Trušu patē ar rozīnēm, riekstiem un konjaku

Trušu patē ar rozīnēm, riekstiem un konjaku

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
trušu fileja	300 g
cūkgaļas mīkstums (nav taukains)	150 g
vistas aknas	250 g
rozīnes	50 g
pistācijas	50 g
lazdu rieksts	50 g
mandeļu	50 g
krējums 33% tauku	100 ml
kanēlis, muskatrieksts	garša
sāls, pipari sajauc	garša
priekšgala	50 g
konjaks	100 ml
olīveļļa cepšanai

Gatavošanas metode

• 1. Mērcē rozīnes 50 ml brendija, sagriež aknas mazos gabaliņos un pārlej ar atlikušo brendiju. Rupji sasmalciniet riekstus un viegli apcepiet sausā pannā.
• 2. Pusi trušu filejas sagriež mazos kubiņos, no pārējās un cūkgaļas mīkstuma sagatavo malto gaļu.
• 3. Notīriet sīpolu un sagrieziet pēc iespējas mazākos kubiņos. Cepiet uz vidējas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet trušu kubiņus un apcepiet vēl 2-3 minūtes. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē.
• 4. Labi sakarsētā cepešpannā ielieciet aknas kopā ar konjaku, kurā tā tika marinēta, un pāris minūtes cepiet ar lielu karstumu.
• 5. Apvienojiet malto gaļu ar aknām un ceptiem trušu gabaliņiem. Pievieno rozīnes ar marinādi, riekstus, garšvielas, sāli un piparus. Ielej krējumu (jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk) un visu labi samaisa.
• 6. Ielieciet veidni un ielieciet ūdens vannā krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C. Cep 1,5-2 stundas. Pirms cepšanas augšdaļu pārklāj ar foliju.
• Atdzesē formu.

Piezīme

Sastādot svētku ēdienkarti, mēs ļoti bieži dodam priekšroku ēdieniem, kurus var pagatavot iepriekš. Šī recepte ir tieši tāda.
Patē var pagatavot dienu pirms pasniegšanas. Izmēģiniet to, ļoti iesakām.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Ķiploku panēts trusis (Žannptika)

Trusis rjaženkā (Tatjana1103)

Trušu stifado (Putnubiedēklis)

: čau: Marina, es tikko gatavojos gatavot trušu Ligūrijas stilā, bet šeit tāds skaistums visos aspektos. Es gaidu trusi 29. decembrī, un, ja viņi to joprojām man atnesīs, tad es visas šaubos. Abas receptes ir labas. Laiks gatavot abiem. Es to paņemu grāmatzīmēs, paldies!

[Nataša]

Nataša, Paldies! Es priecājos, ka recepte man patika.

Es gaidu trusi 29. decembrī, un, ja viņi to joprojām man atnesīs, tad es visas šaubos.

Un trusis būs pietiekams abām receptēm, it īpaši, ja mājās gatavots un liels. Atpakaļ uz ruļļa, un joprojām būs tik daudz palicis ...

[Marishka]

Labi padarīts, Marishka! Iespaidīga pastēte!

Marish,un šodien es pagatavoju gandrīz to pašu terīnu, tikai citu dzīvnieku gaļu. Un princips ir tas pats.
Uzturas ledusskapī nakti. Ja tas ir fotogēns, es to izstādīšu rīt.

Marish, paldies !!! Izmēģiniet to reizēm, nenožēlosiet! : girl_love

Marish, un šodien es sagatavoju gandrīz to pašu terīnu. Ja tas ir fotogēns, es to rīt atmaskot.

ES gaidu.

Marina, paldies! Vai esat to jau sagatavojuši svētkiem? Vai arī tās ir tikai parastas vakariņas?

[Irisha]

Irisha, Es gatavoju vīru darbam. Viņiem bija ikgadējs apkopojums un turpinājums - kokteiļu ballīte.
Saka, to uzreiz sasmalcina.