Cūkgaļa "Piedāvājums"

Cūkgaļa "Piedāvājums"

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cūkgaļa (nav taukaina)	1-1,5 kg
marinādei:
sojas mērce	2-3 ēd.k.
balzāmetiķis	1 ēd.k.
cukurs	2 stundas l
četru papriku maisījums	1 ēd.k.
zemes koriandrs	1 tējk
ķiploki	5-6 zobi
malta kūpināta paprika	0,5 stundas l
majorāns	0,5 stundas l
Kajennas pipars	2-3 gab
olīvju eļļa	100 ml

Gatavošanas metode

• 1. Rupji sasmalciniet piparus, koriandru, izlaidiet ķiplokus caur presi vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Sajauciet sojas mērcē, balzamiko etiķi, olīveļļu. Pievieno cukuru, visas garšvielas un sarīvē gaļu ar iegūto marinādi. Tad ielieciet to traukā, ielejiet visu atlikušo marinādi un ielieciet ledusskapī, lai marinētu 24-36 stundas.
• 2. Noņemiet gaļu no marinādes, ielieciet to uz folijas, berzējiet pārējo marinādi (vai vienkārši ielejiet gaļu virsū) un ļoti cieši iesaiņojiet to.
• 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Novietojiet folijā ietītu gaļu uz režģa. Un zem režģa ielieciet cepešpannu ar augstām malām un ielejiet apmēram litru (vai nedaudz vairāk) verdoša ūdens. 10-15 minūšu laikā pēc cepšanas sākuma pazeminiet temperatūru līdz 170C un atstājiet gaļu cept 2 stundas, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet gaļu tajā vēl 1-1,5 stundas. Pēc tam izņemiet gaļu no krāsns (nenoņemiet foliju), ļaujiet tai pilnībā atdzist istabas temperatūrā un nosūtiet to ledusskapī, lai vairākas stundas (vai labāk uz nakti) "iemērc".

Piezīme

Gaļa izrādās vismaigākā, ļoti aromātiskā, aromātiskā. No pirmā acu uzmetiena ēdiena gatavošana šķiet apgrūtinoša. Bet, ticiet man, rezultāts ir tā vērts.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

[Marisha]

Marisha, jau no foto var redzēt, kāda ir vismaigākā gaļa! Ļoti neparasta gaļas gatavošana (man) ir vērts izmēģināt, jo īpaši tāpēc, ka krāsns visu cep pati un īpaša iejaukšanās nav nepieciešama!
Paldies par recepti!

[Marinočka]

Marinočka, gaļa izskatās lieliski, es mīlu rozā gaļu

Paldies par recepti!

[Marish]

Marish , gaļai patiešām nav nepieciešama pastāvīga uzraudzība. Izmēģiniet, nenožēlosiet!

Tanechka, Paldies! Es esmu ļoti apmierināts. kas tev patika!

Izskatās lieliski! Es to noteikti pagatavošu! Paldies par recepti!

[Zoja]

Zoja, Paldies! Es ceru, ka recepte noderēs, un gaļa jums garšo!

Starp mani ir jautājums - vai trūkst sāls, vai tiešām bez tā var iztikt?

[vak]

vak, sāls netiek izlaists. Recepte izmanto sojas mērci. Tas ir sāļš, un parastais sāls šajā gadījumā nav vajadzīgs.

[Marina,]

Marina, Liels paldies ! Pēc svētku rijības jūsu gaļa ir pirmā lieta, ko es gribēju ēst Ļoti ēstgribu, es darīšu pat tiem, kas ir pilni

[Lyuba]

Lyuba, liels paldies par tik labiem vārdiem !!! Gatavojiet veselībai, un cerams, ka recepte atbildīs jūsu cerībām!

[vak]

vak, sāls netiek izlaists. Recepte izmanto sojas mērci. Tas ir sāļš, un parastais sāls šajā gadījumā nav vajadzīgs.

Paldies! ES mēģināšu.

Marinka, liels paldies par recepti! Es vēlreiz esmu pārliecināts, ka jūsu receptēm var uzticēties bez ierunām.
Ļoti garšīgs.

[Svetočka]

Svetočka, Es ļoti priecājos, ka mūsu gaume sakrīt! Liels paldies par tik labiem vārdiem un gardu fotogrāfiju!
Gatavojiet savai veselībai un ēdiet ar prieku!

Paldies par recepti!