Auzu pārslu cepumi saskaņā ar GOST

Auzu pārslu cepumi saskaņā ar GOST

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	170 g
auzu milti	75 g
smalkais cukurs	120 g
sviests	80 g
sasmalcinātas rozīnes	30 g
kanēlis	1/3 tējk
vanilīns (es paņēmu vaniļas cukuru)	1/2 tējk
soda (es paņēmu cepamo pulveri)	1/2 tējk
sāls	1/3 tējk
ūdens	90 ml
sīrups	18 g

Gatavošanas metode

• GOST recepte tika ņemta par pamatu, bet ar manām izmaiņām.
• Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni temperatūrā 180–240^parC. Es cepu pie T 200^parAR.
• Kombaina bļodā ielieciet mīkstu sviestu (iespējams margarīnu), granulētu cukuru, vaniļas cukuru, kanēli, sasmalcinātas rozīnes un visu kārtīgi samaisiet 5 minūtes, līdz iegūst viendabīgu masu. Iegūtajai masai pievieno auzu miltus un ūdeni +50 temperatūrā^parAr izšķīdinātu sāli un ātri samaisa, burtiski, lai samitrinātu miltus. Kviešu miltus un cepamo sodu (vai cepamo pulveri), iesijā iegūto maisījumu un maisa. Mīklai vajadzētu savākties gabaliņā, bet tajā pašā laikā tai jābūt mīkstai, ja mīkla izrādījās ļoti "stāva, varat pievienot nedaudz ūdens. Ielieciet mīklu uz griešanas dēļa. Sadaliet vienādos gabaliņos (I sadalīts "pa aci". Man sanāca 23 gab. cepumi.
• Tas ir skats
• 
• Sarullē bumbiņās, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar nelipošu paklāju, un izlīdzina. Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī 8-13 minūtes.
• Auzu miltu vietā jūs varat izmantot tūlītēju auzu pārslu, pēc to sasmalcināšanas kafijas dzirnavās vai blenderī ar īpašu stiprinājumu.
• Es nelietoju melasi.

Trauks ir paredzēts

no 20 līdz 25 gab

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Sīkdatnes no mūsu "padomju pagātnes". Tieši tā garša, pie kuras esam pieraduši.
Recepte ir ņemta no vietnes 🔗

Un, visticamāk, tas neizdevās kā veikals, un tas izskatās savādāk nekā tavs, lai gan es šodien meklēju mīkstus auzu pārslu cepumus, bet pēc tam es nolēmu cept parasto saskaņā ar GOST. Un man tas sanāca ļoti mīksts, sulīgs, vai tam nevajadzētu būt tādam?
Jebkurā gadījumā ļoti garšīgs, es atkārtošu.
Izmaiņas, iespējams, ir ietekmējušas.
Auzu miltu, maltu auzu pārslu, margarīna, nevis sviesta vietā kanēli neatradu, pievienoju 18 gramus medus. Mīkla izrādījās šķidra, es pievienoju 50 gramus miltu, es vairāk baidījos. Viņa samitrināja rokas ar ūdeni un veidoja tās tā. Izrādījās 14 gabali.

Paldies par recepti!

[Frēzija]

Frēzija Galvenais ir tas, ka tas izrādījās garšīgs. Tas izskatās ļoti ēstgribu. Mazliet pagulējot, tas kļūst "grūtāk", ja tā drīkstu teikt. Mīklai joprojām jābūt vēsākai, nekā jūs saņēmāt. Es to darīju arī ar maltu auzu pārslu, garša joprojām ir tikai auzu pārslu.

[Basja]

Basja, un jūsu receptē nav kļūdu ūdens daudzumā? Es tikko pagatavoju pēc jūsu receptes, mīkla izrādījās šķidra. Es sāku sērfot internetā, meklējot citu GOST sīkfailu recepti, un atradu “oriģinālu”. Tas atšķiras no jūsu ar koeficientu aptuveni 2,3. Izņemot ūdeni! Tas ir, jūsu receptē jābūt 35-50 ml ūdens.

[Basja]

Basja, un jūsu receptē nav kļūdu ūdens daudzumā? Es tikko pagatavoju pēc jūsu receptes, mīkla izrādījās šķidra. Es sāku sērfot internetā, meklējot citu GOST sīkfailu recepti, un atradu “oriģinālu”. Tas atšķiras no jūsu ar koeficientu aptuveni 2,3. Izņemot ūdeni! Tas ir, jūsu receptē jābūt 35-50 ml ūdens.

Ūdens daudzums ir atkarīgs no jūsu miltu mitruma satura, mani milti ir ļoti sausi, tāpēc tie prasa vairāk ūdens. Es izmantoju tieši šo ūdens daudzumu, man 50 ml nav pat karote, kuru jūs varat pagriezt.