Srimati (bez pildījuma) - ceptas preces zem spiediena (zīmola 6060 kūpinātava)

[Āmele]

Srimati (bez pildījuma) - ceptas preces zem spiediena (zīmola 6060 kūpinātava)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Manna	Izmērīts 1 stcn.
Kefīrs	Izmērīts 1 stcn. + 0,6 d. stcn.
Cukurs	Izmērīts 0,5. stcn.
Kviešu milti	Izmērīts 1 stcn.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Soda	0,8 tējk

Gatavošanas metode

• Balstoties uz Šrimati no Āmele. ĀmeleAtkal un atkal paldies par šo brīnišķīgo recepti
• Es mīcīju mīklu (proporcijas nedaudz mainījās):
• Mannu (1 mērglāze) 30 minūtes ielej ar kefīru (1 mērglāze). Mannai pievienoja cukuru (0,5 mērkrūzes), kviešu miltus (1 mērkrūze), kefīru (0,6 mērkrūzītes), augu eļļu (2 ēdamkarotes). Es mīcīju mīklu. Ātri sajauc 0,8 tējk. soda.
• Papildu trauks (nav iekļauts komplektā), kas ieeļļots ar augu eļļu
• 
• Ielej mīklu bļodā
• 
• Viņa aizvēra vāku. Es to salaboju, pagriežot pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Uzstādīts spiediena regulators. Iekļauts "Zupa / sautējums" režīms 20 minūtes... Kreisais šrimati spiediena katlā 10 minūtes pēc programmas beigām
• 
• Šrimati pieauga divas reizes (šķiet, ka tas ir plakans, bet mīklas bija par maz, bet tā faktiski pieauga divas reizes)
• 
• Šrimati otra puse
• 
• Augšējais griezums
• 
• Apakšējais griezums
• 

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes + 10 minūtes

Gatavošanas programma:

Zupa / sautējums

Piezīme

Srimati ir labi cepts. Vienīgais trūkums ir tāds, ka augšējā griezuma līmenī ir blīvējums ar 2 cm diametru. Es nezinu iemeslus. Varbūt kondensāts ir iekļuvis ...

[Manohočka!]

Manohočka! Tātad jūs cepāt augstā spiedienā?

[Zhenechka]

Jā, Zhenechka, augstā līmenī

PAR! Tad es to izmēģināšu savā spiediena katlā. Paldies!

Protams, mēģiniet

[Mannočka]

Mannočka, un kāpēc atsevišķā traukā? un cik apm. grādi bija cepšanas temperatūra?

[nimarts]

nimarts, papildu bļodā, jo standarta bļodā ir tapu sildīšanas elements (šī ir kūpinātava), tad no tā nevar izņemt veselus ceptus izstrādājumus. Un temperatūra ... Nu, ja cepšana bija zem augsta spiediena, tad temperatūra bija kaut kur ap 115^parAr ... plus vai mīnus ...

Es savā karikatūrā turpinu mēģināt atrast labāko veidu, mēģinu dažādos veidos

Tāpēc es necepu multivarkā, bet gan spiediena katlā

[Mannočka]

Es cepu Shrimatya manā spiediena katlā 20 minūtēs. Augsts spiediens šķidruma trūkuma dēļ neuzkrājās, BET kūka tika cepta. Es to pagriezu un turēju to vēl 10 minūtes, lai iegūtu skaistu augšējo garozu. Paldies, Mannočka, eksperimentam!

[Zhenechka]

Zhenechka, Es esmu ļoti priecīgs, ka jūs ieguva šrimati spiediena katlā
Bet spiediens joprojām palielinājās, pretējā gadījumā kūka nebūtu cepta 20 minūtēs. Visticamāk, jūs to vienkārši nepamanījāt

Nu, varbūt, bet es uzreiz mēģināju noasiņot gaisu, bet nekas nepūta.Bet galvenais, ka tas darbojās!

Nu, varbūt, bet es tūlīt mēģināju asiņot gaisu, bet nekas netika asiņots

Un tas ir tāpēc, ka cepšana nenotiek visas 20 minūtes zem augsta spiediena, bet kaut kur ap 7-10. Tāpēc nekas nenotika

Bet galvenais - tas izdevās!

Tas ir jā, tas ir vissvarīgākais!

tagad arī mannas dēļ gribu ātrvārāmo katlu!

[Fronechka]

Fronechka, vispār, jebkurā spiediena katlā man ļoti patīk cepeškrāsns, smalkmaizītes, cepumi, manniki. Viņi izrādās ļoti labi.

Šī ir mana otrā reize šodien
Mājdzīvnieki norija pirmo partiju un nemanīja ... viņi tikai laizīja pirkstus !!
Tiesa, es to izdarīju ar pildījumu. Es gandrīz visu mīklu ielēju bļodā, uzmanīgi plānā kārtā izliku balto plūmju ievārījumu, tad tikpat kārtīgi ar karoti izkaisīju mīklas paliekas un vienmērīgi izkaisīju.
Aizveriet vāku un uz 25 minūtēm multi-režīmu ar aizvērtu vārstu. (Man ir daudz spiediena plīts-kūpinātavas iekārta)
Tad vēl 10 minūtes cepšanas režīmā - tad augšdaļa ir nedaudz brūna, un nav pilnīgi balta.

Paldies gorny par super ātro un gardo recepti !!!!

Lūk, atskaite, man nebija laika nofotografēties, kamēr skrienu pēc kameras, puse no tām jau tika aizvestas

šeit! otrajai partijai knapi izdevās paņemt veselu

[Oksana]

Oksana, iznāca ļoti cēli pīrāgi! Es ļoti priecājos, ka recepte noderēja!

Un kā ar otro pīrāgu? Kaut ko es nevaru izdomāt

Tās ir kokosriekstu pārslas, tikai sārtas

Ak, es nebūtu uzminējis par rozā skaidām Paldies

Un parastā spiediena katlā, kuru var arī cept uz plīts?

Šeit es neko nevaru atbildēt - es nekad to neesmu izmantojis. Tīri teorētiski, manuprāt, tas ir iespējams, jānosaka tikai uguns intensitāte.

Paldies, ja izlemšu - ziņošu

Paldies, būs ļoti interesanti uzzināt, kas notiek

Manohočka! Paldies par recepti! Kā jūs zināt, kefīra nebija, tāpēc man tas bija jāaizstāj ar pienu. Bet es domāju, ka mīkla uz kefīra būs pūkaināka. Visas pārējās sastāvdaļas tika palielinātas 1,5 reizes. Pievienoti āboli un 1 st. l avenes, sarīvētas ar cukuru. Bet viņa cepa 30 minūtes. Gatavā mīkla izrādījās sarkanīga. Un garšīgi!

Godīgi sakot - pirmo reizi izcepta spiediena katlā. Nav paredzēts! Es vēl vairāk iemīlējos Brandikā!

Izrādījās brīnišķīgs pīrāgs, gudra meitene, it īpaši pirmo reizi

Labrīt ! Es nevaru iegūt pīrāgu uz kefīra, es jau 3 reizes esmu pagatavojis dažādas receptes). Pēc cepšanas tas vienkārši sabrūk drupās, nav iespējams sagriezt uz pusēm. Kāds varētu būt cēlonis. Es cepu "zupu" Brand kūpinātavā 40 minūtes un vēl 10 minūtes to neizņēmu.

Labi! Es nesaprotu, jūs gatavojat Srimati, un tas drūp? Vai kaut kādi kefīra pīrāgi? Varbūt ar šķidrumu nepietiek, tas izrādās pārāk sauss?

[Manna]

Manna, prubul,
Varbūt tā ir kefīra konsistence. Viņš ir arī atšķirīgs.

Paldies par brīnišķīgajām receptēm un soli pa solim esošajām fotogrāfijām! Miers jūsu mājās!

Visi un arī šimati. Jā, varbūt 1% kefīrs, varbūt jums vajag treknāku? Tas ir cepts viss drupans, pagrieza to uz režģa, tāpēc viņa to pārgrieza uz pusēm (režģis no AG Brand) Es arī nepagriezu vārstu (es vienkārši nokavēju šo brīdi) es tikko izlasīju, bet šķita, ka maz mitrums tur.

Es lietoju kefīru 3,2%. Noteikti iemērciet mannu, lai uzbriest, pretējā gadījumā tas prasīs visu mitrumu procesā, un viss apkaisīs. Mīklai jābūt konsistencei līdzīgai biezai skābo krējumu. Es to apgriežu plastmasas caurdurī vai dubultā katlā, līdz tas pilnībā atdziest, uz reta metāla sieta, kamēr karsts var deformēties.

Paldies par padomu, vai mīklas konsistence ir mitra?

Jā, slapjš, bet ne "ūdeņains".