Pīrāgs "Tres leches" ar šokolādes sīrupu

[Biskvīts:]

Pīrāgs "Tres leches" ar šokolādes sīrupu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
kviešu milti	100 g
ciete (jebkura)	20 g
olas	4 lietas
smalkais cukurs:	120 g
Aizpildiet:
kondensētais piens	100 g
vārīts iebiezināts piens	120 g
piens	170-200 ml
rūgta šokolāde	50-60 g
Glazūra:
piens	4 ēd.k. l
smalkais cukurs	2 ēd.k. l
kakao pulveris	1,5 ēd.k. l
sviests	15 g

Gatavošanas metode

• Šīs brīnišķīgās kūkas recepti atradu Irinas Čadejevas LJ ( 🔗). Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, pat bērns to var apstrādāt, un tas izrādās ļoti garšīgs. Tātad ...
• Biskvīts:
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Dzeltenumiem pievieno 2/3 granulēta cukura un sakuļ līdz apmēram 3 minūtes līdz sulīgām baltām putām.
• Sakuļ baltumus līdz blīvām, baltām putām, pievieno atlikušo cukuru un sakuļ aptuveni minūti, līdz iegūst spīdīgu, spīdīgu stāvokli.
• Ar lāpstiņu vai karoti ļoti maigi sajauciet baltumus un dzeltenumus.
• Miltus sajauc ar cieti, iesijā olu masā un viegli maisa.
• Cepšanas trauku (20-22 cm), vēlams, viengabala, ietauko ar sviestu un apkaisa ar miltiem, izklāj mīklu.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C (konvekcija 180C) grādiem, un cep 25 minūtes, līdz izžūst zobu bakstāmais.
• Kamēr kūka cepas sagatavo pildījumu:
• Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Uzkarsē pienu, līdz tas ir patīkams, silts.
• Sajauc divu veidu iebiezināto pienu, pievieno izkausētu šokolādi, maisa līdz vienmērīgai masai un nelielās porcijās pievieno siltu pienu.
• Gatavo kūku (karstu, tieši formā) iebāž ar zobu bakstāmo, izveidojot vairāk bedrīšu un nekavējoties pārlej ar sīrupu. Jums tas jālej ne ātri, bet ne pārāk lēni, vienmērīgi izlejiet virs virsmas, lai maisījums tiktu absorbēts.
• Atstājiet kūku pannā, atdzesējiet un ielieciet ledusskapī uz nakti.
• Gatavo kūku ielej ar glazūru: lai to izdarītu, sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, uzvāra uz mazas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, 5-10 minūtes. Ielieciet glazūru uz kūkas.
• Pasniedziet ar tasi tējas vai kafijas. Labu apetīti!
• 
• 

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + 8 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

latīņamerikānis

Piezīme

Tres leches "Trīs piena" kūka izcelsme joprojām ir pretrunīga. Lielākā daļa vēsturnieku uzskata, ka kūka radusies Nikaragvā. Citi uzskata, ka viņa dzimtene ir Meksika. Bet gandrīz visi vēsturnieki sliecas uzskatīt, ka Tresa leches viennozīmīgi parādījās Latīņamerikā. Tres leches ir īpaši populāras Nikaragvā, Meksikā, Kubā, Puertoriko un Gvatemalā. Dominikānas Republika nav izņēmums. Dominikānas receptes versijā kondensēto pienu dažreiz aizstāj ar kokosriekstu pienu. Dažās Centrālamerikas daļās kūku iemērc ūdens, ruma vai brendija un cukura maisījumā, lai izveidotu pasteļto boracho, kas nozīmē Iereibušu kūku.

Tres leches trīs galvenās sastāvdaļas ir trīs veidu piens (līdz ar to arī nosaukums): iebiezināts piens, koncentrēts piens un krējums. Tie tiek sajaukti, lai iegūtu piena mērci, kas labi iekļūst biskvītā, piešķirot tai mitru, bet blīvu tekstūru. Šī brīnišķīgā kūka patiks visiem piena mīļotājiem! (paņemts no 🔗)

Manyasha, ak, kāds skaistums un gardums !!!!

[Vīrietis,]

Vīrietis, tu atkal cepi tādu skaistumu !!! Tik garšīga kūka!

[Marish]

Marish, nav vārdu vai pat burtu !!!

[Tanjuša, Ksyušenka, Mariški]

Tanjuša, Ksyušenka, Mariški! Paldies meitenēm!

Kūka ir nežēlīgi vienkārša, kas mani piesaistīja. Turklāt visas tam nepieciešamās sastāvdaļas gandrīz vienmēr ir pie rokas. Izņemot šokolādi, tā mēdz pazust bez pēdām mūsu mājās.

: čau: lieliski! Marina, pārsteidzoša kūka, ļoti garšīga, es vienkārši jūtu, cik tā ir sulīga. : bravo: Jums tas ir jāizcep.

[Nataša]

Nataša, Paldies! Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk!

Cik vienkārša recepte un neparasts rezultāts, ļoti interesanti!
Marinočka, liels paldies! Aiznesu līdz grāmatzīmēm, noteikti izmēģināšu!

Cik brīnišķīgs pīrāgs un uz nakti: girl_cray: Jautājums ir, vai jūs varat aizstāt vārītu iebiezinātu pienu ar parasto, es patiešām gribu cept jūsu pīrāgu

viss jau ir cepeškrāsnī, tas būs no rīta pēc kafijas, un tu Marina

[Vīrietis,]

Vīrietis, pīrāgs ir superīgs!
Sakiet, vai jūs pats ilgi gatavojāt iebiezināto pienu?

[Marish]

Marishka es nevaru gulēt ... Un tā es domāju. Un, ja jūs paņemat lielu šļirci bez adatas un veicat "injekcijas" šim pīrāgam. Sliktāk nekā zobu bakstāmais?

Kūka kūst mutē garšīgi !! : nyam: Toko nākamreiz es pildīšu vairāk. Un šokolāde mani nepievīla. PALDIES!!!

[win-tat]

win-tat, Taņa, noteikti izmēģini!

Oļesja, un kad jums ir laiks tikai visam! Prieks, ka recepte noderēja!

Živčiks, Tanjušs, Es pieradu gatavot iebiezinātu pienu mikroviļņu krāsnī, bet pēdējā reize, kad man tas neizdevās, tāpēc, lai pārliecinātos, gatavojiet to vecmodīgi. Divas stundas pēc vārīšanās (Čučelka iesaka 2 stundas 15 minūtes), uz lēnas uguns, pannas apakšā ielieciet lupatu. Vienkārši pārliecinieties, ka ūdens neizvārās, pretējā gadījumā tas pārsprāgs.

Un, ja jūs paņemat lielu šļirci bez adatas un veicat "injekcijas" šim pīrāgam. Sliktāk nekā zobu bakstāmais?

Kaut kas man šķiet ilgu laiku tas būs, tajā pašā vietā tiek iegūti 400-450 ml pildījuma. Jūs tiksiet spīdzināts, lai veiktu injekcijas.

[Oļesja]

Oļesja, un kad jums ir laiks tikai visam! Prieks, ka recepte noderēja! Es būtu ziņojis, bet vēl neesmu izdomājis fotoattēlu. Esmu forumā kopš novembra, tāpēc man bija laiks. Esmu pārsteigts par toko, kā jums izdodas gatavot un šeit izkārtoties, ziņojiet. Es joprojām esmu receptēs līdz 125. vietai. sasniegts. Šodien esmu sēdējis gandrīz no rīta toko borscht un gatavoju to: girl_manikur: Labi, ka šeit ir silts, mājīgs, barojošs

Jā, vajāšanā es ātri veicu injekcijas ar suši nūju

[Manya]

Manya, Es jums nesu PALDIES par garšīgo cienastu.
Mani vīrieši tik ļoti mīlēja kūku ... viņi saka, ka tā ir kūka. Un man nav iebildumu.

Živčik, cik garšīga fotoreportāža, es tikai gribu nokost gabalu.

[Tanjušs]

Tanjušscik garšīgs gabals! Arī mani vīri šo kūku spītīgi sauc par kūku, bet es nestrīdos.

Atvainojiet, ka pārāk ilgi neatbildēju. Viņi mani ar interneta problēmu vilka uz Joloppukki, aiz Ziemeļu polārā loka.

[Tanjušs]

Tanjušscik garšīgs gabals! Arī mani vīri šo kūku spītīgi sauc par kūku, bet es nestrīdos.

Nu ... gaidīja. Jā ... kūka ir kūka.

Viņi mani ar interneta problēmu vilka uz Joloppukki, aiz Ziemeļu polārā loka.

Wow ... tad viņš tev uzdāvināja daudz dāvanu, vai ne? Nu ... šis ... Yoloppukki.

Līdz šim esmu devis tikai saldējuma ražotāju. Viņš vēl nav gatavs olu katlam, viņš domā. (Par virtuves palīgu vēl neesmu devis mājienu, baidos aizbaidīt).

Līdz šim esmu devis tikai saldējuma ražotāju. Viņš vēl nav gatavs olu katlam, viņš domā. (Par virtuves palīgu vēl neesmu devis mājienu, baidos aizbaidīt).

Nē, nu, tad olu plīts vietā Virtuves palīglīdzeklis (bet es nezinu, kas tas ir), kombains, vai ne?

Jā, tik liels, skaists.

Jā, tik liels, skaists.

Eh ... Un šogad viņš man uzdāvināja multivarku, un nākamajā gadā es pasūtīju automātu kafijas pagatavošanai. Ļaujiet viņam savākt naudu.

Mums 23. februārī viņiem jādod iespiedmašīnas, lai mums būtu pietiekami daudz vēlmju saraksta.

[Sonadora]

Marinočka, Sonadora, paldies par brīnišķīgo pīrāgu! Izrādījās ļoti sulīgs, visi ir sajūsmā! Es to neapklāju ar glazūru, un tas ir tik garšīgi!

[Taņa,]

Taņa, labu veselību, esmu ļoti priecīga, ka man patika! Šķēle ir ļoti ēstgribu! Un biskvīts pieauga tik lieliski!

[Manechka]

Manechka, un es esmu ar pīrāgu!



Tajā pašā laikā es izmēģināju jaunu formu.

Es mainīju biskvīta tehnoloģiju uz pātagu ar karsēšanu, kā mācīja Čučelka, tagad tas ir vienīgais veids.
Bija 280 g nevārīta iebiezināta piena, 140 g 10% krējuma, 50 g tumšās šokolādes, piliens ruma aromatizētāja, pildījums izrādījās ļoti garšīgs, bet nez kāpēc tas absorbējās ļoti negribīgi.
Mēs izmēģinājām kūku, neļaujot tai atdzist, un bijām ļoti apmierināti!
Liels tev paldies!!!

Taņa, kas par skaistumu!

nez kāpēc absorbēts ļoti negribīgi

Varbūt tāpēc, ka viņi to uzreiz sagriež?

Tajā pašā laikā es izmēģināju jaunu formu.

Un kā ar offastazzu? Ko darīt, ja arī man ir tik skaists nadots?

[Oka]

Visi triki !!!
Kā man pietrūka šādas receptes ...

Es mainīju biskvīta tehnoloģiju uz pātagu ar karsēšanu, kā mācīja Čučelka, tagad tas ir vienīgais veids.

Oka, Tatjana, un kur jūs varat lasīt / izpētīt šo tehnoloģiju? Lūdzu, izveidojiet "saspēles"
Sonador spilvens, pie tam es īpaši lūdzu Tatjanai metodi, lai vēlāk es varētu nākt arī lepoties ar kūku / pīrāgu ... tāpēc, lūdzu, nezvēru ...

[Umka]

nezvēr ...

Nekad! (ar)
Umka, Ludmila, šeit ŠEIT Putnubiedēklis aprakstīja cepumu pagatavošanas tehnoloģiju.