Konvekcijas krāsns... Iespējams, ka, lasot šo vārdu, daudzi cilvēki asociējas ar kaut ko kosmisku, augsto tehnoloģiju. Un tajā pašā laikā pazīstama un pievilcīga, piemēram, tā struktūra padomju laika kafejnīcā, kur rudām kājām griezās vistas ar rudām kājām. Kopumā šajās asociācijās nav nekā īpaši nepareiza - tās ir augstās tehnoloģijas, kas kalpo cilvēkam, ļaujot viņam justies kā kosmosa iekarotājam un vienlaikus mierīgam saimniekam savā mājīgajā virtuvē.
Aptuveni pirms 20 gadiem gaisa fēns tika plānots kā ideoloģisks mikroviļņu krāsniņu aizstājējs, turklāt vārds "grils" tā nosaukumā atspoguļo Ziemeļamerikāņu tradicionālo apņemšanos izmantot tādā pašā veidā pagatavotu gaļu. Tādējādi kļuva iespējams grilēt mājās jebkurā gadalaikā.
Neskatoties uz to, neskatoties uz vārda "grils" klātbūtni ierīces nosaukumā, negaidiet šo funkciju tikai no tā - tā potenciāls ir daudz lielāks! Mūsdienu gaisa fritētājiem ir plašs funkciju klāsts, kas ļaus pagatavot daudzus ēdienus, un visi šie ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.
Ierīce un darbības princips
Gaisa fēns sastāv no apaļas, parasti stikla kolbas (pannas) un vāka, kurā ir uzstādīts jaudīgs sildelements un ventilatori.Vienkārši, tāpat kā viss ģeniālais. Gaisa žāvētājs sastāv no apaļas, parasti stikla kolbas (kastrolis) un vāka, kurā ir uzstādīts jaudīgs sildelements un ventilatori. Sildelements silda gaisu līdz iestatītajai temperatūrai, un ventilators nodrošina gaisa cirkulāciju un vienmērīgu produktu izpūšanu, kas atrodas uz restēm. Tā rezultātā produkti tiek pagatavoti vienmērīgi, neatkarīgi no metodes (cepšana, vārīšana, cepšana). Bieži vien par gaisa fēnu viņi saka, ka tā ir kā krievu krāsns. Mūsdienu lidmašīnās jūs varat iestatīt gan gaisa plūsmas temperatūru no 60 līdz 260 grādiem, gan to ātrumu, tāpēc jūs nevarat baidīties pārtiku nožūt, jo tas varētu notikt ar vecajiem modeļiem, kuriem šādas funkcijas nebija.
Priekšrocības un trūkumi
Bieži vien šī gaisa žāvētāja galvenā priekšrocība tiek saukta par faktu, ka tas var aizstāt dažādas un dažādas ierīces jūsu virtuvē. Mēģināsim noskaidrot, cik patiess ir šis apgalvojums.
Starp neapšaubāmām gaisa žāvētāja priekšrocībām ir tas, ka tajā varat gatavot ēdienu bez eļļas un citiem taukiem, t.i., gatavot diētisko pārtiku, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri ievēro noteiktu diētu vai ievēro veselīgu dzīvesveidu.
Otrkārt, gaisa fēns ļauj jums darīt visu, ko var mikroviļņu krāsns: atkārtoti uzsildīt un atkausēt, sautēt dārzeņus; tajā varat cept pīrāgus un pagatavot putru; to var izmantot zāļu, ogu, sēņu žāvēšanai; kārbu un citu sterilizēšanai. Tādējādi sākotnējai grilēšanas idejai ir pievienotas vēl daudzas noderīgas funkcijas.
Treškārt, gaisa žāvētājs ļauj ievērojami ietaupīt laiku, piemēram, izmantojot vairākus dažādus podus vai mazus podus, trīs ēdienu (pirmo, otro un desertu) maltīti var pagatavot 30–40 minūtēs vienā piegājienā. Tajā pašā laikā smaržas nesajaucas savā starpā, un cilvēka līdzdalība procesā tiek samazināta tikai uz tīrīšanas, griešanas un ieklāšanas līdzekļiem. Jā, un, gatavojot atsevišķu ēdienu, jūs nejutīsit pārtikas smakas, un tā ir vēl viena priekšrocība tiem, kuriem virtuve ir apvienota ar istabu vai kuru pilnīgi nav.
Ceturtkārt, gaisa fēns spēj smēķēt un sautēt, tas ir, izturēt produktu samērā augstā temperatūrā.
Starp trūkumiem var minēt faktu, ka reklāma, maigi izsakoties, mūs maldina, un gaisa žāvētājs pilnībā neaizstās visu pārējo jūsu virtuves aprīkojumu. Piemēram, tvaicēšana (pat šī funkcija ir norādīta bukletos) joprojām ir vāja. Joprojām ir ērtāk uzsildīt ēdienu porcijās mikroviļņu krāsnī. Ja jums jau ir cepeškrāsns vai brīnišķīga panna pīrāgiem, jūs diez vai vēlaties no tām atteikties, jo gaisa žāvētājs ir zemāks par gatavošanas ātrumu.
Vēl viens svarīgs trūkums ir spēcīga kolbas sildīšana, kas maziem bērniem var būt nedroša.
Turklāt, neskatoties uz to, ka ražotājs garantē stabilu darbību sprieguma kritumu laikā, kas gaisa žāvētāju padara ļoti pievilcīgu lauku rajoniem, valstī utt., Kad spriegums pazeminās kontaktligzdā, pašas ierīces veiktspēja, visticamāk, nomest. Jebkurā gadījumā ir precedenti. Tādēļ ir jāpatur prātā šis brīdis, kā arī tas, ka ierīces patērētā jauda ir pietiekami liela, un ierīce darbojas diezgan ilgu laiku, un tāpēc to nevar vien atspoguļot elektrībā. rēķini.
Funkcijas
Tātad, jums jāizlemj, kuriem parametriem koncentrēties, izvēloties šo vienību.
Pirmkārt, atbildiet sev uz jautājumu - ko jūs plānojat gatavot gaisa žāvētājā? Ja vēlmju robeža ir bārbekjū un pašmāju preparātu sterilizācija, tad jums būs piemērots vienkāršs modelis. Vai esat izlēmuši?
Iet uz priekšu, apskatiet pannas (kolbas) ietilpību. Šeit ir neliels smalkums, tilpumu norāda divi skaitļi, piemēram, 10-14 litri. Fakts ir tāds, ka komplektā ar gaisa fēnu ir gredzens, lai palielinātu tā tilpumu, ja nepieciešams, tas vienkārši tiek uzklāts uz kolbas augšdaļas, tāpēc iepriekš minētajā piemērā gredzens palielina tilpumu 1,4 reizes. Tādējādi kompakts ģimenes risinājums ļauj vairāk gatavot uzņēmumam. Ir arī mini grili (ar bļodas tilpumu 7-11 litri). Pēc tam, kad esam izlēmuši par ierīces iegādes mērķiem un tās apjomu, mēs pievēršam uzmanību citām svarīgām taktiskajām un tehniskajām īpašībām.
* Gaisa žāvētāja jauda ir vidēji 600-1500 W (tie ir skaitļi vienai ierīcei, bet patēriņš tiek norādīts dažādiem pūšanas ātruma un temperatūras režīmiem).
* Ventilatora ātrums. Vienkāršos modeļos tas nav regulējams, un ventilators darbojas tikai vienā režīmā. Tas ne vienmēr ir pietiekami, tāpēc progresīvākiem gaisa fēnu modeļiem ir 3 ātrumi.
* Ne visiem gaisa žāvētājiem ir automātisks sildīšanas režīms, taču tas principā nav noteicošais faktors.
* Vāks var būt noņemams vai novietots uz īpašas kronšteina. Abiem risinājumiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Piemēram, ja vāks ir piestiprināts pie kronšteina, jums nav jāmeklē vieta, kur to vajadzētu ievietot karstu un diezgan smagu. No otras puses, šis dizains palielina gaisa žāvētāja kopējos izmērus. Ar šo brīdi jums tas ir jāizdomā un pašam jāizlemj, kas ir labāk un ērtāk tieši veikalā, salīdzinot tos un citus modeļus.
* Vadības bloks. Vienkāršākiem modeļiem tiek uzstādīts mehāniskais, tiem parasti ir viens ventilatora ātrums, iestatījumi ir elementāri. "Sarežģītāki" gaisa fēnu modeļi ir aprīkoti ar elektronisku vadības bloku, nodrošinot plašāku režīmu izvēli.
* Visi modeļi ir aprīkoti ar taimeri, vienīgā atšķirība ir tā, cik ilgi šis taimeris ir paredzēts (mainās no 1 līdz 24 stundām). Dažiem modeļiem, parasti dārgākiem, ir arī novēlots gatavošanas taimeris, kas ir ļoti ērti, piemēram, lai mājās pārnestu pusdienas vai vakariņas.
* Pašattīrīšanās funkcija ir gan lētākos modeļos, gan dārgākos variantos. Ja tā nav, tad tas ir liels retums. Lai gan saskaņā ar gaisa fēnu lietotāju atsauksmēm dažreiz joprojām ir nepieciešams mazgāt pannu ar rokām, tāpēc pievērsiet uzmanību šādām īpašībām.
* Svars. Kā jau minēts - reizēm kolbu nepieciešams mazgāt ar rokām, tāpēc padomājiet, vai būs iespējams "ievilkt" smagu stikla trauku, piemēram, vannā. Bet tas ir arī biedējoši to nomest!
Gaisa cepeškrāsns cenas
Runājot par izmaksām, gaisa fēnu ir visvieglāk sadalīt divās lielās kategorijās: vienkāršā un sarežģītākā.
Pirmajiem ir mehāniskā vadība, noņemams pārsegs, ventilatoram parasti ir tikai viens rotācijas ātrums. Šādu gaisa fēnu izmaksas svārstās no 70 līdz 140 USD (HOTTER nedaudz pārsniedz šo diapazonu, piedāvājot to pašu funkciju komplektu par 180 USD).
Sarežģītāki modeļi (skārienjutīga un elektroniska vadība, kronšteina šarnīra vāks, vairāki ventilatora režīmi, automātiskās gatavošanas programmas) paver vairāk gatavošanas iespēju un attiecīgi maksā vairāk - sākot no 160 ASV dolāriem.
Un visbeidzot, pirms pirkšanas pārliecinieties, ka gaisa fēns ir samontēts un izgatavots kārtīgi, pārbaudiet, vai viss ir no šī modeļa standarta aprīkojuma (dažādas restes, knaibles pārtikas noņemšanai).
Gaisa žāvētājam ir jēga iegādāties traukus, kas izgatavoti no plāna stikla - tajā labāk gatavot kastroli, katlus no tā paša plānā stikla zupām utt., Un noder arī moderni silikona cepšanas trauki.
Ēdiens, pēc laimīgo atsauksmēm, kuriem jau ir gaisa fēns, var izrādīties ļoti garšīgs. Vai arī tas var nedarboties vispār. Vārdu sakot, jums joprojām būs jāpielāgojas gaisa žāvētājam, jāpierod pie tā, jāeksperimentē ar dažādiem gatavošanas režīmiem, jo vārīšanas mehānisms joprojām ievērojami atšķiras no mums pazīstamajām krāsnīm, katliem un iecienītāko pannu komplekta.