Citronu pudiņš

Citronu pudiņš
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
Liels citrons 3 gab
Cukurs 0,5 lb
Dzeltenumi 12 gab
Vanilla
Olbaltumvielas
Gatavošanas metode

Iemērciet 3 lielus citronus nelielā daudzumā verdoša ūdens.
Pārklājiet un vāriet, līdz mīkstina. Tad ļaujiet atdzist un sasmalciniet citronus mīklas masā. Pievieno pusi mārciņas cukura, dzeltenumus, vaniļu un maisa uz vienu pusi, līdz cukurs izšķīst.
Tad pievieno stiprās putās saputotus baltumus, ielej veidnē un liek cepeškrāsnī, bet ne uz ilgu laiku, lai pudiņš nenokristu.

Piezīme
Miers jums, maiznieki!
Es jums piedāvāju receptes no grāmatas jaunajām mājsaimniecēm - 1907. gada izdevums
manuprāt, tie ir vienkārši un interesanti. Es tos pārtulkoju laikabiedriem saprotamā valodā un pielāgoju.
1lb-409g

Kā viņi to darīja iepriekš? Ļoti bieži veco grāmatu receptes nevar atkārtot!