Cūkgaļa Panasonic multivarkā

[agata116]

agata116, Es to daru arī ar liellopa gaļu. Izrādās ļoti garšīgs.

[agata116]

agata116, Es to daru arī ar liellopa gaļu. Izrādās ļoti garšīgs.

Paldies.

iepriekš konkursa kārtībā

Atvainojiet, tumsa, bet kāda ir šī darbība?

Meklējiet tēmu par konkursiem. Informācijas ir pietiekami, jūs uzreiz visu sapratīsit.

Liels paldies par recepti, izrādās ļoti garšīga gaļa un rezultātā "buljonā" es pēc tam vāru rīsus

Zhorzhevna paldies par recepti! Un paldies jums visiem par diskusiju! Es to izdarīju šodien, tas garšoja mīksti, elastīgi, bet mīksti, es ziņoju:
vakar vakarā - 2,1 kg liellopu gaļas (svaiga, nesaldēta), sagrieziet to 2 gabalos, jo nav mīkstinātāja, daudz un bieži (mēģinot neiedomāties asiņainas ainas) iedurt ar asu nazi, noberztus apiņus-suneli, pildīta ar adatu ar burkāniem un ķiplokiem, iesaiņota plastmasas folijā dziļā plāksnē un ledusskapī. Šodien sausā pannā es to uz īsu laiku (līdz viegli brūnai) un 3 stundas sautēju no visām pusēm. Es to pārkaisīju ar rupjo sāli, viegli paberzēju un iesaiņoju folijā, līdz tas atdzisa, mans dēls, nervozs, pirms gulētiešanas ar prieku apēda gabalu. Izmantojot atlikušo pikanto gaļas sulu, es gatavoju griķus plova režīmā.
Nākamreiz mēģināšu ar cūkgaļu un tītara krūtiņu
Rīt pievienošu fotogrāfiju

blīvuma ziņā sanāca kā stipra kūpināta desa, to viegli sagriezt plānās šķēlītēs, sviestmaizēm to, kas vajadzīgs, ja kāds vēlas mīkstāku, varat droši vēl stundu (tādu pašu daudzumu kā manējais), tajā pašā laikā Laikā, kad jūs varat izmēģināt un pievienot sāli ikvienam, kurš jums patīk asāks, sāļāks vai pievienojat garšvielas, es pats cenšos izmantot sāli līdz minimumam (es to sālīju tikai pirms iesaiņošanas folijā, tas bija tikai pēc mūsu gaumes)

Zhorzhevna, Pakat, liels paldies par recepti! Es vispār dievinu vārītu cūkgaļu ...

Lūk, mana vārītā cūkgaļa.
Es paņēmu saldētu šķiņķi (apmēram 1kg). Pēc atkausēšanas berzē ar maisījumu:

baltie piparu graudi (ar to bija par maz, tāpēc pievienoju arī melnos, lai arī pēc receptes tikai baltos) + 2-3 lauru lapas. + sāls + 1 ķiploka daiviņa + olīveļļa = sasmalcina javā

Slinkuma dēļ viņa neko nelietoja. Atstāj ledusskapī marinēties uz nakti (var samazināt līdz 2 stundām). Tālāk pēc receptes.
Garša ir lieliska !! Liels paldies par recepti !!

Ļoti garšīgi, liels paldies par recepti! Un, pats galvenais, tas ir tik vienkārši! Paņēmu šķiņķi un kaklu, ierīvēju ar garšvielām, pildīju ķiploku, cieši sasēju ar linu diegu - rezultāts ir garšīgs! gaļa ir mīkstākā, kūst mutē, mmma ...

[Undina]

Undina
Jums ir garšīga vārīta cūkgaļa! Man arī ļoti patīk šī recepte.
Fotoattēlā var redzēt foliju. Vai jūs tajā tieši cepāt?

Paldies!)) Nē, es to iesaiņoju folijā dzesēšanai, izlasot padomus šajā pavedienā. Es nezinu, cik daudz tas uzlaboja pašas cūkgaļas garšu, bet izrādījās ļoti ērti uzglabāšanai. Es vienkārši nepievienoju burkānus (man šķiet, ka tie šeit ir lieki), bet, velmējot pildījumu gaļu saspringtā gabaliņā, sasēju ar bieziem diegiem - man tas šķiet tik dramatiskāk un pēc tam ērti sagriezt - iekšā pat blīvas šķēles un ķiplokus, ah))) .., protams, diegus iepriekš noņēmu))
šeit ir process karikatūrā:

Es to pildīju ar ķiploku, iesmērēju ar garšvielām, 24 stundas turēju maisiņā ledusskapī. Es to sasēju ar diegiem - pirmo reizi tas sanāca tik skaisti - plakanu rullīti (jau šorīt, kavējoties uz darbu, man sagādāja grūtības tos izvilkt no gaļas, bija jāatrod biezāki diegi). Cep no 2 pusēm 15 minūtes, atstāj uz lēnas uguns sautēt 2,5 stundas, ietin folijā. Šodien es to izmēģināju - sauss (((Vai jūs izdarījāt kaut ko nepareizi, vai arī cūkgaļa bija pārāk liesa (šķiņķis)?
Meitenes, sakiet, lūdzu, ko es darīju nepareizi Jums ir tādi mutes dzirdinoši gabali, bet manējie ...
Kur viņu tagad atlaist?

[Antonovka]

Antonovka, un izlija daudz buljona, varbūt vārīts? Kāds bija skaņdarba svars, varbūt gabalam ilgs laiks? 2,5 stundas karikatūras gabalam knapi vajadzētu iederēties.

Kur viņu tagad atlaist?

Uz gaļas salātiem vai pievienojiet noplūdušo sulu + ūdeni un vāriet zupu, sagrieziet mazākus + dārzeņus un kartupeļus sautējumā vai hodgepodge. Pankūkas ar gaļu.

[Lika]

Lika,

buljona nedaudz izlija, gabals bija 1,2 kg. Un uz noplūdušās sulas es jau esmu pagatavojusi griķus ar sīpoliem un burkāniem. Tieši tās būs pankūkas ar gaļu (hehe, galvenais ir neplīst un nesākt tās ēst)) - paldies

Šodien es to izmēģināju - sauss (((Vai jūs izdarījāt kaut ko nepareizi, vai arī cūkgaļa bija pārāk liesa (šķiņķis)?

Kur viņu tagad atlaist?

Antonovka, es esmu pielāgojies, lai vienlaikus ceptu 1 gabalu šķiņķa un 1 kaklu (attēlā!), No resna kakla šķiņķis ir sulīgāks. Un manējā, piemēram, vārīta cūkgaļa ar taukiem)) Jums tas nav jāsaitē)) tas tā ir, drāmai)))
Un kur likt - jūs varat ietaupīt nelielu gabalu saldētavā hodgepodge)

kopija no "pavisam jauna multivarkas", es to tikko nopirku (paldies jums visiem, jūsu vietne man palīdzēja izlemt, lai gan es šeit ierados "maizes ražotāja dēļ")

gaļai ir šāda "vecmāmiņas formula", neatkarīgi no (?) No sagatavošanas metodes (vārīšana, cepšana):

1 stunda x 1 kg

Es domāju, ka daži sūdzas par vārītas cūkgaļas sausumu - varbūt tā ir jēga?
Paldies autoram un visiem, visiem, ar vārītu cūkgaļu, iespējams, sāksim apgūt multivarkas noslēpumus. ...

kopija no "pavisam jauna multivarkas", es tikko to nopirku (paldies jums visiem, jūsu vietne man palīdzēja izlemt, lai gan es šeit ierados "maizes ražotāja dēļ")

gaļai ir šāda "vecmāmiņas formula", neatkarīgi no (?) No sagatavošanas metodes (vārīšana, cepšana):

1 stunda x 1 kg

Es domāju, ka daži sūdzas par vārītas cūkgaļas sausumu - varbūt tā ir jēga?
Paldies autoram un visiem, visiem, ar vārītu cūkgaļu, iespējams, sāksim apgūt multivarkas noslēpumus. ...

Cik interesanti! Kur tu to dabūji? Pārbaudīja pieredze?

un ne tikai es, bet vairākas garšīgu ēdienu gatavošanas vecmāmiņu-māšu paaudzes
vecmāmiņa nav mana, draudzene, bet, kā izrādījās, par to zina arī citas vecmāmiņas

ļoti palīdz šī formula, kaut arī, un ir nianses (piemēram, gaļa uz kaula, tad es joprojām dodu + 30-40 minūtes)

un gaļu nevar uzreiz pārvietot, tā absorbē noplūdušo sulu, ja tā stāv (piemēram, tā pati cepta liellopa gaļa)

un ne tikai es, bet vairākas paaudzes garšīgu ēdienu gatavošanas vecmāmiņu
nevis mana vecmāmiņa, draudzene, bet, kā izrādījās, par to zina arī citas vecmāmiņas

šī formula ļoti palīdz, kaut arī ir nianses (piemēram, gaļa uz kaula, tad es tomēr dodu + 30-40 minūtes)

un gaļu nevar uzreiz pārvietot, tā absorbē noplūdušo sulu, ja tā stāv (piemēram, tā pati cepta liellopa gaļa)

Interesanti! Ej, turpini! Esmu ļoti. Man patīk šāds padoms! ...

Bet kādi ir pārbaudīti liellopa gaļas noteikumi? ļoti labi interesanti, it īpaši naktīs, tukšā dūšā ...

gaļai ir šāda "vecmāmiņas formula", neatkarīgi no (?) No sagatavošanas metodes (vārīšana, cepšana):

1 stunda x 1 kg

Es domāju, ka daži sūdzas par vārītas cūkgaļas sausumu - varbūt tā ir jēga?

Tas ir ļoti aptuvens. Un par to ir rakstīts labās grāmatās.
Viss ir atkarīgs no gaļas veida, gaļas veida. To pašu aitas gaļu nevar pagatavot vienā stundā, pat kg.

Labākais variants pārbaudei un, precīzāk, termiskam troksnim, kas parādīs gaļas gatavības temperatūru un turklāt vārītas / ceptas vārītas / ceptas gaļas pakāpi.

Bet kādi ir pārbaudīti liellopa gaļas noteikumi? ļoti labi interesanti, it īpaši naktīs, tukšā dūšā ...

Sīkāka informācija ir šeit

Gaļa - visu veidu gaļas izvēle, sagriešana un sagatavošana
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

Laba diena, pilsoņi! Gatavota gaļa pēc jūsu receptes. Rakstu, lai izteiktu pateicību: mēs jau sen neesam ēduši tik sulīgi un mīksti. PALDIES!
Man bija 600 gramu gabals, tāpēc es to sautēju 90 minūtes. (ja kādu interesē).
Tikai tagad sulas nepietiek. (2-3 karotes. Vai pietiks kartupeļu sautēšanai? .....

vairākas reizes pagatavoja vārītu cūkgaļu, pēc tam, kad tā bija pārklāta ar sinepēm un ļāva tai nostāvēties vismaz uz nakti
tad ķiploki (vai bez tā)

uz atlikušās sulas režīmā "plovs" tiek iegūts dīvains mazs pseidopilovs bez gaļas (burkāni, sīpoli, bārbele, ķimenes, paprikas gabaliņi, tomāts no saldētavas, tvaicēti rīsi, kas iemērc īsu laiku)
Un šodien es tur pievienoju lasi (fileja, bez ādas, šķēles kā gaļa plovam), tas izrādījās maģiski.

Vēlreiz paldies autoram

Es atgriezos ar ziņojumu un saku paldies.

Super. Bet es to izdarīju bez burkāniem. Un viņa deva rīvētus mārrutkus. 2 ēd.k. l.

[🔗]

Šodien es gatavoju arī vārītu cūkgaļu savām mājās gatavotajām, no visām receptēm, kuras šī garšoja visvairāk: 🔗


🔗

Es pagatavoju vārītu cūkgaļu Žorženova stilā.
kas notika:

Gatavota vārīta cūkgaļa pēc Zhorzhevna receptes. Tas ir kaut kas! Tagad nopirktais no mums netiek augstu vērtēts. Vīrs viņu neatstāja, ledusskapja durvis neaizvērās. Labi, ka lielais gabals bija 1,5 kg. Man izdevās nedaudz nofotografēties.
Mamma tikko viesojās, viņa piekrita, ka Cartoon dara brīnumus. Viņa teica, ka no savas tagad gaļas no tirgus un no manis un Multi vārītas cūkgaļas.

Tikai es neizdomāju, kā ievietot fotoattēlu; TU ESI LŪDZĒTS !!!

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Tikai es neizdomāju, kā ievietot fotoattēlu; TU ESI LŪDZĒTS !!!

Nav par ko! Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Un šeit ir mana vārīta cūkgaļa, vai drīzāk tas, kas no tās palicis pāri.
Paldies Žorževnai par recepti!

Paldies LGA par saiti!

Es pagatavoju vārītu cūkgaļu folijā (par to, ka nav piedurkņu), cieši noslēgtu, lai sula neaizbēgtu, un uz pāris stundām. Tad to atdzesē folijā, sula tiek iztukšota un izmantota pēc jūsu ieskatiem, un vārītu cūkgaļu uz nakti ievieto ledusskapī. Viņai bija laiks stundas laikā gatavot ļoti labi, maigi un nerāpot. Dienu pirms vārīšanas es mērcēju gaļu sālījumā.

Es arī tvaicēju cepšanas piedurknē, lai gan 2 stundas un pievienoju ūdeni. 1,5 man šķita nedaudz - tas bija skarbi. Es zaudēju un daru kājas. Pirms divām dienām es tās berzēju un nostādīju 1,5 stundas, bet joprojām bija asinis, tāpēc es to vārīju vēl 30 minūtes. Iznāca ļoti garšīgi
Man ļoti nepatīk folija, no tās visu laiku kaut kas izplūst.

Meitenes un zēni, sakiet, lūdzu! Kādai jābūt temperatūrai gaļas gabalā, lai zinātu, ka cūkgaļa ir gatava?

[Sonadora]

Sonadora, Es pagatavoju vārītu cūkgaļu pēc šīs receptes. Es nemērīju temperatūru (man nav termometra), bet norādītais laiks ir diezgan pietiekams. Gaļa ir sulīga un ļoti garšīga. Gatavību var pārbaudīt, atverot vairāku vāku un nedaudz sagriežot gaļu.

Gatavota vārīta cūkgaļa pēc Zhorzhevna receptes. Tas ir kaut kas! .. ledusskapja durvis neaizvērās ...

tā pati dziesma ..... (y) to izdarīja vakarā, es domāju, ka man nākamajā dienā būs laiks nofotografēties referāta ...
NEVEICAS .... otro gabalu marinē ledusskapī ....

[Žorževna]

Žorževna, Paldies!!!

Viegli - jums ir jāizcep gabals, no kura jūs nevarat grauzt vairāk nekā pusi; D
Otrais variants - laiks, kad gaļa ir gatava - vakarā, pēc ooooooo garšīgām un sātīgām vakariņām, tā nederēs, tāpēc paslēpsiet to ledusskapī.

Es to daru cepeškrāsnī, un parasti tas ir "2 in 1" - karsta gaļa vakariņām, pārējā - ledusskapī sviestmaizēm.

Es nolēmu rīkoties atbilstoši otrajam variantam, tas ir, vispirms pabarot visus (man vēl vajadzēja visus gulēt gulēt, lai pārliecinātos), un tad cept vārītu cūkgaļu. Nestrādāja. Mani vīrieši ēda vakariņas un gandrīz visu cūkgaļu aplaupīts mums tas ir.
Pēc Raisin ieteikuma es vispirms brūnināju gabalu cepeškrāsnī uz grila, pēc tam to pusotru stundu aizmirsu karikatūrā. Gabals bija 1,2 kg. Iznāca ļoti sulīga gaļa.

Shl temperatūra gaļas gabalā bija 85 grādi.

Par pamatu tika ņemta gatavošanas recepte. Bet ar manām izmaiņām.

Cūkgaļas gabals (es paņēmu kāju), kas pildīts ar ķiplokiem un burkāniem, pēc garšas berzē ar sāli, pipariem un garšvielām. Atstāj uz 2 stundām ledusskapī atpūsties. Pēc tam multicar režīmā "Cepšana" apcep 10-15 minūtes no vienas puses, apgriež un 3 stundas režīmā "Sautējums".
Patiesībā tas arī viss!
Izrādījās ļoti aromātiska, maiga. garšīga gaļa!

Es visu laiku daru cūkgaļu cepšanas režīmā, labi, ja gabals ir piemērots 40 minūtēm ... Ja tas nav pietiekami, es to atkal izslēdzu un pēc gatavības izslēdzu ..
Kas mainās, sautējot 3 stundas? Vai garoza ir mazāka vai pati gaļa ir atšķirīga?

Un es izņemu kaulu no kāta un daru tieši to ..

Es visu laiku daru cūkgaļu cepšanas režīmā, labi, ja gabals ir piemērots 40 minūtēm ... Ja tas nav pietiekami, es to atkal izslēdzu un pēc gatavības izslēdzu ..
Kas mainās, sautējot 3 stundas? Vai garoza ir mazāka vai pati gaļa ir atšķirīga?

Cepšana - 180 grādi, sautēšana (lēna vārīšana vai lēna vārīšana) - temperatūra ir nedaudz virs 100 grādiem (kā krievu krāsnī)

Cepšana - 180 grādi, sautēšana (lēna vārīšana vai lēna vārīšana) - temperatūra ir nedaudz virs 100 grādiem (kā krievu krāsnī)

Nē, labi, es saprotu temperatūras starpību, nez vai garša mainās ..

Meitenes, ja gaļas gabals pēc cepšanas karikatūrā tiek iesaiņots folijā un pēc tam atstāts sautēšanai, varbūt tad sulas zudums būs mazāks, kā jūs domājat?

paldies Žorževnai par garšīgo recepti! Es redzēju līdzīgu Elena Bo recepti, liels paldies, es vienkārši neatceros, kur es redzēju viņas recepti. Mans ziņojums: Es šoreiz paņēmu karbonādi ar muguru, tas ir sausāks, ērts sviestmaizēm, man personīgi patīk dzemdes kakla karbonāde vairāk, bet bērniem nepatīk tauki ... Es iesmērēju visu, kas nāca pa rokai, pildīts ar burkāniem, ķiplokiem + virsū sinepēm - 12 stundas ledusskapī - 20 minūtes katra cepot no abām pusēm - 2,5 stundas sautējot. Nevarēja nofotografēt visu gatavo gaļas gabalu (pie kura mājas mani sapratīs trīs vīrieši), tāpēc gatavās produkcijas trūkums bija jākompensē ar maizi


Foto pa tālruni, tāpēc atvainojos par kvalitāti

[Žorževna]

Žorževna, vēlreiz paldies!
Šodien es cepu cūkgaļas kakla gabalu, pusotru kg. Pirmkārt, es sālīju un piparus un smērēju sīpolu un ķiplokus ar biezputru, sasmalcinātu ar blenderi, atstāju marinēties 2 stundas. Tad viņa cepa gabalu "cepšanas" režīmā ar atvērtu vāku un pēc tam "sautēšanas" režīmā pusotru stundu. Gaļa bija tik ļoti sulīga un mīksta.

[Žorževna]

Žorževna, paldies par recepti!
Tika ņemta liellopa gaļa (ābols) nedaudz virs 1kg. "Pārklājums" ir izgatavots: ķiploki + sausas garšvielas gaļai + sausas garšvielas grilēšanai + nedaudz nat. ābolu sidra etiķis + 2 tējk augu eļļas. No visām pusēm labi iesmērēju liellopa gaļu ar "pārklājumu". Gaļa tika viegli sasieta ar diegu, lai tā iegūtu skaistu formu. Ieliku somā, sasēju un atstāju visu nakti marinēties ledusskapī.
🔗
Uz takas. dienu cepiet no visām pusēm apmēram 30 minūtes Cepšanas režīmā multivarkā ar noņemtu tvaika vārstu. Tvaika vārsts tika uzstādīts vietā un DZINĒŠANAS režīmā to atstāja 2,5 stundas, apgrieza 2 reizes. Tad viņa izslēdza multivarku (būtu vajadzējis virsū iesmērēt vārīto cūkgaļu ar nelielu sāls daudzumu - es aizmirsu) un atstāja multivarkā atdzist.
🔗
Iznāca garšīgi un bez sāls. Garšīgi, ja auksti, un vēl garšīgāki, ja silti
🔗

un mans multivarks atteicās strādāt bez ūdens dzēšanas režīmā, man nācās ieliet glāzi ūdens

neskatoties uz ūdens pievienošanu, buljonā, ko es ieliku jaunus kartupeļus un saldētus Hortex (zirņus, brokoļus, burkānus, papriku), viss izrādījās lieliski, pārim 15 minūšu laikā izrādījās tāds nyams, man bija jāaizpilda nakts