Skābs krējums ar magoņu sēklām

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi
Skābs krējums ar magoņu sēklām

Sastāvdaļas

Uzpildīšanai:
piens 500 ml
manna 100 g
magone 170 g
cukurs 150 g
sviests 100 g
skābs krējums 20% tauku 200 g
vaniļas garša
Pārbaudei:
sviests 100 g
milti 250 g
cukurs 75 g
olas 1 dators
cepamais pulveris 1,5 h l
Slānim:
upeņu ievārījums 3 ēd.k.
upeņu liķieris 2 ēd.k.
Piepildīt:
olas 3 gab
skābs krējums 20% tauku 400 g
cukurs 100 g
miziņa ar pusi citrona

Gatavošanas metode

  • 1. Sajauciet magoņu sēklas, mannu, vaniļu un cukuru. Ielej pienu un visu laiku maisot, maisījumu vāra uz lēnas uguns. Pārklāj ar vāku, noņem no uguns un ļauj tam uzvārīties 15-20 minūtes. Tad iemaisa atdzesētu sviestu, sagriež mazos gabaliņos. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievienojiet skābo krējumu.
  • 2. Mīklai mīkstu sviestu saputo ar cukuru līdz viendabīgai masai, pievieno olu un vēlreiz sakuļ. Vairākos posmos pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un mīciet mīklu. Izplatiet to pēc formas (D26 cm), sānu pacelot par 3-4 cm.
  • 3. Samaisiet ievārījumu ar liķieri un ielieciet uz mīklas. Pa virsu izdaliet magoņu pildījumu un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C 15-20 minūtes.
  • Skābs krējums ar magoņu sēklām
  • 4. Pēc tam ielešanai atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru pūkainā masā, tad pievieno skābo krējumu un vēlreiz sakuļ. Pievieno citrona miziņu un viegli maisa.
  • Sakuļ baltumus stiprās putās un pievieno skābā krējuma maisījumam vairākos posmos. Izņemiet kūku no krāsns un ielejiet sagatavoto pildījumu.
  • Skābs krējums ar magoņu sēklām
  • Skābs krējums ar magoņu sēklām
  • 5. Atgrieziet pīrāgu cepeškrāsnī un cepiet līdz sauss iesmiņam.

Trauks ir paredzēts

12-14 porcijas

Laiks sagatavošanai:

apmēram 2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Manai ģimenei patīk visu veidu magoņu sēklas, taču šī kūka ir absolūta iecienītākā. Izmēģiniet, es ceru, ka arī jums tas patiks.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Oļesja425
Marina, ko tu dari? Es jau baidos iet pie Maizes automāta: Es nevaru pretoties! Un jūs esat šeit ar savu skābo krējumu! Ak, man ir grūti noturēt sevi rokā un formā!
Twist
Oļesja : girl_love: Ir ziema, ir auksts (pie -12), un vakarā es vēlos nodoties tējai ar kaut ko saldu.
Rusja
Pievienoja to grāmatzīmei! Skaista sieviete!
Administrators

Marina... iešu pie Žirafes, apēdīšu glāzes ... Arī viņai ir ziema, bet bez pīrāgiem

Kāda jūs esat pavedinātāja
prascovia
Marinočka, recepšu bumba! Taaaaaaaaaaaaa magone, kaa vinji mani mīl! Sakiet, vai ir iespējams aizstāt jāņogu ievārījumu ar kaut ko, pretējā gadījumā mums šis zvērs jāpasūta no tālienes? Un krējumam - tauku saturs principā ir 20% vai mazāk? Paldies!
Twist
Rusja, Palīdziet sev veselībai! Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.


Kāda jūs esat pavedinātāja
Tanjušs, Es ooo ... Es centīšos tevi nevienam nepievilināt līdz Jaungada brīvdienām

prascovia,
Paldies par jūsu vērtējumu! Jūs varat paņemt ķiršu ievārījumu un pievienot tur rumu vai konjaku. Vai arī var pievienot magoņu pildījumam citrona miziņu no pus citrona un, ja vēlaties, nedaudz aromātiska spirta un neveidot tur ievārījuma kārtu. Izrādās arī garšīgi.
Lyuba 1955
Cik bieza magoņu kārta! - garšīgs un smalks pildījums Marina, liels paldies, man Ziemassvētkos ir visi pīrāgi-ruļļi ar magoņu sēklām, es šogad darīšu jūsu
Twist
Lyuba, Es ļoti priecājos, ka kūka man patika !!! Ceru, ka jums tas patiks!
Ziemassvētkos visi ruļļi ar magoņu sēklām, es šogad darīšu tavējo
Cepiet veselībai, ārstējiet un ieprieciniet savu ģimeni un draugus!
MariS
Labi, ka man ir savi konditorejas izstrādājumi, citādi es ļoti vēlos tēju un kūku, skatoties uz tādu skaistumu! Marisha, super skābs krējums - grāmatzīme, paldies par recepti!
Twist
Marishka ! Izmēģiniet pīrāgu, jūs to nenožēlosiet! Pildījums ir sulīgs un bagātīgs. un augšējais slānis ir vissmalkākais suflē
atslēgas kauls
Es eju uz tirgu pēc sviesta un krējuma. Šodien es plānoju jūsu skaistumu. Rīt vienkārši dodieties ciemos, recepte ir tieši tēmā.
Twist
atslēgas kauls,
Kūku var cept iepriekšējā dienā. Tiesa, tas ir vēl maigāks. Es būtu ļoti priecīgs, ja kūka jums un jūsu draugiem patiks! Gaidīšu atsauksmes.
atslēgas kauls
Viss, pēc izliešanas es to nosūtīju uz krāsni. VIŅŠ IR MILZĪGS. Un tas labi smaržo. Es gandrīz apēdu pusi podu magoņu pildījuma. Tagad gaida. Mēs sagriezīsim ballītē, tāpēc fotogrāfijas un atsauksmes rīt. Bet viņam tas nevar nepatikt. Pēc garšas viss ir tik līdzsvarots. Par labu veiksmi es tajā paslēpju naudu kādam citam. Vēlreiz paldies par recepti.
Twist
Es paturēšu dūri, lai cepšana izdotos!
Un tālāk. Dažreiz augšējo slāni var pacelt ar "kupolu". Nezinot, kāpēc tas tā ir, visticamāk, olšūnas ir atšķirīgas. Šajā gadījumā apmēram divdesmit minūtes pirms cepšanas beigām es atveru cepeškrāsns durvis, ar zobu bakstāmo caururbju vidu vairākās vietās un cepu ar pusdurvīm. "Kupols" pamazām pazeminās, un kūka beigās izrādās plakana.
tatulja12
Marinacik interesanta recepte! Noteikti grāmatzīme, es cepšu!
win-tat
Ak, Marinočkacik garšīgi! Es arī ievilku grāmatzīmes! Paldies
Tanyulya
Sooo interesanti un garšīgi. Marina, es sevi palutinātu ar kodienu.
Twist
tatulja 12, win-tat, Tanyulya, Cik priecīgs es esmu, ka kūka man patika !!!
Palīdziet sev veselībai !!!
Oļesja425
Marin, ir divi jautājumi: vai forma ir noņemama? Ja nē, tad kā to vēlāk izvēlēties? Vai pats gatavojāt jāņogu liķieri vai kur to iegādājāties?
Tagad tas tā nav: ziemā viņiem ir -12! Mēs neesam redzējuši ziemu! Šogad mums ir kaut kādas šausmas: ārpus pilsētas -47, pilsētā -37. Divas nedēļas mēs tik ļoti spiedāmies. Tas nav tāpēc, ka tas ir auksts, tas ir tikai rāpojošs! Ziemas zābakos, tāpat kā zeķēs uz sniega, jūs jūtaties. Tagad silts: -23! Mēs nepārtraukti skrienam tējas.
Nagira
Ak-ak-ak-ak, Marisha Es arī ilgu laiku esmu Opium klubā!

Apmēram pirms 12 gadiem gandrīz katru mēnesi - kad saņēmu recepti - cepu līdzīgu kūku, bet ar biezpienu "jumts" vienmēr izkustējās ... Es tad nezināju, kā pareizi rīkoties ar magoņu pildījumu - es vienkārši tvaicēja vai pagatavoja pienā ar cukuru un viss. Es nesmalcināju, es to nesmalcināju, es nezināju par mannu un olbaltumvielu saišķim ... Šeit man pašai dzīvo magoņu un biezpiena slānis ...

Man tevis būs jācep ar skābo krējumu suflē, esmu pārliecināts, ka tas būs ārkārtīgi garšīgi! Paldies par recepti manā cūciņa bankā, Marisha!
Twist
Oļesja, nepieciešama noņemama forma! Apakšdaļa nav jāizklāj ar cepamo papīru, pēc cepšanas ļaujiet tai 10-15 minūtes nostāvēties formā, tad kūka ir labi noņemta. Veidlapa ar diametru 26 cm, tā neiederēsies mazākā (vai samazinās porciju).
Oļesja, mums beidzot ir sniegs un uzreiz tos pašus 12 grādus parasti pieļauj. Un to, ko sauc par "sausu", un pat ar pienācīgu vēju - brrr ...
Tagad šķiet, ka tā ir kā ziema.

Es arī ilgu laiku esmu Opium klubā!
Irisha, radniecīgs gars!
Izmēģiniet to, jums vajadzētu patikt šai opcijai! Un par biezpienu magoņu kārtā - tā ir ideja !!! Mums jāeksperimentē.
Nagira
Citāts: Twist

Un par biezpienu magoņu kārtā - tā ir ideja !!! Mums jāeksperimentē.

Marisha, Es gribēju teikt, ka tāds pats pīrāgs kā jums, tikai skāba krējuma slāņa vietā - biezpiens (labi, ar olu un cukuru, dabiski)

Sen neesmu cepusi, domāju, ka ar parastu magoņu pildījumu, ar mannu vai olu, biezpiens, visticamāk, neizbēgs
Bet vispirms es mēģināšu ļoti maigi cept ar jūsu krējuma sufli ...
Twist
Irisha, un es domāju, ka šai magoņu pildījuma versijai var pievienot nedaudz biezpiena. Tam jābūt vēl mīkstākam. Tagad es savā galvā ritinu dažādas iespējas, lai tas darbotos harmoniski.
atslēgas kauls
Grāmatzīme, grāmatzīme ... Un man jau ir gatavs
win-tat
Citāts: clavicula

Grāmatzīme, grāmatzīme ...Un man tas jau ir gatavs
Bet mēs redzēsim fotoattēlu rīt, mēs ticēsim tady ...
Floks
Pievienojos iepriekšējam jautājumam par sadalīto veidlapu ...
Un pastāstiet man, kā to pagatavot multivarkā?
win-tat
Citāts: Floks

Pievienojos iepriekšējam jautājumam par sadalīto veidlapu ...

UN Marisha jau atbildēja uz šo jautājumu:

Citāts: Twist

Oļesja, nepieciešama noņemama forma! Apakšdaļa nav jāpārklāj ar cepamo papīru, pēc cepšanas ļaujiet tai 10-15 minūtes nostāvēties formā, tad kūka ir labi noņemta. Veidlapa ar diametru 26 cm, tā neiederēsies mazākā (vai samazinās porciju).
Twist
Floks, Jevgeņija, Taņa jau ir atbildējusi uz jautājuma pirmo daļu. Un es neuzdrošinātos padarīt šo pīrāgu karikatūrā.
atslēgas kauls
Tas bija tik ļoti garšīgi. Iesaku visiem. Viņi aizmirsa fotiku mājās, foto ir tikai no tālruņa, neglīts, un kūka ir lieliska. Kaut kas pilnīgi atšķirīgs nekā parastie cepumi ar pildījumiem. Vēlreiz paldies. Es ievietošu fotoattēlu tikai tad, ja jūs patiešām uzstājat. Bet ārēji tas ir ļoti līdzīgs Autora pīrāgam.
Twist
Ak, cik priecīgs es esmu, ka kūka man patika !!!
Es ievietošu fotoattēlu tikai tad, ja jūs patiešām uzstājat.
Es domāju, ka fotogrāfija nav tīri obligāta.
Oļesja425
Marina, pīrāgs ir milzīgs. Viegli izpildāms! Paldies !!! Es to izvilku no plīts (ir jau divas naktis). Mēs to izmēģināsim rīt. Tikai mans augšējais pildījums palika nedaudz (nederēja). Ja pīrāgs iet "ar sprādzienu", tad rīt es ķengāšu.
zivis
VISU LABU DIENU! Sakiet, cik ilgi kūka jācep pēc tam, kad tā ir ielejta ar olbaltumvielu-krējuma pildījumu? Es saprotu, ka ikvienam ir dažādas krāsnis, bet vismaz aptuveni? Es nevaru saņemt savu gultni, bet es patiešām gribu pagatavot skābu krējumu, man patika recepte!
Twist

Marina, pīrāgs ir milzīgs.
Oļesja, Jā. Šis ir pīrāgs lielai siltai kompānijai.
Ja pīrāgs iet "ar sprādzienu", tad rīt es ķengāšu.
Gaidīšu iespaidus!

zivis
, manā krāsnī tas aizņem apmēram 30 minūtes, dažreiz vairāk. Bet krāsnis patiešām atšķiras, un ir vieglāk koncentrēties uz sausu iesmu.
Oļesja425
Marina! Šī ir garšīga kūka! Taisni, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Jo ilgāk tas maksā, jo garšīgāk! Otro partiju neizdevās izcept. Nav spēka. Senya, bērni ar zilu laivu paķēra siera kūkas un kaimiņus un metās pie dačas. Turklāt mums. Nu, un man bija jāiet pēc viņiem. Un tā diena pagāja. Un pēc tik aktīvas dienas nekas nav karsts. Viņi dzēra tēju tikai vakarā kopā ar tavu pīrāgu un maniem draugiem ...
Twist
Oļesja, ēd savā veselībā !!! Es ļoti, ļoti priecājos, ka visiem patika !!!

atslēgas kauls
Meitenes, kūka ir viegli izpildāma. Es esmu pēc slimības a. bija jācep. Stāvot un pieturoties visam, ko varu, es radīju. Pat nav noguris. Cep, jo arī tas ir garšīgi.
Twist
atslēgas kauls, paldies par tik glaimojošu komentāru! Es ļoti priecājos, ka kūka man patika!
Ēdiet savai veselībai un izbaudiet!
Matadata
Mēs ēdam !!!
Bet, to sagatavojot, man izdevās izmantot visus savus maisītājus. Tie ir trīs sitiena procesi! Ja man būtu tikai divi maisītāji, tad viens būtu jāmazgā ar rokām ... Nu, es domāju, bez trauku mazgājamās mašīnas un pekstiņu ķekara es nebūtu izvilcis tik sarežģītu procesu ...

Un magoņu kārta ir patiešām brīnišķīga !!!
Twist
Matadata, Es ļoti priecājos, ka kūka jums patika !!!
Ēdiet savai veselībai un izbaudiet!
Pīrāgs, protams, ir nedaudz traucējošs. Bet, manuprāt, rezultāts ir tā vērts.
Tatjana.k
Twist,
Ak, Marina, ko tu man dari)))
Es nevarēju pretoties un cepu to))))
Kad es uzkrāju magoņu sēklas, paķēru pat 3 kg. Viņi meloja, meloja, beidzot bija recepte, kas man patika))) Tiesa, es netieku galā ar savu krāsni, tāpēc foto nebūs, skats nav reprezentabls, bet tas neietekmēja garšu ))) Ārprātīgi garšīgi))) Paldies, ka esat milzīgs
Twist
Tanechka, un paldies par šādu pīrāga vērtējumu! Es ļoti priecājos, ka man patika!
Tiesa, es nevaru tikt galā ar savu krāsni, tāpēc fotoattēla nebūs, skats nav attēlojams, bet tas neietekmēja garšu))
Nekas nepareizs! Šajā pīrāgā pildījums ir kaprīzs, un mana pīrāga augšdaļa ne vienmēr ir "pareiza"
Kad es uzkrāju magoņu sēklas, paķēru pat 3 kg.
Jā, krājumi ir iespaidīgi! Bet ar mūsu foruma receptēm tas noteikti nebūs ilgs laiks!
Rusja
Mans skābs krējums ir krāsnī. Es nevaru gaidīt, kad mēģināšu.
Twist
Rusja, laimīgu cepšanu! Gaidīšu iespaidus!

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība