Franču maize ar sīpoliem maizes gatavotājā (Ievietoja Buločka)

: yahoo: Garšīga maize! Un kas smaržo planētas mmm ...!
Tiesa, klaips izrādījās nedaudz šķībs. Kopējais svars 581g



Sīpolu garša un smarža ir, bet tā nav redzama !!! Es domāju citādi, skaistumam cepot, krāsai pat pārkaisīju ar papriku)))



Paldies par recepti!

[vikaspb]

vikaspb, šajā tēmā mēs runājam par maizi "Franču maize ar sīpoliem (Autore Buločka)".

Es pārvietoju jūsu jautājumu uz tēmu Palīdzība, no tā nekas neiznāk !!! (Ātrā palīdzība) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 mēs centīsimies atrisināt jūsu problēmu tur

Vai varat, lūdzu, pateikt, kad likt ceptos sīpolus? vai tas ir iespējams ar visām sastāvdaļām vienlaikus?

Vai varat, lūdzu, pateikt, kad likt ceptos sīpolus? vai tas ir iespējams ar visām sastāvdaļām vienlaikus?

Receptes autora vārdi no pirmā ziņojuma:

"apcepiet sīpolus 1 ēd.k. l. augu eļļā (pievienota tieši mīklai, virs ūdens, es baidījos to ievietot dozatorā)"

Tāpēc, mīcot mīklu, mēs nekavējoties ievietojam sīpolus

Paldies. Vai esat izmēģinājis krāsni galvenajā režīmā? Ja jūs sīpolu apcepat 1 ēdamkarotē eļļas, tad mīklā ielieciet par 1 karoti mazāk?

Paldies. Vai esat izmēģinājis krāsni galvenajā režīmā? Ja jūs sīpolu apcepat 1 ēdamkarotē eļļas, tad mīklā ielieciet par 1 karoti mazāk?

Vienmēr uzmanīgi izlasiet Autora recepti !!!!!!

Receptes autore ir Elena Bo! ... Es tikko izlasīju viņas tekstu jums un tulkoju!

Autors neko neraksta par nepieciešamību samazināt eļļu, tāpēc jūs varat izveidot grāmatzīmi saskaņā ar receptes autoru.

Recepte (oriģinālais avots) ir šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=191.0 , var izmēģināt galveno režīmu!

Panākumi

Garšīga maize !!!!!!

Draugi, paldies par brīnišķīgajām receptēm, svarīgiem sīkumiem un savlaicīgiem padomiem! Tas viss ļoti palīdz izdaiļot mūsu dzīvi un galdu. Esmu iecienījusi maizes gatavotāju jau gandrīz 2 gadus, un visbiežāk tas sanāk diezgan labi. Jebkurā gadījumā, kad dodamies ciemos un visi kaut ko ceļ uz galda, viņi man vienmēr pasūta maizi.
Patiesību sakot, šīs vietnes receptes ne vienmēr ir viegli izmantot, jo es dzīvoju otrā pasaules malā. Citas sastāvdaļas. Citus produktus vienkārši nevar atrast, it īpaši, ja runa ir par dažādām jūsu receptēs minētajām miltu šķirnēm. Pat pasākumi ir atšķirīgi! Bet es cenšos pielāgoties, un šķiet, ka tas ir labi. Piemēram, svara vietā esmu pieradis izmantot skaļuma mērītājus. Šeit viņi mēra kausos: 2 tases ir 450 ml.
Visbiežāk es cepu maizi no 2 vai 3 veidu miltiem. Diemžēl ļoti reti veikalā atrod rudzu miltus, iespējams, tāpēc, ka tos ieved tikai šeit, no Anglijas (Hodžsonas dzirnavas). Bet veseli graudi (veseli kvieši) - jebkurš skaits dažādu. Man īpaši patīk indiešu: ir vairāki tā veidi, lēti, un maize ir garšīga. Kaut kā dabūju skaistas dzeltenas krāsas miltus - gandrīz kā olu pulveris! Un maize no tās bija saulaina! Es vienmēr pērku parastos miltus nebalinātus: es kaut kur lasīju (varbūt viņi melo), ka hloru izmanto miltu balināšanai.
Savulaik alu izmantoju kā šķidrumu: tas sanāca lieliski! Maize skaisti pieauga un bija garšīga.
Ilgu laiku es gatavoju cept maizi ar iesalu, bet tas nedarbojās. Es nopirku šķidru kvasa koncentrātu (šeit tas notiek krievu veikalos), bet mani tas neuztrauca: maize izrādījās vienkārši tumšāka, bet tā garša bija kā parasti. Acīmredzot bija bezjēdzīgi meklēt iesalu vietējos veikalos, bet es domāju ieskatīties vārdnīcā, uzzināju, ka iesals ir iesals, devos uz ebay, un tur ir daudz visu veidu iesalu! Izrādās, ka tur to iegādājas alus cienītāji, kuri paši gatavo alu. Tur es nopirku tumšā iesala paciņu.Pa to laiku iesals brauca pie manis, es saskāros ar šo sīpolu maizes recepti. Nu es arī nokāpu!
Kopumā šeit ir recepte:

medus - 1 ēdamkarote. l.
sāls - 1 tējkarote.
ķimenes - 1 ēdamkarote. l.
melase (melase) - 1 ēdamkarote. l.
vidēji sīpols, rupji sasmalcināts un grauzdēts 2 ēd.k. l. kukurūzas eļļa, tur viss tiek ielej kopā, maizes automāta kastrolī
3 vidējas cieta siera šķēles, smalki sagrieztas
350 ml ūdens, no kura 100 ml tika uzkarsēts gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, un tajos tika pagatavotas 2 ēd.k. l. sauss tumšs iesals. Kad iesals tika maisīts, tur tika pievienots pārējais ūdens, tas izrādījās silts šķidrums un devās tur, katliņā.
Nebalināti kviešu milti - 2 glāzes (450 ml)
Indijas pilngraudu milti - 400 ml
Piena pulveris - 2 ēdamk. l.
Sausais raugs - 1 tējkarote.

Mana maizes ražotāja ir vienkārša, bez zvana un svilpes, tāpēc režīms ir pilngraudu maize, 5 stundas. Kā vienmēr, es maizi noliku cept uz nakti, lai brokastīs - svaiga. Un tas notika:



Sīpoli un siers pazuda bez pēdām. Sīpolu garša ir nedaudz jūtama, bet ne siera. Varbūt nebija vērts pievienot ķimeņu: tas aizsprosto visus pārējos, bet izrādījās ĻOTI GARDS! Maize pieauga ļoti labi, drupa ir maiga un gaiša, garoza ir kraukšķīga, tumša. Nav iespējams atrauties! Iesals deva garšu, kas atgādināja Rīgas maizi, kas kādreiz tika pārdota Maskavā. Nākamreiz es ielikšu vairāk sīpolu un vairāk siera un redzēšu, kas notiks!

Wow, tas būs! Uz rupjmaizes veikalā atradu maiznīcas tālruņa numuru, tas izrādījās poļu-ukraiņu. Es piezvanīju, gāju, viņi man dāsni pārdeva rudzu miltus ar klijām (nezinu, kādi milti ir Krievijā) un iedeva skābenes skārdeni. Tiesa, viņi nezināja, uz kā pamata bija šis raugs, tāpēc ir jautājums: ko un kā to var barot? Kā jūs zināt, kura bāze?

Lieliska maize! Vakar cepu, šodien nevaru norauties

Es to šodien izcepu ... garšīgi, pievienoju vēl ķiploku pulveri ... Paldies autoram ...

[Sonadora]

Es to šodien izcepu ... šī jau ir otrā maize pēc pirmās receptes (pirmo vakar gandrīz pilnībā samazināju kopā ar sievu, šobrīd ir palicis pus gabals). Garša ir vienkārši brīnišķīga! Abās viņš pievienoja 2 ēd.k. l. iebiezināta piena recepte Sonadora attiecīgi samazinot ūdeni. pirmā versija izrādījās tikpat augsta kā spainis, jumts ar maziem "izciļņiem", otrais pieauga nedaudz mazāk, es domāju, ka no tā, ka es sajaucu 2 dažādus miltus un jumts nedaudz nokrita. Fotogrāfijas ievietošu vēlāk, līdz saprotu, kā.
Paldies autoriem par receptēm!

Speckla precīzi pēc receptes, maize ir garšīga, bet sīpolu smarža nemaz nav jūtama. Vai visiem tā ir? Maizes pacelšanas stadijā pa virsu pārkaisa ar dillēm. Un kāda veida struktūra kādam ir, man ir ļoti blīva, lai gan es domāju, ka maize vienmēr ir vaļīga un gaisīga no baltiem miltiem.

Un man ir vilšanās. Visi saskaņā ar recepti no 1 lapas, tikai miltus vēl 1,5 ēd.k. l. pievienots. Maize labi pieauga. Bet pirmajās 10 cepšanas minūtēs ēzelis nokrita, jumts sabruka. Es nezinu, kā tas garšo. Joprojām cep.



Visu to pašu es grēkoju uz rauga. Pēdējā laikā man ar viņiem klājas slikti. Tiklīdz es nopirku partiju, viss gāja augšup un lejup. Par laimi, šodien es atvēru pēdējo iepakojumu.



Izmēģināšu citādi, bet ar citu raugu.



Maize ir garšīga, neskatoties uz izskatu.



Uzreiz pēc šīs maizes izmēģināju citu recepti - vienkāršu sīpolu maizi. Viss izdevās! Jumts ir kārtībā. Maize izcēlās nevainojami. Par garšu es neko nevaru pateikt, joprojām paliek auksti ...