Vistas krūtis "a la Pompadour"

Vistas krūtis "a la Pompadour"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas krūtis (man ir tītars)	2 gab
olu	1 dators
milti	1 ēd.k. l
mandeles (man ir valrieksti)	0,75 st
sviests	2 ēd.k. l
sāls pipari

Gatavošanas metode

• Vēsturē ir tikai viens varonis, kura vārdu sauc par vairāk nekā 30 ēdieniem. Un tas ir marķīzs de Pompadūrs.
• Šeit ir vistas krūtiņas recepte, kas nosaukta viņas vārdā.
• 1. Viegli sakuļiet vistas krūtis, sāli un piparus.
• 2. Iemērciet krūtis miltos, pēc tam iemērciet olā un apviļā mandelēs, viegli piespiežot riekstu gabaliņus, lai tās nesadrupētu. Piebilstot no sevis: iepriekš marinēju krūtis rīvētā ingverā un 1 tējkarote apelsīnu miziņā.
• 3. Izkausējiet sviestu no katliņa, ielieciet krūtis un apcepiet mazu siltumu (5-7 minūtes katrā pusē) līdz zeltaini brūnai.
• 
• 
• 
• Recepte no žurnāla "Kulinārijas darbnīca" №1 2013.
• To sagatavo ļoti viegli un ātri, un tas izrādās ļoti sulīgs gaļa pēc leģendārās sievietes receptes.
• Labu apetīti, visiem!

Trauks ir paredzēts

2-4 porcijas

Gatavošanas programma:

plāksne

Nacionālā virtuve

franču

Piezīme

Marķīze de Pompadūra (1721-1764) ir Francijas karaļa Luija XV leģendārais favorīts. Vairāk nekā 20 gadus Pompadūra bija blakus karalim, no kuriem 5 gadus viņa bija viņa sirds lēdija, bet pārējos 15 gadus viņa bija viņa labākā draudzene un padomdevēja.
Lai saglabātu svārstīgo karali un nezaudētu favorīta statusu, marķīze visos iespējamos veidos centās pārsteigt Luisu un radīt dažādību viņa dzīvē. Viņa priecēja karali ar mūziku un teātra izrādēm, kurās piedalījās pati. Viņa uzaicināja visu intelektuālās un mākslinieciskās elites pasauli uz vakariņām. Vismodernākā sabiedrība izklaidēja karali, atklājot viņam arvien vairāk dzīves šķautņu.
Kā tas bieži notiek ar vīriešiem, ceļš uz Luisa sirdi nemaz nebija caur vēderu.
Zinot par ķēniņa labo attieksmi pret gardēžu ēdieniem, marķīze pastāvīgi nāca klajā ar jauniem ēdieniem, īpašu uzmanību pievēršot tiem produktiem, kas atbalsta mīlestības degsmi. Viņa īpaši cienīja mērces, uzskatot, ka tās ēdieniem piešķir unikālu garšu.
Vēsture ir saglabājusi daudzus marķīza izgudrotos vai pēc viņa nosauktajiem ēdienus - slavenos fazāna kroketes, jēra turnedo ar perigēzes mērci un, protams, vistas krūtiņu à la Pompadour.

Es mīlu balto vistas gaļu un pat tik garšīgi pagatavotu

[Marina]

Cik jauki un ruddy gabali guļ vienā rindā, izskatās super, vilinoši!

Marina, bravo!

[Marisha,]

Marisha, izrādījās ļoti ēstgribas krūtis.Es parasti gatavoju cūkgaļu riekstu "mētelī". Tagad es izmēģināšu jūsu versiju.

[Lena, Taņa, Marina]

Lena, Taņa, Marina - meitenes! Paldies!

Redzot šo recepti, es domāju, ka tā ir ļoti līdzīga gruzīnu vistai valriekstos. Var būt. Tie ir gruzīni, kas adoptēti no leģendārā Pompadura ...
Ar mandelēm, protams, tas ir pikantāks. Viņa daudz zināja par ēdienu, bet par mērcēm - arī ļoti pareizi pamanīja marķīzi!