Sāls: karājas gramos?

[Tatjana]

TatjanaMaizi lietojam katru dienu!
Tam vajadzētu būt pēc iespējas noderīgākam!
Es izmantoju parasto, līdz iedziļinājos šajā tēmā ...

Es vienmēr lietoju tikai akmens pelēks sāls, tādi (iepakojumi ir dažādi, un arī ražotāji - nozīme ir vienāda)



Kāpēc un kāpēc, sastāvs un priekšrocības - skatiet informāciju internetā

Tam vajadzētu būt pēc iespējas noderīgākam!

Bet ja viena lieta tiek parādīta jums, bet otra - mājsaimniecībai? Cept dažādas maizes?
Maizei jābūt neitrālai. Un jūs varat iegūt mikroelementus ar citiem produktiem.

[Tatjana]

Tatjana

Kāpēc un kāpēc, sastāvs un priekšrocības - skatiet informāciju internetā

Es paskatījos uz Info.
Melns - "uzķēries" ar lietderību! Uz koka utt.
Es gribētu autoritatīvas atsauksmes - no šī foruma!

Melno sāli parasti lieto kaisīšanai pa virsu, piemēram, salātiem. Un bez termiskās apstrādes, jo melnais sāls satur rudzu maizes drupatas. Un šāds neapstrādāts sāls ir noderīgāks, jo apkaisa aukstos ēdienos. Jūs varat to apkaisīt ar vārītu olu ...

Nu, ja vēlaties - mēģiniet to pievienot mīklai. Jūs saņemat raibu maizi. Bet tas būs par daudz

[Iskatel-X]

Iskatel-X, kā es saku, es sālim izmantoju melno sāli, kaisīšanu
šim sālim ir sava specifiskā garša, bet, kā saka, garša un krāsa ...
tu pērc maisu, izmēģini, cep maizi un pastāsti, kā ir
Es nevēlos riskēt ar maizi, es baidos, ka mana ģimene neēdīs maizi, jūs nekad nevarat zināt, kādu garšu tas dos

[Tatjana-Administratore]

Tatjana-Administratore
Labs recenzenta pārskats! Kas par ko ...
Melns - salātiem.
Viņi to nerakstīs uz iepakojuma.
Lai gan vienā attēlā, ko pamanīju, tas lika aizdomāties - lai to izdomātu.
Himalaju akmens un havajiešu - arī salātiem? Nav paredzēta termiskai apstrādei?
Marine - vai tas ir piemērots termiskai apstrādei?
Paldies

Vai vēlaties, lai es apsēžos internetā un sāku meklēt jūs interesējošo informāciju un pārstāstu to šeit ar savu tekstu?
Atvainojiet, man tam nav laika un vēlmes.
Informāciju internetā varat lasīt arī ar vienādiem panākumiem - es jums uzticos.

[Tatjana-Administratore]

Tatjana-Administratore
Nē, tikai jūsu pieredze!
internetā es jau sērfoju.
Uzskatu forumu par ļoti AUTORITĪVU avotu!

[Jūras sāls.]

Jūras sāls. Tās galvenais plus ir cilvēka ķermenim vitāli svarīga elementa - joda - klātbūtne. Tur viņš ir! Nevis jodēts, bet jūras sāls !!!. Vienīgais trūkums ir tas, ka jods var iztvaikot dažu stundu laikā pēc iepakojuma atvēršanas.

Kopā galda sāls var būt 4 veidu:
- akmens - iegūti no karjeriem un raktuvēm;
- iztvaicēts - vārīti no sālījumiem;
- būris - veidojas dabiski, iztvaicējot jūras ūdeni
- pats deponēts - tiek iegūta no sāls ezeru dibena.
Pēdējie divi tiek uzskatīti par izdevīgākiem, jo ​​tie satur mazāk nātrija hlorīda un vairāk piemaisījumu (citu jonu).

Man vienkārši nepatīk mana melnā krāsa, viņi saka, ka tā smaržo pēc olas

[Pārtikas sāls]

Pārtikas sāls - atrasts veikalā.
Tatjana, tutu nav tas pats, kas tavs.
Jautājums ir šāds:
- 2 veidi ... Visas etiķetes ir tieši vienādas, viens ražotājs.
NaCl - vairāk nekā 97,7%, ....
Es ilgi meklēju atšķirības. Atrasts:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Kurš no tiem ir vēlams?
Iespējams, ka atšķirība nav valsts / nozares standarts. Tomēr tas ir interesanti.
Paldies

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Es neesmu Tatjana, bet es centīšos jums palīdzēt.
Fotoattēlā Tatjanai ir sāls no Ukrainas. Tagad tas nav veikalos. To aizstāja ar akmens sāli Iletskaya no Pjatigoskas, no Baltkrievijas un Kazahstānas.

Kurš no tiem ir vēlams?

Es izmēģināju visu iepriekš minēto.
Nav atšķirības.

Jūs varat arī pievienot Himalaju sāli savam brīnišķīgajam sarakstam:
Pirms 200–250 miljoniem gadu satikās divi kontinenti: mūsdienu Indija un Eirāzija, kā rezultātā pēc kāda laika izveidojās pasaules augstākie kalni - Himalaji. Un sāls nogulsnes, kas agrāk bija okeāns, zemes garozas kustību dēļ arvien vairāk tika izmestas tuvāk virsmai, vienlaikus sajaucoties ar magmu un tādējādi bagātinot sevi ar dažādiem mikroelementiem. Tāpēc Himalaju sāls ir rozā krāsā un ir viens no veselīgākajiem sāļu veidiem uz planētas, jo satur no 82 līdz 92 mikroelementus.

jā, un es par to nokritu: nepatīkams: nopirku paciņu metro ... sālī ir nešķīstošas ​​sarkanās nogulsnes, smiltis ...
vai nu viņi stūma ķieģeļus ,: girl-q: vai es esmu tumšs

[Tatjana]

Tatjana, Es nezinu, ko viņi tur sajauca. Es pērku pie indiāņiem interneta veikalā vai netālu no RUDN.
Es nopirku melno sāli (kā tas ir rakstīts), un tas ir rozā krāsā. Bet es to neizšķīdinu. Tikai šādā veidā viegli pulverī.

Nav atšķirības.

Un es saņēmu netīru baltkrievu, tieši ar netīrumu gabaliem, man patika Iletskaja.

Ukrainā ražots sāls. Tagad tas nav veikalos. To aizstāja ar akmens sāli Iletskaya no Pjatigoskas, no Baltkrievijas un Kazahstānas.

Un arī Azovas ražošana, Rostovas apgabals. - sāls, par kuru es vaicāju.
Es nezinu labāk vai sliktāk, tikai noliktavā. Slīpēt Nr. 1.
Kazahstānas - iepakojumos, patiešām Akmeņu formā. Es to nepirku.

Par "eksotiskajiem" sāļiem es neatradu ieteikumus ēdiena gatavošanai. Salātiem - noteikti piemērots, bez termiskās apstrādes.
Melna "Chetvergovaya", atzīmēja Tatjana - noteikti nav paredzēta termiskai apstrādei.

Es izmēģināju visu iepriekš minēto.
Nav atšķirības.

Nē, garšas ziņā ir atšķirības. Jums pašiem ir jāmēģina novērtēt. Sāls garša ir nedaudz atšķirīga - tā man šķiet garša. Es to sev definēju kā "garšīgu sāli", kaut kā to varu teikt, bet tas ir individuāls jautājums

Sāls garša ir nedaudz atšķirīga

jā, tas drīzāk ir atkarīgs no izcelsmes vietas.
Es to galvenokārt izmantoju sālīšanai, un es neievēroju sāļuma atšķirību.
Bija viens jodēts sāls, jauns, nopirkts pirmo reizi, tāpēc tas bija ļoti sāļš, un es to izmetu, lai nesabojātu traukus.
Ileckaja man ir pieņemamāka

Es nezinu labāk vai sliktāk, tikai noliktavā. Slīpēt Nr. 1.

Kas ir sliktāks vai labāks? Sāls satur NaCl - vairāk nekā 97,7%, un viss! Kādi citi rādītāji ir nepieciešami?
Kas tas ir par sviestu ar tauku procentu 72 vai 82% un dažādām piedevām?

Pat par jodētu sāli nevar teikt "sliktāks vai labāks", jo tas kādam ir norādīts veselības apsvērumu dēļ

Akmens pelēks sāls bez piedevām, tīrs sāls, bet ir pelēki mikroelementu ieslēgumi - tas ir normāli. Kad sāls izšķīst ūdenī, tie nosēžas trauka apakšā. Jā, es viņiem pat nepievērš uzmanību

jā, un mani vadīja, nopirku paciņu metro ... sālī ir nešķīstošas ​​sarkanās nogulsnes, smiltis ... vai nu viņi grūda ķieģeļus, vai arī es esmu tumšs

kas zina, kuru iegādājāties un kurš to gatavoja ...
Tas, ko pasūtīju pārbaudītajās vietās, nedeva nogulsnes.

Jodēts bija viens sāls

Olya, jodēto sāli nevar izmantot marinētiem gurķiem un kodināšanas-konservēšanas darbiem - jods mīkstina dārzeņus.

Olya, jodēto sāli nevar izmantot marinētiem gurķiem un kodināšanas-konservēšanas darbiem - jods mīkstina dārzeņus.

Protams, nē. Dažreiz gatavošanai jodēts. Kas ir katrai dienai.
Un tā, tikai vienkāršs akmens sāls.

[Administrators]

Administrators,

[Nitrīta sāls]

Nitrīta sāls
- Vai mēs sūtām gaļu uz ledusskapi nogatavināšanai 48 stundas? Pa labi? Es izlasīju ieteikumus forumā. Es neatradu informāciju no ražotājiem.
- Vārīta marināde. Ja es parasto sāli aizstāju ar nitrītu, vai es varu gatavot ar to? Nitrīts nesadalīsies? Tad tie paši noteikumi - marinē 48 stundas, nevis 12 (pēc receptes) ar parasto sāli?
Paldies

[Stingri ievērojiet proporcijas]

Nitrīta sāls

Uzmanību! Nesaindējies!
Stingri ievērojiet proporcijas
Iskatel-X, un kas jums tas ir? Kādam nolūkam jūs jautājat

Ja es parasto sāli aizstāju ar nitrītu, vai es varu gatavot ar to?

Dodieties uz internetu un uzziniet, kam tas tiek izmantots.
Sāļu ir daudz, tikai ne visu vajag vilkt mutē

[Lelka.]

Lelka.

Dodieties uz internetu un uzziniet, kam tas tiek izmantots.
Sāļu ir daudz, tikai ne visu vajag vilkt mutē

Lasīt, mācīties ...
Par ko? - Cūkgaļa / Šķiņķis / Šķiņķis - iegūstiet "gaļas" krāsu. Negatavojiet, protams, zupu.

Gaļu mēs nosūta uz ledusskapi nogatavināšanai 48 stundas

Es zinu par proporcijām.
Paredzēts marinādēm, vārītai cūkgaļai, nevis bārbekjū vai ceptai gaļai.

Vārīta marināde - vārītai cūkgaļai. Ja es parasto sāli aizstātu ar nitrītu ...

Vienkārši, profila pavedienā es lūdzu sāli.

[Administrators]

Administratorscik daudz interesantu

Negatavojiet, protams, zupu.

uff ... citādi man bija ļoti bail ...
Desās nitrīts ir paredzēts ne tikai krāsai, bet arī kā konservants.
Receptes vienmēr norāda, kuru sāli mēs izmantojam. Nitrīts vai parasts.
Es no receptes ņemu pusi 1/2 nitrīta un 1/2 parasto.
Bet viss jājautā specializētās tēmās par vārītu cūkgaļu / šķiņķi / desu

[Lelka.]

Lelka.

Es no receptes ņemu pusi 1/2 nitrīta un 1/2 parasto.

Jūs darāt nepareizi. Mēs pilnībā maināmies. Šis pavediens saka.
Es jautāju, vai marinādi var vārīt / vārīt? 100 * C vienādi, vai tas nav kaitīgs nitrītiem?

Jūs darāt nepareizi

Nu, tā es daru ...
Kaut kur, es neatceros, es lasīju to, kas bija iespējams. Par to viņa sevi nomierināja.
Es nekādā gadījumā nevienu nemudinu to darīt. Es to izlēmu pati.

[Lelka.]

Lelka., Es arī tā daru! Es izmantoju nitrīta sāli tikai, lai desai pievienotu "šķiņķa" garšu, un es nepamanīju atšķirību no izmantotā daudzuma.

Informācijai:
Nitriti, to derīgās un kaitīgās īpašības. Krāsvielas: karmīns, košenils, annatto
Kā un no kā top desa - pārtikas piedevas

Mans dēls mums atnesa sāli, paldies, šeit noder info.

atnesa sāli,

Ak, es dzirdēju par šo, ceturtdienas salt2 no savas tantes, šķiet, ka viņa to ir izdarījusi savlaicīgi

[Gaļina]

Gaļina, atkvēlināts, izrādās krāsnī, pēc vecas receptes ... tikai viena lieta vēl nav saprasta ... Ceturtdiena tiek uzskatīta par Lieldienām kā

Ceturtdiena vai melnā sāls

Melnā sāls ceturtdiena (Tumanchik)

[Tatjana]

Tatjana, Paldies.