Kūka "Monastic hut"

Skaidrs. Lai mainītu un salīdzinātu rezultātu, ja jūs joprojām izveidojat būdiņu, tad mēģiniet mīklu plāni izrullēt un absolūti nav jācenšas izcelt perfekti vienmērīgi (tad viss tiks izlīdzināts mēģenē). Tad ielieciet pildījumu uz velmētā taisnstūra garās malas, un tagad velmējiet to caurulē. Jūs iegūsiet vēl vairāk pārslveida mīklu, un jums nevajadzēs saspiest mēģeni.

Paldies! Es darīšu vairāk - tas ir skaidrs! Tāpēc es to izmēģināšu ar rullīti.

Izcepu arī Izbu .... Dēls uz D.R. Neaizmirstiet nofotografēties. Ritēt ar Kenwood rullēšana ir tikai dziesma !!! Vispirms es velmēju visas kūkas pa 1, pēc tam par 3 utt.
Bet man ir spēcīga nojauta, ka margarīns bija agrāk nekā otrs, tas tika grūti sasmalcināts, un šis, pat no ledusskapja, nesasmalcinot, tikai maisītājā, viegli iesildījās ...
Ķirsis bija sasalis, man bija laiks to atkausēt, un es to apkaisa ar plānu cukura un cietes kārtu visā apgabalā, bet sula tik un tā izplūda ... Man nācās, pirms formas ievietošanas, sagriezt astes, citādi tās nederētu ...
Krējums - krējums + cukurs ... Viņi aizmirsa nopirkt krējumu tirgū, un pātagu veikalā ir bezjēdzīgi ... es rīt to apkaisīšu ar šokolādi ...
Sonijs, tā ir taisnība, Napoleons lūdza atkārtot, bet es domāju, ka šis viņu nepievils ... Iznāca apakšējā burbuļkūka ... Forši !! Un mana māte slavēja astes ar krēma paliekām.

Meitenes, un neviens to nemēģināja darīt ar ananāsiem savā sulā? Tāpēc es gribēju to darīt, bet man tie tagad ir mājās, bet ķiršu nav. Vai varbūt kādi būs pieņēmumi par šo.

[žirafe]

žirafe, ķirsis kūkai piešķir patīkamu skābu. Un, ja jūs mēģināt ananāsam pievienot citrona miziņu? Kopumā, kad es cepu, man nebija pietiekami daudz ķiršu, un es tos aizstāju ar žāvētiem aprikozēm, šķita, ka nekas nav garšīgs. Vai varbūt mēģināt to pagatavot ar žāvētām plūmēm?

Mans dēls maizes izstrādājumos neēd žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un rozīnes. Tikai Lieldienu kūkās ar vārdiem .. bet kur iet? Viņi teica, ka saldēti ķirši ir pretīgi (viņi tos arī paņēma cepšanai). Pirms ķirši ir svaigi, pirms tirgus jums jāsagatavo sortijs. Īsāk sakot, man ir ananāsi un es gribu kūku. Man ir savs ķirsis ar "Quittin", sagataves tiek berzētas.

[Qween]

Qween Paldies par recepti!
Man ir viss stāsts ar šo Kūku
Es izcepu pusi kūkas, un man nācās attālināties, es kūkas apsedzu ar dvieli un devos uz citu istabu, tikmēr vecāki ieradās no darba. Kad iegāju virtuvē, tētis sāka mani slavēt, kādi garšīgi cepumi, es uzvārīju dvieli, bet puse no kūkām bija prom !!! Un tētis sēž un slavē, cik tas ir garšīgi, viņš nevarēja apstāties
Mani pārņēma jūtas, prieks, apjukums, smiekli un aizvainojums.
Viņa lamāja tēti un turpināja cept atlikušās kūkas un domāja, kā tās tagad likt, jo kūku daudzums tagad ir atšķirīgs.
kaut kā es tos bruģēju. Lai izveidotu slaidu, man bija jāuzliek divi labākie uz diviem. Es saputoju krēmu, un tas atslāņojās, bet es jau izlēmu, kas notiks. Un tas notika arī beigās



Nofotografējos un aizgāju gulēt, ar satraukumu gaidot, ka no rīta nofotografēšu griezumu. Es pieceļos, gaidot skaistu griezumu un to, ko es redzu ...
Tētis sāka ēst kūku, noņemot caurules no augšas.Un atkal emocijas mani pārņēma.
un šeit ir mans spīdzinātais griezums


P.S beigās tētis teica, ka tas labāk garšo cepumu veidā
Tagad es viņam pagatavošu cepumus

Nu ķiršu klostera būdiņu uztaisīju pati savā sulā, nepirku saldētu, bez kauliņiem. Nu principā mani brīdināja, ka mums nav normāla.Manējie, protams, ēd, bet viņi man teica, lai nākamreiz to ņemu no ievārījuma vai gaidu savējo. Un meita piedāvāja to darīt ar zemenēm. Kopumā tas ir garšīgi, mēs eksperimentēsim ar degunu ar ogu. Es to pārkaisīju ar šķīstošo kafiju, man patika tā rūgtums kombinācijā ar krēmu. Otrajā dienā būda kļuva daudz garšīgāka. Paldies par recepti, es iešu paldies.

Es gribu izmēģināt šo kūku. Bet ko tad, ja mīklu pagatavojat vakarā? Ja tas ilgst nevis 30 minūtes, bet visu nakti ledusskapī?

[RybkA]

RybkA , Es vienmēr mīklu atstāju ledusskapī uz nakti. Man šķiet, ka tas to padara vēl labāku.

Man ir ziņojums par kūku "Monastyrskaya Izba", saldētu aveņu (es paņēmu 300 gramus), ķiršu (800 grami) pildījumu ar cieti un cukuru. Nepietiek 2 mēģenēm - izgatavota brobai ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Kūka ir ļoti smalka, garšīga - vienkārši nav vārdu. Liels paldies Qween.


Es joprojām būšu suns ar dažādiem pildījumiem

Es arī šo kūku daudz cepu! Mums tas ļoti patīk! balstoties uz pieredzi, labākais (mūsu gaumei) tiek iegūts ar mājās gatavotiem ķiršu konserviem (es to vasarā aizveru īpaši šai kūkai un tvaicētiem pelmeņiem, tātad apmēram diviem spaiņiem, pēc kaulu izvilkšanas). Krēmam tikai BAZARNS skābs krējums (kādam pārāk resnam, nedaudz atšķaida ar pienu), bet taukiem jābūt dabīgiem ... ārkārtējos gadījumos vairāk atšķaida ar pienu, un krējuma biezumam pievieno biezinātāju "aprēķins" vai kā nu kas .... (es necienu biezinātājus kā galējo agaru)
Bet fakts, ka kūka ir SUPER - es apstiprinu !!! Kurš gan to nav izmēģinājis - cep bez vilcināšanās ... tur nav nekā sarežģīta

... šeit ir mana būda, tikai es mīklā nelieku soda, es ieliku 1 tējk. cepamā pulvera un 3,5 ēd.k. milti (izsijāt miltus ar cepamo pulveri).

[Anya,]

Anya, Paldies par recepti, es beidzot tiku pagodināta! Man nebija laika cept sievastēvam un nobildēt gatavajā variantā. Man nācās zagli apmeklēt savu mobilo tālruni un pēc tam nogriezt ēdājus, kas iekļuvuši rāmī

Helēna, uz tavu veselību!
Jauka kūka, visas caurules ir apaļas. Manā būdā caurules vienmēr ir saplacinātas, it īpaši apakšējās. Izskatās, ka skābs krējums ir mitrāks un spēcīgi caurstrāvo mīklu. Tāpēc tā zaudē savu formu.

Meitenes, jautājiet par krējumu krēmam. Man ir bazāra atdalītājs. Kā to pārspēt, lai tas nepārvērstos sviestā?
Cik ķiršu tas īsti prasīs? Un ko var aizstāt trūkuma gadījumā? Vai saldētas avenes un ķirši ir ienākuši jaunu ķiršu tirgū?

[RybkA]

RybkA, krējumu un separatora skābo krējumu labāk pārspēt ar mazu ātrumu, un krējums būs diezgan ātri. Burtiski 2-3 minūtēs.

Ja tas ir izgatavots no mājas krējuma, tas garšo labāk, ja to atšķaida ar pienu. Pēc garšas pievienoju 250 ml piena 0,5 litriem krējuma + cukurs. Es nekavējoties ievietoju krējumu un pienu (no ledusskapja) bļodā, pievienoju cukuru un sāku sist ar maisītāju. Ja krēms ir ļoti taukains (piemēram, sviestam), tad piens būs vairāk nekā glāze. Un no skāba krējuma es parasti gatavoju krējumu bez piena.

Visai kūkai es ieliku 2 burkas ķiršu savā sulā. Viena 750 ml burka. Jūs varat pievienot trūkstošo ķiršu daudzumu ar to, kas jums patīk, protams, labāk ir skābās ogas.

Ja ir saldēts ķirsis, tad es to atkausēju un apkaisa ar cieti. Kad es to uzlieku uz mīklas, uz augšu pārkaisa ar cukuru un pēc tam sarullē.

[Qween]

Qween , kūka bija veiksmīga! Man tas bija gandrīz varoņdarbs, lai ripotu / izlīdzinātu / pagrieztu visu, kas tā un tā bija. Es skābo krējumu neatšķaidīju ne ar ko, lai gan tam droši vien vajadzēja būt ... Bet viss stāvēja un nekur neplūda Un, ja krēmu atšķaidīsi, tas kļūs plānāks ... vai kā? Gluži pretēji, es paņēmu separatoru skābo krējumu, kas tas būtu!
Ķirsis paņēma apmēram litru.

[RybkA]

RybkA, Tavai veselībai.

Krējums ar pienu sākumā ir šķidrs, un pēc tam ļoti biezs. Tie sabiezē, pat ja es atšķaidīšu 1: 1 un vispirms pienu ar pienu, un šķiet, ka tas nebiezēs.

Ļoti garšīgs krēms tiek iegūts, ja krējumu atšķaida ar svaigu jogurtu. Rezultāts ir jogurta garša.

[Qween]

Qween , Paldies, es zināšu!
Kā panākt vienmērīgus taisnstūrus? Man bija jāizgriež no kartona sagatave un jāizgriež.Ko man darīt? Kas tagad ir viegli?

Tas ir izturīgs, sagriezts līdz sagatavei!

Es īsti necenšos pēc perfektiem taisnstūriem. Kad biju mazāks, ar lineālu uz rullīša izmēru vēlamo garumu un platumu. Es to nedaudz velmēju, tad es piestiprinu rullīti un redzu, vai joprojām ir nepieciešams to izrullēt vai nē.
Tagad visu daru ar aci - noregulēju garumu zem cepešpannas un zem paletes, uz kuras gulēs kūka, bet platumu nemaz nemēru, bet izvelku plānāk un viss. Ja jūs izrullējat plānāk, tad baļķu būdas ir pārslas. Es nekad neesmu sasniedzis perfektu taisnstūri, kas būtu tik plakans kā, piemēram, papīra lapa.
Es ieliku apaļkokus cept ar šuvi uz leju, un tas izrādās ļoti glīti.

Jūs joprojām praktizējat vienu vai divas reizes, un jūs uzbūvēsiet būdiņu paātrinātā tempā. Neuztraucieties ar sagatavošanu, tas nav tik svarīgi. Lai gan ... ja tas jums to atvieglo, tad kāpēc gan ne ...

Esmu arī uztaisījis būdiņu, divreiz, un abiem kaut kas nav kārtībā!?
1) viss notika pēc receptes, man šķita, ka miltu ir par daudz, mīkla ir aizsērējusi un skābs krējums ir veikals, es to nedaudz sabiezēju, bet tomēr viss plūda
2) Es paņēmu mazāk miltu, mīkla šķita diezgan laba, es vairāk sabiezēju skābo krējumu, bet tomēr mēģenes nebija samērcētas 100%, tās bija diezgan sausas
Kādas ir kļūdas, palīdziet ......!? Un kā, kā jūs varat nodrošināt, ka caurules ir apaļas un nav saplacinātas!? Un kā velmēt caurules (kārtot, likt ķiršus un saspiest malu vai rullēt)!?

Man nav sūdzību par testu. Tunikas tunikai tunikā pietika tikai ar to. Viņa to sarullēja ļoti plāni un saritināja pēc iespējas ciešāk, pēc cepšanas tie bija kā pārslas. Es domāju, ka, ja mēģenes nav iemērc, tad mīkla varētu būt izrullēta nedaudz bieza.
Man ir mājās gatavots skābs krējums. Krēms iznāca ļoti biezs, gluži pretēji, es domāju, ka tas ir par daudz, un baidījos, ka tas nebūs piesātināts. Es domāju, ka krēmam vajadzētu būt nedaudz plānākam, bet visu nakti normāli izmērcēja.

Meitenes, kāds ir gatavās kūkas svars pēc pamata receptes?

Meitenes, kāds ir gatavās kūkas svars pēc pamata receptes?

Es saņēmu 1kg 800gr.

[ŠEIT]

Šeit es esmu ar pestīšanu !!!

Tas bija ārkārtīgi garšīgs, bet nedaudz sauss - krēms viss uzsūcās kūkās, un es baidījos to pārspīlēt ar daudzumu, jo kūku slēpu zem mastikas. Šeit jūs varat redzēt to visā krāšņumā ŠEIT
Qween,

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, Tavai veselībai!
Izrādījās skaista būda!
Ķiršu pildījums ļoti labi atbilst mastikas pārklājuma krāsai.

Meitenes, es mīklā gribu ielikt jogurtu, nevis krējumu, ko jūs sakāt?

Es domāju, ka, ja tas ir biezs, tad jūs varat, ja garša jums ir piemērota.

Nu, manai dzimšanas dienai bija iemesls, kāpēc es gatavoju šo kūku !!! Izgatavots stingri pēc receptes. Cepts, nokavēts un atdzesēts. Viņš stāvēja tikai pusstundu, un tad mēs ēdām visu !!! Tātad, kad sagriež nedaudz peldēja. Un uz rīvēta sviesta rēķina. Es sasmalcināju gabaliņos un Bosch maisītājā. Ir otrs sprauslu pāris, piemēram, spirāles, kas lieliski ritina sviestu un miltus. Es to daru visu laiku.

Kūka tiem, kam nepatīk ļoti saldas lietas. Garšīgi, pildījumam paņēmu saldētus ķiršus.
Dienas mērcēts, ātri pārsprāgt !!

[Qween]

Qween, paldies par recepti, kūku, es gribu to visu pagatavot, bet pagaidām es vienkārši dodos apbrīnot

Kūka ir ļoti garšīga, tikai mans ķirsis bija ļoti skābs, un es ieliku nedaudz cukura. Neskatoties uz to, kūka ir vienkārši super, izgāja ar sprādzienu, jums arī nav īsti jājauc.

Taaax, tagad es zinu, kāda veida kūka mums būs Jaunajā gadā! Autorei - milzīga cieņa!
Šeit pa ceļam radās vēl viens jautājums - un, ja jūs izmēģināt mīklu no medus kūkas, kas izvelk kā kūkas? Vai to var pilnīgi saplacināt ar impregnēšanu - vai nē?

Šeit pa ceļam radās vēl viens jautājums - un, ja jūs izmēģināt mīklu no medus kūkas, kas izvelk kā kūkas? Vai to var pilnīgi saplacināt ar impregnēšanu - vai nē?

Ir tāda iespēja ar medu.Pats neesmu izmēģinājis, bet esmu dzirdējis pozitīvas atsauksmes. Tatjana, googlē "klostera būda ar medu"

Ir tāda iespēja ar medu. Pats neesmu izmēģinājis, bet esmu dzirdējis pozitīvas atsauksmes. Tatjana, googlē "klostera būda ar medu"

Žēlsirdība ir milzīga Google meklēšana - parādiet visu šo, pāris iespējas, bet mūsu forumā šī medus mīkla - labi, tikai kaudzes! Tiesa, es vēl neesmu izlēmis ..... Reiz, dziļā jaunībā, es izmēģināju kūkas no viena mūsu pilsētā pazīstama konditora medus mīļotājas - viņa cepās pēc pasūtījuma vēl 90. gados - tas bija kaut kas. Kūkas pašas bija kraukšķīgas un tādas kā medus bezē. Mēs varam, mums ir tas, kam pieder recepte. Pat manas atmiņas pārsteidza ...

AAAA! Vienkārši brīnišķīgi !!!!

... Kūkas pašas bija kraukšķīgas un tādas kā medus bezē. Mēs varam, mums ir tas, kam pieder recepte. Pat manas atmiņas pārsteidza ...

Skārleta, Stellai ir kūka ar nosaukumu "Saldās debesis un būda", varbūt tā derēs? Paskaties uz viņas tēmu.

Kūka ir garšīga. Es to darīju jau ilgu laiku - mans dēls to ļoti mīl. Krēms no vārīta iebiezināta piena un sviesta. Beat līdz pūkains. Es ierosinu dekorēšanas veidu - apkaisa ar kokosriekstu. Nez kāpēc es cepos tikai ziemā un, iespējams, tāpēc pārkaisu ar skaidām, gluži kā būdiņa ziemā.

Qween - paldies par recepti.

Es ar atskaiti par būdiņu. Man paveicās ar testu, es neko nemainīju. To velmēja ļoti plāni, it kā būtu iegūtas dvesmas caurules. Es neapslacīju ķiršus ar cukuru, nemanīju un nevajag. Es paņēmu 30% skābo krējumu, saputoju ar blīkšķi. Man šķita mazliet par daudz cukura saldajam krējumam, bet, tā kā mēģenes bija svaigas un ķirši bez cukura, viss izrādījās gluži pareizi. Manas caurules ir nedaudz saplacinātas, jau cepšanas laikā.



Izgriezums nav pilnīgi vienmērīgs, labi, jūs nevarat ēst visu "gabalu" uzreiz. Augšējais stabs bija saburzīts, jo daži bija nepacietīgi mēģināt.



Atkārtošos, bet droši vien 10 polu samazinātajā versijā :)

Meitenes, bet es esmu diezgan sausa, es pat nezinu, kas par lietu?

[Medus kūka "Ar jauku paradīzi un būdā"]

Šeit pa ceļam radās vēl viens jautājums - un, ja jūs izmēģināt mīklu no medus kūkas, kas izvelk kā kūkas? Vai to var pilnīgi saplacināt ar impregnēšanu - vai nē?

Medus kūka "Ar jauku paradīzi un būdā"

[Stērns]

Stērns,

[Tātad reanimācijas process:]

Es gatavoju šo kūku svētdien ... es to izmēģināšu šovakar ...
Par krēmu: tāpat kā daudzi šeit, es nesaņēmu krēmu ...
sākumā es rēķinājos ar 43% Valio skābo krējumu, bet tas nebija Auchan. Es devos uz tirgu pēc krējuma ... visa svara tāme ar uzrakstu: "20%" ... Es atradu vienu it kā mājās "bez uzraksta" .. Es jautāju pārdevējai par tauku saturu ... I godīgi atbildēja: "NEZINU ..." Es to neriskēju .. Es nopirku 25%, bet, kā izrādījās, arī tas nedarbojās! Lai gan jau pašā sākumā krēmam pievienoju želatīnu.
tieši tādu “jucekli” es sākumā dabūju ...


Man jau bija mežonīga panika, bet tad es nolēmu atjaunot krēmu .. un par to mēs vēlamies pateikties Natapit ĻOTI - Natašai, jo ar viņas receptes palīdzību krēmu Napoleonam neklasiskam es atgriezos dzīvē ne tikai krēmam, bet arī kūkai kopumā ...
Tātad reanimācijas process: skābā krējuma un cukura vircā (apmēram puse palika) viņa iemaisa 2 olas ar blenderi, 2 ēdamk. kaudzīti miltu karotes un 100 gramus sviesta (cik tur bija) un noberzis pusmiljona "beigta" citrona miziņu ... visu izlēja MV bļodā, iestatīja "sautēšanas" režīmu un pēc 4-5 minūtēm krējumu bija gatavs ... vai drīzāk krēms kļuva izskatās kā krēms ...

šeit ir tāda kūka (bez dekorēšanas), un tā izrādījās



Bet pēc pāris stundām bērns “apēda” šo krēmu kā “saldējumu”

Rīt mēģināšu izlikt kūkas griezumu ..

Šeit ir mans griezējs ... Es tikai uzkaisīju riekstus virsū ...

kas par yummy, bet pagaidām es vienkārši apbrīnoju)

Par krēmu: tāpat kā daudzi šeit, es nesaņēmu krēmu ...

Meitenes, tas, visticamāk, ir tāpēc, ka skāba krējuma svēršanas process tiek izlaists. Šī kūka man ir ierakstīta manas mātes vecajā piezīmju grāmatiņā ar nosaukumu "Katjuša" (asociācija ar salocītām čaumalām). Par krējumu teikts: 5 kārbas krējuma ielej sietā, kas pārklāts ar 2-3 marles kārtām, ielieciet sietu kastrolis, un tas viss 18-24 stundas ledusskapī. Tādējādi skābs krējums iegūst krējuma siera konsistenci. Kopš tā laika skābs krējums tika iesaiņots 200 gramu kārbās, es paņēmu 2 maisiņus ar 0,5 Dobrynya krējumu, 25% tauku. Es to ieleju marlē, joprojām šauboties par šīs procedūras nepieciešamību.Kad dienu vēlāk es to izņēmu, efekts bija pārsteidzošs: uz plakanas plāksnes apgriezts skābs krējums saglabāja sieta formu, neizplatoties. Tas nebija skābs krējums, ne biezpiens, ne siers .......... nezinu, kā to raksturot, bet kaut kas dievīgi maigs. Krēms izrādījās vienkārši lielisks.

Paldies par recepti, es to ilgi cepu! BET es gatavoju kūkas apaļas. Es ievietoju ķiršu caurules apaļā formā spirālē, atstājot nedaudz atstarpes starp tām. Tas ir ērtāk, ja forma ir sadalīta. Pēc izcepšanas es kūkas sviestmaizē ar krējumu. Es pārklāju ar "kartupeļiem", pārklāj ar ganache. Dekorē ar krēmu vai mastiku uz augšu. Diemžēl nav fotoattēlu, kas sniegtu soli pa solim, taču ir fotoattēls, kurā redzama viena no pirmajām kūkām, kas joprojām nav dekorēta.



Varbūt mana ideja kādam noderēs.