Pelmeņi un pelmeņi

Un šodien mana meita paņēma manas Teskom 10 kvadrātmetru veidni. ravioli. un tikai par 430 rubļiem.

[Alla]

Alla, rokas - jā ... aizvērt ...
Bet rullēt var tikai šuvēs, nepieskaroties pašai raviolkai !!!
Nekas !!! Pieradīsim !!!!

Katerina! Cik laba cena !!!
Apsveicu !!!!

Un es to izdarīju vakar ar kartupeļiem !!!!
Vkusnoooooo !!!! ...

Nākamais rindā ir biezpiens ar zemenēm !!!!

Abi?

Dievs pasarg!

Es to daru tikai katram gadījumam

Meitenes, šodien es beidzot atjaunināju lielu kvadrātveida veidni. Ko es varu teikt, tas ir ideāli piemērots pelmeņiem, izmērs ir tikai īstā lieta.
Un, izrādās, mana rullīte (4 cm diametrā) šeit stāvēja kā pamatiedzīvotājs. Es vairs pat neņemšu tvaika pirti.
Nuuu ... varbūt es pieskatīšu to plānāku pēc mazas pelējuma, bet es to nedzenšu ar speciālistu. Mēs varam pieņemt, ka esmu pazaudējis pilnu pelmeņu un pelmeņu rīka munīciju.

Esmu pazaudējis pilnu klimpu-klimpu instrumenta munīcijas kravu

izelpoti kopā ...
Nekā, lai savaldzinātu buish tagad

Jūlija! Tāpēc es paņēmu 1,5!
Šis bija visbiezākais ... pārējie ir plānāki ...

Gospadya, protams, es kaut ko sajaucu, atvainojos))

Nekā, lai savaldzinātu pirkumu tagad

Vienkārši minūtes laikā skrienot pa vietni, meklējot kaut ko tādu, ko vēl varētu sajaukt.

Un, izrādās, mana rullīte (4 cm) šeit stāvēja kā pamatiedzīvotājs. Es vairs pat neņemšu tvaika pirti.

Nu, paldies, Kungs, citādi es tevi atstāšu, es aiziešu, un izrādās, ka tu tikko gāji taisīt kvadrātveida pelmeņus!
Lena, bet ja nopietni, ir dzīve ar cukuru, tikai citāda.

Globusā ir šie plastmasas kvadrātveida pelmeņi par 170 rubļiem. balts un zils.
Tāpēc laipni gaidīti.

Un es jutos diezgan apmierināta ar Marcato un Taper trīskāršo pelmeņu ripināšanu.

Lūdzu, dalieties ar veidu, kā pagatavot pelmeņus Marcato raviolnica!

Meitenes, lūdzu, paskaidrojiet, ka viņa bija blāvi, kurai nebija pelmeņu, kad jūs manuāli veidojat galus, it kā mēģinātu saplacināt galus, un šeit ir jautājums - vai no pelmeņiem iznāk pelmeņi ar plānām malām?

Lūdzu, pasakiet man, ka tēmas sākumā par Sveta runāja par mīklu, kāda tā ir mīkla? Es sāku skatīties atbildes un vairs to nevaru atrast

[Ne_lipa]

Ne_lipa, šeit ir choux mīklas recepte, kas izgatavota kombinācijā ar nažiem. Man tas patīk.

Es pagatavoju olu krēmu mīklu 3 tases miltu, 1 olu, glāzi 70 grādu ūdens ar tajā izkausētu 20 gramu sviesta, tas ir, ielej glāzi verdoša ūdens un iemetu mazus sviesta kubiņus ... kamēr tā svīst, tā būs 70 grādi (tādu ar mīklu nevar pagatavot). Kombainā 21 sekundē. Tas ir mīksts un perfekti ruļļos ar rokām, pēc saldētavas tas neplīst ...

Jā, ļaujiet mīklai attālināties kā vienmēr. Pirmkārt, es biju uz galda 30 minūtes (atdzist) un pēc tam stundu ledusskapī.

Ak, jā, un, kad es mīklu gatavoju virtuves kombainā, vispirms es ielej olu biezeni un pēc tam ūdeni un sviestu ... Nelieciet sāli

Pēc tam izņemiet to uz galda un savāciet, iegūstiet mīksta plastilīna konsistenci.

no pelmeņiem iznāk pelmeņi ar plānām malām?

Kopumā jā, viņi nav resni. Ne tik daudz pelmeņu, kas man šķērsoja ... jaunībā bija padomju pelmeņi, tad pirms desmit gadiem - Taper, tagad Teskom ... Pelmeņi izrādās diezgan pieklājīgas maliņas.Vismaz es nekad neķēru sevi pie domas, ka man nepatīk viņu biezums.

[Īru]

no pelmeņiem iznāk pelmeņi ar plānām malām?

Īru, tur nav paplāksņu un svārku, kā jūs saņemat, veidojot roku ar rokām. Šeit uz pēdējiem Juliņiem julia_bb fotogrāfija man ir redzama, šķiet, ka ir tikai sānu šuve. Es nezinu, vai viņa to skaidri paskaidroja vai nē

Par ravioli un raviolini nevaru teikt, jo pelējums ir tikko ieradies, es vēl neesmu spēlējis

Par ravioli un raviolini nevaru teikt, jo pelējums ir tikko ieradies, es vēl neesmu spēlējis

Ja mēs runājam par Teskomovski, tad viņiem ir arī normālas šuves. Nepatīk resnās, tāpēc uzreiz pamanītu.



Pelmeņi šodien izrādījās brīnišķīgi. Velti man bija bail no ZZ miltiem (it īpaši tāpēc, ka sajaucu tos ar baltu uz pusēm)

Velti man bija bail no ZZ miltiem (it īpaši tāpēc, ka sajaucu tos ar baltu uz pusēm)

Lenok, nu, es tikai ieskrāpētu mīklas proporcijas, vai ne? Vai arī novirziet jūs, kur doties meklēt? Pēkšņi arī mēs pēkšņi gribēsim pāriet uz veselīgu uzturu - ieskrūvē bļodiņu ar pelmeņiem un nekavējoties atveseļojamies

Svetik, tāpēc mana mīkla ir nemainīga, es šoreiz tikai sajaucu miltus. Šeit es devu savu iecienītāko recepti:

Pelmeņiem un pelmeņiem es daru nedaudz atšķirīgu (bet tas ir paredzēts tikai mīklas velmēšanai):
2 olas + ūdens = 250 ml
Sāls - 1 tējkarote bez slaida
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Milti (man ir Makfa) - 500g
Mīciet cietu mīklu (maksimāli varat pievienot tējkaroti ūdens, bet tas notiek, ja tie ir pilnīgi sausi milti) un ļaujiet tai nostāvēties vismaz stundu. Tad vēlreiz mīciet un sadaliet 6 daļās. Izrādīsies 130g. Viens šāds gabals ir viena gatavu ravioli palete. Izgrieziet spraudeņus bumbā un ielieciet tos maisiņā. Kad visa galvenā mīkla ir beigusies, jūs varat gatavot no lūžņiem, tie vienkārši mīkstinās. Es tos parasti lietoju nākamajā dienā.
Es mīklu velmēju: 6-4-2-2 (man ir 6 biezuma dalījumi). Konkrēti, es gatavoju šos raviolini tieši trīs minūtes, pēc tam, kad sāk parādīties pirmie.

Šodien veicu pusi porcijas. No tā iznāk 6 paletes: trīs no svaigas mīklas un trīs no lūžņiem.
Vienīgais ir tas, ka CZ milti uzņem vairāk šķidruma, tie negribēja sapulcēties kamolā, līdz es pievienoju ēdamkaroti ūdens.

[Elena Tima]

Elena Tima, Svetlenki, jā, sapratu, paldies! Arī kādreiz bija padomju laikā pie manas mātes, un tagad es neatceros to, kas toreiz nederēja, jumta seguma filca biezums (bet tas nozīmē, kā es sapratu, nē), jumta filca izmērs. Lai gan lielie nekad netika veidoti un lidoju miskastē ... Vispār jau līdz 19. naktij no Ali pasūtīju, jau veselu mēnesi gaidīt, būs jāpērk vēl kāds diegs, līdz tas sasniegs ..

Jūlija, paldies par mīklas padomu !!!
Meitenes, pasakiet man, kā padarīt pelmeņu pildījumu pēc garšas pēc kotletes ??? Gaļas mašīnā divas reizes ritiniet malto gaļu vai pievienojiet ko? Šodien es gribu padarīt pelmeņus pelmeņu izgatavotājam ideju, pretējā gadījumā no Itālijas pasūtītais mīklas rullis atdziest, jums ir jāielādē ierīces

kā padarīt pelmeņu pildījumu negaršot pēc kotletes ???

Iepriekš necepiet

Iepriekš necepiet

Šeit es devu savu iecienītāko recepti:

Ļeņčik, tavs nākamais

lai pelmeņu pildījums negaršo pēc kotletes ???

Nepievienojiet maizi, ūdeni iekšpusē, lai tie būtu bagātāki.

Paldies!!!
Viņi mani pilnīgi samulsināja

Nepievienojiet maizi

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

[Viktorija]

Meitenes, pastāstiet man, kā padarīt pelmeņu pildījumu pēc garšas pēc kotletes

Viktorija, labi, es nepalaistu garām divreiz. Pēc sīpolu, dilles vai jebkura cita, ko jūs pievienojat pēc garšas, sasmalcināšanas un pievienošanas es noteikti samīcīšu lāpstu virtuves kombainā ar sprauslu. Tas ir nepieciešams kolagēna pavedienu attīstībai. Maltai gaļai jābūt pietiekami mīkstai, lai es varētu pievienot ūdeni, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
Ir arī svarīgi nepārkarsēt malto gaļu, pretējā gadījumā tiks nogriezti tauki un būs oļi.

Veiksmi.

Iepriekš necepiet

Viņi mani pilnīgi samulsināja

Vikus, mēs jokojam. Mums vienkārši jāšanās

Tur nav noslēpumu. Piemēram, es nekad neritinu gaļu divreiz, un es nesaprotu, kāpēc tas jādara. Man pietiek vienreiz iziet cauri smalkai restei, un viss. Ir arī sīpoli un garšvielas. Ja gaļa ir tauki, nekas cits nav vajadzīgs, un, ja tā ir liesa, daži sulīgumam pat pievieno krējumu - viņi saka, ka tas izrādās garšīgs.

Paldies gaismai, pāris reizes gatavoju pelmeņus (es tikko saviju gaļu gaļas mašīnā, nedaudz sīpola, labi un sāls ar garšvielām, protams, bez maizes) tas bija garšīgi, bet es gribu vienveidīgāku tekstūru pildījuma.
Es noteikti izmantošu jūsu padomu

izlaidiet vienu reizi caur smalku režģi, un viss.

Un man ir vēl vairāk nra caur lielu. Autentiskajās receptēs gaļu pat sasmalcina ar nazi un neizlaiž caur gaļas mašīnā.

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

Un cho, es kotletēm pievienoju izmērcētu baltu bulciņu, nedaudz ... Nu, piedodiet

Tātad runa ir par pelmeņiem. Tas ir tikai tas, ka jūsu ziņa nokļuva "jautrajā kanālā", tāpēc es viņu piesaistīju.

Un es apstiprinu !!!!
Lena te iedotā mīkla ir nedaudz augstāka - ideāla mīklas ripināšanai !!!
Man ļoti patika!
Ūdens un milti, grami uz gramu!
Un pēc sasalšanas tas lieliski saglabā savu formu!
Tagad tas ir vienīgais veids, kā es darīšu ...
Un tad es mēdzu pievienot pienu ... bet kāpēc? ...
Tas ir ideāls pat bez piena !!!
Ļenočka !!! Liels tev paldies !!!!

Un man ir vēl vairāk nra caur lielu

Man arī tas patīk labāk. Bet saistībā ar raviolītu parādīšanos un šļirces izmantošanu maltās gaļas stādīšanai ir nepieciešams pagatavot mazāku gaļu, pretējā gadījumā tā netiks pārmeklēta caur šļirci.

Šeit tev nebūs garlaicīgi, tas ir skaidrs !!!
Es gatavošu kolagēna pavedienus maltā gaļā ...

Dažiem Idejas ir somā ... bet man šī bija somā ... Es devos meklēt ... un atradu ... kad es to nopirku, par santīmu Galamartā ... tas bija šodien spēlēja ... caurumu diametrs ir 2 cm, pats pelmeņš ir 2,5 cm. Viņi ir tik mazi ... forši ... bērniem ļoti forši ... ne viens vien pārsprāga ūdenī ... es gaidīšu maniem mazbērniem un gatavojiet tādus ...
Arī Timkina, vainīga ... ar savu šļirci ... man arī tā bija jāpērk ...

[Helēna]

Esmu pārliecināts, ka mīcīšu ar lāpstas stiprinājumu kombainā.

Jā, es arī mīcu, viss ir uz Kenwood: vispirms maltā gaļa viņa gaļas mašīnā un pēc tam ar K sprauslu es maisīju 10 minūtes
Helēna, wow, cik forši tu esi! Un mīklu ar rokām vai velmētu mīklu?

Un es apstiprinu !!!!
Lena te iedotā mīkla ir nedaudz augstāka - ideāla mīklas ripināšanai !!!
Man ļoti patika!

Ak ... es mazliet iešu zem galda un sēdēšu - paņemšu mīlu.

Tas tā, es sadusmojos. Svetočka, liels paldies! Šī nav pirmā reize, kad jūs slavējat šo manu mīklu, es esmu tik priecīga, ka jums patīk!
Jūsu veselībai, mans zelts!

Ļenočka !!!

[Helēna]

Helēna, Lenaaaaa, kādi pelmeņi! Nokrist prom!
Labi, es atkal likšu pelmeņus grozā.

[Elena Tima]

Elena TimaStarp citu, es arī gribu pateikt paldies par jūsu mīklu! Es vienmēr to darīju ar vienu olu un bez sviesta ... bet šeit tas pats, ļaujiet man domāt, ka es darīšu tā, kā māca Timkina ... un otro reizi es to esmu darījis ... un ar sviestu .. .

Ak, jā, nav jautājums ...
Ļeņusik, uz tavu veselību! Es esmu tik laimīga, vienkārši wow!

[Elena Tima]

Elena Tima, Len, un kāda veida raviolnitsa Teskomovskaya lietot? (Viņa paskatījās uz Ozonu, to jau ir trīs veidi) un kāda veida šļirces un kur to iegūt?

Un mīklu ar rokām vai velmētu mīklu?

uzvilkts uz Kenwood sprauslas līdz 8, redziet, es mīklu nelieku visā plaknē ... 61 gabals šādā formā. Es izgatavoju 43 gab. sloksne ...

[Konditorejas šļirce "Zenker", 6 sprauslas]

Ļens, un kāda veida ārstnieciskā Teskomovskaja lietot? (Skatoties uz Ozonu, jau ir trīs veidu veidi)

Es pat teikšu vairāk, ir ČETRI!
Man ir mazi un lieli, bet abi ir kvadrātveida. Man patīk abi, bet tagad man joprojām ir doma pirkt, lai gan Natālija K mani no rīta atrunāja. Protams, viņa ir laba, viņai kaut kas ir. Es arī gribu, man ir shob bulo.
Bet mēs varam arī mainīt savas domas.

Un es nopirku šādu šļirci:
Konditorejas šļirce "Zenker", 6 sprauslas

🔗

[Anna1957]

Anna1957, Es arī gaļu saviju caur lielām restītēm, tikai divas reizes. Maltā gaļa izrādās vienkārši ideāla! Pamēģini.

Sasodīts, jūs mani inficējāt ar pelmeņiem, es gāju taisīt mīklu, maltā gaļa ir tikai tur. Tātad, kur skatīties Timkino mīklu? Poke, pliz, shoto Es esmu apmaldījies.

Poke, pliz, shoto Es esmu apmaldījies.

Pelmeņi un pelmeņu veidne # 2250

Viss notika. Man arī ir milti "makaroniem", abos.

Lūdzu, dalieties ar veidu, kā pagatavot pelmeņus Marcato raviolnica!

Es to labprāt vēlētos, bet man nav ārstniecības līdzekļu, bet mīklas ar maratonu Marcato ar nūdelēm. Es uz tā ripinu palagus un uz trīskāršas Taper formas veidoju lielus pelmeņus. Lieliska kombinācija kā man)))

Man arī ir milti "makaroniem", abos.

Viegls, bet makaroniem milti nav vajadzīgi. Tas ir parasts, augstākās klases. Es nezinu, kā tur izturēsies cieto kviešu milti.

Tad nenāciet cīnīties

[Elena Tima]

Elena Tima, vēlā metazza, mīkla jau ir garlaicīgi.

Starp citu, es to izlasīju uz miltu paciņas, es tulkoju:
"Izgatavots no augstākās kvalitātes miltiem
Satur daudz olbaltumvielu, ir graudaina struktūra un attiecīgi maza ūdens absorbcijas spēja
Satur 28% lipekļa, tāpēc produkti labi saglabā savu formu, elastīgi un blīvi
Piemērots makaronu, kā arī individuālu konditorejas izstrādājumu, picu, pelmeņu, klimpu pagatavošanai. "

Es iešu ielādēt šņorīti, dauzīt šāvēju, ja kas