Cūkgaļas šķiņķis, pildīts ar žāvētām plūmēm un valriekstiem daudzvārāmā katlā Oursson 5005

Cūkgaļas šķiņķis, pildīts ar žāvētām plūmēm un valriekstiem daudzvārāmā katlā Oursson 5005

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Šķiņķis	700gr.
žāvētas plūmes	16 gab.
valriekstu kodoli	50-70gr
ķiploki	3-4 lieli zobi
sojas mērce	2 ēd.k. l.
žāvēti abhāzu augi	2 šķipsnas pulvera
mājās gatavots plūmju vīns	1 glāze
sāls un malti pipari	garša

Gatavošanas metode

• Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām mums ir nepieciešami 2 cepamie maisiņi, veidlapa Belobokas šķiņķa pagatavošanai. Sagatavojiet šķiņķi vienā gabalā tā, lai tas cieši iekļautos veidnē. Procesorā samaļ valriekstus ar ķiplokiem, ja masa sadrupina, varat pievienot nedaudz vīna, pievienot burtiski karoti. Žāvētas plūmes iepriekš iemērc vīnā, ja vīns ir skābs, pēc garšas var pievienot cukuru. Ar garu šauru nazi mēs veicam dziļus šaurus griezumus. Iegriezumos pārmaiņus ievadiet žāvētas plūmes un tējkaroti valriekstu. Tādējādi mēs pildām šķiņķi. Mēs to ievietojam plastmasas traukā, kas piemērots šķiņķa gabala izmēram, piepilda to ar marinādi, kurā tika iemērcētas žāvētas plūmes, marinādei pievienojam sojas mērci, piparus, sausos zaļumus. Mēs atstājam marinādē 12 stundas, periodiski apgriežamies. Ielieciet šķiņķi maisiņā, cieši sasiet to, ievietojiet to Belobok. Ievietojiet beloboku citā maisiņā un pēc tam maigi uz auduma salvetes MV kastrolī. Ielej 750 ml ūdens, 80 minūtes nostādina tvaika režīmā, 2. spiediens. Pēc vārīšanas ļaujiet atdzist formā gaisā un pēc tam ledusskapī. Pēc tam noņemiet, un jūs varat sagriezt.

[Nataša,]

Gaļa nekad nav bijusi pildīta ar riekstiem
Mums jāmēģina barot savējos.
Nataša, Paldies

: čau: Tanyulya, man tas varētu patikt. Jūs varat arī pievienot cilantro riekstiem ar ķiplokiem.

[Nataša,]

Nataša, cik interesanta recepte! : ziedi: Šķiet, ka mērce ir saldskāba? Man patīk šis ... Grāmatzīme izmēģināšanai! Paldies.

Marina, paldies par uzmanību. Šķiņķim patiešām ir saldskāba garša. Bet es neiesaku lietot mērci, kas izceļas pēc vārīšanas. Tas ir pietiekami sāļš.