Dienvidu kviešu-rudzu maize ar saldskābi

Dienvidu kviešu-rudzu maize ar saldskābi

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
rudzu iesācējs (rauga pagatavošanai)	100 g
kviešu milti (skābmaizei)	300 g
ūdens (skābmaizei)	350gr
raugs	600gr
Kviešu milti	600gr
ūdens	350-400
cukurs	3 ēdamkarotes
sāls	3 tējk
olīvju eļļa	2 ēdamkarotes

Gatavošanas metode

• Pirmkārt, mēs sagatavojam starteri no startera. Lai to izdarītu, pievienojiet tam siltu (ne vairāk kā 30 grādu) ūdeni-350 gramus, samaisiet, ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Tad pievieno miltus -300 gr. Mēs to ievietojam siltā vietā apmēram 12-24 stundas, tā izmēram vajadzētu palielināties 2-3 reizes. Es uzliku akumulatoru, tur ir 25 grami.
• Kad sākumkultūra ir izveidojusies, pievienojiet tai pārējās sastāvdaļas un ielieciet to mīcīšanai, vai arī jūs varat mīcīt ar rokām un atkal siltā vietā, līdz tā dubultojas. Tas var aizņemt 2-5 stundas
• 
• Pēc vēlēšanās var veikt iegriezumus. Eļļojiet augšu ar rastraļļu un ielieciet to cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā uz 15 minūtēm (abi toņi ir ieslēgti), pēc tam izveidojiet cepeškrāsni par 200 grādiem un 40 minūtes ieslēdziet tikai apakšējo daļu, lai maize nenopūstu jumtu). ! Tad mēs atkal savienojam augšējo un 160 grādu 35 minūtes.
• 
• Rezultātā šeit ir tāda maize! Garšo kā dienvidos)
• 

Laiks sagatavošanai:

90 minūtes

Sveiki! lūdzu, pasakiet man, kurš zina, kā pagatavot maizi Polaris multivarkā

Sveiki! lūdzu, pasakiet man, kurš zina, kā pagatavot maizi Polaris multivarkā

Sveiki, es padalīšos ar savu viedokli. Meklējot, piemēram, rītdienas recepti, es skatos tikai uz attēliem un gatavošanas procesu neatkarīgi no pavarda maizes, veidnē vai no maizes ceptuves ... Vienkārši pavards bieži vien ir pārāk smags HP, tāpēc es iztērēju pusotru vai pusi no tām un daru visu, kā to izdarīt pēc receptes, bet kontroles slodze spainī, pēc iepriekšēja darba veikšanas (dažādas mīklas, uzlējumi utt.), es daru tāpat kā HP instrukcijās, un man vispirms ir šķidrums, pēc tam tauki, pēc tam cieti (precīzāk, brīvi) ...

Uz papīra lapas es sev ērtā formā pierakstīju, kuras programmas pēc kārtas aizņem gatavošanas procesus, un izvēlos vēlamo programmu, ja tāda ir. Jūs varat paņemt gabalu no vienas programmas vai izmantot divas, bet jūs noteikti varat kaut ko izdomāt. Bet man paveicās ar HP, un man ir programmējami režīmi, kurus es pilnībā pielāgoju receptei.

Un, ja jūs nodarbojaties ar cepšanu, un šis process ir darbietilpīgs, nevis slinkiem, tad uztraucieties, zinot visus receptes procesus un jūsu HP programmu, apsveriet sev piemēroto iespēju. Bieži vien notiek atsevišķa mīklas mīcīšana un atsevišķa cepšana, ar kuru vairumā gadījumu pietiek!

Novēlu tev veiksmi!