Auzu klaips

Auzu klaips

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Svaigi presēts raugs	10 gr.
vai sauss	1,5 tējk.
Pārslas	115 gr.
Kviešu milti, augstākās klases	385 gr.
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	2 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l.
Ūdens	230 ml.
Vecais piens (raugs, kefīrs ...)	100 ml.

Gatavošanas metode

• Grāmatzīme. Ieslēgts svaigi presēts raugs - sausos šķidros produktos: spainī HP es izšķīdinu raugu siltā ūdenī, pievienoju vecu pienu (rūgušpiens, jogurts, kefīrs, skābene - tas ir šāda baltkrievu tipa kefīra produkts, bet biezāks utt.). Apturētas pārslas "Hercules" (es izmantoju vidēja izmēra # 2), miltus, cukuru, sāli, augu eļļu uz augšu.
• Ieslēgts sausais raugs: sausi šķidri produkti: ielej sauso raugu, pārslas, miltus, sāli, cukuru HP spainī, ielej siltu ūdeni un pienu.
• Mīcīšana: maizes gatavotājā. Man ir Panasonic-2501, programmas numurs 20 "Pelmeni". Mīcīšana sākas uzreiz bez temperatūras izlīdzināšanas. Mēs kontrolējam bulciņu. Piparkūku vīrs ir blīvs, viegli lipīgs. Pēc 20 minūtēm es pārtraucu programmu.
• Pirmā pārbaude ir uzkarsētā krāsnī 30-35 grādos, līdz tā dubultojas, man tas prasa 50-60 minūtes.
• Mēs izņemam mīklu no spaiņa. Mīca mīklu, ar nazi pārgriež uz pusēm un veido maizes.
• Ielieciet to uz viegli ieziestas cepešpannas (kur gulēs maizes), izdariet griezumus ar asu nazi, pārklājiet ar dvieli (es iesaiņoju cepešpannu lielajā plastmasas maisiņā no lielveikala) un atstāju uz iesildītās krāsns augšpusē otrajai pārbaudei. Otrā pārbaude ir īsa, apmēram 20 minūtes.
• Cep 30 minūtes 180 grādu krāsnī.

Trauks ir paredzēts

2 maizes x 400 gr.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Mīcīšana HP, cepšana cepeškrāsnī

Piezīme

Maizes ir ceptas labi, tās ir maigas, smalki porainas, ar ļoti mīkstu garozu. Viņi ilgu laiku nav novecojuši un saglabā maigumu un garšu. Tas garšo daudz labāk uz presēta rauga. Tos apēd ļoti ātri. Galvenais ir nevis sabojāt figūru.
Šeit ir foto no maizēm griezumā

Līdzīgas receptes

Lāfi "Griķu klubi Lari" (Natali06)

Batons "Podmoskovny", kas izgatavots no augstākās kvalitātes miltiem (GOST 27844-88) (Sonadora)

Klaipi ar Cambotsola sieru (krāsns) (Administrators)

Lūdzu, pastāstiet man, vai jūs varat cept maizi saskaņā ar šo recepti Panasonic maizes ražotājā? Ja tā, lūdzu, uzrakstiet, kā. Paldies.

Un arī uz auzu miltiem "Kudesnitsa" (pārdod okejos un lentēs) ir recepte auzu maizei. Tas arī izrādās garšīgs. Ieteikt.

Paldies par šo recepti. Ja kāds izmanto citas auzu pārslu pārslas, lūdzu, ņemiet vērā, ka šeit tiek izmantotas vidēja lieluma pārslas, nevis "auzu pārslas", jo Hercules ir biezas pārslas (tikko saplacinātas graudi) un tās var nesamirkstēt mīklā, atlikušajos graudos un līdz ar to rezultāts būs pilnīgi atšķirīgs.

Lūdzu, pastāstiet man, vai jūs varat cept maizi saskaņā ar šo recepti Panasonic maizes ražotājā? Ja tā, lūdzu, uzrakstiet, kā. Paldies.

Tas ir iespējams maizes gatavotājā pilnīgi. Šeit ir recepte
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0

Un arī uz auzu miltiem "Kudesnitsa" (pārdod okejos un lentēs) ir recepte auzu maizei. Tas arī izrādās garšīgs. Ieteikt.

Es to izmēģināju ar Garnets auzu miltiem, garša man patika mazāk. Es neesmu to izmēģinājis kopā ar vedni.
Kas ir lentes?

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šeit tiek izmantotas vidēja lieluma pārslas, nevis "Hercules", jo Hercules ir biezas pārslas (tikko saplacinātas graudi), un tās, iespējams, nesaslapinās mīklā, atlikušajos graudos, kas nozīmē, ka rezultāts būs pilnīgi atšķirīgs

Es mēģināju arī ar klasiskajiem "ozola" hercules. Es izmirku, rezultāts ir nedaudz atšķirīgs, bet arī nav slikts.
Vairāk pamanīju rauga atšķirību, uz svaigi spiestas, maigi izsakoties, tas ir daudz garšīgāks. Pat bulciņa ir pilnīgi atšķirīga. Garša atšķiras no maizes ar sausu raugu, apmēram tāda pati kā garša no veikala)
Šeit ir auzu pārslu # 2 fotogrāfija

Es to izmēģināju ar 3. numuru, tie ir mazāki, nemanāmi ielīst šļakatā. Man patika vēl # 2, kā jebkuram citam

Es to izmēģināju ar Garnets auzu miltiem, garša man patika mazāk. Es neesmu to izmēģinājis kopā ar vedni.
Kas ir lentes?

Lenta ir tāda hipermārketa ķēde. Maskavā, iespējams, tādu nav. 🔗

Lenta ir tāda hipermārketa ķēde. Maskavā, iespējams, tādu nav.

attaisnojums manai blīvumam, jautājums ir šāds: - \ un kā maizes ražotājos iegūst maizes formu?

attaisnojums manai blīvumam, jautājums ir šāds: - \ un kā maizes ražotājos iegūst maizes formu?

HP - nekas, tikai HP spainī. HP tikai mīcīšana, iespējams, pirmā pārbaude. Maizes veido ar rokām un cep cepeškrāsnī. Es izmantoju parasto cepešpannu, kam ir pavarda akmens.

:) nomierināja .. ATP, bet es domāju ... kā es izkļuvu no meža ... mums, starp citu, tagad ir labas atlaides ZS, proti, panosonic. Es domāju ..

Starp citu, tagad mums ir labas atlaides XP, proti, panorāmas. Es domāju ..

Es neizvēlējos HP, viņi man uzdāvināja dāvanu ... un tā ir maizes cepēja. Es nezinu, kā jūsu pilsētā mūsu veikala maize praktiski pārstāja būt ēdama, it īpaši pēc mājās gatavotas

tā pati situevina .. un ar katru cenu pieaugumu kvalitāte pasliktinās. sākās Kijevā, lai ražotu neparasti garšīgu "Bialowieza". bet tas ir Kijevā. Poltavā atvēra ražošanu, ko sauc par "dzīvo maizi". tas nav ļoti garš .. bet garša ir pārsteidzoša. "mūzika ilgu laiku nespēlēja ...." un maize ir mana vājība, ilgu laiku ... gandrīz mana paša specialitāte-OP, TECHNOLOG

un maize ir mana vājība, uz ilgu laiku ... gandrīz pati sava specialitāte-OP, TECHNOLOG

droši pirkt. Pusotru gadu es neesmu nožēlojis pirkumu. kvalitāti garantē tā rokturi. vienīgais negatīvs ir "figūras nāve". vienkārši paņemiet normālus miltus, mūsu kvalitāte ir ļoti atšķirīga. Raugs - vispirms jūs varat piepildīt roku uz sausas, pēc tam pāriet uz presētu - garša nav salīdzināma ar sausu.

Un arī uz auzu miltiem "Kudesnitsa" (pārdod okejos un lentēs) ir recepte auzu maizei. Tas arī izrādās garšīgs. Ieteikt.

Vai tā ir šokolādes maize? Izrādās, iespējams, salda bulciņa?