Piena "Aukstā" maize

[Palīdzi sev!]

Piena "Aukstā" maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sauss ātras darbības raugs	1,2 tējk
kviešu milti 1. pakāpē un / c	330-350 g
1 vistas ola + piens =	220 ml
smalkais cukurs	2 ēd.k. l
sāls	0,75 tējk
piena pulveris	20 g
sviests	30 g
Uz augšu:
piens	1 ēd.k. l
sezama	1,5 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet pāris ēdamkarotes miltu no kopējā daudzuma, pievienojiet tos nedaudz vēlāk), pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Olu nedaudz sakuļ ar dakšiņu, 220 ml atzīmei pievieno siltu pienu, apvieno ar miltu maisījumu un mīca mīklu kombainā (mīcītājā) vai maizes gatavotājā jebkurā ērtā režīmā, galvenais, lai sāk mīcīt nekavējoties. Pēc 10 minūtēm mēs pārtraucam mīcīšanu un dodam mīklai nelielu atpūtu, 10-15 minūtes. Pievieno atlikušos miltus un mīkstinātu sviestu. Mīciet mīklu līdz gludai vēl 15-20 minūtes. Mīkla izrādās mīksta, nav lipīga, tā nav iesmērēta pa spaiņa dibenu zem maisītāja.
• 
• Mēs noņemam trauku ar mīklu plastmasas maisiņā un ievietojam ledusskapī 10-15 stundas. Mīkla pēc 15 stundām ledusskapī izskatījās šādi:
• 
• Gatavo mīklu (aukstu) ielieciet uz galda, kas nedaudz putekļains ar miltiem, un sarullējiet to 5 mm biezā slānī, mīklas slāņa platums ir vienāds ar veidnes garumu, kurā maize tiks cepta. Mīklu garajā pusē velmējiet rullītī un ielieciet to veidnē (iesmērējiet ar sviestu un pārklājiet ar cepampapīru) ar šuvi uz leju.
• 
• Pārklāj ar foliju un atstāj uz 2 stundām 27-29 grādu temperatūrā.
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230C (konvekcijas 210C) grādiem kopā ar tukšu ūdens trauku. Eļļojiet mīklas gabalu ar siltu pienu un apkaisa ar sezama sēklām (man bija gatavs graudaugu maisījums cepšanai no linu, sezama un saulespuķu sēklām).
• Mēs ievietojam maizi cepeškrāsnī, traukā ielej 130-150 ml verdoša ūdens un aizver durvis. Pēc 8 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz 200C (konvekcija 180C) un cepiet maizi līdz vārīšanai apmēram 30-35 minūtes (cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns).
• Gatavo maizi ielieciet uz režģa, pārklājiet to ar neko un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
• 
• 
• 
• 
• 
• Palīdzi sev!

Laiks sagatavošanai:

3 stundas + 12 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Recepte tika ņemta par pamatu citrona spārns.

Līdzīgas receptes

Piena pilngraudu maize (Mams)

Skābpiena piena maize (klera1563)

Piena maize maizes gatavotājā (Margit)

Ak vecīt! Kādas bedres !!! Un es gribu to pašu !!!

Vai tas būs garšīgs ar desu? Šķiet, ka cukura nav daudz ... Vai arī tas ir vairāk ceptas preces, piemēram, kranz?

[Meitenes]

Meitenes, Paldies!

Olga, Man patika arī caurumi, it īpaši tie, kas ir "nepareizi". Bērns teica, ka tie ir visgaršīgākie.

Un es gribu to pašu !!!

Tad becky!

Olyapatata, gan desa, gan siers būs garšīgi! Maize nav ļoti bagāta.

Vai ir iespējams turpināt cepšanu maizes gatavotājā pēc "nakts nostādināšanas", vai arī kaut kas jāmaina?

[Vīrietis,]

Vīrietis,cepu skaistu maizi! Gudrs!

[Manyash]

Manyashkāda drupa! Maize ir tikai glīts vīrietis !!!

[Sonadora]

Sonadora - brīnišķīga maize un metode !!!!!
Es cepšu !!!!!!!!!

[Manechka]

Manechkacik skaista maize! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm!

Tas ir garšīgi ar desu un sieru, jā. Tātad grāmatzīme .. Paldies !!!

Ta-a-a-ks! Papildinājums manās "nakts" receptēs! Kā es tomēr “apsēdos” uz viņiem, uz šīm maizēm ar nakšņošanu.
Es nošāvu pusi melnas nots uz Āmuļu, un es ņemšu arī šo. Ļoti neparasti, un veids un skats !!!
Manyan! Es jau jūtu viņa smaržu !!! ...

Kā es tomēr “apsēdos” uz viņiem, uz šīm maizēm ar nakšņošanu.
Es nošāvu pusi melnas nots uz Āmuļu, un es ņemšu arī šo. Ļoti neparasti, un veids un skats !!!

Pēc nakts pavadīšanas - jebkura maize ir 1000 reizes aromātiskāka !!!!!!

[Marishki, julifera, Vitalinka, Olga]

Marishki, julifera, Vitalinka, Olga! Liels paldies!
Es būtu priecīgs, ja jums garšo maize!

rusja, Olga, teorētiski būtu nepieciešams mīcīt mīklu, lai izspiestu lielus gaisa burbuļus, izveidotu apaļu maizi un atstātu maizes mašīnu spainī, lai tā celtos.

Inušja, Es nesen to iemīlēju (aukstā mīkla). Tagad un perverss ņirgājās par viņu.

Maize man patika!
Es papildināšu grāmatzīmes un atņemšu paldies!

[Gaisma]

Gaisma, Paldies! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs.

teorētiski būtu nepieciešams mīcīt mīklu, lai izstumtu lielus gaisa burbuļus, izveidotu apaļu maizi un atstātu maizes mašīnu spainī, lai tā celtos.

Un saburzīt, jūs varat ieslēgt mīcīšanu uz dažām minūtēm? Es vienkārši to neesmu cepis "netradicionālā veidā"

Jūs varat arī mīcīt manuāli. Pirmkārt, kūkā (bez fanātisma), pēc tam savāciet malas līdz centram, tāpat kā izveidojas parasts apaļais klaips un, ja nepieciešams, velmējiet bumbu.

WOW, glīta maize !!! Manka, kāda tu esi amatniece, es to noteikti cepšu, jo vairāk aukstas mīklas man patiešām patika.

Cik laba maize sanāca !!!!

[Mīļās saimnieces!]

Mīļās saimnieces! Šis ir mans pirmais ieraksts vietnē (es nesen reģistrējos), lai gan no tā jau esmu izcepusi vairākas maizes - viss izrādījās !!! Bet mani vajā viens jautājums. Lūdzu palīdzi man. Kā izmantot maiņas cepšanas aizkavēšanas pogas HP displejā.Nesaprotu, labi, tas tur nenonāk. Piemēram, es gribu likt padotu raugu, likt visu pārējo virsū H. P un ieprogrammēt programmas sākumu pēc 4 stundām. lai raugam būtu laiks nobriest. Kā es to varu izdarīt? Būšu ļoti pateicīga.
Manka- Jūsu maize ir ļoti skaista - es to noteikti cepšu tūlīt pēc rīt paredzētajām bagetēm.

[Meritatone]

Kā izmantot aizkavētās maizes pogas H.P. displejā

Meritatone, lūdzu, norādiet sava HP modeli.

[Lyulek, Mandarin!]

Lyulek, Mandarin! Paldies meitenēm!

Meritatone, laipni lūdzam forumā! Es būtu priecīgs, ja maize man patiktu.

TanjušsSakiet, vai jūs kādreiz guļat, ja?

Tas ir maize! Es tikko atradu maizi uz vecās mīklas, šeit jums ir auksts, un es gribu visu uzreiz! Liels paldies par recepti.

[Tanjušs]

Tanjušs, pasaki man, vai tu kādreiz guļ, ja?

Jā ... pēcpusdienā.

[Meritatone]

Meritatone, lūdzu, norādiet sava HP modeli.

Živčiks. paldies par atbildi. Manai krāsnij uz paneļa ir uzraksts Gala... instrukcijās joprojām ir šāds uzraksts NBM-7011. ir 2 pogas: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Es noklikšķināju uz mīnusa, skaitļi gāja pēc kārtas ar katru presi 13, 12-50, 12-40, 12-30 un tā tālāk, lai samazinātu. Nospiežot pluszīmes pogu, skaitļi pagāja: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Tātad kaut kā. Ar prieku palīdzēsim! Paldies

[Živčiks.]

Živčiks. paldies par atbildi. Manai krāsnij uz paneļa ir uzraksts Gala... instrukcijās joprojām ir šāds uzraksts NBM-7011. ir 2 pogas: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Es noklikšķināju uz mīnusa, skaitļi gāja pēc kārtas ar katru presi 13, 12-50, 12-40, 12-30 un tā tālāk, lai samazinātu. Nospiežot pluszīmes pogu, skaitļi pagāja: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Tātad kaut kā. Ar prieku palīdzēsim! Paldies

Kad izvēlaties programmu, cepeškrāsns uz displeja raksta visas programmas laiku. Piemēram, 3 stundas 10 minūtes. Noklikšķinot uz pluszīmes, jūs tādējādi kavējaties ... Ja tas bija 3-10, bet kļuva 4-10, tas nozīmē, ka jūs aizkavējāt 1 stundu.

Tas ir, kā es saprotu, maksimālais kavēšanās laiks, kas jums ir, ir 10 stundas ... Ja nevarat iestatīt vairāk par 13 ... 13-3 (cepšanas laiks) = 10.

Un nospiediet mīnusu vai plus atkarībā no tā, cik ilga ir sākuma aizkave ... Ja ir 8 stundas, tad ir vieglāk nospiest mīnusa pogu, lai iestatītu vēlamo laiku, un, ja stundu, tad plus.

Es ceru, ka es jūs nemulsināju

[Mandarinka]

Mandarinka , kaut kas sāka sasniegt ..., paldies. Es, iespējams, eksperimentāli izmēģināšu nākamreiz, kad pārbaudīšu H. P: vispirms - poga uz dažiem klikšķiem, un nākamajā cepšanā + poga. Varbūt tas ātri nonāks pilnīgā izpratnē.

Labāk gluži pretēji, vispirms pāris reizes uz plusa zīmes.Katrs spiediens palielina sākuma kavēšanos par 10 minūtēm.

Bet es dabūju tādu maizes gabalu. Pēc velmēšanas mīklu pārkaisa ar balto un melno sezama un balto linu sēklu maisījumu, sarullēja rullī. Virsū pārkaisa ar to pašu maisījumu.

Garšīga un ērta recepte. Ģimene gandrīz nekavējoties izbalēja. Paldies autoram.Esmu pārliecināta, ka gatavošu vairāk nekā vienu reizi. Jā, un mamma prasa recepti

Kādu ruddy kārtu es arī vēlos ... man tas jādara nedēļas nogalē!

Jāsāk darīt nedēļas nogalē!

Nepieciešama krāsns

Es tikai atvainojos, ka šoreiz nav nevienas bildes. Maize ir garšīga !!! Myakish ir kaut kā ārkārtējs, tik foršs Manyun, kā vienmēr, milzīgs paldies par jūsu receptēm !!!

[Olga]

Olga (Sladolka), Lyuleka! Meitenes, liels paldies par uzticību un atsauksmēm!
Olya, sanāca brīnišķīga maize! Liels paldies, ka dalījāties ar šādu skaistumu!

Lyuleka!

[Olya]

Olya, sanāca brīnišķīga maize! Liels paldies, ka dalījāties ar šādu skaistumu!

Marish, paldies par tik garšīgu ēdienu!

[Mandarinka]

Labāk gluži pretēji, vispirms pāris reizes uz plusa zīmes. Katrs spiediens palielina sākuma kavēšanos par 10 minūtēm.

Ak, Mandarinka, Esmu diezgan nekrietns. ielieciet glāzes (beidzot!) un iekļuvāt instrukcijās, tāpēc ir pat sniegts piemērs cepamo preču piegādei, ar konkrētiem numuriem. un es jautāju tepat apkārt. ... Vēlreiz paldies par pacietību!

[Mandarinka]

Ak, Mandarinka, Esmu diezgan nekrietns. ielieciet glāzes (beidzot!) un iekļuvāt instrukcijās, tāpēc ir pat sniegts piemērs cepamo preču piegādei, ar konkrētiem numuriem. un es jautāju tepat apkārt. ... Vēlreiz paldies par pacietību!

Jā, nav iemesla! Ja godīgi, man vienmēr ir skaidrāk, kad kāds paskaidro, ko viņi raksta instrukcijās

Un starp citu, es vakar vakarā ieliku šo maizi. Tagad viņš guļ uz korektora.
Tikai naktī, nez kāpēc, es ļoti gribēju eksperimentēt un 50 g miltu aizstāju ar auzu pārslām, man vajadzēja pievienot nedaudz šķidruma.
Un viņiem bija jāizvelk mīkla, pirms tā bija auksta, iespējams, 8 stundas tai bija tikai laiks gulēt.
Šodien vecmāmiņa ieradīsies ciemos ar savu draugu, es gribu viņus pārsteigt, es ceru, ka mana auzu pārsla šo lietu nesabojās ...

[Mandarīnu pīle,]

Es ceru, ka mana putra nebojā lietu ...

Mandarīnu pīle, mēs esam šeit un gaidām ziņojumu par eksperimentu!

[Mandarīnu pīle,]

Mandarīnu pīle, mēs esam šeit un gaidām ziņojumu par eksperimentu!

Jā, jā, es zinu! Es gulēšu bērnu un naktī ievietošu bildes!
Maize izrādījās laba, nez kāpēc tā man atgādināja padomju barankas

Maize izrādījās laba, nez kāpēc tā man atgādināja padomju barankas

Ieinteresējies! Eh! Mums ar to arī jāeksperimentē

Nu, šī izrādījās maize, man tā šķiet ļoti skaista)) virsū magoņu, sezama, sēklu




Garša, kā jau teicu, atgādina barankas, es nedomāju, ka tas ir saistīts ar auzu pārslu, drīzāk magoņu un mafinu kombinācija deva tik garšīgu déjà vu))

Mandarinka saite. skaistumiņ, ek tu to sarīvēji! Un ko izmantoja, lai ieeļļotu šādam vaigu sārtumam? Nu, cik jauks maizes gabals!

Mandarinka saite. skaistumiņ, ek tu to sarīvēji! Un ko viņi ieeļļoja šādam vaigu sārtumam? Nu, vienkārši jauks maizes gabals!

Pateicoties ietaukotai kā receptē - piens!
Un viņš ir tik rožains, jo mīklā ir daudz cukura

[Mandarīnu pīle]

Mandarīnu pīle, lieliska maize! Un brīnišķīgas fotogrāfijas!

[Manya]

Manya, beidzot es to izcepu! Paskaties, kas notika!


Apburoša maize, un vēl maz ir teikts, un drupa kūst mutē, un garoza ar sēklām kraukšķina, un piena salda-krēmīga garša - neatdalīsies!
Milzīgs paldies mums visiem!

[Olenka]

Olenka! Nav vārdu! Izrādījās brīnišķīga maize, un drupa ir tik mežģīņota, ka vēlaties tajā apglabāt degunu!

[Manya]

Paldies, Manya, Es tikai mācos

... drupa ir tik mežģīņota, ka vēlaties tajā apglabāt degunu!

to darīja mana mājsaimniecība, kad es sagriezu maizi,

Paldies, es tikai mācos

Un bedrītes! Caurumi ir tik apaļi!

[Manyunechka]

Manyunechka, un es ar pateicību cepu cepeškrāsnī, viss ir kā nākas. Garša ir lieliska Tikai tā cieši pieķērās papīram, lai gan es to mainīju Un ļoti iedegusi. 230 gadu vecumā tas ļoti ātri cepas.Ko darīt, ja jūs varat sākt cept, piemēram, 220 vai 210? Vai arī turiet to šajā temperatūrā mazāk laika?