Toruņas piparkūkas "Katazhinka"

julifera, labi, ka tev ir 4 kājas, un ko pārējiem jums vajadzētu darīt ar divām rokām, lai sapņotu

[Irina]

šeit man ir (nepabeigta, tiešām ...) kolāža no vairākām manām piparkūkām: es ķircināšos un apsolu turpināt strādāt pie tām

Irina, ķircināšana nav laba, bet turpināt strādāt pie piparkūkām ir labi. Garšīgākas un atšķirīgākas piparkūkas!
Mēs gaidām ar

Aha, mēs gaidām, mēs nesteidzamies. Tas ir iespējams rīt

Bet ja nopietni, es ļoti gribu, tu, Irina, esi brīnišķīga.

dažu manu piparkūku kolāža: meitenes ķircināšana

Meistardarbs !!!!!!!!!!!

Meitenes! Taņa, Jūlija, Oļesja, Gala, Lilija, paldies par apetīti
Es tevi tikai neķircināju, bet sev atcirtu bēgšanas ceļus - lai ātri ienestu prātā receptes
Kopš 2010. gada es kolekcionēju tikai fotogrāfijas

Es ziņoju - mīkla ir ielikta / iebāzta katliņā un nosūtīta uz balkonu. Īslaicīgi, līdz tiek saņemtas jaunas pannas.
Man bija jāpievieno 1 ola un apmēram 100 ml piena. Rudzu un kviešu milti 700/300 (es to neplānoju, vienkārši izrādījās, ka mana soma ar rudziem jau bija atvērta ...
Un tradicionāli jautājums ... Rieksti (mandeles un lazdu rieksti), iespējams, man ir pārāk svaigi. Un, lai arī es tos žāvēju, bet, iespējams, nepietiekami - es saņēmu nevis miltus, bet gan viskozu masu, kurā nāca veseli lazdu riekstu kodoli (es to izvēlējos un smalki sagriezu ar nazi). Un vai riekstu miltus vajag iegūt tādā nozīmē, ka tie ir brīvi plūstoši?
Paklupt visus miltus, protams, nav viegli. Bet droši vien. Un kāda garša no mīklas! Protams, es nevarēju pretoties un izmēģināju - tas ir ļoti garšīgs, un jau šajā posmā esošās garšvielas ir lieliski apvienotas. Kaut kas cits būs ...
Fotografēju, kā es tos pārsūtīšu uz datoru, ja kvalitāte atļaus, parādīšu ..
Kopumā es pievienojos klubam, gaidot mīklas nogatavošanos, kas ir neticami priecīga !!!

Irina-Nagira,

Šodien man bija pirmā testa cepšana .....
Es nolēmu pagatavot nedaudz piparkūkas, lai saprastu, kā noritēs process un kādas problēmas var rasties, joprojām to daru pirmo reizi. ... Un tie tomēr radās. Izrādījās, ka mīkla tika mīcīta pārāk stāvi.Kad sāku rullēt, domāju, ka tā sabruks. Bet es tomēr viņu uzvarēju. Pirmo daļu izrullēja par plānu, otro jau padarīja biezāku. Kad piparkūkas bija izceptas, visa māja smaržoja pēc smaržas, aromāts stāvēja ... Pēc smērēšanas ar plūmju ievārījumu tas tik skaisti mirdzēja, bija žēl to iesaiņot, bet nebija ko darīt, es to pakļāvu apspiešanai. . Tagad es gaidu, kamēr jūs varat izmēģināt

[Gala]

Gala - pirmajā mēģinājumā jūs esat ļoti izturīgs - jūs pametāt apgulties, nemēģinot
Un es, atceroties, ka visur viņi raksta, ka nav nepieciešams ieviest miltus ar nenormālu blīvumu, gluži pretēji, es tos nepievienoju un mīkla izrādījās ļoti plastiska.

Un šodien man bija neplānots otrais mēģinājums - divu iemeslu dēļ:
- Es saņēmu piparkūku ruļļus - nu, sakiet, kā jūs tos nevarējāt izmēģināt?
- tētis teica, ka rīt viņš nāk pie mums izmēģināt piparkūkas !!!

Tas ir, manai mīklai jau ir divas nedēļas veca - un tas ir kaut kāds murgs - tā kļuva pat MAZĀKĀ un pēc smērēšanas ar ievārījumu mēs uzasinājām visu silto pusi parauga !!! Kategoriski nav iespējams ēst otro pusīti - arī tētim

Ira - Es vispār nezinu, kas tur paliks pēc mēneša pēc šī testa, ja tas jau ir tāds

[Gala]

Gala, žēl, ka stāvā mīkla ...
Sajauciet vairāk (galu galā brīvdienas ir garas), jums jāiemācās kontrolēt plastiskumu ar svaigām pēdām, kamēr jūs atceraties
tu man pirms mīcīšanas jautāji, kādai konsistencei jābūt mīklai, un es tev un citām meitenēm parādīju fotogrāfiju ceļvedim, bet tā pazuda ... tā palika tikai kā saite
Lūk, vēl viena parādīšana:

🔗 🔗

Šķiet, ka tas ir mīksts, bet tas joprojām ir silts ... tas sacietē ledusskapī

Gala, un cik stundas jūs sasildījāt mīklu? Zem mitras drānas?

Mani tiešām uztrauc jūsu vīramāte.Kad viņai ir DR, 24-25? Varbūt es jums uzrakstīšu vēl vienu recepti - ātras, gandrīz piparkūkas

Jūlija, skaaalochkiiii otrais piparkūku foto izmēģinājums studijā !!! Vai jums bija viegli strādāt ar rullīti? vai atvieglojums pēc cepšanas daudz mainās? Es nomiršu no ziņkārības
Un kā tētis iekodīs piparkūkas? silts, tas ir mīkstāks un smaržīgāks ... un uz takas. diena ... pasaki tētim vēl pāris dienas, lai piparkūkas turētu viņa atlicinātājā. Vai arī tas neizdosies?

[Iročka]

Iročka - jā, lūdzu, uzrakstiet ātru, garšīgu, gandrīz piparkūku recepti, citādi es nezinu, kuru paķert, tik daudz no tām esmu sastapusi internetā, bet es pat nevaru iedomāties, kā gatavais produkts izturēsies

Irin, es noteikti strādāšu pie kļūdām un atkal ar jauno mikseri kaujā
Es domāju, ka man vajadzēja ievietot vēl mazāk miltu, es nekādā veidā nevaru tikt galā, tas prasa daudz šķidruma. Mana mīkla izrādījās vēsāka, nevis kā jūsu fotoattēlā
Bet es domāju, ka piparkūkām tomēr vajadzētu izrādīties garšīgas, protams, ne tādas pašas kā jūsu ...

Mīklu četras stundas sildīja zem salvetes, bet sausa.
Vīramātei ir 21. decembrī dzimšanas diena, neuztraucieties par viņu, viņa neēda jūsu piparkūkas un nezina īsta kaķa garšu, es domāju, ka viņa būs sajūsmā par manu
Un uzrakstiet man arī ātru piparkūku recepti, es gribu daudz dažādu piparkūku

+ Gala + nevilina, man tiešām nav Katažinkas, bet viņa radiniece "Staropolsky piparkūkas" stāv jau kopš 30. oktobra, tikai mazliet palicis, es to plānoju darīt nākamās nedēļas nogalē
julifera, Jūlija, iemet man rullīti ar to, kur spiegot

- Es saņēmu piparkūku ruļļus

julifera, kādas ripojošās tapas ir tik viltīgas?

+ Gala + nevilini

Es savaldzināšu

[LightTatiana]

LightTatiana
Taņa, aaaaa !!! vai vēlaties mani padarīt par stostāmo? Pēc Gaļinas gavēņa esmu tik jūtīga, un jūs runājat par miltu dzīšanu mīklā. Kas - arī foršs?
Tagad sasniedziet un sajauciet-atšķaidiet ar pienu un sakultām olām
labi, vienkārši izņemiet to no aukstuma un pārnesiet uz rītu vai dienu.
Paskaties manu aptuveno fotoattēlu

Jūlija, Gala Es nerakstīju piparkūkas, un gandrīz piparkūku gala viņas dzimšanas dienā ir jānes, tāpēc es domāju par kūku recepti, kuras pamatā ir piparkūku cepums (abpusēji izdevīgs variants - garšīgi, piparkūkas un jaungada, vienkārši - ja visas sastāvdaļas ir pie rokas), bet es vēlējos rakstiet personīgi, jo pat fotoattēlu to nebija iespējams izdarīt, lai gan es to ilgi cepu un pat plānoju to cept vairāk nekā vienu reizi gadā, bet tas neizdevās ... es mīcīju mīklu zem iespiestajiem dēļiem, ko pasūtīju, bet kūkai nebija laika ...

[Jūlija]

Jūlija, skaaalochkiiii otrais piparkūku foto izmēģinājums studijā !!! Vai jums bija viegli strādāt ar rullīti? vai atvieglojums pēc cepšanas daudz mainās? Es nomiršu no ziņkārības
Un kā tētis iekodīs piparkūkas? silts, tas ir mīkstāks un smaržīgāks ... un uz takas. diena ... pasaki tētim vēl pāris dienas, lai piparkūkas turētu viņa atlicinātājā. Vai arī tas neizdosies?

Diemžēl nav attēlu, Akum nedarbojas, un mans mobilais tālrunis uzņem briesmīgu attēlu.
Man ļoti patika ritošās tapas darbā, pat vairāk nekā dēlis - ar tām tas ir kaut kā vieglāk un ātrāk, un atvieglojums labi turas
Gan vīnogas, gan ornaments - abi ir ļoti labi - izrādījās tieši tāpat kā viņu mājas lapā attēlos
Ir - ornaments izvēlējās to, kuru jūs, neuzņēmāt otro
Pats labākais ir tas, ka viņu zīmējumu savienojums vienkārši nonāk manā gaisa fritētājā - tas tajā izrādās ļoti ātri.

kotjučok - vietnes nosaukums attēlos

Kāds skaistums ir šie veltņi

Gala, vai tas nav jauki? Mans vīrs un es kopā meditējām uz vīnogu vīnogulāju. Varbūt līdz nākamajiem Ziemassvētkiem ...

Tagad sasniedziet un sajauciet-atšķaidiet ar pienu un sakultām olām
labi, vienkārši izņemiet to no aukstuma un pārnesiet uz rītu vai dienu.
Paskaties manu aptuveno fotoattēlu

Šeit manā galvā šī fotogrāfija vienkārši sēdēja labi, tāpēc es saņēmu tikai 700 gramus miltu!
Un es nekad nenožēloju, ka neesmu iebāzis vēl 100 gramus miltu, lai gan bija vēlēšanās

Hmm ... kas tas ir - mana FSE vairs nav? Man ir cietas kapetes, tikpat daudz kā karote saliekta, un turklāt miltu pirmajā trešdaļā bija grūti. Šovs - atšķaida? Bet tas ir garšīgi būt stulbam!

Hmm ... kas tas ir - mana FSE vairs nav? Man ir grūti kapets ko Sho - atšķaidīt?!

Mēs neesam nervozi. Mēs atšķaida. Es to izdarīšu šovakar. Paldies, Ira, ka parādījāt fotoattēlu - bez pieredzes ir grūti saprast, kādam tam vajadzētu būt. Gluži pretēji, es baidījos, ka tas nebūs plānāks nekā nepieciešams.

[sarkanais kaķis]

sarkanais kaķis , kad mīcījāt mīklu? Es tevi iepriekš neesmu redzējis šajā tēmā. Ja ne vairāk kā 3 dienas, jūs joprojām varat atkārtoti sajaukt ...

LightTatiana, Es joprojām parādīju konsekvenci pirmajās lappusēs, bet fotogrāfija kaut kur pazuda, nedarbojās tikai saite ... Labi darīts, jūs esat optimists, visu var salabot ... un neizlabot, tāpēc jums patiks tas, kas jums patīk ir

Nagiročka, es tikai klusām klausījos :) Arī es, ar saknēm, ser. Es to ieliku, jā, pirms trim dienām es turēju ūsas (labi, protams, izņemot termiņus). Voooot. Un pēc virknes eksperimentu mēs kopā ar "britu zinātniekiem" nolēmām to neatšķaidīt. Vismaz pagaidām. ES parādīšu:

Šī ir mīkla, kas izņemta no ledusskapja, nedaudz sasmalcināta rokās un nekavējoties veidota. Tas tika veidots viegli un patīkami.

Tie ir cepumi, kas izņemti desmit minūtes pēc cepšanas sākuma. Viņi uzauga, uzreiz bija mīksti, gaisīgi, bet ātri atdzisa un sacietēja, kļuva kraukšķīgi, līdzīgi sausiem auzu cepumiem. Es to izdarīju pa ceļam. Viņi ir niecīgi, skatiet kaut kur 3.


Šī ir ar viņiem izņemta piparkūkas, tā bija lielāka un biezāka, tā neizžuva, pārtraukumā bija ļoti mīksta, gaisīga un apmēram stundu turējās mīksta, tikai nedaudz izžuvusi malās, tās nevarēja pārbaudiet to vairs - viņi to izmēģināja. Konsistence ir kā svaigākais auzu pārslu cepums. Iesmērēju ar karstu plūmju ievārījumu. Un tas tur starp citu ir - suuper !!!!!!!

Un tas ir zirgs. Jā, tas peldēja uz rakstiem un nedaudz saplaisāja - bet tie ir mani ievārījumi, var teikt, apzināti: es nemaz neļauju mīklai stāvēt karstumā un nemērcēju virsmu ar ūdeni. no eksperimenta tīrības. Es to neesmu izmēģinājis, bet tas ir mīksts un elastīgs pēc pieskāriena. Tā skolas kafejnīcā atradās 7 kapeiku piparkūku cepumi. Virsū izklāj ar ievārījumu un cirkulējošu sīrupu, es gaidu.

Nagiročka, liels paldies par recepti, tieši to es vēlējos! Es varu iedomāties, cik krāšņs tas būs, kad tas stāvēs tik ilgi, cik paredzēts, bet jau testa stadijā es nemazgāju pannu, līdz es salasīju (un apēdu neapstrādātus) visus vairāk vai mazāk redzamos gabaliņus. Nu sooooo garšīgi! Piparkūkas katru minūti garšos vēl garšīgāk

Viņi ir, jā, kad tie ir tikai cepti - tie izskatās kā auzu pārslas, bet, iepludinot, tie kļūst - kā teica mans dēls - spēcīgi, nevis cieša nozīmē, bet tādi - "zaboristy"

Kādi pacietīgi cilvēki bija mūsu senči! Vai šis tīrais smagais darbs un ēģiptiešu nāvessods vispirms ir jāgaida pārbaudījums, pēc tam nogatavošanās, vai arī mana ģimene, kuras vadībā esmu es, ir tik nepacietīga?

Ira, pēkšņi jums būs laiks man atbildēt (mīkla joprojām silda). Es to varu paņemt rokā. tas mīcās kā mīksts plastilīns. Tas joprojām ir auksts. Nepielīp pie rokām. Varbūt viņam piens nav vajadzīgs?
Es paskatījos uz fotoattēlu, jūs rakstāt, mīkla joprojām ir silta. Vai tas nozīmē, ka tā ir tikai puse miltu?
Man bija mazliet vēsāks ar pusi miltu, bet ne daudz. Un vai jūs varat kaut kā izskaidrot uz pirkstiem, kādam tam vajadzētu būt pirms ielikšanās bulciņā? Es domāju, ka es varētu to ripināt, bet tas joprojām ir nedaudz foršs. Ja mīkla tiek sarullēta mazā lodītē un pēc tam saplacināta, vai malām vajadzētu palikt vienmērīgām vai šajā posmā tās joprojām var nedaudz ieplaisāt?
Gatavojot mīklu, es visu laiku lietoju lielu karoti. Un tikai pašās beigās sapratu, ka tas ir iespējams ar roku - tas nebija lipīgs, bija paklausīgs, bet arī foršs.
Varbūt viņam vispār nevajadzētu būt vēsumam?
Ira, atvainojos, ka traucēju ...

Es domāju par piparkūku cepumu receptes pagatavošanu (win-win

Iročka, redziet, piedurknē jums joprojām ir daudz vilinošu lietu.

[LightTatiana]

LightTatiana
Taņa, es droši vien nokavēju, trešo dienu īsti nejūtos pati, vairākas reizes dienā izslēdzos (nevis ģībstu, bet gulēju ...) tagad atkal ar atvērtām acīm un ieraudzīju savu recepti labajā pusē kolonnu un ieradās šeit .. ...

Viss, ko jūs aprakstījāt, kopumā mani iepriecināja, citādi es vakar sāku uztraukties ...
Tas, ka mīklu var mīcīt kā plastilīnu, jau ir labi. Un jums ir taisnība, veiciet pārbaudi - ja mīklas kūka nedaudz ieplaisā gar malām, bet jūs varat "savākt" šīs plaisas, savienot ... tad viss ir kārtībā. Bet paturiet prātā pēc tā nogatavināšanas kļūs blīvāks, nevis otrādi. Pat pēc iesildīšanās.
Un piparkūkas būs blīvākas. Un, ja mīkla ir pilnīgi atdzisusi, tā drūp, drupinās, bet nevajadzētu, lai gan jebkurā gadījumā tā izrādīsies garšīga tikai ar citu konsistenci. Tāpēc es iesaku tiem, kas šo piparkūkas ielikuši pirmo reizi un nav orientējušies ar mīklas vēsumu - kamēr atmiņa ir svaiga, pagatavojiet vēl vienu partiju, vismaz pusi, bet nekautrējieties pielāgot mīklas biezumu. Tas tiks atcerēts nākamajā. gadā viss izrādīsies ātrāk un kā nākas

Un par silto mīklu: tā ir iekšā partijas beigas var būt vēl silts, ja milti ir arī no krāsns
Bet, kad tas atdziest, tā konsistence nedaudz sacietēs. Maz. Un vispār pēc visa, kas šeit notika, es nonācu pie secinājuma, ka mīklu labāk pagatavot nedaudz mazāk biezu, nekā es lūdzu vēlreiz praktizēt - tāpēc jūs pats izvēlēsieties mīklas konsistenci, ar kuru tā ir vairāk patīkami strādāt un no kā, jūsuprāt, iznāks piparkūkas. Pat ja tas ir plānāks, piparkūkas joprojām tiks ceptas un pieaugs

Un jā, noliktavās ir daudz piparkūku, bet nav pietiekami daudz laika, lai sakārtotu ...

sarkanais kaķis
Taņa, fotoattēlā jums ir diezgan elastīga mīkla, es priecājos!
Es nekad nepārkāpu noteikumus un necepu negaršo, tāpēc pieļauju, ka plaisas, kurām nevajadzētu būt, radās negatavās mīklas dēļ ...
Un jā, nepārlieciet galveno partiju cepeškrāsnī, plūmju ievārījumā mitrums var nebūt pietiekams, lai mīkstinātu.
jūsu zirga pelējums ir brīnišķīgs!

Ira, tu nenokavēji, man vienkārši bija laiks veikt pārbaudi agrāk.
Kopumā es ziņoju - nospiedu gandrīz puslitru piena, bet nepievienoju olas. Varbūt nav pareizi ... Novecošana + cepšana + degustācija parādīs.
Rezultātā es saņēmu mīklu - ja jūs paķerat gabalu un paņemat to, tad gabals no apakšas mēdz nokrist, kā fotoattēlā. Vai arī jūs varat teikt - stiepjas, šeit es pats būtu pielietojis "viskoza" definīciju.
Knapi ieliku kastrolī - izrādījās līdz acs āboliem .. Gaidu jaunus katliņus, varbūt 3,2 litros mīklas tas būs ietilpīgāks ...
Kas attiecas uz procesa fiksēšanu manā atmiņā, man ir tālejoši plāni ... Ko dot tiem, kam viss ir? Bet jūs varat pārsteigt Katarzhinka, es esmu pārliecināts ..

Ira, atjauno spēkus, priekšā ir tik daudz interesantu lietu!

Kādas ripojošās tapas !!! pat nenojauta par tādu esamību
Es šeit atbraucu vakar, un šeit meitenes jau cepas, es paskatījos kalendāru. Liku mīklu 16. novembrī, jau pagājušas 4 nedēļas un + šodien ir piektās nedēļas ceturtā diena, tas ir, es varu cept pamatoti. apsveicu kolēģus 26. decembrī, un, ja es šodien cepšu, piparkūkām būs tikai laiks izdzīvot. Tagad es atnesu savu mīklu no balkona uz galda, atdzīvojas

[Irisha]

Irisha, šeit ir mana pirmā pieredze - testa piparkūku gabals. Es jau esmu cepis citus, viņi ir apspiesti. Šo es velmēju ļoti plāni un izveidoju tikai divus slāņus, un sievasmātei es slāņus jau padarīju biezākus, un piparkūkas sastāv no trim kārtām. Kad būs labi, parādīšu arī jums.
Es gaidu jūsu novērtējumu

[Galinka]

Galinka, tikko atgriezās mājās, dzēra tēju ar piparkūku kūku (es gribēju solīto recepti ar fotogrāfiju ...cepu to vakar vakarā, no rīta man izdevās iesmērēt ar putukrējumu, lai uzsūktu, kamēr mēs nebijām) - un skrēju šeit, un te jau cepas
Fotoattēlā - tās ir piparkūkas, kuras cepāt 17. datumā? Vai viņam izdevās uzsūkties-mīkstināt? Un tad to ir grūti saprast no fotoattēla ... Šķiet, ka tas pats tas ir sauss un drūp, vai ne? Mīklas neplastiskuma dēļ virsma nav vienmērīga, bet gan ar bumbuļiem ... Nu, tas viss ir vienāds ar kaiju - tas ir garšīgi un jaungada, vai ne? Un pats galvenais, Checkmark, ka pirmā piparkūku pieredze jūs nepievīla, cik es varu spriest pēc jūsu iespaidiem
Es ļoti gaidu vīramātes piparkūku fotogrāfiju.Vai jūs to cepāt cirtainā formā?
Cik priecīgs es būšu, ja manai vīramātei tas patīk ... Ka tev patika, es sapratu aromātu un atkal esmu ļoti priecīgs

Pat ja es kavēju, es tomēr apsolīju kūkas recepti, es došos un pastāstīšu jums personīgā ziņojumā. Un sagatavoto recepti ar fotogrāfiju es ievietošu rīt vai parīt.

[Irin,]

Irin, piparkūkām bija laiks ļoti labi izmērcēties, un, lai arī tas nebija grūti, kļuva vēl labāk. Viņa cepto izstrādājumu virsma bija gluda un ar izciļņiem, jo ​​tā nebija ļoti vienmērīgi iesmērēta ar ievārījumu. Jūs zināt, un šī man patīk vēl vairāk: viņā ir kaut kas īsts

Piparkūku pieredze ne tikai nepievīla, bet pievilka līdz ausīm

[Galinka]

Galinka, labi, es esmu tik ļoti priecīgs, ka piparkūkas nav sausas! Es nekad to neesmu mēģinājis no ļoti foršas mīklas, bet no fotoattēla šķita, ka gan Simai, gan jums ir sīkas, un tas, manuprāt, nozīmē, ka tie būs sausi ... ievārījums joprojām nav sīrups, lai mērcētu līdz mīkstam ... Tātad jūs pārliecinājāt mani, jūs un Simu, ka jums patika viss, ko es patiešām vēlos, lai vairāk tādu piparkūku fanu kā es kopā parādītos maniakāli jautrāk

[Gaļina,]

Gaļina, kādas skaistas piparkūkas ir saplēstas!

Un es arī uzcepu testa partiju un ievietoju zem preses. Nebija ievārījuma, tikai ievārījums ar plūmju ķīļiem. Tāpēc es to izklāju ar plānu kārtu. (Mazliet vēlāk pievienošu fotogrāfiju). Es tur ēdu vienu lietu - cik garšīga lieta!

Irisha, liels paldies par šādu brīnumu! Sveiciens svētkos!

[Marina]

Es ļoti vēlos, lai vairāk piparkūku fanu, piemēram, es, kopā parādītos maniakāli jautrāk

Mūsu politiskais kredo: VIENMĒR

Marina, Paldies! Noteikti pievienojiet savu piparkūku fotoattēlu.

Foto jau ir ievietots iepriekšējā ierakstā. Šī ir izmēģinājuma partija. Nākamais gaida stundu.

[Marina]

Marina, Urā! cik krāšņas sirdis! ar sākumu!
Vai jūs cepsiet galveno partiju augstceltnē? Jūs domājat trīsslāņu?
Savākti 2-3 slāņos un 3 dienas atrodas zem spiediena - viņi iegūst pilnīgi atšķirīgu struktūru un garšu, protams, tas mainās, vai drīzāk, parādās garšu gamma
Marish, paldies par labajiem vārdiem un apsveikumiem

Kopumā es ziņoju - nospiedu gandrīz puslitru piena, bet nepievienoju olas. Varbūt nav pareizi ... Novecošana + cepšana + degustācija parādīs.
Tā rezultātā es saņēmu mīklu - ja jūs paķerat gabalu un pacelat, tad gabals no apakšas mēdz nokrist, kā fotoattēlā. Vai arī jūs varat teikt - stiepjas, šeit es pats būtu pielietojis "viskoza" definīciju.
Knapi ieliku kastrolī - izrādījās līdz acs āboliem .. Gaidu jaunus kastroļus, varbūt 3,2 litros mīklas tas būs plašāks ...
Kas attiecas uz procesa fiksēšanu manā atmiņā, man ir tālejoši plāni ... Ko dot tiem, kam viss ir? Bet jūs varat pārsteigt ar Katazhinka, es esmu pārliecināts ..

Taņa, apraksts mani iepriecināja Gaidīsim nogatavošanos
Runājot par lielu kastroli, mīkla gandrīz nepalielināsies, varbūt tikai nedaudz. Cepot tas labi augs.

[Īru]

Īru, Nākamo partiju izgatavošu divos slāņos.
Piparkūku garša ir tik daudzšķautņaina, pat man to raksturot joprojām ir grūti - jums tas ir jāsajūt ...
Interesantākais ir tas, ka es tos gatavoju no pilngraudu miltiem (sajaucu maisiņus). Kad es to sapratu, bija par vēlu mīcīt jaunu partiju. Bet es nebiju vīlusies. Garša ir ļoti, ļoti interesanta.

Tagad es arī gribu gatavot, neatkāpjoties no receptes. Šī recepte ir pārsteidzoša, un jūsu komentāri ir ļoti patīkami, paldies, Irisha!!!

Runājot par lielu pannu, mīkla diez vai palielināsies, labi, varbūt diezgan daudz. Cepot tas labi augs.

Iročka
Es domāju, ka jums ir jāatstāj nedaudz vietas kastrolis. Un mana mīkla bija vienāda ar sānu. Un tagad jaunā kastrolī (3,2 l) viss ir brīnišķīgi izvietots. Un ir maz vietas celšanai. Mēs gaidam

Uzslavē meistaru, cik jauki

Nagira. Izlieku mīklu no ledusskapja, tā sasilst. Augšdaļa jau ir iesildījusies, noplēsa gabalu, mēģināja to saburzīt, bet tā ir ļoti stāva un drūp, ar grūtībām tiek veidota. Vai tagad ir iespējams kaut ko pievienot pirms cepšanas, pienu vai olas. Vai tas nebojātu piparkūkas?

Marinka, Galja, jūs esat izcepuši tik skaistus vīriešus, bet es turos. Es domāju, ka sākšu pirmdien.
Irina, paldies, ka dalījāties ar brīnišķīgu piparkūku stāstu-tradīciju. Jūs esat manī pamodinājis manas poļu saknes. Mana vectēva mamma bija poļa, žēl, ka viņa nomira ļoti agri. Šie piparkūku cepumi mani tik ļoti aizdedzināja, ka es ieliku pusotrā porcijā, un vakar es ieliku pusi porcijas, lai saprastu, kādai jābūt mīklai. Pēc jūsu padoma. Es domāju, ka es pārvietoju pirmo miltu gabalu. PALDIES

[Oļesja]

Oļesjacik tu esi pacietīgs!
Bet es nevarēju pretoties un izcepu daļu. Nākamajā nedēļā būs daudz nepatikšanas un nepietiks laika visiem jautājumiem - tāpēc es nolēmu eksperimentēt.
Mana mīkla ledusskapī arī bija ļoti cieta, tad, kad tā bija pilnībā sasilusi, tā kļuva paklausīga un tik ... laba. Bija patīkami strādāt ar viņu!
Oles, neuztraucies velti, viss būs brīnišķīgi!

[Oļesja]

Šie piparkūku cepumi mani tik ļoti aizdedzināja, ka es ieliku pusotrā porcijā, un vakar es ieliku pusi porcijas, lai saprastu, kādai jābūt mīklai.

Oļesja, tas ir pareizi, jo šķiet, ka mīklas ir daudz, bet patiesībā piparkūkas netiek iegūtas tik daudz. Es saņēmu tikai vienu lielu dāvanu par apmēram 1,3 kg un trīs mazas (es nesvēru). Pat nepietiek, lai mēģinātu visiem

[Oļesja]

Oļesja, tas ir pareizi, jo šķiet, ka mīklas ir daudz, bet patiesībā piparkūku nav tik daudz. Es saņēmu tikai vienu lielu dāvanu par apmēram 1,3 kg un trīs mazas (es nesvēru). Pat nepietiek, lai mēģinātu visiem

Un es to ieliku kā mīklu, nesaprotot, es domāju, ka ir iespējams izcept Toko lielā formā, bet tagad es redzu, ka ir iespējamas arī kārtīgas piparkūkas, un es esmu tik priecīga. Es gribētu, lai man būtu daudz piparkūku un skaisti rotātos, bet mēs redzēsim, kā tas notiks. Esmu svētku noskaņojumā ar šo pārbaudi, es vēlos, lai arī ģimenei būtu svētku, pasakains noskaņojums

Ooooh, par noskaņojumu, es abonēšu katru vārdu! Kamēr es spēlējos ar mīklu, es guvu tādu prieku ... Un tagad, kā es atceros, mana dvēsele ir tik silta .... Tagad parks darbojas, visi ir otrādi - es meditēju uz mīklu

Bet es nevarēju pretoties un izcepu daļu. Bija patīkami strādāt ar viņu!
Oles, neuztraucies velti, ar tevi viss būs brīnišķīgi!

Marinka tas nav ļoti grūti, bet kā lai saka, kā no maizes noformēt zirgu, es to mīcīju rokās. Un tad viņa godināja meitenes un nobijās par savējām. Nu, tas, ka vakar es to ieliku tā, ka tas uzreiz izrādījās mīksts, šķiet mīkstāks, šodien tas izskatījās mīkstāks
Paldies par atbalstu

[Olesja26]

Ak, cik te dzīvs
Meitenes, labvakar visiem!
Olesja26, Sveicu vēl vienu māsu ar asinīm mūsu silto piparkūku uzņēmumā!
Tas ir tik lieliski, ka jūs uzreiz nolēmāt citu partiju un varat salīdzināt
Bet, ņemot vērā piparkūku izmēru un slāņus - es jūs visus brīdināšu - mazs un vienreizējs būs ļoti atšķiras no biezākiem un salocītiem 2-3 kārtās, tāpēc cepiet dažādas, jo mīklas daudzums to ļauj

Interesantākais ir tas, ka es tos gatavoju no pilngraudu miltiem (sajaucu maisiņus). Kad es to sapratu, bija par vēlu mīcīt jaunu partiju. Bet es nebiju vīlusies. Garša ir ļoti, ļoti interesanta.
Piparkūku garša ir tik daudzšķautņaina, ka pat man to raksturot joprojām ir grūti - jums tas ir jāsajūt ...

Marina, tas ir lieliski, ka jūs izmantojāt tik bagātīgus miltus, jo pirms tie cepa uz rudziem vai tādiem kā jūsējie, baltie sēklas un parādījās vēlāk, un tie bija pieejami tiem, kas ir bagātāki un kā jums taisnība par neaprakstāmo daudzpusību! Es pat neuzņemos, ka visi vārdi būs tikai bāla sensāciju ēna. Un veseli graudi šeit, protams, ir mainījušies tikai vienā no daudzajiem aspektiem, taču to ir grūti aprakstīt. Mani jau spīdzināja Džūlija-julifera - kāda ir atšķirība starp tīru rudzu un kviešu piparkūkām, man bija grūti atbildēt, izņemot vienu lietu - viņš ir atšķirīgs

Doroteika, turi manas dūres pēc tavām piparkūkām. Šeit ir pagājušas 4 stundas, kā iet ar tavu mīklu? Ja neesat sācis ar to strādāt, tad atstājiet to līdz rītam katliņā T telpā, ja nav 30 C
Meitenes, es uztraukšos par jūsu piparkūkām, kamēr jūs ar tām spēlējaties
Galu galā, es nekad neesmu reanimējis stingru mīklu un, tā sakot, neko nezinu par rezultātu.
Es varu tikai jūs atbalstīt šajā procesā un apliecināt, ka pat sausas un drupatas piparkūkas ir vienādas jūsu nenovērtējamā garšīgā un aromātiskā pieredze.
Es esmu ļoti, ļoti priecīgs par tiem, kuriem tas uzreiz izdevās, un vēl jo vairāk par tiem, kuri, neskatoties uz radušajām grūtībām, saņēma prieku un izbaudīja procesu un to cilvēku domas, kuri nekavējoties izlēma par otro partiju, neatkarīgi no iemesliem , silda viņu dvēseles, es cepu dažādus piparkūku cepumus un katru gadu cenšos atturēties no otrās Kataržinkas partijas, ir nereāli ...

Es to cepu tādu, kāds tas ir, bez visa līdz šim, pāris plānas (testēšanai) un vienas briest mazas piparkūkas.
Garšas ir super! Es noņēmu pārējo mīklu. Iesmērēju to ar ābolu-plūmju ievārījumu, bet tas tomēr izrādījās ūdeņains, varbūt pēc tam izklāj vēl vienu kārtu?
Es tos saliku 3 gabalos: izrādījās, ka tā ir viena bieza piparkūkas un pakļāva to apspiešanai. Paēdīsim pēc 3 dienām. Un kur tos uzglabāt mājās vai ledusskapī? Kas kur uzglabā?

[Doroteika]

Doroteika, Nu tas ir labi! Un urrā - trīsslāņu !!!
Dienu pēc rītdienas izklājiet ievārījumu, tikai visu piparkūkas, neizjauciet kārtās
Jūs to varat uzglabāt normālā stāvoklī. Tas var tikai nožūt - šim nolūkam jums ir nepieciešams biezs pārklājums, glazūra vai trauks.