Bumbiere ar Brie sieru

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Mazas bumbieres, ne pārāk mīkstas	700 gr.
Sauss sarkanvīns	500 ml
Cukurs	150 gr.
Apelsīni	200 gr.
Citrons (liels)	1 dators.
Kanēļa standziņa	1 dators.
Neļķe	3-4 gab.
Vanilla	1 gr.
pasniegšanai:
Brie siers	150 gr.
Mocarella	125 gr.
Smilšu maizes sāļi cepumi	3-4 gab.
Priežu rieksti	2 ēd.k. l.
Piparmētru lapas

Gatavošanas metode

Nomizojiet bumbierus, sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un rievu no kātiņa.
Katliņā ielieciet vīnu, izspiestu sulu no apelsīna un citrona, pusi no mizas no izspiesta citrona, vaniļu. kanēļa un krustnagliņas, uzvāra, noņem karstumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pievieno bumbierus, vāra 20 minūtes, nepārtraukti griežoties (es virsū bumbierus apklāju ar mazāka diametra plāksni nekā panna, lai tie nepeldētu un vienmērīgi "nenotraipītos" vīnā, tad nav vajadzības griezties tos). Bumbieru gatavošanas laiks ir atkarīgs no to lieluma un gatavības.
Noņemiet bumbierus no uguns, atdzesējiet un atstājiet sīrupā līdz nākamajai dienai.
Ielieciet bumbierus uz trauka.
Ja nevēlaties gatavot bumbierus vīnā, tad katliņā varat ieliet 1 litru ūdens, pievienot 110 g cukura un 120 g rīvētu upeņu + kanēli, citronu, krustnagliņas un vaniļu, uzvāra un vāra. 30 minūtes.
Izkāš atlikušo sīrupu un 3 reizes vāra uz lēnas uguns.
Pasniegšana:
Uz šķīvja izlej sīrupu, virsū uzliek maltu bumbieru, siera šķēli, pārkaisa ar cepumu drupām un grauzdētiem riekstiem.
Dekorē ar piparmētru lapām.