Pelmeņi un pelmeņi

Ol, un no kāda testa? Puff? Raugs neņems?

Svetul, fotoattēlā ir tikai raugs, un pat ļoti bagāts, saskaņā ar Jelenkas Timonovnas recepti. Tie ir pat kaprīzi veidoti ar rokām, bet ar riteni ir labi.
Bet tas nav galvenais!
Galvenais ir tas, ka šodien tev ir dzimšanas diena!
Apsveicu, apskāvieni, es novēlu jums gaismu, laipnību, mīlestību, labklājību!

[* Anyuta *]

kā "pagatavot" mīklu pelmeņu mašīnā maltajai gaļai, tas ir, izdarīt ievilkumus

* Anyuta *, un kāpēc jūs veidojat atkāpes? Man jau vairākus gadus ir alumīnija klimpu veidotājs, tagad nopirku arī plastmasu. Es vienkārši ieliku izrullētu mīklas kārtu, paņemu kreisajā rokā malto gaļas gabalu, ar labo roku saspiežu malto gaļas gabalu, sarullēju bumbiņā un ielieku bedrē. Tad es nospiežu malto gaļu, un tā veido pašu bedrīti. Maltā gaļa der diezgan daudz.

[olaola1]

olaola1, Es arī pielāgojos, lai to liktu, it īpaši, ja mīkla ir laba, elastīga. Nekādu problēmu. Paldies par ievietoto fotogrāfiju, es mīklu ilgi velmēju, pēc tam to sagriezu un ieklāju, vai arī varat pelmeņus uzsist ar galu. Tik vienkāršs risinājums, bet es meklēju, cik grūti tas būs. Es mīlu fotogrāfiju - tik daudz atklājumu

* Anyuta *, kāpēc tu taisi rievas?

Tikai tāpēc, lai jūs netraucētu ar katru šūnu. Jūs lasījāt tēmu par "Mīklas plāksnīšu aptauju". Tāpēc tur daudzi cilvēki lūdz šo veidlapu arī kā papildinājumu plastmasas ierīces formā, kas kalpos kā mīklas "stūmējs" pildīšanai ar malto gaļu ....
Visas šīs nepatikšanas ir tieši no šīs tēmas ...

Ak, Olenka, kāds skaistums!
Ir pienācis laiks doties uz jūsu pelmeņiem!
Un mana vīra komandējums tiek atlikts un atlikts

Tikai tāpēc, lai jūs netraucētu ar katru šūnu.

tāpēc galu galā jums joprojām ir jāievieto malto gaļu katrā šūnā, - nospiediet to nedaudz stiprāk, - šeit jums ir caurums.
Un, ja jūs to darāt maisiņā ar sprauslu, varat to nospiest taisni un jūs varat to iespiest, un viss ir ātrs, tīrs (gan rokām, gan mīklai), ērts un bez liekām ķermeņa kustībām.

Olya, es jau esmu pieradis to lietot ar roku, man tas ir ērtāk, un man nepatīk šķidra malta gaļa. Un komandējums, es ceru, notiks.

[olaola1]

olaola1, uz pelmeņu izgatavotāja ir mīklas slāņi, sakiet, cik daudz tie ir izrullēti?

Mana atskaite sākas no 0 līdz 9, es to izrullēju līdz 8. Mīklas biezums ir aptuveni 1 mm. Pēc tam, kad mīkla ir izstiepta zem maltās gaļas, tā ir gandrīz caurspīdīga. Gatavojot, neplīst.

Mana atpakaļskaitīšana sākas no 0 līdz 9, līdz 8.

Paldies! Tātad uz priekšpēdējā es arī ripinu, tagad mēģināšu izkaisīt mīklu kā fotoattēlā. Arī pats pildījums iekrīt bedrēs, jums tas vispirms nav jāpiespiež.
Man ir kur uzlabot, paldies meitenēm!

Es mēģināju savienot slāņus. Izrādās diezgan labs.

[olaola1]

olaola1, Olga, ļoti elastīga mīkla! Vai varat pateikt recepti? Vai ir kādi triki?

Recepte no instrukcijām HP "Panasonic 255": 450 gr. milti, 1 ola, 0,5 tējk. sāls, 210 ml. ūdens. Nesen es sāku pievienot 1 ēdamkarote. karoti etiķa, es ņemu karstu ūdeni - 85 gr., ūdeni 200 ml. Dažreiz es pievienoju 1 ēdamkarote. augu eļļas karote. Spainī ielej miltus, sāli un salauz olu, ieslēdz režīmu "pelmeņi". Pēc minūtes es ielej ūdeni. Pēc mīcīšanas beigām es nosedzu spaini un ļauju mīklai gulēt 15-20 minūtes.

[olaola1]

olaola1, Olga, bet vai rullējot ir jākaisa daudz miltu? Vai mīkla nav lipīga?

un es mīklu gatavoju ar pārklāšanos. Man patīk, labi!

Mana atskaite sākas no 0 līdz 9, es to izrullēju līdz 8. Mīklas biezums ir aptuveni 1 mm. Pēc tam, kad mīkla ir izstiepta zem maltās gaļas, tā ir gandrīz caurspīdīga. Gatavojot, neplīst.

Un es jau pārbaudīju klimpu iepriekšējā ierakstā zem palielināmā stikla. Es redzu, ka pelmeņu puse ir nedaudz blīvāka, un tad tā stiepjas vēl tālāk. Es tikai mazliet izstaipījos, tāpēc man ir daudz jātiecas! Malto gaļu ielikšu vēl vairāk. Es to ievietoju somā, arī biezā pildījumā, bet lielākai vienveidībai sasmalcinu ar nažiem.

[olaola1]

olaola1, Olga, bet vai rullēšanas laikā ir jākaisa daudz miltu? Vai mīkla nav lipīga?

Protams, tāpat kā jebkuru mīklu es apkaisa ar miltiem, bet bez fanātisma, nedaudz.

Un es jau pārbaudīju klimpu iepriekšējā ierakstā zem palielināmā stikla. Es redzu, ka pelmeņu puse ir nedaudz blīvāka, un tad tā stiepjas vēl tālāk. Es tikai mazliet izstaipījos, tāpēc man ir daudz jātiecas! Malto gaļu ielikšu vēl vairāk. Ievietoju maisiņā, arī biezu malto gaļu, bet lielākai vienveidībai es to sasmalcinu ar nažiem.

Jā, arī man tas bija pārsteigums. Uz maniem vecajiem pelmeņiem tā nebija. Un uz Tuppera pelmeņiem nebija malas, un viņi praktiski ir dvīņu brāļi ar manējiem.

[olaola1]

olaola1, Olga,

Meitenes, kaut kas tik ļoti gribēja mēģināt pagatavot pelmeņus, izmantojot pelmeņu mašīnu, es nezinu, vai tas darbosies. Viņi pārdod 3 veidņu veidus - vienu alumīniju, bet tā apakšējā puse (tur, kur atrodas caurumi) ir šajās šausmās. Un divas plastmasas - apaļas (nezinu firmu) un taisnstūrveida IDEA, nez kāpēc to urbumu apakšā ir platāki "cilindri". Sakiet, kuru labāk pirkt, kuru ērtāk, no kuras pelmeņi labāk lido? Un vai augšējās ribas ir neasas no plastmasas rullīša?

IDEA klimpu veidotājs brauc visiem priekšā. No tā paši pelmeņi aizlido, ja vien, protams, neaizmirstiet caur sietu pelmeņus apkaisīt ar miltiem. Es jau esmu pagatavojis daudzus tūkstošus pelmeņu Ideevskajā, bet Elena Tima sūdzējās par Tappera pelmeņiem, kuru ribas bija nolietojušās pusotram tūkstošam pelmeņu. Tātad plastmasas pelmeņi ir atšķirīgi. Un kvadrāts "IDEA" ir ļoti labs!

[natuška]

natuška, Es noteikti esmu par Ideju. Vīrs ienes prātā alumīnija klimpu ražotāju, tik daudz, cik jūs satraucat, un jums ir jāmaļ tikai 12 bedrītes - visas ar urbumiem un saplēstām malām, un pelmeņu ražotājs ar gandrīz 40 bedrēm droši vien būtu izmeta un nopirka man trīs Ideevskikh))))))
Tātad - Ideja. Un darbā tas ir ērti, pat man, kurš nekad neesmu izmantojis visu tajā, kas izdevies pirmo reizi.
Es arī mazliet baidos par platmass pusēm, tāpēc rīt nopirku otru rezervē. Ļaujiet tai stāvēt iepakojumā.

[Krēmveida]

ar gandrīz 40 caurumiem,

Es to nopirku no sava 35. Tagad man ir jāuztaisa trafarets miltu kaisīšanai, es to kaut kur šeit redzēju, tikai nedaudz grūti. Atcerējos Krēmveida izdarīja, gāja meklēt.

[Krēmveida]

Es to nopirku no sava 35. Tagad man ir jāuztaisa trafarets miltu kaisīšanai, es to kaut kur šeit redzēju, tikai nedaudz grūti. Atcerējos Krēmveida izdarīja, gāja meklēt.

Paņemu plaukstā miltus, pagriežu formu un uz mīklas slāņa ar plaukstu izsaku formu ar miltiem. vienmērīgi sadalīts.

Meitenes un kādus rullīšus jūs izmantojat ??? Es izmantoju īpašu silikona rullīti pēc Taper veidnēm, lai nesabojātu plastmasu, bet Sovdepova klimpas veidotājs ir tikai koka :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttEs nezināju, ka ir silikona rullīšu tapas. Šeit ir rullīši, kurus es vispār neesmu izpētījis! Vai tiešām plastmasas formai ir labāk izmantot silikona rullīti?

No daudzām manām rullīšu tapām, lai ripinātu pelmeņus un pelmeņus, es izmantoju polipropilēna ūdens caurules gabalu. Es izmantoju veco vārpstas formas rullīti, lai sarullētu spārna mīklu

Es izmantoju polipropilēna ūdens caurules gabalu.

Alevtina, kāds ir diametrs?

Alevtina lasīja par tavu rullīti, bet, tā kā atkritumu nav, un nav jēgas pirkt caurules gabalu, rullējam es nopirku sev mazu un lielu silikona rullīti, plastmasas veidnēm, lai gan Taperver dod 30 -gadu garantija produktiem, bet žēl sabojāt veidnes, man tādas ir vairākas, ravioliem, pelmeņu gatavotājam ar sirdīm un kruasānam, un es tos ļoti mīlu :-) :-) :-) tāpēc Es to glabāju :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttEs nezināju, ka ir silikona rullīšu tapas. Šeit ir rullīši, kurus es vispār neesmu izpētījis! Vai tiešām plastmasas formai ir labāk izmantot silikona rullīti?

Es tā domāju, tā kā koka var sabojāt plastmasas veidnes :-) :-) un silikona ar koka rokturiem pie mums nav dārgi, sākumā man tas īsti nepatika, tad es pieradu, tagad Es nevaru dzīvot bez viņiem :-) :-): -)

Alevtina, kāds ir diametrs?

Man no pārtikas krāna polipropilēna ir sagriezts daudz dažādu garumu un dažāda diametra rullīšu tapu. Tas ir mans krusttēvs mēģinājis, strādā mājokļu nodaļā, tāpēc es dabūju rotājumus bez maksas. Un pats veiklākais pelmeņu un zem mīklas ruļļa rullītis izrādījās tieši šis mazais ar 21 mm diametru.

Uh, es nopirku pelmeņu ražotāju, tagad izrādās, ka jāmeklē silikona rullītis

[Krēmveida]

Krēmveida, sasodīts, es to nopirkšu rīt. Kamēr es neizvēlējos slīdošo tapu, bet ir nepieciešams to ripināt pelmeņa formā.))))) Kopumā es neko nezinu par rullīti, es lasīšu un izvēlos. Apskatīšu arī silikona, nekad pat nepamanīju. Esmu redzējis metāla, bet, iespējams, tie vispār nav piemēroti plastmasas veidnēm.

natuška, Es ceru, ka ar rullīšu tapām viss ir vieglāk, tad es skrēju pelmeņus, skatījos.

tad es skrēju un meklēju pelmeņus

Gluži pretēji, mums ir 3 veidu pelmeņi, no kuriem 2 ir plastmasas, cenas ir arī no 60 līdz 120 plastmasai un no 70 līdz 150 alumīnijam, taču tām ir kvalitāte. Un jums ir jāmeklē ritošās tapas, un tās ir ļoti dārgas.

Es izmantoju veco vārpstas formas rullīti, lai sarullētu spārna mīklu

Alevtina, kāpēc šī rullīte? Vai ir kāds noslēpums?
Es redzēju tikai to, kā šī rullīte piespiež mīklu uz manti! Ļoti gudrs!
Sakarā ar to, ka tas nav vienmērīgs, malas ir ļoti plānas, un attiecīgi uz šuvēm ir maz mīklas.
Kā būtu ar spārnu?

[Septiņu gadu plāns]

Septiņu gadu plāns, Spārnu mīkla jāizrullē gandrīz līdz papīra loksnes biezumam. Spārnā es ritinu pusi ritošās tapas no centra, virzoties uz malām. Un tas ir iespējams tikai ar vārpstveida rullīti. Nu, protams, jūs varat izmantot vienkāršu rullīti, bet jūs tūlīt nomirsit. Vārpstas rullīšu tapu izmanto diviem ļoti dažādiem uzdevumiem. Ar biezāku centru tas palīdz no stāvas mīklas elastīgus pavedienus izrullēt līdzenākos. Parasti visi to izmanto tikai šajā statusā. Bet vārpstas formas rullīša vissvarīgākais īpašums un šarms slēpjas tā unikālajā spējā izcelt smalkāko mīklu, izmantojot tikai rullīšu vienu pusi, precīzāk sakot, tikai ar pusi no rullītes. Šķiet, ka es teicu blēņas, bet tas tiešām ir tieši tā! Vienu reizi izrullējis vienu no vārpstveida rullīšu tapām, jūs ļoti ātri, izveicīgi un viegli izvelciet pat to pašu spārnu mīklu loksnē. Šis rullītis izmanto tīru fiziku, lai ar vienu malu atvieglotu velmēšanas darbu - samazinot roku garumam pielikto spēku. Šeit ir šāda nūjas otrā nedarbojošā daļa un tā ir pati svira, kas atvieglo mūsu fiziskos centienus. Es nezinu, kā to skaidrāk izskaidrot. Vispirms jums tas ir jāredz, pēc tam jāizvelk vienreiz, un neviens jums neatņems šo rullīti, jūs to iemīlēsiet!

[Krēmveida]

Krēmveida, Alya, tu visu skaidri uzrakstīji. Man ir tāds rullītis, bet īsti tam neesmu pielāgojies. Tagad, pēc jūsu paskaidrojuma, es mēģināšu šādi rullēt

[Alevtina]

Alevtina, Paldies par precizējumu! Šķiet, ka ir sapratis!
Kā es dabūšu savu, es to izmēģināšu praksē!

Man ir rullītis

Un parādiet fotoattēlu, kuru es nekad neesmu redzējis

[Krēmveida]

Krēmveida, Alevtina, dārgais, varbūt jūs ievietosiet meistarklases video par šīs ... vārpstas formas ... vārpstas formas ... ugh you! izliekta rullīte! Šeit!

Es, piemēram, nesapratu ... stulbi mani ...
sūdzīgā Baraša balss "Nu, poh-ah-ah-aluista!"

Vai arī atsūtiet mums, kur ir vismaz video, lūdzu, lūdzu

[natuška]

natuška, Jūlija Antipova, Klavieres, meitenes, tagad ir par vēlu, rīt dienas gaismā es nofotografēšu savas ripojošās tapas. Man ir divas vārpstveida rullīšu tapas, pirmā ir pareiza, bet otrā - "nepareiza vārpstveida rullīte", es parādīšu, kā tās atšķiras viena no otras. Un es jums pastāstīšu par "nepareizās vārpstas rullīšu tapas" mērķi. Kāpēc man šķita, ka visi to zina. Noteikti internetā ir video par mīklas ripināšanu ar šādām rullīšu tapām. Nevaru uzņemt videoklipu aprīkojuma trūkuma dēļ. Un video var lūgt nošaut mūsu Tanyulya, viņa ir pieredzējusi saimniece, viņai, iespējams, ir tāda rullīte, un viņas vīrs ir lielisks režisors un videoinženieris.

Es nofotografēju savas vārpstveida ripojošās tapas.



Un tagad viņu atšķirības. "Nepareiza" rullīte nav cieši pieguļoša virsmai, tāpēc šīs rullīšu tapas galu nevar izmantot, lai mīklu plāni velmētu "papīrā". Bet šī rullīte labi "nomīda" uzbeku plātsmaizes vai siera kūkas vidu, vai atvērtu pīrāgu pildīšanai.



Tas viss attiecas uz atstarpi starp rullīšu tapas pusi un plakano virsmu. Skaties. Šeit uz virpas tiek "atlasīts" rullītis un izveidojusies sprauga, nav cieši balstīta uz virsmu.



Pareizajai vārpstas formas rullīša spraugai nav atstarpes, tā cieši pieguļ pusei pie galda virsmas, tāpēc plāni izrullē mīklu.



Tagad jūs zināt, kas jāpievērš uzmanība, izvēloties vārpstas rullīšu tapu konkrētiem uzdevumiem.

Izrādās, ka vidusdaļas un galu diametrā nedrīkst būt lielas atšķirības, vai ne? Un tur, kur tos beidzot pārdod, es nekad neesmu ticies. Un kāds ir optimālais garums?
Un vēl viena lieta: man uz roktura ir maza rullīšu tapa neregulāra cilindra veidā (saīsināts konuss vai kaut kas cits, bet ar nelielu atšķirību augšdaļas un apakšas diametrā). Teskomā es redzēju līdzīgus, bet viņi bija pat. Ko viņa var darīt? Es to nopirku tā skaistuma dēļ Tai, bet es to neizmantoju.

Ir grūti pateikt, kurš rullīša garums ir optimāls. Dažiem ir ērti izrullēt pudeli. Mans vecais "pareizais" vārpstas formas rullīšu tapas garums ir 37 cm, "nepareizais" - 40 cm. Visbiežāk šie izmēri tiek atrasti. Es nopirku visas savas ripojošās tapas parastos mazos datortehnikas veikalos. Pēdējā "nepareizā" rullīte tika nopirkta nesen par 92 rubļiem. Veikala īpašniece pastāstīja, ka trīs gadu laikā viņa ir pārdevusi tikai trīs no šīm rullīšu tapām. Manējais bija pēdējais.

Šie izmēri visbiežāk tiek atrasti.

Nav domāts man

Un tur, kur tos beidzot pārdod, es nekad neesmu ticies.

Tāpēc es viņus nekur veikalos neesmu sastapis, un pārdevēji atbildēja uz manu jautājumu "Vai jums ir vārpstveida rullītis?" viņi paskatījās uz mani kā uz slimu un atbildēja, ka tagad pat vienkāršie nav pieprasīti, jo neviens jau mīklu nerullē.
Un es nopirku no Tanjas (T.A.) gadā Vācu makaronu veikals.
Viņas čiekurs nav ļoti izteikts, bet citi (es neatradu ne "pareizu", ne "nepareizu")

Un tur, kur tos beidzot pārdod, es nekad neesmu ticies.

Tieši kādu dienu es redzēju šo, bet es neatceros, kur, bet noteikti uz Petrogradka. Visticamāk, nelielā mājsaimniecības veikalā.
Tiesa, es joprojām nesapratu, kam tas ir labs, man jāmeklē video.

Vakar Ašanā es nopirku pelējumu pelmeņiem, kvadrātveida, piemēram, Idea, Ashanov zīmola uzlīmi "katru dienu" 63 rubļus. Labi, es to pārbaudīju!

Tieši kādu dienu es redzēju šo, bet es neatceros, kur, bet noteikti uz Petrogradka. Visticamāk, nelielā mājsaimniecības veikalā.
Tiesa, es joprojām nesapratu, kam tas ir labs, man jāmeklē video.

Atcerieties.Varbūt fotografēsieties veikalā. Un cena, protams, ir interesanta.

Šeit ir rullīte

Un kā tas darbojas? Viņas diametra starpība ir 1 cm.Manuprāt, daudz mazāk nekā Krēmveida.

[Krēmveida]

Krēmveida, ak, man ir tieši tāda pati "pareizā" rullīte, pat manai mātei, viņai ir kādi 60 gadi !!! Es to izmantoju visu mūžu, man tas ļoti patika! Un viņa devās dzīvot pie sava vīra un nopirka parastu biezu taisni - nu, nemaz. Tad veikalā es kaut kā nokļuvu uz visu veidu rullīšu un tapu izkliedes un visu par to pašu cenu, dažus santīmus. Es izvēlējos plānāko rullīti, tas ir 2,5 cm diametrā un 32 cm garš - neticami ērts un mīlēts.
Un tagad es redzēju šo vārpstveida ... Es aiziešu pie tēta un paņemšu viņu, viņa ir forša!

Un vēl viena lieta: man uz roktura ir maza rullīšu tapa neregulāra cilindra veidā (saīsināts konuss vai kaut kas cits, bet ar nelielu atšķirību augšdaļas un apakšas diametrā). Teskomā es redzēju līdzīgus, bet viņi bija pat. Ko viņa var darīt? Es to nopirku tā skaistuma dēļ Tai, bet es to neizmantoju.

Un es esmu tāda Teskomovskaja uz Chibo raviolnitsa, kad es gatavoju pelmeņus, kurus es iztērēju parastās rullīšu tapas vietā, tas man ir ļoti ērti, un es strādāju arī Idea klimpās. Tas ir mazs, un to ir ērti izrullēt mīklu princesēs vai dziļās cepešpannās)))