt ar blenderi un javā, rezultāts nebija iepriecinošs. Ar šīm dzirnavām ir jāpieliek minimālas pūles un ļoti labs rezultāts. Piltuvē ietilpst tikai nedaudz magoņu, bet es esmu pielāgojies.

un tev nav acīmredzama rezultāta, magoņ. virskārtas?

Nav skaidra rezultāta

Man nekad nebija kafijas dzirnaviņu, un jautājums par magoņu pildīšanu uztraucās līdz brīdim, kad es nopirku sprauslu-dzirnavu savai virtuvei. kombains Kenwood 560. Tiesa, magone nolēma sasmalcināt tikai tad, kad ieraudzīju to ļoti zilo - no iepriekš minētā fotoattēla pārbaudīju tās iekšpusi vietnē un pārliecinājos, ka manējā ir tāds pats
Magone patiešām tiek sasmalcināta sulīgā masā, cepot tā neizžūst, jo tā nav sulīga no mitruma, bet gan no graudos izdalītās eļļas

Dzirnavas ir tādas, bet ar miltiem.
[

Es nekad neesmu saņēmis zemes magoņu fotoattēlu, es joprojām esmu fotogrāfs, bet fakts, ka graudi ir sasmalcināti un malti, ir acīmredzams
[

Paldies! Dzirnavas manam kombainam maksā 11 000 rubļu, un šī ir 4800, vienas magones dēļ es to nopirkšu, es joprojām esmu rokasgrāmata)))))

Kāda ir drūmā daļa? Pēc verdoša ūdens sablenderē un viss.
Bet ar gaļas mašīnā tiešām ir drūmi, raktuves viņu un atrast savu vietu, un tas ir tikai magoņu sēklām.
Ar blenderi ir kaut kā vieglāk ...

bet mans blenderis neizdevās. Ja es ņemu magoņu sēklas, es uzreiz pagatavoju 1-2 kg, sasmalcinu, piepildu un ievietoju saldētavā. Bet pēc tam gatavo pildījumu. Tātad, es izņemu gaļas mašīnā vienu reizi 5-10 ruļļos.

Nagira, un kādu magoņu jūs malāt sausu vai tvaicētu. Man tāds pats pielikums ir tikai Zelmeram. Un kurā brīdī (mazākais, maluma lieluma izpratnē)?

Nagira, un kādu magoņu jūs malāt sausu vai tvaicētu.

Abonēt jautājumu?