Receptes no padomju vafeļu dzelzs Lakomka un Kuban instrukcijām (modeļi EVGK-1.0 / 220 un EV-1.0 / 220)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti
Olas
Cukurs
Margarīns
Piens

Gatavošanas metode

Receptes tiek pārrakstītas "kā ir" no instrukcijām vafeļu gludekļiem. Man izdevās pagatavot tikai vienu recepti, man tas ļoti patika! Bērnības garša! Uzreiz pagatavojiet dubultu vai trīskāršu porciju, pretējā gadījumā visiem nepietiek. Plāksnes eļļoju tikai tad, kad cepu pirmo vafeļu. Ja pēc receptes ir sviests / margarīns, tad papildu eļļošana nav nepieciešama - tie paši atdalās pēc 40-50 sekundēm, tiklīdz tie ir nedaudz brūni.
EVFK-1,0 / 220 vafeļu dzelzs (pazīstams arī kā Lakomka) receptes
Receptes numurs 1.
Milti 100g
Olu dzeltenums 1 gab.
Pārtikas sāls 0,5g
Cepamā soda 0,05g
Ūdens 200ml.
Olu dzeltenumam pievieno sāli un soda, visu sajauc, tad pievieno nedaudz ūdens un visus miltus. Visu kārtīgi samaisa, pārlejot ar pārējo ūdeni.
2. recepte.
Milti 120g
Sviests (margarīns) 50g
Olu 3gab.
Granulēts cukurs vai pulverveida 50g
Piens (skābs krējums) 150g
Pārtikas sāls 2,4g
Vanilīns (pēc izvēles) 0,03 g.
Sviestu sajauc ar cukuru un saputo, pievieno olas dzeltenumu, sāli, vanilīnu un miltus. Visu kārtīgi samaisa. Iegūtajam maisījumam pievieno pienu, sajauc un ievieto aukstā vietā. Pirms cepšanas mīklai pievieno saputotu olbaltumvielu un labi samaisa.
*Mans komentārs: Garšīgi! Tādējādi tiek pagatavotas 8-10 vafeles. Mest visu iepriekš minēto blenderī un sakult. Ielejiet vēl 20-30 ml piena, pretējā gadījumā jūs saņemsiet biezu mīklu. Ideālā gadījumā mīkla ir plāna, vidēji starp kefīru un skābo krējumu, ielej pilinātāju, nevis lenti. Viņa izdēja 3 olas = 177 gramus (bez čaumalas). Jums var būt vairāk cukura. Sāls daudzums ir apmēram 1/4 no neliela maizes automāta mērīšanas vāciņa.
Receptes numurs 3.
Milti 100g
Cukurs 100g
Olu 1 gab.
Sviests 60g
Vanilīns pēc garšas.
Sajauc olu, sviestu, cukuru, tad pievieno miltus un atkal kārtīgi samaisa. Pēc garšas pievieno vanilīnu.
EVF 1,0 / 220 vafeļu dzelzs (pazīstams arī kā Kuban) receptes
Receptes numurs 1. Vafeļu "Īpašais".
Olas 5-6gab.
Piens 0,5 tases
Cukurs 1 glāze
Milti 1,5-2 tases
Sviests 200g
Vanilīns pēc garšas.
Sakul olas un cukuru. Pievieno izkausēto atdzesēto sviestu, pienu, vanilīnu. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno miltus un maisa, līdz iegūst mīklu, kas pēc blīvuma atgādina skābo krējumu.
Iegūto vafeļu skaits ir 50 gab.
2. recepte. Vafeles "Mīļākais".
Olas 5gab.
Cukurs 1 glāze
Milti 2 tases
Margarīns 200g
Vanilīns pēc garšas.
Izkausē margarīnu, atdzesē. Pievieno cukuru, olas, vanilīnu un miltus. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
Iegūto vafeļu skaits ir 50 gab.
Lai ceptais produkts būtu oriģināls, izklājiet mīklu pa tējkaroti pa diagonāli līdz apakšējās plāksnes stūriem.
Pēc cepšanas vafeļu trijstūrus sarullē maisā un piepilda ar sviestu vai olu krēmu.

Piezīme

Foto autors Pten4ik

ELEKTRISKĀ MAKA. Paredzēts vafeļu un cepumu cepšanai mājās. Tas sastāv no divām šarnīra alumīnija grīdas veidnēm, kas no ārpuses slēgtas ar pārsegiem. Katru veidņu pusi silda ar 400 W cauruļveida elektrisko sildelementu. Vafeles cep 160-180 ° C temperatūrā. Rūpniecības ražotie vafeļu gludekļi galvenokārt atšķiras pēc darba virsmu formas un lieluma. Tas nosaka viņu spēku un veiktspēju.Darba virsmu temperatūru regulē termiskais ierobežotājs diapazonā no 160 līdz 180 ° C. Barošanas spriegums 220 V. Nominālā jauda 800 W. Darba virsmas laukums 315, 445 vai 475 cm2. Svars 3,5-4 kg. Pirms cepšanas vafeļu dzelzi pievieno elektrotīklam un silda 7-10 minūtes. Tad tas tiek atvērts, un veidņu apsildāmās virsmas ieeļļo ar taukiem. Uz apakšējās pusformas plānā kārtā ielieciet 2-3 ēdamkarotes mīklas un aizveriet augšējo pusformu. Cepšanas laiks 1-3 minūtes (atkarībā no mīklas sastāva). Izcepto vafelīti izņem un siltā stāvoklī sagriež gabaliņos (vēlamās formas un lieluma) vai sarullē caurulītēs.