Kotletes ar rīsiem krāsnī

Kotletes ar rīsiem krāsnī

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Maltā gaļa	600 g
rīsi	70 g
priekšgala	1 dators.
burkāns	1 dators.
olu	1 dators
skābais krējums	200 g
tomātu pastas	2 ēd.k. l.
sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Bērnībā mana vecmāmiņa bieži gatavoja kotletes. Tad nez kāpēc šis ēdiens mūsu ģimenē tika nepelnīti aizmirsts, bet es to atkal atcerējos un nenožēloju. Varbūt daudzi no jums gatavo tāpat, bet varbūt dažiem tas būs jaunums.
• Tātad, nomazgājiet gaļu, nosusiniet, noņemiet to no vēnām un sasmalciniet to maltajā gaļā. Man bija liesa cūkgaļa. Vāra rīsus līdz pusgatavam (es vārīju tos ātrvārāmā katlā 7 minūtes). Ja vārīsities līdz maigumam, arī nekas slikts nenotiks. Nomierinies.
• Sīpolu sagrieziet kubiņos, sarīvējiet burkānus un sautējiet nedaudz saulespuķu eļļas, līdz tā kļūst gaiši zeltaini brūna. Atstājiet 1-2 ēd.k. l. cepot mērci.
• Maltai gaļai pievieno cepšanu un rīsus, kārtīgi samaisa, sakuļ olu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
• Gaļas bumbiņas sarullē ar mitrām rokām, viegli sarullē miltos un apcep augu eļļā (viegli, burtiski tā, lai tās pa virsu satvertu garoziņu).
• Ielieciet kotletes ugunsdrošā formā (man ir apmēram 30x40 cm forma).
• Apvienojiet skābo krējumu, tomātu pastu un novēlotu sīpolu un burkānu cepeti. Sāls, ielej kotletes.
• Cep 30 minūtes 200 * temperatūrā.
• Labu apetīti!
• 

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Līdzīgas receptes

Piparmētru kotletes (plaušu misa)

Gaļas kotletes (Anastasija)

Vistas gaļas kotletes ar piparmētru saldā krējuma mērcē multivarkas spiedienam "Brand" 6051. (MariS)

Kotletes cepeškrāsnī manā mājā ir ļoti izplatītas. Tikai es neko nevārīju iepriekš, necepu, kā es cenšos no tā izvairīties pat zupām, es nelieku olu un ieslēdzu krāsni "sautēšanas" režīmā.

Kotletes cepeškrāsnī manā mājā ir ļoti izplatītas. Tikai es neko nevārīju iepriekš, necepu, jo es cenšos no tā izvairīties pat zupām, es nelieku olu un ieslēdzu krāsni "sautēšanas" režīmā.

Es arī necepu kotletes un nerullēju tās miltos. Veltījis tos bumbiņās, es uzreiz tos uzliku uz cepešpannas, kas nedaudz ieziesta ar augu eļļu, un ievietoju cepeškrāsnī. Gatavojot mērci, kotletes nedaudz cep cepeškrāsnī. Tad es ieleju gatavo karsto mērci un nogādāju to gatavībā. Un ir mazāk satraukuma, un tiek patērēts daudz mazāk tauku.

Esmu mēģinājis to un to. Kas attiecas uz mani, man vairāk patīk cepti. : pardon: Pretējā gadījumā viņi nedaudz vārās un sabrūk. Bet tas ir mans personīgais viedoklis. : čau: Protams, katrai saimniecei ir savi noslēpumi un garšas izvēles

Esmu mēģinājis to un to. Kas attiecas uz mani, man vairāk patīk cepti. : pardon: Pretējā gadījumā viņi nedaudz vārās un sabrūk. Bet tas ir mans personīgais viedoklis. : čau: Protams, katrai saimniecei ir savi noslēpumi un garšas izvēles

Es nez kāpēc neuzvāru.Rīsus pēc vārīšanas nemazgāju, tie piešķir lipīgumu. Starp citu, kotletēm labāk pievienot apaļus rīsus, tie ir lipīgāki. Turklāt pašā maltajā gaļā ir ola, tā arī turas kopā.
Bet gala produkts izrādās diētiskāks un vieglāks

Es nez kāpēc neuzvāros. Rīsus pēc vārīšanas nemazgāju, tie piešķir lipīgumu. Starp citu, kotletēm labāk pievienot apaļus rīsus, tie ir lipīgāki. Turklāt pašā maltajā gaļā ir ola, tā arī turas kopā.
Bet gala produkts izrādās diētiskāks un vieglāks

Arī es, kotletēm, kā arī biezputrai ņemu tikai apaļus rīsus, bet vienmēr bez iepriekšējas vārīšanās.

[kava]

Es nevārīju rīsus, necepu kotletes. (Starp citu, man šķiet, ka tās nav kotletes, bet "eži"). Es gatavoju lēnā plīts.Mērcei nepievienoju tomātu pastu, jo gribēju to bez tās, bet vispirms mērci sasildīju, lai aukstās gaļas bumbiņas uzreiz iemērktu vārošajā šķidrumā. Bet visur - gan ežos, gan mērcē - es pievienoju zaļumus un ķiplokus. Izrādījās izcili garšīgs! kava, paldies par ideju sautēt krējumu.
Lai nepārvārītos, ir viltība: kad pelējuma gaļu veidojat, ar spēku izsitiet to uz otras palmas, 6–7 reizes katru porciju. Nav zināms, uz ko tas reaģē un kāpēc tas izrādās šādā veidā, bet tas kļūst daudz blīvāks - un kotletes, un kotletes, un ezis.

Gaļas bumbiņas nelieku tieši mērcē. Vispirms es cepeškrāsnī ievietoju cepešpannu ar kotletēm, tās tur "paķeras" un vēlāk nesadalās. Pa to laiku kotletes cepeškrāsnī, es sagatavoju mērci un tikai pēc tam ieleju kotletes ar šo mērci. Tā ir mana pavārmākslas kārtība.

[Kapriss]

KaprissPaldies par ideju, es domāju, ka tas būs labāk šādā veidā, jo es mēdzu uzreiz ieliet mērci

Nesen es tomātu pievienoju tieši maltajai gaļai, un es arī ievietoju burkānus un izleju to uz cepešpannas ar krējuma un majonēzes maisījumu. Pēc pirmās reizes šī metode visiem visvairāk patika.

Nesen es tomātu pievienoju tieši maltajai gaļai, un es arī ievietoju burkānus un izleju to uz cepešpannas ar krējuma un majonēzes maisījumu. Pēc pirmās reizes šī metode visiem visvairāk patika.

Arī kurioza recepte

Starp citu, es ne vienmēr gatavoju tomātu mērci. Dažreiz tā ir sēņu mērce, dažreiz krēmveida, dažreiz krēmveida siers. Ir vieta iztēlei.

Paldies Kavochka par recepti.
Paldies Kaprīzei par versiju, gatavošanu un interesantajām mērcēm. Meitenes, es neesmu gaļas bumbiņu speciāliste, sakiet, no kādas gaļas jūs varat gatavot tikai no cūkgaļas, vistas un, iespējams, ne no liellopa gaļas, vai tā būs skarba?

[Gabija]

Gabija, izmēģiniet jauktu malto gaļu (cūkgaļa / liellopa gaļa, cūkgaļa / vistas gaļa). Man šķiet, ka tikai vistas vai liellopa gaļa var būt drīzāk sausa, nevis skarba.

no liellopa gaļas, iespējams, nē, vai tas būs skarbs?

Atcerieties, ka kotletes ir sautētas šķidrā mērcē, kas pats par sevi padara tās mīkstākas un nav sausas. Turklāt, ja jūs divreiz pagriežat liellopu gaļu, izmantojot gaļas mašīnā, tie nebūs izturīgi. Neaizmirstiet arī katru kotleti “piekaut” plaukstās.
Ir ļoti svarīgi malto gaļu "piekaut" kotletēm un kotletēm. Tas palīdz saglabāt viņu formu.

Paldies meitenēm, es tevi mīlu.

[kava]

Un viņi vienmēr darīja un darīja visu ar mani, tieši tāpat kā jūs, kava ... Gatavojiet rīsus un cepiet kotletes. Šī garoza, kad cepta, tā nav ļoti cepta, tur jums jānoslēdz tikai kotletes, man šķiet, ka tās izrādās sulīgākas. Kotletes gatavoju šādā veidā, aizzīmogoju pannā un ienesu cepeškrāsnī. Un gaļa ir tāds liels gabals.