Cūkgaļa Panasonic multivarkā

Cūkgaļa Panasonic multivarkā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Gaļa
Ķiploki
Burkāns
Sāls, pipari, garšvielas

Gatavošanas metode

• Pildiet cūkgaļas gabalu (es paņēmu kāju) ar ķiploku un burkāniem, pēc garšas berzējiet ar sāli, pipariem un garšvielām. Atstāj uz 2 stundām ledusskapī atpūsties. Tad multicar režīmā "Cepšana" apcep 10-15 minūtes no vienas puses, apgriež un 3 stundas režīmā "Sautējums".
• Patiesībā tas arī viss!

Piezīme

Par pamatu tika ņemta gatavošanas recepte. Bet ar manām izmaiņām.

Izrādījās ļoti aromātiska, maiga. garšīga gaļa!

Foto uhvatka

Līdzīgas receptes

Cūkgaļa karstā un saldā marinādē (multivarkā Redmond RMC-01) (Riks)

Cūkgaļas šķiņķis "Svētku 2in1" multivarkā Bork U700 (Elena Tima)

Cūkgaļa multivarkā Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Žorževna]

Žorževna , liels paldies. Vienlaicīgi tikai trīs jautājumi:
3 stundas nav daudz?
kāds ir aptuvenais gabala svars?
vai jums vajag vismaz nedaudz ūdens, eļļas (sautēšanas režīmā) vai ņemat šķiņķi ar augšējiem taukiem? Un pats galvenais, kā gaļa izturas auksti, mīksti? Mēs mīlam no rīta uzlikt sviestmaizi.

Es neesmu Žorževna, bet es atbildēšu ...
Trīs stundas ir labi, es pat izdarīju 4, kad visu pannu piepildīju ar gaļu ...
Ūdens nav vajadzīgs, tas izcelsies no pašas gaļas kopā ar taukiem, kurus pēc tam varēs izmantot mērcēm un cepšanai ...
Gaļa ir lieliska, mīksta un garšīga, auksta pat garšīgāka svaigai maizei ...

[Lika]

Lika , un iepriekšējā ziņa atbildēja uz visiem jūsu jautājumiem. Paldies, Pakat .
Es gatavoju mazāku porciju, 2 cūkgaļas gabalus, apmēram 600-700 g katrā.
Es paņēmu gaļa nav tauki. Patiešām sautēšanas procesā no gaļas izdalās pietiekami daudz šķidruma. Un mērce ir garšīga!

[Žorževna]

Žorževna, Pakat , paldies par recepti un detaļām. Auksti vārīta cūkgaļa ar mārrutkiem un tasi stipras, karstas tējas ir ...

Izrādījās brīnišķīga vārīta cūkgaļa, un gaļas sulā, pievienojot ūdeni, es pagatavoju pikantus rīsus sānu ēdienam.

Auksti vārīta cūkgaļa ar mārrutkiem un tasi stipras, karstas tējas ir ...

Vai drīkstu pievienot savas 5 kapeikas? brūkleņu vai dzērveņu mērce ir ļoti brīnišķīga arī vārītai cūkgaļai.
Blenderī sasmalcina tasi svaigu ogu, berzē caur sietu, uzvāra. Pievienojiet nedaudz cukura, sojas mērci (ja nē, vienkārši sāli), varat pievienot baltos piparus. Ļaujiet tai vārīties minūti. Nomierinies.
Šāda mērce - pat izklāj to uz vārītas cūkgaļas, pat liek uz kotletēm. Ļoti garšīgs)) !!!

Es pagatavoju vārītu cūkgaļu pēc Žorževnas receptes. Izrādījās garšīgi, bet gaļa ir nedaudz "vaļīga". Man šķiet, lai vārīta cūkgaļa būtu blīvāka, tai jāatdziest zem spiediena. Kas pagatavoja vārītu cūkgaļu, dalieties, kā jūs to atdzesējat.


Šeit ir tāda vārīta cūkgaļa manā lēnajā plīts.

[Yana]

Yana, darīja to jau divas reizes pēc šīs receptes un mums tas ļoti patika. Gaļa ir sulīgāka nekā krāsnī. Tikai sākumā es cepu nevis uz vienas, bet no visām pusēm 10 minūtes. Gatavu gaļu izvelku, ļauju 5–10 minūtes notecēt un ietinu folijā līdz rītam.

Es arī cepu no visām pusēm. Bet, tā kā es to darīju pēc šīs receptes pirmo reizi, es nedomāju par foliju. Nākamreiz es to iesaiņošu folijā. Paldies, Lika.

Es to arī iesaiņoju folijā. un kaut kā es nedomāju, ka tas ir tik kritiski !!!! Tagad es zināšu, ka tas ir labāk šādā veidā.
Es arī bujuninu uz Jauno gadu. Urā !!!!

Izdomāju rīt pagatavot vārītu cūkgaļu. Tikai mana krāsns pretojas un nevēlas atdot savas pozīcijas multivarkam. Man būs jāatrod kompromiss, lai abus samierinātu.

:) Liels paldies Žorževnai par lielisku ideju)) Vārītā cūkgaļa izrādījās vienkārši izcila. Pati lieta, kas man patīk. Pirms multivarkas parādīšanās es izmēģināju daudzas gatavošanas receptes, bet šo - ar minimālu enerģijas patēriņu un izcilu produktu beigās.
Mana dalība bija nepieciešama tikai, lai iebāztu gaļas gabalu (nebūt ne mazu, kaut kur zem 2 kg) un ārkārtīgi karstumā to no visām pusēm apbrūninātu konvekcijas grila krāsnī. Ātri sagrāba garoza, kas neļāva sulai plūst, pēc tam gabalu pārstādīja lēnā plīts un atstāja 3 stundas. Gaļa izcepās lieliski. Smaržīgs, sulīgs (multivarkā izdalījās ļoti maz šķidruma, knapi apklāja dibenu), ļoti apetelīgs gan silts, gan auksts.
Es baidījos pārstādīt šādu skaistuma gabalu no krāsns lēnā plītī, pirms šiem postošajiem ierakstiem izlasīju, kā karikatūra izstumj no produktiem visas sulas, un gaļa izrādās gumija.

Es pa ceļam atcerējos par ierakstiem par "ūdeņainiem" kartupeļiem, kas tiek publicēti karikatūrā ... un šeit manas bailes netika apstiprinātas. Pēc vārītas cūkgaļas multivarkā pievienoju kartupeļus, uzpildīju diezgan daudz ūdens (apmēram pusi no mērglāzes) un uzliku sautēšanai. Brīnišķīgs kartupelis. Drupans un garšo pēc cepeškrāsnī ceptas.
: D Es arvien vairāk pārliecinos, ka šī ierīce man nebūs dīkstāvē, lai gan es vēl neesmu sasniedzis izpratni par nepieciešamību iegādāties citu tādu pašu

[Zest]

Drupans un garšo pēc cepeškrāsnī ceptas.

Varbūt nedaudz ārpus tēmas, bet cepti kartupeļi no multivarkas ir ļoti garšīgi, tie ir drīzāk cepti un sautēti, nedaudz salipuši garoza un mīksti. Vissvarīgākais ir 1 ēdamkarote eļļas, tīra plīts un panna un bez cepšanas smakas. Pilns kastrolis ir gatavs 25-30 minūtēs
Zest, jūs varat mēģināt uzreiz uzcept gaļu vārītai cūkgaļai uz vairākiem uz Ceptuves, cieši neaizverot vāku un neapgriežot to.

[Zest]

Zest, jūs varat mēģināt nekavējoties izcept vārītu cūkgaļu gaļā kefale

;) Es neesmu burvis, es tikai mācos)) Un man joprojām ir neskaidras šaubas, ka nav iespējams tik skaisti un efektīvi cept gaļu karikatūrā kā uz grila. Bet es noteikti mēģināšu un pēkšņi, Es varu atvieglot savu dzīvi virtuvē? Paldies par padomu))

cepti kartupeļi no multivarkas ļoti garšīgi

Kuru režīmu jūs gatavojat - sautēšanu vai cepšanu? Vai jums bieži ir jāapgriežas?

kartupeļi ir jācep Ceptuvē. Maisu, laiku pa laikam es sajaucu 2 reizes 40 minūtēs.
Vārītu cūkgaļu pagatavoju arī lēnā plītī, brūninu to BAKERY funkcijā, tas iznāk normāli.

(y) tāpēc tas parasti ir lieliski)) Es mēģināšu)) Paldies.

(y) tāpēc tas parasti ir lieliski)) Es mēģināšu)) Paldies.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Paskaties šeit, karikatūrā cepta vistas gaļa

Es paskatījos uz vistu ... Viss ir klasisks ... izņemot manu aizraušanos ar lielām formām. Tās vistas, kuras esmu pieradis cept ne tikai ar muguru, bet pat stāvot šajā katliņā, nederēs. Nu, daži augšstilbus var pagatavot

Viss ir klase ... izņemot manu aizraušanos ar lielām formām

Jā, karikatūrā vistas gaļa iekļūs ne vairāk kā 1,5 kg
Un vārītā cūkgaļa no cūkas kakla, kas vārīta karikatūrā, ir

Un vārītā cūkgaļa no cūkas kakla, kas vārīta karikatūrā, ir

(y) pilnīgi piekrītu)) Es daru no kakla))) Sāp, ka mozaīkas vēnas uz griezuma izrādās vilinošas)

(nebūt ne mazs, kaut kur mazāks par 2 kg) un no visām pusēm brūniniet to krāsnī uz grila ar konvekciju lielā karstumā. Ātri satvēra garoza, kas neļāva sulai plūst,

Zaronila Zest manā prātā rada šaubu graudiņu un radās jautājums: cik daudz šķidruma izplūst no vārītas cūkgaļas, ja vispirms apcep dkhovkā uz "grila ar vēsmu", nevis karikatūrā uz Cept? Izdarīju to. Iznāca tāpat. Labi, ka ir trauku mazgājamā mašīna, kas paplāti mazgās ar režģi

Zaronila Zest manā prātā rada šaubu graudiņu un radās jautājums: cik daudz šķidruma izplūst no vārītas cūkgaļas, ja vispirms apcep dkhovkā uz "grila ar vēsmu", nevis karikatūrā uz Cept? Izdarīju to.Iznāca tāpat. Labi, ka ir trauku mazgājamā mašīna, kas paplāti mazgās ar režģi

Un es cepos daudzos (15 minūtes katrā pusē bez eļļas). Un uz šķidruma, kas palika (starp citu, 300 gramu zaudētais gaļas gabals bija 1100, kļuva 800), es sautēju kartupeļus cepšanas režīmā, tāds yummy pagriezās kā pēc 5 stundām cepeškrāsnī, bet karikatūrā pagāja tikai 20 minūtes

[Celestīns]

Celestīns, pēdējo reizi, kad karikatūrā bez vārsta cepu cūku, šķita, ka tā ir vairāk cepta, un kartupeļi gaļas sulā ir liels yum. Vārīšanas ātrums ir īpaši iespaidīgs - 20 - 25 minūtēs pilns kartupeļu katls.

Zaronila Zest manā prātā rada šaubu, cik daudz šķidruma izplūst no vārītas cūkgaļas, ja vispirms cepu dkhovkā uz "grila ar vēsmu", nevis karikatūrā uz BAKE?

: Daga, galu galā zinātkāre ir arī progresa dzinējs)) Tikai es nekad neesmu cepts karikatūrā un salīdzinājis šķidruma daudzumu ar to, kas izdalījās, cepot gaļu TIKAI krāsnī ar krāsns + multenes kombināciju. Izrādījās, ka, apvienojot to ar karikatūru - MAZĀK)
: sarkans: labi, es vēl nevaru pilnībā atteikties no grila))

labi, es vēl nevaru pilnībā atteikties no grila))

Nav nepieciešams. Nav normāli cept lielu gabalu multā. Šodienas eksperimenta objekts, jau no grila apakšas, tika iespiests karikatūrā un iespīlēts

Es nokļuvu pie vārītas cūkgaļas. Es ieliku 1,5 kg gabalu. pēc cepšanas sautēšanas režīmā 3 stundas. Tas aizņem 1,5 stundas, es devos meklēt un apgriezt to, un karikatūra ir apkures režīmā!
Es šaubījos, ka startā to vienkārši neieslēdzu, tagad saprotu, ka tā bija neveiksme.
Bet visinteresantākais ir tas, ka vārīta cūkgaļa apkures režīmā šajā laikā bija gandrīz gatava un pat ēdama! Gaļa joprojām bija nedaudz sārta. Es to ievietoju sautēšanas režīmā vēl 30 minūtes, un viss ir pabeigts.

Šeit ir vārīta cūkgaļa, ko es saņēmu:



Gaļu nakti marinēja franču sinepju, citronu sulas, ķiploku un zaļumu maisījumā. Cepts multitoolā uz konditorejas, divas reizes 20 minūtes, pēc tam 2 stundas pārslēdzās uz "Stew" (tas varēja būt mazāk).

Un vārītā cūkgaļa no cūkas kakla, kas vārīta karikatūrā, ir

Un es, veicot garus eksperimentus un eksperimentus, nonācu pie secinājuma, ka cūkgaļas šķiņķis ir vislabāk piemērots vārītai cūkgaļai. Vai arī to sauc arī par riekstu. Pašā gaļā nav tauku vēnu, bet virsū (vai zemāk) plāns tauku slānis.
Un kakls, manai gaumei, ir mazliet resns !!!

[Žorževna]

Žorževna, iekšā ... un es paņēmu arī šķiņķi. Bet kā saka, viņi par gaumi nestrīdas ... kādam kakls ir tieši piemērots ...

Bet kā saka, viņi par gaumi nestrīdas ... kādam kakls ir tieši piemērots ...

Protams!!!!! Cik cilvēku - tik daudz atkarību! Nu, ko nevajadzētu ņemt par vārītu cūkgaļu, tas ir karbonāde. Tas ir ļoti sauss, un pat pēc gulēšanas ledusskapī esošajā folijā griešanas laikā drūp! Lai gan atkal - varbūt kādam tas patiks!

Gatavs un apēsts. Tikai viņa to nepiebāza ar burkāniem ...
Nez kāpēc tieši cūkgaļa ... Un ne liellopa gaļa ... Varbūt pamēģiniet ar liellopu gaļu, un sautēšana prasa apmēram sešas stundas ...

Gatavs un apēsts. Tikai viņa to nepiebāza ar burkāniem ...
Nez kāpēc tieši cūkgaļa ... Un ne liellopa gaļa ... Varbūt pamēģiniet ar liellopu gaļu, un sautēšana prasa apmēram sešas stundas ...

Es vienmēr daru ar liellopu gaļu, sautēšanai pietiek ar 3 stundām, ja liellopu gaļa nav ļoti veca

Šķiet, ka es neesmu vienīgais, kurš skeptiski vērtē cūkgaļu. Pārejot uz liellopu / teļa gaļu!
P.S. Es aizmirsu uzrakstīt, ka enerģiski mīkstināju gaļu!

Es šeit sēdēju, lasīju, pārmācījos pāri klavai un tad gāju un padarīju vārīto cūkgaļu maigu, sulīgu
Meitenes, tagad pastāstiet man, kā jums izdodas nosūtīt tik garšīgu ēdienu uz ledusskapi - man palicis gabals - ēda karstu

Un uz gaļas sulas iznāca tāds rīsu garnīrs - laizīsi pirkstus
Divi vienā

Meitenes, tagad pastāstiet man, kā jums izdodas nosūtīt tik garšīgu ēdienu uz ledusskapi - man palicis gabals - ēda karstu

Viegli - jums ir jāizcep gabals, no kura jūs nevarat grauzt vairāk nekā pusi; D
Otrais variants - laiks, kad gaļa ir gatava - vakarā, pēc ooooooo garšīgām un sātīgām vakariņām, tā nederēs, tāpēc jūs to paslēpsiet ledusskapī.

Es to daru krāsnī, un parasti tas ir "2 vienā" - karsta gaļa vakariņām, pārējā - ledusskapī, sviestmaizēm.

Jā, noteikti yummy!
Es vakar gatavoju.
Tiesa, es nedaudz kļūdījos ar ķiplokiem ... nepietiek.
Es vārīju liellopa gaļu.

Bet buljonu neuzdrošinājās lietot pēc manas mātes vārdiem par asinīm ...

Sveiki visi!
Kādu dienu es gatavoju liellopu gaļas cūkgaļu, lai gan es jums nepateikšu, kura liemeņa daļa tā bija, es vienkārši nopirku tirgū 1,5 kg gabalu.
Es to berzēju ar sāli ar garšvielām, nepiespiedu. Iesēja gabalu ar auklu, apcepa to bez eļļas pannā un nosūtīja MV uz 2 stundām "sautēšanai". Es nepievienoju ūdeni. Izrādījās garšīga, mīksta vārīta cūkgaļa.
Diemžēl man nebija laika fotografēt, jo mājsaimniecības locekļi lidoja un nogalināja gandrīz visu.

[Iskra]

Kādu dienu es gatavoju liellopa cūkgaļu,

Iskra, un vārīta cūkgaļa ir tikai no cūkgaļas
Un jūs gatavojāt liellopa gaļas sautējumu savā sulā.

[Un jūs vārījāt liellopa gaļas sautējumu savā sulā.

Es arī ... es sautēju 8-9 stundas (atstāju uz nakti) ... man nepatika ... Vai nu es sautēju, vai labāk ņemt cūkgaļu ...

Matadata, jums nav nepieciešams dzēst tik ilgi. 2-3 stundas ir pilnīgi pietiekami.

Bet es mīlu mīksto gaļu ... Piecas stundas sautēju jēru, sanāca labi ...

Matadata, labi, es nezinu, turklāt tas ir atkarīgs no gaļas, es saņēmu diezgan mīkstu gaļu, un es to iepriekš nemarinēju. Varbūt tāpēc, ka tas bija pietiekami svaigs, tas ir, tikai pēc nokaušanas.

Tieši vakar es nopirku sev MV, šobrīd es to izmēģinu jūsu vārītajai cūkgaļai ... un pat ar kartupeļiem ... Es nopirku cūkas kāju, kg par 2, tomēr mans MV nav tāds kā jūs, bet 10 sērija, tas ir, kastrolis 2 litri, nevis 4,5 ... Sagriezts 2 daļās, pildīts ar ķiplokiem un burkāniem, berzēts ar visu iespējamo, cepts 15 minūtes. no vienas puses, tad viņš sāka jūs visus apsegt, kad viņš pagriezās, kaķis gandrīz aizrījās, laizīdams lūpas! Tagad ir atlikušas 15 minūtes, es jau dodos viņas ceļā! Un kartupeļi gaida ...

Nu, ne visi MV 18 ... Patiesībā ...
Es iesaku kartupeļus vispirms Pilaf režīmā un pēc tam Maizes ceptuvē, regulāri tos pagriežot.

Paldies par padomu! Lai arī šodien uz darbu ņēmu vārītu cūkgaļu ar kartupeļiem, visi bija tikai sajūsmā! Izrādījās izcili!

Matadata, jums nav nepieciešams dzēst tik ilgi. Pietiek ar 2-3 stundām.

Es sautēju liellopu gaļu 2,5 stundas, iepriekš konkursu. Tas arī izrādījās mīksts. Salīdzinot ar cūkgaļu, tie ir pilnīgi atšķirīgi ēdieni.

Par pamatu tika ņemta gatavošanas recepte. Bet ar manām izmaiņām.

Cūkgaļas gabals (es paņēmu kāju), kas pildīts ar ķiplokiem un burkāniem, pēc garšas berzē ar sāli, pipariem un garšvielām. Atstāj uz 2 stundām ledusskapī atpūsties. Pēc tam multicar režīmā "Cepšana" apcep 10-15 minūtes no vienas puses, apgriež un 3 stundas režīmā "Sautējums".
Patiesībā tas arī viss!
Izrādījās ļoti aromātiska, maiga. garšīga gaļa!

Es gribētu uzzināt, vai savā receptē varat izmantot liellopu gaļu?