Hačapuri

Hačapuri

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Milti	3,5 st
Piens	1. st
Raugs	25 g
Olas	4 lietas
Sviests (mīklai)	100 g
Sāls	1/2 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Ciets siers	400 gr.
Sviests (pildīšanai)	50 gr.

Gatavošanas metode

• Raugu sasmalcina ar miltiem, pievieno sviestu (100 gr.), Sāli, cukuru. Ielej pienu, 2 olas. Mīciet mīklu. Sadaliet to sešos gabaliņos un atdzesējiet 2 stundas, lai celtos.
• Sagatavojiet pildījumu: sarīvējiet sieru, pievienojiet 2 olas un 50 gramus sviesta. Maisa, atdzesē, lai nogatavotos.
• Izvelciet atbilstošos mīklas gabaliņus 1 cm biezā lokā, vizuāli sadaliet uz pusēm un vienmērīgi sadaliet pildījumu vienā pusē. Pārklāj ar otru pusi, saspiediet malas.
• Ielieciet katru hačapuri plastmasas maisiņā un sasaldējiet. Uzglabā saldētavā, nezaudējot garšu 1 mēnesi. Kad nepieciešams izņemt no saldētavas bez atkausēšanas, pārkaisa ar sieru un cep.
• Reiz es izlasīju šo recepti žurnālā "Man patīk gatavot". Kopš tā laika šī ir viena no vismīļākajām receptēm. Ļoti ērti, jūs varat gatavot iepriekš un cept pirms viesu ierašanās. Vai arī no rīta ielieciet cepeškrāsnī, un brokastis ir gandrīz gatavas.
• 
• Pildījumam man patīk jaukt dažādu veidu sierus. Piemēram, fetas siers un krievu, maasdam dažādās proporcijās, vai pievienojiet nedaudz asu ožu zilo sieru.

Trauks ir paredzēts

6 vienumi

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Līdzīgas receptes

Khachapuri no mājās gatavotas mīklas (barbariscka)

Khachapuri uz mājas jogurta (mīcīts ar zīmola 3801 maizes ražotāju) (MariV)

Khachapuri (atvērtā versija) (kava)

Es mīlu hačapuri! Recepte ir interesanta. Vai jūs nevarat sīkāk aprakstīt cepšanas procesu?

Atvainojiet, ja es to uzrakstīju nesaprotami. Viņi sasaldēja pulufabrikatiku, un, ja nepieciešams, izņēma to no saldētavas un uzreiz krāsnī. Var, protams, cept uzreiz, nesasalstot, bet manai ģimenei 6 gabali ir par daudz. Es nezinu, kāpēc, bet kachačuri, kas cepts pēc saldētavas, garšo labāk.

Paldies! Grāmatzīme to!

Es ceru, ka jums patiks.

Mīklu izrullē 1 cm biezā slānī !!!! Manuprāt, tas ir ļoti biezs !!!

Un hačapuri gatavo no kārtainās mīklas.

Nekad neesat ēdis kārtainās mīklas khačapuri!?

Kārtainā mīkla ir mūsdienīga interpretācija. Mana vīramāte, gruzīnu sieviete, no rauga cepa hačapuri, bet es nez kāpēc nevaru iegūt tik garšīgus. Paldies par recepti. Saldēt ir ļoti ērti, mums ir arī maza ģimene

Riška, hačapuri ir izgatavots no rauga mīklas vai no jogurta mīklas (kefīra) ar soda. No kārtainās mīklas khachapuri tikai sabiedriskajā ēdināšanā.
Kirch, mēģini to pagatavot varbūt kā savu vīramāti.
Šeit var pievienot arī neveiksmīgi iegādātu sieru.

Mīciet mīklu. Sadaliet to sešos gabaliņos un atdzesējiet 2 stundas, lai celtos.

Atvainojiet, nesapratu, kā mīkla var pacelties ledusskapī?

Atvainojiet, nesapratu, kā mīkla var pacelties ledusskapī?

Tagad ir daudz receptes rauga mīklai, ko ievieto ledusskapī, piemēram, vienu rubli, un ne tikai

Ja nav jogurta, derēs kefīrs, ļoti garšīgi ir sajaukt sieru ar fetas sieru vai suluguni, ceptu osetīnu kaimiņu, atceros no bērnības .. Es novēlu: ģimene: veiksmi visiem!

floran, un jūs ievietojat mīklu ledusskapī un redzat, kā tā paceļas. Lai gan tas nav svarīgi, tas paaugstinās pat istabas temperatūrā.
Nadenka, man ļoti patīk arī pildījums no fetas siera un parastā siera.

Atvainojiet, nesapratu, kā mīkla var pacelties ledusskapī?

Fermentācija turpināsies, bet lēnāk. Aukstā fermentācija padara mīklu garšīgāku, manuprāt.Tā es gatavoju pankūkas. No rīta ir nereāli gatavot rauga pankūkas, un man nepatīk cepamais pulveris. Piecelties pulksten 4 no rīta? Tā ir perversija. visu sajauc 23:00 un liek ledusskapī. Es cepos 7 rītā.

[putnubiedēklis]

Fermentācija turpināsies, bet lēnāk. Aukstā fermentācija padara mīklu garšīgāku, manuprāt. Tā es gatavoju pankūkas. No rīta ir nereāli gatavot rauga pankūkas, un man nepatīk cepamais pulveris. Piecelties pulksten 4 no rīta? Tā ir perversija. visu sajauc 23:00 un liek ledusskapī. Es cepos 7 rītā.

putnubiedēklis, tā ir ideja! Es gatavos likt mīklu, šodien es vienkārši izkausēju zosu taukus, man patīk ar to ieejot pankūkas!
Nataša, bet jūs varat uzrakstīt savu recepti īsumā, lai tā iznāktu tieši tāpat kā jūs.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, tā ir ideja! Es gatavoju likt mīklu, šodien es vienkārši izkausēju zosu taukus, man patīk ar to ieeļļot pankūkas!
Nataša, bet jūs varat uzrakstīt savu recepti īsumā, lai tā iznāktu tieši tāpat kā jūs.

Labs jautājums. Visi nejauši. Vakar tika izdzerts puslitrs raudzēta cepta piena, nedaudz mazāk par glāzi karsta piena, sāls un cukura pēc garšas, divas olas, miltus, kas līdz biezumam sajaukti ar skābu krējumu, un 15 gramus presēta rauga. Visu samaisa un atdzesē.

Kopumā mums šeit ir recepte - "Labrīt" pankūkas. Šķiet, ka tā sauc. Tur viss ir uzskaitīts pēc daudzuma.

Atradu !!

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Paldies, Saule! Es iešu mīklu!

Paldies par atbildēm. Es pats ļoti mīlu šo ēdienu, bet pats nekad neesmu gatavojis un ēdis "īstus" hačapuri. Un arī, man ir neērti jautāt, vai jums vajadzētu dzīt neapstrādātas olas pildījumā?

Rishka, pildījumam pievieno neapstrādātas olas.

Tagad ir daudz receptes rauga mīklai, ko ievieto ledusskapī, piemēram, vienu rubli, un ne tikai

Nu, es zinu, kādi mīklas veidi tiek ievietoti ledusskapī. Es nesapratu, kā ledusskapī esošā mīkla var iet divās stundās. Man šajā laikā tas der tikai siltumā.
Arī Čučelkas pamatojums man ir skaidrs, es to daru pats, tikai attiecīgi nevis naktī, bet no rīta. Es cepu vakarā. Bet kāpēc mīklu, kas prasa nepārtrauktu vārīšanu, liek ledusskapī, es nesaprotu. Patiesībā ir šāds jautājums: vai ir iespējams to neiztīrīt, ļaut tam rasties dabiski, vai tas kaut kā negatīvi ietekmēs testa kvalitāti, vai arī jūs nezināt?

Šādi gatavoju pīrāgu un maizīšu mīklu, tā no ledusskapja der 40 minūtēs, pilnīgi mierīga. Es to iesaiņoju lielā somā, un tā klusi iederas, kamēr strādāju pie pildījumiem. Mīkla izrādās ļoti garšīga, un visi konditorejas izstrādājumi aizlido vienā rāvienā !!!!!

Es atnesu pateicību par hačapuriem. Mīkla ir mīksta un garšīga. Viņa izcepa trīs gabalus. trīs - sasaluši. Bet tie man neizrādījās plakani, bet uzpūsti kā pīrāgi. Kāpēc?

Floran, mīklas pieauguma ātrums ir atkarīgs no rauga kvalitātes. Svaigi darbojas ātrāk nekā sausie. Tāpēc es vienmēr dodu priekšroku svaigiem. Šī mīkla dažreiz 2 stundu laikā notiek citādi, dažreiz ilgāk. Gadās, ka mīklu atstāju virtuvē uzrūgt. Ir neliela garšas atšķirība. Izmēģiniet divos veidos un izvēlieties sev piemērotāko. Veiksmi.

kirch, dažreiz arī viņi paceļas, es viņus šajā gadījumā caururbju. Varbūt gaiss iekļūst, es nezinu.

Ledusskapī mīkla pieauga ļoti ātri. Un es tos sadurstu, tiešām pirms cepšanas. Droši vien vajadzīgi laikā, kad tie sāk celties. Tagad redzēšu, kā izturas sasalušie

Arī sasalušie var pacelties. Man tas nav kritisks, galvenais ir tas, ka tas ir garšīgs.

[RusAnna]

Skrienu piebilst! Liels paldies par recepti, RusAnna! Tas ir garšīgi un ļoti vienkārši! Pieņemt ziņojumu:
.
No trim palika tikai divi, kas tikko tika norauti no ģimenes, kamēr kamera tika uzlādēta. Paraugam es cepu pusi porcijas, un bija tikai viena veida siers, bet nākamreiz es pagatavošu pilnu porciju un sasaldēšu (ja man ir laiks).

Snusmumriks priecājas, ka jums patika. Man vienmēr saldētavā ir khachapuri krājumi.
Manā noliktavā ir vēl viena interesanta khačapuri recepte, tikai tos cep pannā.Varbūt ar laiku to izlikšu.

Nekad neesat ēdis kārtainās mīklas khačapuri!?

viss ir pareizi, arī es, kad atpūtos Osetijā, ir tievie rauga hačapuri. viņi arī sasmalcina tos ar roku uz galda, lai tie būtu plānāki. Kopumā tiek runāti daudzi khačapuri veidi.

Jā. Katram Gruzijas reģionam ir sava recepte. Pareizāk sakot, iespējams, katra gruzīnu saimniece tos veido savā veidā.

Šeit ir mani khačapuri ir ļoti garšīgi

Uzgaidot Innu, vai jūs tos cepāt uz pannas?

jā, izžāvē pannā un pēc tam katru hačapuri iesmērē ar izkausētu sviestu

Anna !!! Liels paldies par brīnišķīgo hačapuru recepti !!!
Partija tika veikta ar jaudu. Foto no tālruņa)))

Alla, kādi skaisti vīrieši
Nākamreiz mēģiniet mīklu nostāvēt ledusskapī un ilgi nemīciet. Šie garšos labāk.

Anna !!! (man tev, labi?) Labdien! : ziedi: paldies)))
Iespaidots par šo yummy, es nerakstīju precīzi: es tikai mīcīju ar pelmeņiem hp (man ir 20 minūtes), un pēc tam mīklu sadalīju 6 daļās un turēju aukstumā, kā rakstīts receptē)) )))). Es visu uzreiz cepu, lai visi mani mēģinātu))) Tagad manā saldētavā būs khachapurks)))

Anna !!! (man tev, labi?) Labdien! : ziedi: paldies)))
Iespaidots par šo yummy, es nerakstīju precīzi: es izgatavoju tikai partiju hp ar pelmeņiem (man ir 20 minūtes), un pēc tam mīklu sadalīju 6 daļās un turēju to aukstumā, kā rakstīts receptē)) )))). Es visu uzreiz cepu, lai visi to izmēģinātu))) Tagad manā saldētavā būs khachapurks)))

Ak meitenes! Es sapņoju rīt būt mājās un cept hačapuri.

Ak meitenes! Es sapņoju rīt būt mājās un cept hačapuri.

Vika, sveiks !!!
Esmu pārliecināts, ka sapnis piepildīsies !!!

Meitenes, liels paldies par atsauksmēm (arī man). Es iesaku jums turēt Alla saldētavā ne ilgāk kā mēnesi.
Vika, garšīgi hačapuri.

Vika, sveiks !!!
Es esmu pārliecināts, ka sapnis piepildīsies !!!

Vika, garšīgi hačapuri.

Visi, meitenes, sveiki un paldies!
Es piezvanīju mājās, lai rīt ledusskapī būtu siers!

... es iesaku jums turēt Alla saldētavā ne ilgāk kā mēnesi.
Vika, garšīgi hačapuri.

Anna, paldies))) Es apsvēršu)))
Un es pievienojos vēlmēm)))

[Anna,]

Anna, viens jautājums.
Kāds raugs?

Man patīk svaigi, bet jūs varat arī nožūt. Arī sākotnējā recepte bija svaiga.

Man patīk svaigi, bet jūs varat arī nožūt. Arī sākotnējā recepte bija svaiga.

Tad cik sauss? 1 vai 2 tējk maizes gatavotāji?
Un tālāk. Kā pildījumam pievienot sviestu?

Pildījumā ieliku mīkstu sviestu, ieliku 2 tējk sausā rauga. no maizes automāta. No sausā rauga man patīk turku pakmaja (ja nemaldos) vai saf-levure.

Es pildījumā ieliku mīkstu sviestu, ...

Es izmantoju sviestu no ledusskapja (man ir baltkrievu valoda - tas arī ir mīksts), piemēram, sieru, sarīvēju, man patika))))) (nekas netraucēja?)

Es izmantoju sviestu no ledusskapja (man ir baltkrievu valoda - tas arī ir mīksts), tāpat kā siers, es to berzēju uz rīve, man tas patika))))) (nekas netraucēja?)

Jebkura informācija var būt ļoti žurnāla!

Alla, es arī dažreiz berzēju eļļu no ledusskapja uz rīve.

[RusAnna]

RusAnnaLiels paldies par šo yummy. Es pirmo reizi darīju khačapuri. Man ļoti patika. Un kāda nesalīdzināma mīkla. Es izmantoju iespēju un no šīs mīklas izcepu picu. (y) Arī no mana vīra

Natališka, cep uz savu veselību. : meitene-jā: Kaut ko tādu es sen neesmu cepusi. Mums tas drīz jāizcep.