Kviešu maize ar auzu pārslām un sīpoliem

Kviešu maize ar auzu pārslām un sīpoliem

Kategorija: Rauga maize

	Sastāvdaļas
Vidējam klaipam:
Kviešu milti (Miltu kopējai masai ar auzu pārslām jābūt 450 g)	400 g
Auzu pārslas	50 g
Piens + ūdens, istabas temperatūra	290 ml
Sāls	1 tējk
Cukurs	1 tējk
sezama eļļa	2 ēd.k. l.
Raugs	1 tējk
Klijas (vai kliju maisījums)	2-3 st. l.
Grauzdētas sezama sēklas	3-5 ēd.k. l.
Vidēji neapstrādāts sīpols, sagriež plānos mazos gabaliņos (labāk ir izspiest sulu un nepievienot mīklai)
Malti melnie pipari amatieriem, jūs vispār nevarat pievienot, var būt uz naža gala, var būt līdz 0,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Ievietojiet sastāvdaļas secībā, kas ieteicama instrukcijām jūsu x \ n.
• Kontrolējiet piparkūkas, jo pārslas un klijas var uzņemt vairāk šķidruma, nekā aprēķināts.

Gatavošanas programma:

Programma

LĪDZĪGAS RECEPTES

Pilngraudu maize ar auzu pārslām un žāvētām aprikozēm (R. Bertine) (Omela)



Auzu pārslu maize (Paillette)



Auzu pārslu maize (maizes ražotājs) (Liels suns)

[Kviešu maize ar zaļumiem - pusdienasReceptes pamatā ir kviešu maize (par pamatu varat ņemt itāļu maizes recepti)Ūdens + piens - 300 mlSviests / dārzeņu / olīveļļa - 1,5 ēdamk. l.Kviešu milti - 450 g (es ieliku 70 g auzu pārslu un 330 g miltu)Klijas (pēc izvēles) - 2 ēdamk. l.Sāls - 1,5 tējk.Cukurs / fruktoze - 1 ēdamkarote l.Raugs - 1,5 tējkSmalki sagriezti pētersīļi, dilles, maurloki - katrs pa 1 ēd.k. l. ar slaiduSasmalcināti ķiploki - 2-3 krustnagliņasJūs varat pievienot sasmalcinātus sīpolus vai nedaudz sarīvēta sausā siera, ķimeņu sēklas 1-2 tējk.Mēs sajaucam sastāvdaļas jūsu kokvilnai ieteicamajā secībā. Zaļos var pievienot sākumā vai pēc signāla. Galvenā programma, vidēja garoza.Apsildes režīmā ieteicams turēt 30 minūtes-1 stundu]

Noteikti mēģināšu ...
Man ir jūsu iecienītākā recepte, kuru atradu šeit forumā. Es skatos uz jauno recepti kā tēmas variāciju ..

Kviešu maize ar zaļumiem - pusdienas

Receptes pamatā ir kviešu maize (par pamatu varat ņemt itāļu maizes recepti)

Ūdens + piens - 300 ml
Sviests / dārzeņu / olīveļļa - 1,5 ēdamk. l.
Kviešu milti - 450 g (es ieliku 70 g auzu pārslu un 330 g miltu)
Klijas (pēc izvēles) - 2 ēdamk. l.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs / fruktoze - 1 ēdamkarote l.
Raugs - 1,5 tējk

Smalki sagriezti pētersīļi, dilles, maurloki - katrs pa 1 ēd.k. l. ar slaidu
Sasmalcināti ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Jūs varat pievienot sasmalcinātus sīpolus vai nedaudz sarīvēta sausā siera, ķimeņu sēklas 1-2 tējk.

Mēs sajaucam sastāvdaļas jūsu kokvilnai ieteicamajā secībā. Zaļos var pievienot sākumā vai pēc signāla.
Galvenā programma, vidēja garoza.

Apsildes režīmā ieteicams turēt 30 minūtes-1 stundu

LIELS PALDIES!!!

LIELS PALDIES!!!
[/ citāts]

Tavai veselībai.

Šis sīpols, neskatoties uz sastāvā esošo auzu pārslu, skaisti pieauga un ir ļoti pūkains. Smaržīgs, garšīgs un, cerams, veselīgs

Starp citu, es arī gatavoju rudzus ar sīpoliem. Izrādījās mīļi. Kvieši ar sīpoliem un ķiplokiem iet labāk.

Mēģiniet mīklai pievienot sausus zaļos sīpolus - tie mani vienā mirklī slauka - tik garšīgi!

Šis sīpols, neskatoties uz auzu pārslu sastāvā, perfekti rozes un ļoti pūkainas. Smaržīgs, garšīgs un, cerams, veselīgs

Un kāpēc, neskatoties uz auzu pārslu? ??? Kviešu maizei gandrīz vienmēr pievienoju auzu pārslu, un maize vienmēr paceļas nevainojami!

Auzu pārslās nav lipekļa, tāpēc, jo vairāk auzu pārslu, jo zemāka un blīvāka maize. Par to, kā viņš varēja piecelties, ja viņš bija tikai kvieši. Tas ir, ja mēs pievēršamies loģikai. Un, ja mēs pievēršamies maizei, tad maize ar auzu pārslām, klijām un sezama sēklām izrādās rupjāka drupača pēc struktūras (vismaz man tā der), tāpēc ir pārsteidzoši, ka šāds sastāvs netraucē būt maizei ar sīpoliem porains un ļoti mīksts.

Auzu pārslās nav lipekļa, tāpēc, jo vairāk auzu pārslu, jo zemāka un blīvāka maize. Par to, kā viņš varēja piecelties, ja viņš bija tikai kvieši. Tas ir, ja mēs pievēršamies loģikai. Un, ja mēs pievēršamies maizei, tad maize ar auzu pārslām, klijām un sezama sēklām izrādās rupjāka drupača pēc struktūras (vismaz man tā der), tāpēc ir pārsteidzoši, ka šāds sastāvs netraucē būt maizei ar sīpoliem porains un ļoti mīksts.

Man ir tas pats stāsts ...jo vairāk lieku auzu pārslu, jo sliktāk maize ceļas ...
Jautājums: vai kliju audzēšana ietekmē? Vai mīkla ar tiem kļūst smagāka?

Un man arī šķita, ka līdz ar klijām maize kļūst drupinātāka ... Vai arī iemesls nav klijās?

Man ir tas pats stāsts ... jo vairāk es ievietoju auzu pārslu, jo sliktāk maize ceļas ...
Jautājums: vai kliju audzēšana ietekmē? Vai mīkla ar tiem kļūst smagāka?

Un man arī šķita, ka līdz ar klijām maize kļūst drupinātāka ... Vai arī iemesls nav klijās?

Auzu pārslas vai pārslas ietekmē klaipa dibenu vairāk nekā kviešu vai rudzu klijas.

Es cepu kā klaips 300 g kviešu miltu + 100 g rudzu klijas. Tas sabruka, šķēles, kas bija plānākas par 1 cm, nedarbojās, bet bija pilnīgi ēdamas un pat ne ķieģeļu. Un cik noderīgi ...

Tagad es izmantoju somu maisījumu klijas (kvieši, rudzi, auzas). 20 grami uz mazu klaipiņu. Maize ir gan gara, gan garšīga. Tikai krāsa ir tuvāk pelēkai.

Es cepu kā klaips 300 g kviešu miltu + 100 g rudzu klijas. Tas sabruka, šķēles, kas bija plānākas par 1 cm, nedarbojās, bet bija pilnīgi ēdamas un pat ne ķieģeļu. Un cik noderīgi ...

Tāpēc es saņemu to pašu ... man nav sūdzību par krāsu un garšu, man viss patīk ... bet patiesībā arī par paaugstinātu drupu nav sūdzību

Vienkārši mans vīrs ir acīmredzami kaprīzs ... nu, viņam nepatīk, kad maize ļoti drūp ...
Es viņam saku, ka tas ir tikpat noderīgi kā ... ja negribi, neēd ...
Jautājums: vai embriji ietekmē drupatas un mīklas pacelšanās augstumu ??? ... Es tos atsevišķi neizmantoju (izleju kopā ar klijām), tāpēc nesapratu ...

Tāpēc es saņemu to pašu ... man nav sūdzību par krāsu un garšu, man viss patīk ... bet patiesībā arī par paaugstinātu drupu nav sūdzību

Vienkārši mans vīrs ir acīmredzami kaprīzs ... nu, viņam nepatīk, kad maize ļoti drūp ...
Es viņam saku, ka tas ir tikpat noderīgi kā ... ja negribi, neēd ...
Jautājums: vai embriji ietekmē drupatas un mīklas pacelšanās augstumu ??? ... Es tos atsevišķi neizmantoju (izleju kopā ar klijām), tāpēc nesapratu ...

Ja paņemat parasto veikalā nopērkamo ārsta kliju maizīti, tā sabruks tāpat.
Par psh. Es nezinu embrijus, es tos vēl neesmu izmantojis cepšanai.

Jautājums: vai embriji ietekmē drupatas un mīklas pacelšanās augstumu ??? ... Es tos atsevišķi neizmantoju (izleju kopā ar klijām), tāpēc nesapratu ...

Izmēģināja dažādas kviešu asnu devas (dzeltenas pārslas), pievienoja sausas. Vairāk nekā 3 ēd.k. karotes uz neliela klaipa padara maizi zemāku, drupa drusku sveķainu (ar parastu bulciņu mīcot), un maize izrādās salda.
Apstājās pie 1. st. karote. Maizes augstums (gan vienkāršs, gan francisks), labi, ieguvumi un viss tas.

Izmēģināja dažādas kviešu asnu devas (dzeltenas pārslas), pievienoja sausas. Vairāk nekā 3 ēd.k. karotes uz neliela klaipa padara maizi zemāku, drupa drusku sveķainu (ar parastu bulciņu mīcot), un maize izrādās salda.
Apstājās pie 1. st. karote. Maizes augstums (gan vienkāršs, gan francisks), labi, ieguvumi un viss tas.

paldies par zinātni .... es mēģināšu eksperimentēt ar franču valodu ... tas ir manā veiksmīgāko sarakstā

Ja kliju receptē ir auzu pārslu, jums noteikti jāievieto 1-2 ēd.k. l., pretējā gadījumā tas būs sauss un blīvs.

Es nopirku graudaugu maisījumu, 5 graudaugus, ko ražoja Kuntevska kombināts, tiek saukts "Graudaugu spēks", zaļa maisa ar 0,5 kg. Griķu maizes cienītājiem tā ir ļoti piemērota, maizes smarža un garša ir griķi.

Vēl viena garšīga iespēja:

1 ēdamkarote / l - sinepju augu eļļa[/ krāsa]
300 ml - piens 3,2%
1 tējkarote - sāls
2 h / l - cukurs
455 gr - kviešu milti
1 ēdamkarote / l - rudzu milti
1 h / l - raugs
1 h / l - ingvers
1 h / l - maisījums "Provansas garšaugi"
puravi (daudzums atkarīgs no sīpolu mīlestības)

Ielieciet visu (izņemot puravu), ievērojot HB sniegtos norādījumus. Pievienojiet puravu pēc skaņas signāla, lai pievienotu papildu sastāvdaļas.

Viņa cepa saskaņā ar 1. programmu (vienkārša maize vai galvenā programma), svars 750 g, viegla garoza, laiks 3 stundas 13 minūtes. !!!

Pati maize izskatās šādi:

Izcili! Garšīga maize, bet klaips ir par mazu, kaut arī cepure bija, tas ir, tā cēlās normāli. Bet, ja palielināsiet sastāvdaļu skaitu, vai tas arī pieaugs labi vai būs grūti mīcīt HP?

Vakar cepu šo maizi, tā ir ļoti garšīga. Labi pieaudzis, porains un krāsa ir tik krēmīga ...puse vakara vairs nav. Paldies par receptēm