Foie gras konfektes

Foie gras konfektes

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
foie gras (gatavs)	400 g
Biešu čatnijam:
vārītas bietes	200 g
sīpolu sīpoli	1 dators
ābols	1 dators
cukurs	2 ēd.k.
sauss sarkanvīns	150 ml
kanēlis	šķipsnu
sāls pipari	garša
želatīns	10 g
olīveļļa cepšanai
Mango čatnijam:
mango	1 dators
viegls medus	2 ēd.k.
svaiga laima sula
svaiga ingvera sakne (sarīvēta)	1 tējk
neļķes	2-3 gab
baltvīns (CHARDONNAY)	50 ml
sāls pipari	garša
želatīns	10 g

Gatavošanas metode

• 1. Biešu čatnijam sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un apcepiet olīveļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet kubiņos sagrieztas bietes un ābolu, ielejiet 100 ml sarkanvīna, pievienojiet cukuru un visu kopā sautējiet 10-15 minūtes. Pagaršo ar sāli, pipariem un noņem no uguns. Iztīriet ar blenderi un atgriezieties kastrolī. Pievieno želatīnu, kas izšķīdināts atlikušajā sarkanvīnā. Iesildīties bez vārīšanās un atdzesēt līdz istabas temperatūrai.
• 2. Sagatavojiet mango čatniju tāpat kā iepriekš minētās sastāvdaļas. Mērcē želatīnu baltvīnā.
• 3. Nogrieziet foie gras 0,5–0,7 mm biezās šķēlēs. Augšā ar biešu un mango čatnijiem un salieciet.
• 
• 
• 4. Ar apaļu veidņu palīdzību, kuru diametrs ir 4-5 cm, izgrieziet "ledenes" un ielieciet tos uz koka iesmiem. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Trauks ir paredzēts

10-12 gab

Piezīme

Jaungada brīvdienās es vēlos palutināt savus mīļos ar kaut ko neparastu. Šī uzkoda ir pietiekami ātra un nav grūta, čatniju var pagatavot iepriekš, bet želatīns jāpievieno tieši pirms "konfekšu" savākšanas.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

[Marina]

Pirmā reakcija ir ŠOKS no redzētā Un tikai tad gāju lasīt, no kā tas sastāv

Marina, labi, tikai mākslas performance!

Zateinica

[Tanjuša, Maša,]

Tanjuša, Maša, Paldies par uzmanību receptei un šādu novērtējumu !!

tāpēc jūs nevarat ņirgāties par nepieredzējušiem un zaļiem biedriem
šī ir akrobātika
ļoti labi
Paldies!

[Marina]

Izsmalcināts našķis Marina ! Paldies !

[Anastasija]

Anastasija,: kiss3: Wow "nepieredzējušais biedrs"! Viņa rada tādus šedevrus!

Larissa, paldies receptei par uzmanību un labajiem vārdiem !!!

[Marish,]

Marish,ļoti skaisti un svētki - labi izdarīts! Gatavi ledenes pieaugušajiem! Izgudrotājs tomēr.

[Marish]

Marish, paldies par labajiem vārdiem !!! Ļoti ērti bufetes galdam.
Es daru ģenerālmēģinājumu.

[Marinka!]

Marinka! Nu tu esi amatniece !!!!! Un es (slepeni) pat nezināju, kas ir foie gras .... Es skrēju uz meklētājprogrammu lasīt ... bet kur viņi to pērk? Un kā tas garšo?

Ļoti iespaidīgs ēdiens !!!!!! JAUNA SIEVIETE !!!

Pieeja tik dārgam produktam ir oriģināla un pareiza. Lai pietiek visiem. Ne vienu vai divas reizes un norijot, bet garša.

[Natusichka, Asya Klyachina!]

Natusichka, Asya Klyachina! Liels paldies par uzmanību un tik siltiem komentāriem !!!