Rozmarīns un oregano olīveļļā

[Salvija olīveļļā]

Rozmarīns un oregano olīveļļā

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Svaigs rozmarīns
Oregano svaigs
Olīvju eļļa

Gatavošanas metode

• Rozmarīnu un oregano labi izskalojiet ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli un pēc tam nosusiniet gaisā uz dvieli, lai no lapām notīrītu visu lieko mitrumu.
• Rozmarīnu un oregano saplēsiet ar rokām lapās un mazos zariņos, ievietojiet burkā, nedaudz nospiediet un ielejiet olīveļļu, lai pilnībā noklātu zaļumus. Laika gaitā zaļumi nedaudz uzsūc eļļu un palielināsies, pēc tam pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas.
• Mēs iegūstam tādas sagataves
• rozmarīns
• 
• Oregano
• 
• Es glabāju zāļu burkas ledusskapī. Olīveļļa sasalst, satver ar putojošām pārslām un labi uzglabā zaļumus.
• Es to izmantoju dažādos ēdienos, kuriem nepieciešams svaigs rozmarīns vai oregano, ielieciet to tieši ar sviestu. Eļļu var izmantot aromatizēšanai salātos un visur, kur nepieciešama šo zāļu garša un smarža.

Piezīme

Es jau gatavoju olīveļļā svaiga bazilika un karsto piparu preparātus, kas sevi pilnībā attaisnojuši un labi uzglabā ledusskapī.

Salvija olīveļļā
Rūgtie pipari olīveļļā
Baziliks olīveļļā
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Zaļumi, mārrutki, ķiploki konservēšanai, žāvēti (Administrators)

Zupas zaļumi (žāvētu dārzeņu, zaļumu maisījums) (Administrators)

Žāvētas selerijas (Administrators)

Pēc pāris nedēļām es izņēmu garšaugus, un izrādījās smaržīga eļļa. Kas pats par sevi jau ir bez ledusskapja.
Starp citu, timiāns ar olīveļļu ir arī garšīgs ... It īpaši ar savvaļas rīsiem.

[Administrators]

Administrators, un ledusskapī saldētavā? Cik ilgi jūs varat uzglabāt šādā veidā izgatavotus zaļumus?

Krāšņa ideja, es izmantoju PALDIES !!!

[Meitenes, liels paldies, jūsu uzmanība ir ļoti patīkama!]

Meitenes, liels paldies, jūsu uzmanība ir ļoti patīkama!

Jā, sviests ir garšīgs, un zaļumi nezaudē garšu, piemēram, svaigi. Es tos vienkārši turu ledusskapī vai nulles kamerā, zaļumi ir labi. Tikai olīveļļa pārvēršas par baltām pārslām, taču šī olīveļļas īpašība aukstumā nemaina zaļumu garšu un krāsu.

Cik daudz uzglabāt? Man jau sen ir baziliks, es to izdarīju jūlijā, un viņam nekas netiek darīts - kamēr mēs to neēdīsim, tas stāvēs. Eļļa ir arī konservants, lai pilnībā saglabātu zaļumus eļļā.

Pavārs veselībai

[Tatjana]

Tatjanapatiešām tiek iegūtas brīnišķīgas eļļas
Es jau piecus gadus uzstāju uz olīveļļu
Un pagājušajā gadā es sev "atklāju" svaigu (kaut kā man nepatīk sausi garšaugi ...) majorānu. Lai arī viņš ir oregano-oregano radinieks, viņa aromāts ir pavisam cits!
Bet trīs reizes (nevis pēc kārtas, bet laiku pa laikam) rozmarīna zari sāka pelēt tieši eļļā, pirmā auksti presētā eļļa, laba, pierādīta ...
Un pēc pusotras nedēļas es sāku izņemt zarus no eļļas: eļļa jau ir smaržīga, un eļļotie zari - traukā un saldētavā, un pēc tam jebkur gatavošanas laikā.

Bet gan rozmarīns, gan baziliks - stipri antiseptiķi vajadzēja būt labi uzglabāti ...
Tāpēc ar maigāku majorānu sastāvā es uzreiz sāku rīkoties citādi: es noņēmu lapas no kātiem un piepildīju ar karstu eļļu. Jūs nekavējoties iegūstat gatavu pamatu visu veidu pārsējiem. Es atzīstu uzreiz - es saprotu, ka termiskās iedarbības laikā vitamīni tiek zaudēti, bet ...

Un šeit ir veca mana rozmarīna eļļā fotogrāfija, kas jau ir atvērta un gatava noņemšanai.
🔗

novilka lapas no kātiem un piepildīja ar karstu eļļu.

Es mēģināju ielej karstu eļļu sterilizētā pudelē, kas pārklāta ar verdoša ūdens (un žāvētiem) tā paša rozmarīna zariņiem. Tie tiek uzglabāti ... kamēr jūs tos neatverat ... Tad viņi tik un tā sāk bojāties tieši eļļā ... Es tiešām ātri tos filtrēju un vēl vienu reizi vārīju eļļu.

Eļļa pasliktināsies, ja eļļa ir netīra, zaļumi ir netīri vai zaļumi nav izžuvuši no ūdens, tie nav labi izžuvuši.

Zaļumus labi mazgāju siltā ūdenī, nosusinu ar dvieli un pēc tam nosusinu uz galda gaisā, lai atbrīvotos no mitruma un ūdens. Un šādus zaļumus labi uzglabā aukstā olīveļļā ledusskapja nulles kamerā.

[Taņa]

Taņa, Es zināju, ka jūs rakstīsit

Tāpēc man iznāca tik liels ieraksts: es tikai to paskaidroju trīs reizes 5 gadu laikā tas notika.
Par cieņu. Es zinu apstākļus no pirmavotiem, vīramāte manā jaunībā ar savām higiēniskajām dīvainībām pieveda mani pie balto neredzīgo cilvēku acīm, par ko es viņai patiesībā esmu ļoti pateicīga, lai gan mana māte man pēc kāda laika sāka stāstīt, ka derētu nervoza ērce no manas kniebiena

Vispār mani zaļumi-augļi-krūmu dārzeņi vispirms sodas vai sinepju šķīdumā, dārzeņi no zemes NEKAD nomazgājieties virtuves izlietnē, kas ir iespējams - pārleju ar verdošu ūdeni un esmu tik ...

Tātad, ja kāds rozmarīns ielīda eļļā man garām - liktenis, tad tāds
Tā kā es baidos no pelējuma, es rīkojos - es uzstāju, un pēc tam es noņemu zaļumus, ja tie ir neapstrādātā eļļā.

[Ira]

Ira, labi, tā ir taisnība, jūs nezināt, kur un cik laimīgi es arī mēdzu durt

Meitenes, paldies, ka uzticaties manām receptēm un dažādām viltīgām lietām

Eļļa pasliktināsies, ja eļļa ir netīra, zaļumi ir netīri vai zaļumi nav izžuvuši no ūdens, tie nav labi izžuvuši.

Es runāju par šādu sagatavju uzglabāšanu istabas temperatūrā.
Stāv lieliski, bez apstādījumiem. Ar zaļumiem - tikai aizzīmogoti

[Administrators]

Administrators, Tanjai ļoti patīk jūsu receptes. Viņi kaut kā ir ar vērpjot. Uzpildīšanai es tiešām izmantoju linsēklu eļļu. Tagad es gatavoju ķiploku. Es ļauju tam nostāvēties 2-3 nedēļas, pēc tam es to noņemu, un eļļa man ir salīdzinoši ilgu laiku.

[Lena]

Lena, paldies par uzticību!

Nē, es nekādi nespēju izturēt linu sēklas, brrrrr tikai tad, ja ar kefīru uz nakti tējkaroti

Šāda "kaislība" ļoti izrotā mūsu ēdienu, padara to garšīgāku un veselīgāku.

[Tatjana]

Tatjana, pasaki man, lūdzu, man ir daudz rozmarīna, dārzā ir pieaudzis milzīgs krūms. Man ļoti patīk svaiguma smarža, bet nesaprotu, kā to pagatavot? Es pievienoju tikai tiem ēdieniem, kur pēc tam jūs varat noķert zaru un izmest to. Un, ja zars sadalās lapās, tad jūs tiekat spīdzināts, lai tos meklētu gatavajā traukā. Man tas tik bieži ir risotto. Tas nokrīt uz zoba un nesakošļājas, jums tas joprojām ir jāmeklē un jāizņem.
Tā paša iemesla dēļ es nelietoju Provansas garšaugu maisījumu, arī sausā rozmarīna cietās daļas nokrīt uz zoba.

[Sveta]

Sveta, Man tādu problēmu nav, izrādās, ka ar dakšiņu-karoti noķeru lapas no šķīvja, ja kaut kas sanāk
Ja tas stipri traucē, tad varat to smalki sagriezt, nosusināt no mitruma un pēc tam ielej eļļā - efekts būs tāds pats kā no zariem

Garni pušķi var sasiet marli un vārīt šādā formā, pēc tam izņemt aploksni un izmest.
Galvenais ir tas, ka garšvielas piešķir savu garšu un smaržu

[Tatjana]

Tatjana, Paldies.
Tas ir dīvaini, neviens nesūdzas, izņemot mani))) Es vienmēr domāju, kā Ju Vysotskaya tik daudz un bieži liek rozmarīnu traukos un pēc tam neko neķer)
Varbūt man ir īpašs rozmarīns)) grūti))

Nu, mūsu uztvere ir individuāla, es arī to daudz nelieku un ne visur, manai gaumei un pietiek ar tik daudz