Vienkārša mājas maize

Vienkārša mājas maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	3 tases (250ml)
Ūdens	1,5 tases (250 ml)
Sāls	1.5 tējkarote
Sausais raugs	1/4 tējkarotes

Gatavošanas metode

• Mēs ievietojam sastāvdaļas spainī, izvēlnē izvēlamies "franču maizi" un gaidām ļoti vienkāršu un gardu maizi ar kraukšķīgu garoziņu.

Trauks ir paredzēts

1 klaips

Laiks sagatavošanai:

6 stundas

Gatavošanas programma:

franču maize

Nacionālā virtuve

Krievu

Piezīme

6 stundas, tas ir, lai tas būtu šķīries. No augšas balti - burbuļi. Maize atgādina ciabatta, tikai blīvāka.

Es gribu jautāt: vai jūs pareizi norādījāt sastāvdaļu daudzumu?

Ja Panasonic krūzē ir 350 ml. tad no tā izriet atbilstoši jūsu izkārtojumam:
- milti 540-600 grami
- ūdens 525 ml.

Tajā pašā laikā labas kvalitātes mīklai nepieciešami apmēram 400 ml miltu 540-600 gramiem. ūdens (šķidrums). Tad izrādās krūtis ar ūdeni, jumtam vajadzētu izkrist

Ar raugu tas arī nav skaidrs - ar rauga pildījuma ātrumu 600 gramiem miltu ir nepieciešams apmēram 1,7-2 tējk. sauss aktīvais raugs - jūs pievienojat tikai 1/4 tējk. šāds rauga daudzums nevar palielināt 600 gramus miltu.

Es gribētu redzēt maizes fotoattēlu, tostarp drupatas kontekstā

Šajā fotoattēlā nav redzama maizes un drupačas kvalitāte, vai virsū ir kaut kas izliets, vai arī tie nav sajaukti milti?

Pēc maizes formas nav skaidrs, vai sastāvdaļas tiek ievietotas mīklā, kam un cik daudz jābūt pareizai? Ko un kā pareizi izmērīja un uzlika?

6 stundas ir vienkārša pašmāju maize Panasonic? .. Tad mans vecais LG ir labāks.

Nu, kāda ir recepte bez maizes ražotāja?
Tikai krāsnī.

Sastāvdaļas ir pareizas. Raugs var būt 0,5 tējkarotes, bet maizi būs grūti sagriezt (tā būs ļoti mīksta). Stikls 250 ml. Maize ir poraina ar kraukšķīgu garoziņu. Daudz laika pārbaudei, es to ievietoju režīmā "Franču maize", jo tur ir visilgākais mīklas pacelšanās laiks. Es to cepu bieži, krāsnī tas man neizdevās ļoti labi, lai gan šī recepte ir paredzēta tieši viņai. Tad es atsevišķi pievienošu drupatas fotoattēlu.

Tas ir šodien.

Skaista maize. Un mīcot mīkla nav šķidra?

Jā, mīkla ir šķidra, vēl labāk ir palīdzēt maizes ražotājam un vispirms samaisīt ar mikseri.