Ķīniešu gurķi

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: ķīniešu

Gatavošanas metode

Ja jums nav nevienas sastāvdaļas, nomainiet savu garšu; nekādu olīveļļu, izmantojiet sezamu vai augu eļļu.
Rīsu etiķa vietā ir piemērots parasts galda etiķis 3-6%, bet tad labāk ir pievienot pusi tējkarotes cukura, lai mīkstinātu tā skarbumu.
Es izmantoju neapstrādātus zemesriekstus, bet jūs varat izmantot grauzdētus vai sālītus.
Ēdienu gatavošanai nepieciešamas arī nūjas, ja arī tās netika atrastas mājā, izmantojam zīmuļus vai pildspalvas, valstī ir piemēroti plāni zari.
Sāksim: nogrieziet gurķim galus, sagrieziet mizu "zebras" formā. Sagrieziet gurķi apmēram 3-4 cm biezos gabaliņos.Ņemiet vienu un novietojiet to uz sāniem starp divām nūjām. Izgrieziet plānās sloksnēs (nūjas neļaus to sagriezt līdz galam). Tagad, pagriezuši gabalu ap savu asi par 90 grādiem, mēs ar griezumu pagriežam to otrādi, lai griezumi būtu zem un paralēli spieķiem. Tādā pašā veidā sagrieziet pārējās šķēles. Šādas neparastas griešanas priekšrocība ir tā, ka gurķu gabali, labi saglabājot formu, ātri un labi iemērc pārsēju. Ielieciet sagrieztus gurķus kausā. Sāls, ielej eļļu un sojas mērci. Sagriež rupji sasmalcinātos pētersīļos. Ielieciet zemesriekstus maisiņā un sasmalciniet tos ar rullīti (tā, lai nebūtu lielu gabalu). Pievienojiet sasmalcinātus zemesriekstus gurķiem, visu samaisiet un ielieciet ledusskapī, lai marinētos (vismaz 30 minūtes, maksimums 6 stundas). Labu apetīti!