Kūkas

[Pēc tautas pieprasījuma mēs atveram tēmu ar iecienītāko kūku fotogrāfijām]

Pēc tautas pieprasījuma mēs atveram tēmu
ar iecienītāko kūku fotogrāfijām

Obligātie nosacījumi:

1. Visas diskusijas par tēmu tiek atceltas.

2. Īss tortes apraksts ir OBLIGĀTI sagrieztai fotogrāfijai.

3. Kūku recepte mūsu forumā ir apsveicama
Visas diskusijas tiks veiktas tēmā ar recepti.

4. Nepieciešama saite uz kūkas recepti.

5. Ja ir recepte no citas vietnes, atstājiet saiti uz to.

6. Fotoattēlam jābūt kvalitatīvam.

Kūkas receptes centrā

Receptē nav neviena grama cukura.
Garša atšķiras par 1000% no biezpiena! Ja Filadelfiju (piemēram, Almette vai kaut ko no krēmveida) aizstāj ar biezpienu, tad jūs saņemat Šveices krēmu.
Recepte iet:

Baltā šokolāde - 225 gr. (izkusis un atdzesēts)
Krējuma siers - 375 gr. (siers, piemēram, Filadelfija, saputots ar sviestu līdz viendabīgai masai)
Eļļas - 170 gr.
Citronu - 1,5 ēdamk karotes (var aizstāt ar kurdu)

Lūk, izgriezums iznāca:

Vārīts katls
AR ŠARLOTES KRĒMU
BEZ LAZEŅIEM NO ,, KIEVSKY

Šī ir tā "garša" !!!
Lai nodrošinātu lielāku uzticamību, viena puse tika pārklāta ar baltu ganache (tas vispār nebija jūtams)
Bezē bija maigi kraukšķīga, lazdu riekstu gabaliņu aromāts un garša - mmmmmm, viegli lejupielādējami!
Un kombinācija ar gaisīgu cepumu un bagātīgu čarlotu dod galīgo pieskārienu. Nogalināšana

Esmu pārliecināts, ka piesūcināšana ir jāaizstāj ar kafiju (tikai tiiiiiiiiiiiiiii netīri smērējumi biskvīta griezumā), citrons varētu būt aizēnots

[zalina74]

Starpslāņu receptes autore zalina74
Zemeņu starpslānis



400g zemenes
300g cukura
20g želatīna
Tātad, es zemenes atkausēju, sasmalcināju ar iegremdējamo blenderi, pievienoju cukuru, uzvārīju, noņemu no uguns. Ogu maisījumā ielej izkausētu želatīnu. Dzesēšanas laikā (ielieciet kastroli bparlielu trauku ar aukstu ūdeni) periodiski sakuļ šo maisījumu ar blenderi.

Kad maisījums sāka "sastingt", es to uz vairākām pakāpēm uzklāju uz izmērcētajām biskvīta kūkām, kas uz galda bija izklāstītas, ļaujot iepriekšējam slānim nedaudz nostiprināties (ātrumam labāk likt ledusskapī).

Tā kā želatīns "uzņem" garšu un krāsu, varēja pievienot sarkanu krāsu, bet man tās nebija. Garša palika izteikta zemeņu un labi saderēja ar bnānu un kivi.

Sakarā ar to želejas krēmam bija nepieciešams minimums, lai tikai pārklātu augļu slāni un turētu kūkas kopā.
Protams! Tas izrādījās ļoti garšīgs un patīkams mutē, neskatoties uz to, ka tā bija nakts improvizēta.

[Kūka "Baltā skujiņa"]

Kūka "Baltā skujiņa".
Sastāvs: medus biskvīts ar soda (autore Irza) + skābs krējums + žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, kaltētas dzērvenes, rieksti.
Apdare: olbaltumvielu olu krēms, sudraba dražeja.

[Mums jau ir 4 gadi!]

Mums jau ir 4 gadi!
Zemākā līmeņa - šokolādes biskvīts ar konjaka impregnēšanu, trifeļu krēmu, valriekstiem, žāvētām plūmēm. Augšā - biezpiena-kūkas, karameļu krēma brulē ar konjaku. Apdare - olbaltumvielu krēms, mastika.

["Jubileja ar ielejas lilijām".]

"Jubileja ar ielejas lilijām".
Biskvīts uz verdoša ūdens. Sausā pulvera bezē. Šarlotes krēms ar šokolādes skaidiņām. Pārklājums - velūrs.

Biskvīts, biezpiena-jogurta suflē, pievienoja nedaudz vairāk upeņu, kas biezeni ar cukuru, un tas notika:

[Kūka "Akvārijs"]

Kūka "Akvārijs"
Korzhi - piena kuche ar daudzkrāsainiem sukādes augļiem.
Impregnēšana ir zemeņu sīrups.
Krēms - krēmveida putas ar zemeņu sīrupu.
Pildījums ir zemeņu želeja, karamelizētas saulespuķu sēklas.
Dekors - Ganache krēms, šokolāde, mastika, daudzkrāsainas biskvīta drupatas (smiltis).

[autors Pluss]

ŠOKOLĀDU PELES ZĀĻU KRĒMS autors Pluss

chiran-n , Es visu uzrakstīju pareizi.
Es to darīju ar pārāk mazām biskvīta kūkām, tāpēc visu smalki samērcēju. Krēms nav elastīgs ... pat nav tāds pats kā mitra bezē, maigāka.

Šokolādes šifona cepums ar trifeļu krēmu no kūkas receptes

[Lāsīšu bezē kūka]

Lāsīšu bezē kūka no Ljudočkas (haski) pēc viņas kūkas receptes

[Kūka "A la Magone Surprise, or Magone Puzzle"]

Kūka "A la Magone Surprise, or Magone Puzzle"
Klasisks šifona biskvīts, šokolādes šifona biskvīts, magoņu pildījums, kakao, alkohola sīrups.

[Trifeļu kūka]

Trifeļu kūka
Šokolādes sūkļu kūkas, liķieris / impregnēšana, tumšās šokolādes krēms,

[Kūka "Putnu piens" uz želatīna (no žurnāla "Rabotnitsa")]

Kūka "Putnu piens" uz želatīna (no žurnāla "Rabotnitsa")
Biskvīta kūka, želatīna suflē, šokolādes glazūra.

Haskiju kūku receptes montāža

[Kūka "ASSORTED"]

Kūka "ASSORTED"
Trīs kūkas ar trim dažādiem pildījumiem: kanēlis, citrons, rieksti.

[Arlekīna kūka]

Arlekīna kūka
Kārtainā mīkla, medus mīkla, putukrējums: (balts), krēmveida sabiezējums: (krējuma krāsa), sasmalcināti lazdu rieksti.

[Tarts un kūka no filmas "Mildred Pierce"]

Tarts un kūka no filmas "Mildred Pierce"
Biskvīta kūka, zemeņu ievārījums, piena šokolādes krēms, šokolādes krēms, citrona laima krēms.

[Kūka "Pani na pidborah" (dāma papēžos).]

Kūka "Pani na pidborah" (dāma papēžos).
Smilšu mīklas izstrādājumi, bezē, magoņu bumbiņas, sviesta krējums ar iebiezinātu pienu, glazūra.

[Kūka "Zaļā" ar halvu.]

Kūka "Zaļā" ar halvu.
Mīklu ar halvu, sviesta krēmu ar iebiezinātu pienu un riekstiem.

[Kūka "EARL GREY"]

Kūka "EARL GREY"
Baltais cepums, šokolādes cepums, šokolādes putas.

[Kūka "Jūras dibens"]

Kūka "Jūras dibens"
Šokolādes sūkļa kūka, bezē ar riekstiem, šokolādes krēms.

[Kūka "Atēnas".]

Kūka "Atēnas".
Krēma olu krēms, apelsīnu krēms, šokolādes putas.

torte Tatjanas dienai maniem kolēģiem.
šokolādes beskīts uz verdoša ūdens, beskīts uz limonādes, suflē,
šokolādes sviesta krēms ar riekstiem.

Ferrero Rocher kūka
Šokolādes sūkļa kūka, kraukšķīgu riekstu vafeļu kārta, šokolādes krēms, ganache.

[Tartufo Bianco White Truffle kūka (meistarklase).]

Tartufo Bianco White Truffle kūka (meistarklase).
Šokolādes sūkļa kūka, šokolādes sviesta krēms ar želatīnu, virsū putukrējums un tumšās šokolādes skaidas.