Itāļu kartupeļu "charlotte" - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Itāļu kartupelis "charlotte"

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
laša fileja	500 gr.
kartupeļi	800 gr.
sarkanais sīpols	1 dators.
kaperi (olīvas, bez kauliņiem)	2 ēd.k. l.
rukolas salāti (rukolas liels ķekars)	1 dators.
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
grauzdiņu maize (baltmaizes mīkstums)	4 lietas
piens	100 ml.
sāls, pipari no dzirnavām pēc garšas

Vienkārša, bet ne mazāk garšīga otrā ēdiena recepte - divi vienā, mēreni pikanti un aromātiski, neparastā prezentācija uzvar, kā saka, gan svētkos, gan pasaulē. Recepte no žurnāla La Cucina Italiana.
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs, ielieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un notīriet ar olīveļļu.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 15 minūtes.
Notīriet sīpolu, sagrieziet gredzenos un apcepiet uz 1 galda. karote olīveļļas līdz zeltainai, atdzesē.
Sasmalciniet sīpolu un kaperus.
Nogrieziet grauzdētas maizes garozu un iemērciet pienu.
Lasi sagriež mazos gabaliņos, pievieno tam smalki sagrieztu rukolu, sīpolu ar kaperiem un izspiestu maizi, garšvielu ar sāli un pipariem.
Labi samaisa.
Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, uz papīra ielieciet kūkas gredzenu (apmēram 23 cm diametrā), no iekšpuses iesmērējiet gredzenu ar eļļu, es arī malas izklāju ar cepamo papīru. Izlieciet gredzena iekšējās sienas ar ceptām kartupeļu šķēlītēm, stipri pārklājas.
Aizpildiet iekšējo telpu ar zivju masu, izlīdziniet to.
Virsū liek atlikušās kartupeļu šķēles.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15 minūtes (ja kartupeļi ir ļoti brūni, virsū pārklāj ar foliju). Koncentrējieties uz savu krāsni!
Izņem no krāsns, ļauj nedaudz atdzist, uzmanīgi noņem gredzenu un nekavējoties pasniedz.
Griezums.
Palīdzi sev!