Sūkalu siera maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	450gr
sausais raugs	1,5 stundas l
akmens sāls	1,5 stundas l
cukurs	2 stundas l
piena serums	210ml
olīvju eļļa	1,5 st. l
olu	1 dators
smalki sarīvēts siers	120gr

Gatavošanas metode

Iesijā miltus, grābj veidnē, kalnā apglabā raugu un cukuru, pelējuma apakšā ielej sāli. Sildiet sūkalas līdz apmēram 37 grādiem, sajauciet ar olu un sviestu, ielejiet veidnē (kur ir sāls). Es pēc signāla pievienoju sieru, nedaudz uzleju bulciņai virsū, tā samaisīsies. Mēs gaidam! Maizes automāts VICONTE VC-800, lauku režīms, laiks3h50min, M / L, vidēja garoza,

Laiks sagatavošanai:

3 stundas50min

Piezīme

Es izmantoju dažāda veida sierus, kad tur bija kaut kas, gan parmezāns, gan krievu utt., Man visvairāk patika ar pārmērīgi lietoto Poshekhonsky, ļoti aromātisks. Maize ir pūkaina, gaisīga, ar kraukšķīgu garoziņu, gandrīz nav salda.